طريقة ورق العنب بدبس الرمان

طريقة ورق العنب بدبس الرمان

ورق‭ ‬عنب بحشوة دبس الرمان

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 120 دقيقة
عدد الحصص 5 أشخاص
طريقة الطبخ غلي

المكونات

  • برطمان من ورق العنب.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربعة أعواد من البصل الأخضر المفروم.
  • أربع حبات من الطماطم المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهار الحلو الناعم.
  • حزمة صغيرة من النعناع المفروم.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • حزمة من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نقع الأرز لمدة ربع ساعة، وتصفيته، ثم إضافة جميع البهارات، والبقدونس، والنعناع، والبصل.
  • إضافة ربع كوب من عصير الليمون، وربع كوب من زيت الزيتون، ونصف كمية دبس الرمان.
  • وضع شرائح من البطاطس في قاع القدر، ومن ثم القيام بحشي ورق العنب بحشوة الأرز.
  • رص الورق فوق البطاطس.
  • تغطية الورق بطبق كبير.
  • وضع السائل المتبقي من الحشوة مع باقي دبس الرمان، وكوب من الماء في قدر على النار، وتركه حتى يغلي، ثم صبه فوق ورق العنب.
  • ترك ورق العنب على نار هادئة حتى ينضج، وإضافة باقي الزيت، وعصير الليمون قبل نضوجه بنصف ساعة.
  • ترك ورق العنب حتى يبرد تماماً، وتقديمه إلى جانب أوراق الخس، وشرائح الليمون.

ورق العنب بصوص دبس الرمان

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 60 دقيقة
عدد الحصص 6-8 أشخاص
طريقة الطبخ غلي

المكونات

  • برطمان من ورق العنب.
  • كوب ونصف من الأرز طويل الحبة.
  • رأسان متوسطا الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم.
  • كوب من النعناع الأخضر المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب من دبس الرمان.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب وربع من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أكواب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز، ونقعه في الماء لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم تصفيته جيداً.
  • وضع الأرز في طبق عميق، وإضافة البصل، والنعناع، والبقدونس ، والملح، والثوم، والطماطم، والفلفل، والبهار، وتقليب المكونات جيداً حتى تختلط.
  • غسل ورق العنب جيداً، ووضع القليل من الحشوة في وسط الورق، ولفه مثل الأصبع، مع الحرص على الاحتفاظ بالسائل المتبقي من الحشوة.
  • رص ورق العنب الجاهز في قدر ستانلس متوسط الحجم، ووضع طبق فوقه للضغط عليه.
  • وضع كل من: دبس الرمان، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، وكوب من الماء، والسائل المتبقي من الحشوة في طبق صغير، وتقليب المكونات جيداً، ثم صب الخليط فوق ورق العنب.
  • وضع القدر على نار قوية، وتركه حتى يغلي، ثم القيام بتخفيف النار، وتركه لمدة ساعة.
  • ترك ورق العنب يبرد قبل تقديمه.

ورق العنب بدبس الرمان والتمر الهندي

المكوّنات

  • كيلو ورق عنب.
  • ربع كوبٍ من دبس الرمان.
  • علبة تمر هنديّ مذوّبة في كوبين من الماء (ننقعه بالماء ونصفّيه).
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من معجون الطماطم.
  • بصلة مفرومة ناعمة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المهروس.
  • حبّة طماطم كبيرة ومفرومة ناعمة.
  • حزمة شبت مفرومة ناعمة.
  • حزمة بقدونس مفرومة ناعمة.
  • كوبٌ وربع من الأرز.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البهارات المشكلة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبّتان من البطاطا.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في مقلاة ونضيف لها البصل، والثوم ونرفعها على نارٍ متوسّطة الحرارة حتى تذبل.
  • نضيف الطماطم، والبقدونس، والشبت، للبصل ونقلّب، ثمّ نضيف الأرز المغسول، والملح، والفلفل، والبهارات، ونرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد.
  • نضع في قاع قدرٍ عميقٍ ملعقتين من زيت الزيتون ونقطّع حبّات البطاطا ونصفّها في قاع القدر.
  • نحشو أوراق العنب بكميّةٍ جيّدة من الحشوة ونرصّها في القدر.
  • نُحضّر الصلصة بوضع دبس الرمان في وعاءٍ عميقٍ، ثم نضيف له التمر الهنديّ، ومعجون الطماطم، ورشّةٌ من الملح، وملعقةٌ صغيرةٌ من السكر.
  • نحرّك مكوّنات الصلصة حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
  • نسكب الصلصة على المحشي ونضع القدر على نارٍ عالية الحرارة حتى تغلي المكوّنات ثمّ نتركه على نارٍ هادئة حتى ينضج وتجفّ الماء.

يلانجي

مدة التحضير 120 دقيقة
مدة الطبخ 120 دقيقة
عدد الحصص 10 أشخاص
طريقة الطبخ غلي

المكونات

  • خمسمئة غرام من كلّ من: ورق العنب متوسط الحجم، والأرز، والبندورة.
  • كيلو من الباذنجان صغير الحجم.
  • ضمة صغيرة من البقدونس.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من البطاطا كبيرة الحجم.
  • ربع كوب من دبس الرمان الحامض.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز، ونقعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة، ومن ثم تصفيته.
  • قطع عنق الباذنجان، مع مراعاة المحافظة على الجزء الملتصق من القمع الأخضر، ومن ثم غسله في ماء مملح، وتصفيته.
  • غمر ورق العنب بالتدريج في ماء يغلي، وتركه لبضعة دقائق حتى يطرى، ومن ثم تصفيته.
  • فرم الفلفل الحار، ونقعه في ربع كوب من زيت الزيتون مع رشة من الملح، وتركه لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • تقطيع كل من: البصل، والبندورة، والبقدونس، ومن ثم خلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها البعض.
  • حشو الباذنجان بخليط الحشوة، مع مراعاة ملء ثلاثة أرباع كل حبة، وإزالة الأعناق.
  • حشو أوراق العنب بكمية مناسبة من الأرز، مع مراعاة أن تكون الجهة اللامعة من الأسفل.
  • لف الورق دون الضغط عليه؛ حتى تتشرب الحشوة المرق أثناء الطبخ.
  • تقشير البطاطا، وتقطيعها لحلقات رقيقة بسمك أقل من نصف سنتيمتراً.
  • توزيع ربع كوب من زيت الزيتون في قدر مناسب، ثم توزيع حلقات البطاطا في قاعدة القدر، ورشها بالفلفل الأسود والملح.
  • توزيع الباذنجان المحشي فوق البطاطا.
  • ترتيب ورق العنب فوق وبين الباذنجان، مع مراعاة رصه بعض الشيء، ورشه بكمية من الملح.
  • غمر الورق بالماء البارد، ووضع طبق أصغر بقليل من القدر على سطحه؛ للضغط على الورق، وتجنب فكه أثناء الغلي.
  • تغطية القدر، ووضعه على نار عالية لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز، ومن ثم إزالة الطبق عن السطح.
  • خفض درجة الحرارة إلى أقل من متوسطة، وترك القدر لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج الورق، ويصبح طرياً.
  • خلط عصير الليمون مع دبس الرمان، وصبه فوق الورق، وتركه على النار لمدة عشر دقائق.
  • إزالة القدر عن النار، وتركه حتى يبرد تماماً.
  • قلب ورق العنب على طبق مناسب، وتقديمه.
مزيد من المشاركات
كيفية الحد من التلوث البيئي

كيفية الحد من التلوث البيئي

طرق للحدّ من تلوث الهواء من أهم الطرق التي يُمكن للفرد على المستوى الشخصي أن يلجأ إليها للتخفيف من حدّة تلوث الهواء ما يأتي: ترشيد استهلاك الطاقة في كلّ مكان سواء في العمل أو في المنزل. استخدام وسائل النقل العام بدلاً من المركبات الخاصة. الحرص التامّ على عدم تسرّب الوقود من السيارة وإحكام قفل غطاء الغاز بشكل آمن. التأكد من عدم تضخّم إطار السيارة. استخدام مواد الدهان ومواد التنظيف الآمنة والصديقة للبيئة. إنتاج السماد الطبيعي من مخلفات المنزل. طرق للحدّ من تلوث الماء يُمكن الحدّ من مشكلة تلوث
أول من آمن بالرسول

أول من آمن بالرسول

أوّل من آمن بالرسول أوّل من آمن بالرسول من النساء كانت السيدة خديجة -رضي الله عنها- أول من آمن بالنبيّ -صلى الله عليه وسلم- على الإطلاق؛ فهي أول من آمن من النساء والرِّجال، فلما نزل على النبيّ الوحي جبريل -عليه السلام- بالرِّسالة؛ قامت بمواساته، والتخفيف عنه. وكانت السيدة خديجة أول زوجات النبيّ -صلَّى الله عليه وسلَّم-، وقال عنها رسول الله: (قد آمَنَتْ بي إذ كفَرَ بي الناسُ، وصدَّقَتْني إذ كذَّبَني الناسُ، وواسَتْني بمالِها إذ حرَمَني الناسُ، ورزَقَني اللهُ عزَّ وجلَّ ولَدَها إذ حرَمَني أولادَ
كيفية صنع هدية بسيطة

كيفية صنع هدية بسيطة

كيفية صنع هدية بسيطة غالباً ما تكون بعض الأفكار تقليدية للهدايا، لذلك يمكن التفكير وصُنع هدية بسيطة ومبتكرة يدوياً تنال إعجاب الفرد المُراد تقديم الهدية له،ومن الهدايا بسيطة الصنع ما يلي: كوب شخصي مزخرف ومزين يُعد صُنع كوبٍ خاص بشخص معين من أسهل الأفكار من حيث الجهد المبذول، إلّا أنه هدية مميزة وذكرى جميلة تُقدم للآخرين؛ وكيفية صُنع كوب شخصي مُزين تكون على النحو الآتي: الأدوات اللازمة كوب أبيض اللون. دهان خاص. معقِّم لتنظيف سطح الكوب. مناديل ورقية. غطاء لحماية سطح المكان من الحبر. قلم رصاص
خصائص موجات الصوت

خصائص موجات الصوت

خصائص موجات الصوت تمتلك جميع الموجات مثل موجات الضوء وموجات الصوت بعض الخصائص الخاصّة بها، ومن أهم الخصائص المميزة لموجات الصوت ما يلي: السعة سعة الموجة هي مقدار الارتفاع العمودي في الموجة عن اتجاه الحركة الأفقي، حيث تزداد السعة بزيادة الاهتزاز والحركة الرأسية هبوطاً وصعوداً للموجة. الطول الموجي يُعرف الطول الموجي لموجات الصوت بأنّه المسافة بين قمتين أو قاعين متتاليين، حيث يتم قياسه بأخذ أعلى نقطة في الموجة إلى أعلى نقطة تليها في الموجة نفسها. التردد يسمى التردد أيضاً بالتكرار، ويمتلك كل صوت
موضوع تعبير عن عظمة الحضارة المصرية

موضوع تعبير عن عظمة الحضارة المصرية

الحضارة المصرية تعدُّ الحضارة المصرية واحدة من أعرق الحضارات في تاريخ العالم، فهي حضارة ممتدة في عمق التاريخ، وتركت ميراثًا حضاريًا عظيمًا، وشواهد وأبنية ومعابد مازالت ماثلةً حتى اليوم، تحكي قصة عظماءٍ سكنوا أرض مصر، وتركوا فيه كنزًا من كنوز الحضارة الدالّة على ذكاء الإنسان، ومقدرته على العطاء، في زمن خلا من كل مظاهر التكنولوجيا والتطور العلمي. أهمية أرض مصر الطبيعية شهدت مصر على مرّ عصورها عددًا غير قليل من الحضارات والأمم التي سكنتها، فهي أرضٌ خصبة، وتجاور نهر النيل الذي يعدُّ شريان الحياة
كلام في رثاء الأم

كلام في رثاء الأم

الأمُ الأم؛ هي أعظم نعمة منّ الله بها علينا، الأُم هي مصدر السعادة والتفاؤل والأمل في هذه الحياة، بوجودها تحلو الحياة في عيون من حولها، ولكن ليس على الإنسان الفرار من القدر وهو الفقد لذلك علينا أن نقدر هذه النعمة بطاعتها والإحسان اليها قبل فقدها، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعض الكلام في رثاء الأم. عبارات عن رثاء الأُم أصعب اشتياق أن تشتاق لأحد لن تراه أبداً ولن يأتي مثله ولن يعوض مكانه أحد ورحمة ربي عليك يا أمي. أمي أفتقدتك ولكن لن أنساكِ من دعائي، لن أقلق عليكِ يا أمي؛ فأنا واثقة أن لكِ رب كريم
طريقة عمل حمامات زيت للشعر بالمنزل

طريقة عمل حمامات زيت للشعر بالمنزل

مشاكل الشعر يتعرض الشعر بشكل عام إلى التقصف والتساقط وظهور القشرة نتيجةً للظروف البيئية القاسية المحيطة به، بالإضافة إلى كثرة استخدام المواد الكيميائية عليه، وتوفر لنا الطبيعة عدداً كبيراً من الزيوت التي تقدم الفائدة للشعر وتساعد في حل معظم مشاكله، مع ضرورة اختيار الزيت المناسب لكل مشكلة من مشاكل الشعر للحصول على النتائج الإيجابية منها. طريقة عمل حمامات زيت للشعر لتغذية بصيلات الشعر يخلط مقدار ملعقتين من زيت اللوز الحلو مع بضع قطرات من زيت الزيتون. يضاف مقدار ملعقتين من زيت الصنوبر إلى خليط
ما كفارة من أغضب والديه

ما كفارة من أغضب والديه

ما كفارة من أغضب والديه  يأتي معنى العقوق في اللغة بمعنى الشق، العاق كمن شقَّ عَصا طَاعَته فيما بينه وبين والديه، ويُعد عقوق الوالدين من الكبائر، قال -صلى الله عليه وسلم-: (الكَبائِرُ: الإشْراكُ باللَّهِ، واليَمِينُ الغَمُوسُ، وعُقُوقُ الوالِدَيْنِ)، وقد عجل الله عقوبة العاق لوالديه في الدنيا حيث قال -صلى الله عليه وسلم-: (بابان معجّلانِ عقوبتهُما في الدنيا: البَغْيُ والعُقوقُ). ولم يجعل الله -تعالى- للعقوق كفارةٌ ككفارة اليمين مثلاً، بل إن كفارة كبيرة عقوق الوالدين لا تُغفر إلّا بالتوبة