طريقة ورق العنب بدبس الرمان

طريقة ورق العنب بدبس الرمان

ورق‭ ‬عنب بحشوة دبس الرمان

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 120 دقيقة
عدد الحصص 5 أشخاص
طريقة الطبخ غلي

المكونات

  • برطمان من ورق العنب.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربعة أعواد من البصل الأخضر المفروم.
  • أربع حبات من الطماطم المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهار الحلو الناعم.
  • حزمة صغيرة من النعناع المفروم.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • حزمة من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نقع الأرز لمدة ربع ساعة، وتصفيته، ثم إضافة جميع البهارات، والبقدونس، والنعناع، والبصل.
  • إضافة ربع كوب من عصير الليمون، وربع كوب من زيت الزيتون، ونصف كمية دبس الرمان.
  • وضع شرائح من البطاطس في قاع القدر، ومن ثم القيام بحشي ورق العنب بحشوة الأرز.
  • رص الورق فوق البطاطس.
  • تغطية الورق بطبق كبير.
  • وضع السائل المتبقي من الحشوة مع باقي دبس الرمان، وكوب من الماء في قدر على النار، وتركه حتى يغلي، ثم صبه فوق ورق العنب.
  • ترك ورق العنب على نار هادئة حتى ينضج، وإضافة باقي الزيت، وعصير الليمون قبل نضوجه بنصف ساعة.
  • ترك ورق العنب حتى يبرد تماماً، وتقديمه إلى جانب أوراق الخس، وشرائح الليمون.

ورق العنب بصوص دبس الرمان

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 60 دقيقة
عدد الحصص 6-8 أشخاص
طريقة الطبخ غلي

المكونات

  • برطمان من ورق العنب.
  • كوب ونصف من الأرز طويل الحبة.
  • رأسان متوسطا الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم.
  • كوب من النعناع الأخضر المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب من دبس الرمان.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب وربع من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أكواب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز، ونقعه في الماء لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم تصفيته جيداً.
  • وضع الأرز في طبق عميق، وإضافة البصل، والنعناع، والبقدونس ، والملح، والثوم، والطماطم، والفلفل، والبهار، وتقليب المكونات جيداً حتى تختلط.
  • غسل ورق العنب جيداً، ووضع القليل من الحشوة في وسط الورق، ولفه مثل الأصبع، مع الحرص على الاحتفاظ بالسائل المتبقي من الحشوة.
  • رص ورق العنب الجاهز في قدر ستانلس متوسط الحجم، ووضع طبق فوقه للضغط عليه.
  • وضع كل من: دبس الرمان، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، وكوب من الماء، والسائل المتبقي من الحشوة في طبق صغير، وتقليب المكونات جيداً، ثم صب الخليط فوق ورق العنب.
  • وضع القدر على نار قوية، وتركه حتى يغلي، ثم القيام بتخفيف النار، وتركه لمدة ساعة.
  • ترك ورق العنب يبرد قبل تقديمه.

ورق العنب بدبس الرمان والتمر الهندي

المكوّنات

  • كيلو ورق عنب.
  • ربع كوبٍ من دبس الرمان.
  • علبة تمر هنديّ مذوّبة في كوبين من الماء (ننقعه بالماء ونصفّيه).
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من معجون الطماطم.
  • بصلة مفرومة ناعمة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المهروس.
  • حبّة طماطم كبيرة ومفرومة ناعمة.
  • حزمة شبت مفرومة ناعمة.
  • حزمة بقدونس مفرومة ناعمة.
  • كوبٌ وربع من الأرز.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البهارات المشكلة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبّتان من البطاطا.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في مقلاة ونضيف لها البصل، والثوم ونرفعها على نارٍ متوسّطة الحرارة حتى تذبل.
  • نضيف الطماطم، والبقدونس، والشبت، للبصل ونقلّب، ثمّ نضيف الأرز المغسول، والملح، والفلفل، والبهارات، ونرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد.
  • نضع في قاع قدرٍ عميقٍ ملعقتين من زيت الزيتون ونقطّع حبّات البطاطا ونصفّها في قاع القدر.
  • نحشو أوراق العنب بكميّةٍ جيّدة من الحشوة ونرصّها في القدر.
  • نُحضّر الصلصة بوضع دبس الرمان في وعاءٍ عميقٍ، ثم نضيف له التمر الهنديّ، ومعجون الطماطم، ورشّةٌ من الملح، وملعقةٌ صغيرةٌ من السكر.
  • نحرّك مكوّنات الصلصة حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
  • نسكب الصلصة على المحشي ونضع القدر على نارٍ عالية الحرارة حتى تغلي المكوّنات ثمّ نتركه على نارٍ هادئة حتى ينضج وتجفّ الماء.

يلانجي

مدة التحضير 120 دقيقة
مدة الطبخ 120 دقيقة
عدد الحصص 10 أشخاص
طريقة الطبخ غلي

المكونات

  • خمسمئة غرام من كلّ من: ورق العنب متوسط الحجم، والأرز، والبندورة.
  • كيلو من الباذنجان صغير الحجم.
  • ضمة صغيرة من البقدونس.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من البطاطا كبيرة الحجم.
  • ربع كوب من دبس الرمان الحامض.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز، ونقعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة، ومن ثم تصفيته.
  • قطع عنق الباذنجان، مع مراعاة المحافظة على الجزء الملتصق من القمع الأخضر، ومن ثم غسله في ماء مملح، وتصفيته.
  • غمر ورق العنب بالتدريج في ماء يغلي، وتركه لبضعة دقائق حتى يطرى، ومن ثم تصفيته.
  • فرم الفلفل الحار، ونقعه في ربع كوب من زيت الزيتون مع رشة من الملح، وتركه لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • تقطيع كل من: البصل، والبندورة، والبقدونس، ومن ثم خلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها البعض.
  • حشو الباذنجان بخليط الحشوة، مع مراعاة ملء ثلاثة أرباع كل حبة، وإزالة الأعناق.
  • حشو أوراق العنب بكمية مناسبة من الأرز، مع مراعاة أن تكون الجهة اللامعة من الأسفل.
  • لف الورق دون الضغط عليه؛ حتى تتشرب الحشوة المرق أثناء الطبخ.
  • تقشير البطاطا، وتقطيعها لحلقات رقيقة بسمك أقل من نصف سنتيمتراً.
  • توزيع ربع كوب من زيت الزيتون في قدر مناسب، ثم توزيع حلقات البطاطا في قاعدة القدر، ورشها بالفلفل الأسود والملح.
  • توزيع الباذنجان المحشي فوق البطاطا.
  • ترتيب ورق العنب فوق وبين الباذنجان، مع مراعاة رصه بعض الشيء، ورشه بكمية من الملح.
  • غمر الورق بالماء البارد، ووضع طبق أصغر بقليل من القدر على سطحه؛ للضغط على الورق، وتجنب فكه أثناء الغلي.
  • تغطية القدر، ووضعه على نار عالية لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز، ومن ثم إزالة الطبق عن السطح.
  • خفض درجة الحرارة إلى أقل من متوسطة، وترك القدر لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج الورق، ويصبح طرياً.
  • خلط عصير الليمون مع دبس الرمان، وصبه فوق الورق، وتركه على النار لمدة عشر دقائق.
  • إزالة القدر عن النار، وتركه حتى يبرد تماماً.
  • قلب ورق العنب على طبق مناسب، وتقديمه.
مزيد من المشاركات
فوائد تدليك الجسم بزيت الزيتون

فوائد تدليك الجسم بزيت الزيتون

زيت الزيتون يعد زيت الزيتون من المستحضرات الطبيعيّة التي تستخدم على نطاقٍ واسع في علاج المشكلات الصحية المختلفة، كمشاكل الشعر والجلد والبشرة، وذلك بفضل تركيبته الفريدة الغنيّة بالخصائص العلاجيّة عالية القيمة، والتي تنتج عن احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والأحماض والمعادن والأملاح الأساسيّة، ممّا جعله يدخل كعنصر رئيسي في الوصفات الطبيعيّة التي قدمها الطب البديل لعلاج الأمراض المختلفة خلال وقت قياسي، وبالتالي ينصح الأطباء باللجوء إلى مساج زيت الزيتون لتفادي هذه المشكلات وعلاجها، ونظراً
أهم المناطق السياحية في إسطنبول

أهم المناطق السياحية في إسطنبول

مدينة إسطنبول تُعدّ مدينة إسطنبول، والتي تقّع في الجزء الشمالي الغربي من إقليم مرمرة في الدولة التركية، من أهمّ المدن وأعرقها، وأكثرها دعماً للسياحة في تركيا، حيث تقسم هذه المدينة إلى جزئين، فنجد جزءاً منها في القارة الآسيويّة، وجزءاً آخر في القارة الأوربيّة. تمتاز إسطنبول بكثرةٌ المناطق السياحية، حيث يعتبرها البعض بأنها قبلة السياحة في قارة آسيا، وربما يراها البعض الآخر بأنّها تتخطّى هذا الوصف لتكون قبلة السياحة في العالم ككل، ونظراً لكثرة المناطق والأماكن في هذه المدينة التي تذخر بالعراقة
فوائد عسل الصنوبر

فوائد عسل الصنوبر

ما هي فوائد عسل الصنوبر لعسل الصنوبر بعض الفوائد الصحيّة، ولكن ليست هناك دراسات كافيةٌ تؤكد هذه الفوائد، ونذكر فيما يأتي بعض الدّراسات التي أظهرت فوائد لعسل الصنوبر: أشارت إحدى الدّراسات المخبرية التي نُشرت في مجلة Journal of Apiproduct and Apimedical Science عام 2010، إلى احتواء عيناتٍ من عسل الصنوبر على كمياتٍ متفاوتةٍ من مركبات الفينول (بالإنجليزيّة: Phenolic Compounds) والفلافونويدات (بالإنجليزيّة: Flavonoids)، وهي مركباتٌ تمتلك خصائص مضادّة للأكسدة، وتختلف كمية حمض الفينول والفلافونويد
جامعة مينيسوتا (جامعة حكومية في أمريكا)

جامعة مينيسوتا (جامعة حكومية في أمريكا)

تأسيس جامعة مينيسوتا تم تأسيس جامعة منيسوتا (The University of Minnesota) في عام 1851م، وتقع الجامعة في مدينة مينيابوليس ولاية مينيسوتا بالقرب من شلالات سانت أنتوني على ضفاف نهر المسيسيبي في الولايات المتحدة الأمريكية، وهي إحدى الجامعات العامة المرموقة والعريقة، كما أنها من أكثر الجامعات شمولية للبرامج، وتخصصات جامعة مينيسوتا عديدة ومتنوعة لذلك هي تُعطي للطالب حرية كبيرة في الاختيار، إذ يمكن أن يختار الطالب التخصص الذي يريد ، وقد حصلت جامعة منيسوتا على المرتبة(156) للعام 2020م والمرتبة(177)
ما علاج ارتفاع السكر

ما علاج ارتفاع السكر

ارتفاع السكّر يحدث ارتفاع السكر عند وجود كميّاتٍ كبيرة من سكر الجلوكوز في الدم بسبب عدم قدرة الجسم على استخدامها بالشكل الصحيح، ويحدث هذا الارتفاع بسبب وجود مرض السكري (بالإنجليزية: Diabetes) وهو مشكلة صحيّة تستمرّ لمدى الحياة. يوجد نوعان من مرض السكريّ؛ النوع الأول (بالإنجليزية: Type 1 diabetes)، وهو مرضٌ ذاتيّ المناعة يحدث عند مهاجمة الجسم للخلايا المُنتِجة للإنسولين في البنكرياس وتحطيمها مما يؤدي إلى عدم إفراز هرمون الإنسولين نهائيّاً، ويعمل هذا الهرمون في الوضع الطبيعيّ على نقل سكر
طريقة قلي الدجاج بالبقسماط

طريقة قلي الدجاج بالبقسماط

الدجاج يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء، والتي تتميز بقلة نسبة الدهون فيها، وسرعة نضجها، كما أنه من أكثر اللحوم استهلاكاً حول العالم، وذلك لسهولة تحضيره، بالإضافة إلى إمكانية إعداده بعدة طرق، كالشوي على الفحم، أو في الفرن، أو السلق، أو القلي، وذلك باستخدام الكثير من النكهات المختلفة مثل: الجبنة، أو الأعشاب؛ كالزعتر والبقدونس، بالإضافة إلى البقسماط، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال. قلي الدجاج بالبقسماط المكوّنات: ثمانية قطع من فخذ الدجاج المنظف. بيضة. كوب من البقسماط. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير
صفات المرأة الثور

صفات المرأة الثور

برج الثور يولد أصحاب برج الثور في التاريخ الواقع ما بين 20 من شهر نيسان و20 من شهر أيّار، وهو البرج الثاني من الأبراج الاثني عشر في دائرة البروج، ويتميز مولود برج الثور بالرفاهية المادية، والصبر، والعاطفة، والطموح، فهو ذو شخصية حازمة قوية، وشديدة الغيرة، كما يمتاز بالهدوء والرزانة والاستقرار، ويحب الخروج في وقت النهار فهو يفضل الشمس، ويتمتع مولود الثور بالشخصية العنيدة، ويحب الكسب المادي، بالإضافة إلى تميزه بالفضول وحب المعرفة والوصول إلى الهدف، وقدرته على استثمار وقته بشيء مفيد، وقد يميل
كلام حزين عن الموت

كلام حزين عن الموت

الموت حثّنا النبي صلى الله عليه وسلم على الإكثار من ذكر الموت، فقد قال عليه الصلاة والسلام: { أكثروا ذكر هادم اللذات } [الترمذي وحسنه]، ولكننا نرى في هذه الأيام أن من يكثر من ذكر الموت أمام عموم الناس، يستنكرون قوله وكأنه موضوع لا يخصهم، وكأن الموت قد ربط بعمر معيّن وأشخاص معينين رغم أنه لا يعرف صغيراً ولا كبيراً، وهو الحقيقة الوحيدة التي ستصيب الجميع، علينا أن يكون ذكر الموت للعظة والإسراع في التوبة والعودة والتمسك بدين الله سبحانه وتعالى، وعن ابن عمر رضي الله عنهما قال: أتيت النبي عاشر عشرة،