طريقة كرات اللبنة

طريقة كرات اللبنة

كرات اللبنة

تُعرف اللبنة بأنّها عبارة عن اللبن الرائب، أو اللبن المخفوق، أو المخضوض من لبن الزبادي، والذي يتم تكثيفه بعد نزع الزبدة منه، ووضعه في كيس من قماش، والتخلص من السوائل الناتجة منه والتي تُعرف باسم الشرش، وقد كانت طريقة التحضير البسيطة هذه هي الطريقة المتبعة في كلّ الريف والقرى، حيث تعتمد نجاح اللبنة بشكل أساسي على قدرتها على التخلص من الماء الزائد فيها، حيث يمكن تكويرها والحصول على كرات اللبنة المدعبلة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل كرات اللبنة.

كرات اللبنة بالزيت

المكوّنات

  • كيلوغرامان من لبن زبادي الماعز.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.
  • لتران من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نضيف الملح إلى اللبن الزبادي ومن الممكن التحكم بكمية الملح حسب الرغبة.
  • نسكب اللبن الزبادي في كيس من القماش ونربطه جيداً.
  • نعلّق الكيس على صنبور المياه الموجود فوق حوض المطبح ونتركه حتى يشتدّ اللبن.
  • نقسّم المزيج الناتج إلى مجموعة من القطع الصغيرة ونصفها على قطعة قماش نظيفة ونتركها على هذه الوضعية لمدة تتراوح بين الثلاثة أيام وحتى الأربعة أيام؛ وذلك حتى تجف جيداً مع ضرورة أن تكون على درجة حرارة الغرفة.
  • نسكب زيت الزيتون في مجموعة من البرطمانات النظيفة مع ضرورة أن تكون محكمة الإغلاق.
  • نصنع كرات من اللبنة ونضعها في البرطمانات إلى أن تمتلأ ثمّ نغلقها جيداً.
  • نترك المرطبان على هذه الحالة لمدة تصل حتى خمسة عشر يوماً.
ملاحظة: تجدر الإشارة إلى إمكانية إضافة السمسم أو الزعتر اليابس إلى زيت الزيتون، وفي حال كان الجو حاراً يمكن الاحتفاظ بكيس اللبن في الثلاجة.

كرات اللبنة بالأعشاب

المكوّنات

  • كيلوغرام ونصف من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من: السمسم، والسماق، وحبة البركة، بالإضافة إلى الزعتر المجفف.
  • كمية من زيت زيتون حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نضع اللبن الزبادي في قطعة من القماش النظيفة والمخصّصة للزبادي.
  • نضيف الملح ونترك المكوّنات داخل القماش لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى تتخلص من السوائل الموجودة فيها.
  • نخلط كلاً من السمسم، وحبة البركة، والسماق والزعتر المجفف في وعاء صغير وعميق.
  • نشكّل كرات صغيرة من الزبادي المجفف، ونغمّسها بخليط الأعشاب من جميع الجهات، ثمّ نضعها في برطمان محكم الإغلاق.
  • نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية الموجودة ثمّ نغمر الكرات بزيت الزيتون، ونغلق البرطمان ونحفظه في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لحين التقديم.
مزيد من المشاركات
مفهوم التفاعل الطارد للحرارة

مفهوم التفاعل الطارد للحرارة

ما هو التفاعل الطارد للحرارة؟ يُعرف التفاعل الطارد للحرارة (بالإنجليزية: Exothermic Reaction) بأنّه التفاعل الذي ينتج عنه طاقة، كما تكون هذه الطاقة حراريةً أو ضوئيةً في الغالب، وبذلك تكون طاقة نواتج التفاعل الإجمالية أقل من طاقة المتفاعلات، فيكون التغيّر في المحتوى الحراري ورمزه (ΔH) سالبًا دائمًا. أمثلة على التفاعلات الطاردة للحرارة تتعدّد الأمثلة التي يمكن من خلالها توضيح التفاعلات الطاردة للحرارة، ومن أبرزها ما يأتي: تفاعلات الاحتراق تُعد تفاعلات الاحتراق من التفاعلات التي ينتج عنها طاقة
تعريف الجمباز الأرضي

تعريف الجمباز الأرضي

ما هو الجمباز؟ الجمباز هي رياضة تتم فيها أداء تمارين منهجية ومهارات بدنية مثل التحكم بالجسم والتنسيق والرشاقة والبراعة ووجود القوة مع بعض الحركات البهلوانية والتي تقام بطريقة فنية، وإما أنّ تكون رياضة تنافسية أو من أجل تحسين القوة والتنسيق والتكيف البدني وخفة الحركة، وأصل كلمة الجمباز يعود إلى اللغة اليونانية والتي تعني الرياضة التي تمارس بأجساد عارية وكان اليونانيون القدامى يُمارسون الرياضة داخل صالة الألعاب الرياضة حيث كان الذكور يُمارسونها بأجسادٍ عارية. ما هو الجمباز الأرضي؟ الجمباز الأرضي
الاستثناء التام المنفي

الاستثناء التام المنفي

الاستثناء التام المنفي إنّ الاستثناء في اللغة العربيّة قائمٌ على إخراج شيء من حكم موجود في الجملة، وذلك باستخدام أحد أدوات الاستثناء ، وذلك على نحو: حضر الطلّابُ إلّا زيدًا، فقد أخرجت "إلّا" ما بعدها عن حكم ما قبلها وهو "الحضور"، وللاستثناء في اللغة العربيّة ثلاثة أنواع، وهي كالآتي: الاستثناء التّام المثبت: وذلك على نحو: ينصر المواطنون بلادهم إلّا الخونة. الاستثناء التام المنفي: وذلك على نحو: لا يشمتُ الناس في الضّعيف إلّا اللئامُ. الاستثناء الناقص المنفي: وذلك على نحو: ما جاء إلّا أحمد. لكلّ
بحث حول كوكب الأرض

بحث حول كوكب الأرض

كوكب الأرض يعد كوكب الأرض أحد الكواكب الثمانية المكوّنة للمجموعة الشمسية، وهو الكوكب الوحيد الذي يضم حياة على سطحه، والكوكب الثالث في الترتيب من حيث البعد عن الشمس بعد كوكبي عطارد والزهرة ، ويقع كوكب المريخ بعده مباشرة،ويعد كوكب الأرض خامس أكبر كواكب المجموعة الشمسية من ناحيتي الحجم والكتلة. الحجم والشكل يعد كوكب الأرض أكبر الكواكب الداخلية الصخرية، بقطر يبلغ نحو 12,700 كيلومتراً، وكتلة تبلغ نحو 5.97×10 كيلوغرام، وهو يمتلك شكلاً كروياً مفلطحاً (بالإنجليزيّة: oblate spheroid)، وهذا يعني أن شكل
العيون السود

العيون السود

العيون السود العيون السود من روائع وردة الغناء العربي الفنانه القديره وردة الجزائريه و لحنها زوجها السابق بليغ حمدي الذي لحنه لها معظم اغانيها . و كان لزواجه من وردة الجزائرية أثر كبير على مسيرتها الفنيه حيث استطاعت ان تقدم اجمل الاغاني و الألحان التي قدمها لها بليغ حمدي و وردة الجزائرية عاشت في مصر لكن اصلها من الجزائر و هي مولوده في فرنسا و بدأت مسيرتها الغنائيه في فرنسا حيث كانت مغنيه في احد المقاهي الفرنسيه و لقبت بأميرة الطرب العربي و هي فعلا تستحق هذا اللقب و قد ادخلت الفرحه على قلوب
وصفة لتطويل القامة للأطفال

وصفة لتطويل القامة للأطفال

قصر القامة عند الأطفال يُعاني بعض الأطفال من مُشكلة قصر القامة نِسبةً لِمن هُم في عُمرهم، مِمّا قد يُسبب لَهُم بعض المشاكل النفسية في التعامل مع هذا الأمر، لذلِكَ عندَ مُلاحظة هذهِ المُشكلة في وقتٍ مُبكر، فإنه يجب العمل على حلها عن طريق مُراجعة الطبيب لمعرفة الأسباب الكامنة وراءها وطُرق عِلاجها. هل يوجد وصفة لتطويل القامة عند الأطفال؟ لا يوجد وصفة أو طريقة طبيعية تُساعد على تطويل القامة عند الأطفال، فالطول يعتمد بشكل أساسي على العامل الوراثي، والجينات المتناقلة من الآباء إلى الأطفال، لكن يمكن
كيفية التخلص من حشرات الفراش

كيفية التخلص من حشرات الفراش

التخلص من حشرات الفراش بالحرارة تساعد الحرارة على التخلص من حشرة الفراش والقضاء على بيوضها من خلال اتباع الخطوات التالية: غسل الفراش والحقائب بدرجة حرارة 50 درجة مئوية كحد أدنى، للتخلص من الحشرات وبيضها، كما يمكن تعريضها لدرجات حرارة منخفضة دون التجمد فهذا سيساعد على القضاء عليها، ولكن هذه الطريقة تحتاج لأسبوعين على الأقل. تغليف القطع الصغيرة التي لا يمكن غسلها بقطعة من النايلون، ووضعها في أشعة الشمس لعدة أيام. غسل جميع أكياس الكتان، والجلود، والملابس، والدمى، والوسائد، وكيس الغسيل بدرجة حرارة
بحث عن علم الأحياء

بحث عن علم الأحياء

علم الأحياء يُعدّ علم الأحياء أحد فروع العلوم الطبيعيّة التي تختصّ بدراسة الكائنات الحيّة باختلاف أشكالها وتكويناتها، يهتمّ علماء الأحياء بدراسة هذه الكائنات بطرق مُختلفة ومُتعدّدة، حيثُ يقومون بدراسة كلّ شيء يخصّ الكائنات الحية، مثل كمّ مرّة يضرب طائر الطنّان جناحيه، كما يقرؤون الشيفرات الوراثيّة وغيرها. ويُقدّم علم الأحياء حلقة وصل بين العلوم الطبيعيّة الأخرى، إذ تُعرَف الأنظمة الحيويّة بتعقيدها الكيميائيّ الكبير إلى جانب وظائفها المُتعدّدة. خلال الـ25 سنةً الأخيرة تطوّر علم الأحياء بشكل