طريقة كبس الفاصولياء الخضراء

طريقة كبس الفاصولياء الخضراء

الفاصولياء الخضراء

الفاصولياء الخضراء أو الفاصولياء الطويلة، أو الحبوب الفرنسية هي عبارة عن قرون لحمية طرية تنمو على شجيرات أرضية حولية، تقطف في طور نموها قبل أن تجف وتصبح بذور صلبة، وهي تنتشر معلبة ومجمدة وطازجة إلى جميع أنحاء العالم، كما تكثر زراعتها في الولايات المتحدة الأمريكية، وبريطانيا، وكندا، إضافة إلى منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط.

تدخل الفاصولياء الخضراء في تحضير العديد من الوصفات كاليخنات، والسلطات، والطواجن كما أنّها تحضر بشكل كبيس، أو مخلل لحفظها لفترة طويلة، في هذا المقال سنقدم طريقة تخليل الفاصولياء الخضراء بخطوات سهلة.

مخلل الفاصولياء بزيت الزيتون

المكوّنات

  • كيلوغرام من الفاصولياء الخضراء.
  • نصف كيلوغرام من الفلفل الأحمر.
  • لتر من زيت الزيتون الأصلي.
  • رأس من الثوم.
  • جوز أو عين جمل -حسب الرغبة- للحشوة.

طريقة التحضير

  • قطعي الفاصولياء إلى قطع صغيرة، ثمّ شوحيه على النار مع القليل من الملح حتى يصل لمرحلة نصف النضج.
  • افرمي الثوم، والفلفل الأحمر الحار ناعماً.
  • اجرشي الجوز بواسطة الهاون، أو باليد، حتى تحصلي على قطع متوسطة الحجم منه.
  • جهزي إناء زجاجي مناسب لكبس الفاصولياء شرط أن يكون معقماً، ونظيفاً حتى لا تتلف الفاصولياء أثناء تخزينها.
  • ضعي طبقة من الفاصولياء، ثم طبقة من الثوم، والفلفل الحار، استمري في وضع طبقات الخضار إلى أن تنتهي من كل الكمية.
  • اسكبي زيت زيتون على مخلل الفاصولياء بحيث يغمره تماماً، ثمّ أحكمي إغلاق الإناء.
  • اتركي مخلل الفاصولياء لمدة شهر حتى تنضج، وتصبح جاهزة للأكل.

مخلل الفاصولياء بالجزر

المكوّنات

  • كيلوغرام من الفاصولياء المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • كيلوغرام من الجزر المفرم إلى مكعبات.
  • نصف كيلوغرام من جوز القلب أو عين جمل مجروش.
  • فلفل أحمر حار -حسب الرغبة-.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • حبة ليمون مقطعة إلى أرباع صغيرة.
  • لتر من زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • ضعي الفاصولياء الخضراء، والجزر في وعاء عميق، واغمريها بالماء ثمّ ارفعيها على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
  • اتركي الخضار تغلي لمدة دقيقتين، ثمّ صفيها بواسطة مصفاة، واتركيها حتى يبرد.
  • اخلطي جميع الخضار معاً حتى تحصلي على مزيج متجانس وضعي خليط الخضار في وعاء زجاجي مناسب.
  • أضيفي الخل، وعصير الليمون، والملح وحركي المكوّنات معاً.
  • أضيفي زيت الزيتون بالتدريج إلى أن يغمر الخضار، ثمّ أغلقي الوعاء جيداً وضعيه في مكان مناسب للتخزين.
  • قدمي مخلل الفاصولياء والجزر بعد أسبوعين من التخليل.
مزيد من المشاركات
أسئلة دينية صعبة عن الأنبياء

أسئلة دينية صعبة عن الأنبياء

أسئلة دينية صعبة عن الأنبياء فيما يلي مجموعة من الأسئلة الصعبة عن الأنبياء وإجاباتها: كم عدد أنبياء الله -سبحانه وتعالى- الذين ورد ذكرهم في القرآن الكريم؟ ورد ذكرُ خمسةٍ وعشرين نبيًا ورسولًا في القرآن الكريم، ذُكر منهم في سورة الأنعام ‏ثمانيةَ عشر، والباقي في سورٍ متفرقة، وهم: آدم، وهود، وصالح، وشعيب، ‏وإدريس، وذو الكفل، ومحمد، صلى الله عليهم أجمعين. من هو النبي الذي ثبتت عنه الصفة بأنه: "هبة الله"؟ هو النبي إسحاق -عليه السلام-. من هم أولو العزم من الرسل ولماذا سمي أولو العزم من الرسل بهذا
علاج الطفح الجلدي عند الأطفال

علاج الطفح الجلدي عند الأطفال

علاج الطفح الجلدي عند الأطفال يعتمد العلاج المناسب للطفح الجلدي (بالإنجليزية: Skin rash) لدى الأطفال على المسبِّب الرئيسي للمشكلة، وفي الحقيقة فإنَّ معظم حالات الطفح الجلدي الذي يصيب الأطفال يزول خلال فترة قصيرة ومن خلال اتباع بعض طرق العلاج البسيطة، وكذلك تجنُّب التعرُّض لمهيِّج الجلد، ونادراً ما يكون الطفح الجلدي مصاحباً لمشكلة صحيَّة خطيرة، أما بالنسبة للعلاجات المتَّبعة للتخفيف من الطفح الجلدي فقد تتضمَّن العلاج بالكريمات والمراهم، والأدوية الفمويَّة، أو الجراحة الجلديَّة في بعض الحالات
كيف تعمل طاقة الرياح

كيف تعمل طاقة الرياح

طاقة الرياح هي الطاقة التي تتشكّل نتيجة قوّة الرياح، وتُستخدم في تشغيل العديد من الأشياء، وتُصنّف بأنها واحدة من وسائل الطاقة المتجددة، أي التي لا تنفد، وتعتبر قليلة التكلفة؛ لذلك تَسعى العديد من الدول إلى الاستفادة منها كوسيلةٍ مساعدة على توفير الطاقة التشغيلية اللازمة للعديد من قطاعات العمل والمنازل. يُعدّ الفراعنة في مصر أوّل من استخدموا طاقة الرياح في العالم، وذلك من أجل دفع المراكب الخاصّة بهم في الماء، ومن ثمّ استخدمها الصينيون لضخّ المياه عن طريق طواحين الهواء، وتعتبر الدنمارك من أكثر
نشأة القانون الدولي الإنساني

نشأة القانون الدولي الإنساني

متى تم إنشاء القانون الدولي الإنساني؟ في البداية، لم توضع أيّة قوانين وقواعد دوليّة للحد من نتائج وآثار النزعات والحروب إلى قبل ما يقارب 150 عامًا، وفي الحقيقة لم تكن القواعد في بداية نشأتها كما هي عليه في وقتنا الحاضر، كما يجدر التنويه إلى أنه لا توجد حرب دون قواعد لها وذلك منذ القدم، إلا أن هذه القواعد لم تكن مكتوبة في السابق، ولكن في المقابل هذا القانون لم يكتمل، وتم تطويره حتى وصل إلى الوقت الحاضر. من خصائص القانون الدولي الإنساني أنه ينطبق في أثناء الحروب والنزاعات المسلحة فقط، كما أنه
اختبار الذكاء للاطفال

اختبار الذكاء للاطفال

اختبار بينيت سيمون قام عالمان من علماء النفس وهما: ألفريد بينيت، وثيودور سيمون بتطوير أول مقياس ذكاء ، وكان الهدف منه مساعدة المعلمين على تحديد مستوى الذكاء بين الأطفال، بهدف البحث عن أي مشاكل أكاديمية لديهم، فقام كلّ منهم ببناء اختبارهم على المعرفة العملية، ومهارة التفكير، والذاكرة والمفردات وطرق حل المشكلات، وقد كان الافتراض الأساسي هو أنّ جميع الأطفال يمرون بنفس مسار التطور الفكري، إلا أن ذلك يحدث بمعدلات متفاوتة، وهكذا ثم إعطاء الأطفال عمراً عقلياً يتناسب مع قدرتهم على أداء المهام المناسبة
أسئلة مقابلة شركة اتصالات

أسئلة مقابلة شركة اتصالات

أسئلة مقابلة العمل وإجاباتها المقابلة نقاش بين طرفين حول موضوع معين ألا وهو العمل، يهدف فيه صاحب العمل إلى معرفة ما إذا كنت الشخص المناسب للوظيفة، في حين يهدف المتقدم للعمل في معرفة هل الوظيفة مناسبة له، فكلّ من الطرفين يبحث عن مصلحته الشخصية من خلال هذه المقابلة، وتكون المقابلة مع طرف واحد من فريق العمل أو مجموعة يطرحون فيها عليك مجموعة متنوعة من الأسئلة ليتمكنوا خلالها من معرفة قدراتك العقلية وما الذي تتميز به عن غيرك، ومن الأسئلة التي يجب أن تكون ملماً بها والتي لا تخلو أي مقابلة منها ما
كلام رومانسي عن الحب

كلام رومانسي عن الحب

الحب هو أن تكسب شخصاً يعوضك عن كل ما خسرته في حياتك، وهنا لكم في هذا المقال كلام رومانسي عن الحب. كلام رومانسي عن الحب سألته كيف الحياة بدوني؟ فأجابها مبتسماً: ومن أخبرك أنني كنت علي قيد الحياة في غيابك حبيبتي. الثلج هديّة الشتاء، والشمس هديّة الصيف، والزهور هديّة الربيع، وأنت هديّة العمر. لو أن الحب كلمات تكتب لإنتهت أقلامي، لكن الحب أرواح توهب فهل تكفيك روحي. وإن كان لابد من الموت فأنا أتمنى أن أموت وأنتِ بجانبي، أنتِ أول من أحببت وأنتِ آخر من سأقبل عينيه. بالنسبة للعالم فإنّك مجرّد شخص،
بحيرة تيتسي

بحيرة تيتسي

بحيرة تيتسي تُعرَف هذه البحيرة رائعة الجمال بمائها العذب وأشجار الصنوبر التي تحفّ جنباتها، وتزورها أنواع كثيرة من الطّيور سنويّاً وتعيش فيها أنواع كثيرة أيضاً من الأسماك من عدّة أصناف، ويزور هذه البحيرة التي تعدّ من أكبر البحيرات الطبيعيّة في ألمانيا آلاف السيّاح من عدّة أقطار، وعادةً لا يكتفي هؤلاء السيّاح بالنّظر إلى البحيرة من أطرافها ويأخذهم حبّ المغامرة والاستطلاع إلى تجربة النظر إلى ضفاف هذه البحيرة من وسطها، إذ أنّ تجربة التجديف بالقارب في مياهها الكريستاليّة والعلاج المناخي في أجوائها