طريقة ومكونات بيض العيون

البيض

البيض، من أهم الأغذية التي تكاد لا تخلو منها مائدة إفطار، أو مائدة عشاء، نظراً لطعمه اللذيذ، كما يدخل البيض في العديد من صناعة الحلويات، ومختلف أنواع الأغذية، ومستحضرات التجميل.

البيض الذي يستخدمه الناس ويتناولونه بكثرة هو بيض الدجاج، الذي يحتوي على العديد من الفوائد، نظراً لقيمته الغذائية العالية، ويمكن تناول البيض بأكثر من طريقة، مسلوقاً، أو مقلياً بعد خفقه، أو بيض عيون. هنا في هذا المقال سنبين طريقة تحضير بيض العيون.

القيمة الغذائية للبيض

يتكون البيض من الصفار والبياض، ويحتوي كل منهما على العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات، حيث يحتوي البيض على السعرات الحرارية، والدهون، وفيتامين أ، وفيتامين ب المركب، وفيتامين د، وفيتامين ك، وفيتامين هـ، لكنه يخلو من فيتامين ج، كما يحتوي البيض على أحماض الأوميغا 3، وأحماض الأوميغا 6، والزنك، والسيلينيوم، والفسفور، والكبريت، والكالسيوم، وفيتامين ب 12، وفيتامين ب 2، والكوليسترول، والسعرات الحرارية.

فوائد البيض

للبيض فوائد كثيرة، البعض منها غذائي يفيد أنسجة الجسم من الداخل، والبعض منها تجميلي، يُستخدم فيها البيض علبى شكل قناع للشعر، والجلد، ومن أهم فوائد البيض للجسم ما يلي :

يقوي العظام ويساعد في ترميمها، ويقوي الأسنان.
يحافظ على صحة الغدة الدرقية، ويعزز وظائفها.
يقوي الجسم، ويمنحه الطاقة والحيوية، ويزيل الشعور بالتعب والإجهاد.
يقوي الشعر، ويمنحه النضارة والحيوية، ويمنع تساقطه.
يساعد في بناء أنسجة الجسم، والعضلات، والغضاريف، والأربطة، والجلد.
يساعد في نمو الأظافر بشكلٍ صحي، ويمنحها اللمعان.
يحسن الرؤية، ويحافظ على صحة العينين.
يعزز الخصوبة عند الرجل والمرأة، لأنه يساهم في إنتاج الحيوانات المنوية، ونهيئة البويضة لعملية التلقيح، ويساعد في نضجها.
يعزز وظائف جهاز المناعة، ويقضي على الفيروسات والبكتيريا.
يقي من الإصابة بالسرطان، وخصوصاً سرطان الثدي، وسرطان البروستات.
يساعد في إنتاج كريات الدم الحمراء، ويقي من الإصابة بفقر الد " الأنيميا ".

بيض العيون

المكونات

زبدة، أو زيت قلي، أو زيت زيتون.
أربع بيضات.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

في مقلاة تيفال واسعة، نضع الزبدة، أو زيت القلي أو زيت الزيتون، ونرفعها على النار.
بعد أن يسخن الزيت، نفقس البيضات الأربعة، بحيث نحافظ على قوام كل بيضة، ولا يختلط البياض بالصفار، مع عدم التحريك.
نضع باستخدام الملعقة الزيت الساخن على الصفار حتى ينضج تماماً.
بعد أن يصبح بيض العيون محمراً من الأسفل وناضجاً من الأعلى، نطفئ النار، ونرش القليل من الملح، ثم نرش الفلفل الأسود، ونقدمه فوراً.

فيديو بيض عيون

لا يتقن الجميع إعداد بيض العيون بطريقة صحيحة على الرغم من سهولتها..فإذا كنت كذلك جرب إعداده بهذه الخطوات البسيطة:

2023-12-1714أكلات خفيفة

مزيد من المشاركات

طريقة تحضير عصير المانجو الطازج

عصير المانجو الطازج مدّة التحضير 10 دقائق تكفي لـِ شخصان المعلومات الغذائية السعرات الحرارية 123 سعرة حرارية الدهون 0.7 غراماً الصوديوم 7 ملليغراماً البوتاسيوم 284 ملليغراماً الكربوهيدرات 31 غراماً الألياف 2.5 غراماً السكريات 29 غراماً البروتين 1.4 غراماً المكوّنات ثمرة مانجو كبيرة مقشرة ومقسمة إلى قطع كبيرة. ملعقة كبيرة من السكر . كوب ونصف من الماء المثلج. مكعبات ثلج -اختيارية-. طريقة التحضير إغسل وقشّر وقطع المانجو إلى قطع كبيرة وأخلطها مع السكر في الخلاط الكهربائي حتّى تصبح هريساً ناعماً.

فتة الدجاج اللبنانية

القيمة الغذائيّة للدجاج القيمة الغذائيّة 100 غرام من الدجاج الطاقة 143 سعرة حراريّة البروتين 17.44 غرام الدهون 8.10 غرام الكربوهيدرات 0.04 غرام الألياف 0. 0 غرام السكريات 0. 0 غرام الكالسيوم 6 ملليغرام الحديد 0.82 ملليغرام الصوديوم 60 ملليغرام فتة الدجاج مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات أربع قطع من صدور الدجاج بدون جلد أو دجاجة كاملة. ملعقة صغيرة من السمن. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ثمن ملعقة

مفهوم صعوبات التعلم

مفهوم صعوبات التعلم وهو مصطلح عام يستخدم لوصف المشكلات التي يواجهها الأطفال خلال عمليّة التعلم، سواء كانوا مصابين بإعاقات نفسيّة أو جسديّة أو أصحّاء، وتكون هذه الصعوبات في إحدى العمليات المتعلقة بالتعلم، مثل: التفكير أو الانتباه، أو الكتابة، أو النطق، وغيرها من العمليات الحسابيّة، أو المهارات المرتبطة بأيّ من العمليات السابق ذكرها، ويطلق مصطلح صعوبات التعلّم أيضاً على الأطفال المعاقين عقلياً وحركياً والمضطربين نفسيّاً، والمصابين بخلل في حاستي السمع والبصر بشرط ألا تكون تلك الحالات المرضيّة سبب

أهم علماء الفيزياء

أرخميدس ولد أرخميدس عام 287 ق.م، ويعد أحد أعظم العلماء في العصور القديمة، حيث ابتكر العلوم الفيزيائية للميكانيكا والهيدروستاتيكا، واكتشف قوانين الرفع والبكرات كما اكتشف واحدة من أهم المفاهيم الفيزيائية ألا وهو مركز الثقل، كما أنّه قام بتطبيق الرياضيات المتقدمة على العالم المادي، حيث ألهمت أعماله عدداً من العلماء للتحقيق في قوانين الحركة ومنهم غاليليو غاليلي وإسحاق نيوتن، وتوفي أرخميدس عام 212 ق.م. إسحاق نيوتن ولد إسحاق نيوتن عام 1642م، حيث يعد من أهم علماء الفيزياء والرياضيات وكانت ذروته في

أكلات دمشقية

الحراق إصبعو المكوّنات كوبان من العدس البني. ثلاث حبات كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ستة فصوص كبيرة من الثوم المهروس. رغيفان من الخبز. كوب من الكزبرة المفرومة. نصف كوب من المعكرونة على شكل كوع. رشة من الملح. مئة وخمسة وعشرون غراماً من لب التمر الهندي، أو دبس الرمان. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. زيت نباتي للقلي. طريقة التحضير وضع العدس في طبقٍ عميق وغمره بالماء وتركه منقوعاً لساعتين. وضع كمية من الزيت بارتفاع 2.5 سنتيمتر على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة البصل على

سفينة التيتانيك

ما هي سفينة التيتانيك؟ وما مواصفاتها؟ سفينة التايتنك (بالإنجليزية: Titanic) هي واحدة من أشهر السفن التاريخية في العالم، تمّ الانتهاء من بنائها في 31 أيار (مايو) 1911 م؛ لتحقيق الأرباح عن طريق نقل الركاب الأثرياء والمهاجرين عبر المحيط الأطلسي، حيث كانت إحدى أشهر التجارات المربحة والتنافسية آنذاك، وتميّزت بفخامتها وتصميمها القوي، حيث تُقدّر تكلفة بنائها بـ 7.5 مليون دولار، وشملت المواصفات الآتية: 3 درجات للركاب، وتُعتبر الدرجة الأعلى سعرًا، حيث كانت مخصصة للركاب من فئة رجال الأعمال والأثرياء،

كيف تكون النية للصلاة

كيف تكون النية للصلاة اتّفق الفقهاء على ثلاثة شروطٍ للنيّة وهي: الإسلام ، والتمييز، والجزم، ووضّحَ الفقهاء كيفيّة النيّة في الصلاة المفروضة على ما يأتي: الأحناف: تكون النيّة باستحضارها في القلب ومعرفة الصلاة التي يُصلّيها المسلم، والأفضل تعيين الوقت الذي يَنوي فيه صلاته، كأن ينَوي المسلم في قلبه صلاة ظهر هذا اليوم، ويلزم تعيين الوقت في النيّة لكلِّ من فاته وقت الصلاة، والنيّة شرطٌ في صحّةِ الصلاة سواء كانت فرضاً، أو جنازة، أو نَذر. المالكية والحنابلة: ورد عن المالكية والحنابلة أنّه يلزم تعيين

طريقة سلق الحمص بدون نقع

الحمص الحمّص نوعٌ من أنوع الحبوب، ويصنّف ضمن عائلة البقوليّات، ويزرع في حوض البحر الأبيض المتوسّط، خاصّة في إيطاليا والوطن العربي، ويعدّ الحمص من الحبوب الغنيّة بالبروتين، والسعرات الحراريّة، والكالسيوم، وفي حال عدم توفر اللحوم يمكن الاستعاضة عنها بالحمص لتعويض البروتين المفقود. يمكنُ أكل الحمص نيئاً عندما يكون طريّاً أو بعد سلقه وطبخه في حال كان جافاً، ويمكن استخدامه في تحضير العديد من الوجبات والأكلات خاصّة الشعبيّة منه كالفلافل وفتة الحمص، ويستخدمُ كثيراً في عمل الشوربات واليخاني، ويصنع منه