طريقة كرات اللبنة

طريقة كرات اللبنة

كرات اللبنة

تُعرف اللبنة بأنّها عبارة عن اللبن الرائب، أو اللبن المخفوق، أو المخضوض من لبن الزبادي، والذي يتم تكثيفه بعد نزع الزبدة منه، ووضعه في كيس من قماش، والتخلص من السوائل الناتجة منه والتي تُعرف باسم الشرش، وقد كانت طريقة التحضير البسيطة هذه هي الطريقة المتبعة في كلّ الريف والقرى، حيث تعتمد نجاح اللبنة بشكل أساسي على قدرتها على التخلص من الماء الزائد فيها، حيث يمكن تكويرها والحصول على كرات اللبنة المدعبلة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل كرات اللبنة.

كرات اللبنة بالزيت

المكوّنات

  • كيلوغرامان من لبن زبادي الماعز.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.
  • لتران من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نضيف الملح إلى اللبن الزبادي ومن الممكن التحكم بكمية الملح حسب الرغبة.
  • نسكب اللبن الزبادي في كيس من القماش ونربطه جيداً.
  • نعلّق الكيس على صنبور المياه الموجود فوق حوض المطبح ونتركه حتى يشتدّ اللبن.
  • نقسّم المزيج الناتج إلى مجموعة من القطع الصغيرة ونصفها على قطعة قماش نظيفة ونتركها على هذه الوضعية لمدة تتراوح بين الثلاثة أيام وحتى الأربعة أيام؛ وذلك حتى تجف جيداً مع ضرورة أن تكون على درجة حرارة الغرفة.
  • نسكب زيت الزيتون في مجموعة من البرطمانات النظيفة مع ضرورة أن تكون محكمة الإغلاق.
  • نصنع كرات من اللبنة ونضعها في البرطمانات إلى أن تمتلأ ثمّ نغلقها جيداً.
  • نترك المرطبان على هذه الحالة لمدة تصل حتى خمسة عشر يوماً.
ملاحظة: تجدر الإشارة إلى إمكانية إضافة السمسم أو الزعتر اليابس إلى زيت الزيتون، وفي حال كان الجو حاراً يمكن الاحتفاظ بكيس اللبن في الثلاجة.

كرات اللبنة بالأعشاب

المكوّنات

  • كيلوغرام ونصف من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من: السمسم، والسماق، وحبة البركة، بالإضافة إلى الزعتر المجفف.
  • كمية من زيت زيتون حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نضع اللبن الزبادي في قطعة من القماش النظيفة والمخصّصة للزبادي.
  • نضيف الملح ونترك المكوّنات داخل القماش لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى تتخلص من السوائل الموجودة فيها.
  • نخلط كلاً من السمسم، وحبة البركة، والسماق والزعتر المجفف في وعاء صغير وعميق.
  • نشكّل كرات صغيرة من الزبادي المجفف، ونغمّسها بخليط الأعشاب من جميع الجهات، ثمّ نضعها في برطمان محكم الإغلاق.
  • نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية الموجودة ثمّ نغمر الكرات بزيت الزيتون، ونغلق البرطمان ونحفظه في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لحين التقديم.
مزيد من المشاركات
فقرة عن فوائد عمل الخير والمعروف اجتماعياً

فقرة عن فوائد عمل الخير والمعروف اجتماعياً

فقرة عن فوائد عمل الخير والمعروف اجتماعيّاً عمل الخير والمعروف اجتماعيًا مهم جدًا، إذ إن له العديد من الفوائد التي تنعكِس على الأفراد في المجتمع، منها كونهما يؤدّيان إلى المحبّة، والمودّة، والألفة، والتّلاحم بين النّاس، فمن يصنع المعروف إلى النّاس يكسب قلوبهم وودّهم ويتقرّب منهم، وكما قال الشّاعر: (أحسن إلى النّاس تستعبد قلوبهم .. فلطالما استعبد الإنسان إحسان). كما أن عمل الخير والمعروف يزيل أسباب التّشاحن، والبغضاء، والحسد، والحقد في المجتمع الإسلامي ويقويّه ويزيد من ترابطه، فالمجتمع الذي
تقنيات حديثة في الإنتاج الحيواني

تقنيات حديثة في الإنتاج الحيواني

تقنيات حديثة في الإنتاج الحيواني هناك العديد من التقنيات الحديثة التي تم إدخالها إلى الإنتاج الحيواني لعدة أسباب، وفيما يأتي بعض هذه التقانات: أنظمة ضبط التهوية في المزارع تطورت تكييف الهواء في المزارع بشكل ملحوظ، والهدف هو تحسين بيئة المزرعة قدر الإمكان لزيادة رفاهية الحيوان، طورت CLR مشروعًا مهمًا لشركة وطنية مخصصة للتحكم الإلكتروني في أنظمة التهوية للماشية والصناعة الزراعية، تضمن هذا المشروع تصميم محرك تروس (hypocycloid) والذي يمكن تكييفه مع المساحة الأنبوبية حيث يلزم توطينه، ويتم تشغيل
صفات الولد الصالح في الإسلام

صفات الولد الصالح في الإسلام

مفهوم الولد الصالح الولد لغةً يُطلق على الذكر والأنثى، والابن يختص بالذكر ويقابله البنت، قال تعالى: ﴿يُوصِيكُمُ اللَّهُ فِي أَوْلَادِكُمْ ۖ لِلذَّكَرِ مِثْلُ حَظِّ الْأُنثَيَيْنِ) ، والولد في الآية يطلق على الذكر والأنثى، والولد الصالح: ابن صالح أو بنت صالحة يبرّان والديهما، وهما الأقرب والأولى في الدعاء للوالدين ، وهما جزء من كسب والديهما. والولد الصالح غنيمة للأهل في حياتهم وبعد مماتهم، قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (إِذَا مَاتَ الإنْسَانُ انْقَطَعَ عنْه عَمَلُهُ إِلَّا مِن ثَلَاثَةٍ:
رحلة الإمام الشافعي إلى مصر

رحلة الإمام الشافعي إلى مصر

الإمام الشافعي هو محمد بن إدريس بن العباس بن عثمان بن شافع بن السائب عبدالمطلب بن مناف، وهو قرشي الأصل ويلتقي مع النبي - عليه الصلاة والسلام - بجده عبد مناف، ولد في شهر رجب من العام المئة والخمسين للهجرة في غزة ثم ذهبت به أمه إلى مكة المكرمة بعد وفاة والده، ثم رحل في طلب العلم . كان الإمام الشافعي على معرفة واسعة باللغة العربية، حيث كان معروفاً بفصاحته وساعده حفظه للقرآن الكريم وهو صغير على اطّلاعه على جوانب وأحكام إسلامية لم يصل غيره من معاصريه إليها، فكان الأمام الشافعي صاحب نظرة عميقة في
طريقة إزالة القشور من الوجه

طريقة إزالة القشور من الوجه

طرق طبية لإزالة القشور من الوجه هناك العديد من الطرق، والاجراءات الطبية التي تُساعد على إزالة القشور من الوجه، ومنها: الكريمات كورتيكوستيرويد: يُصرف هذا الدواء بوصفة طبية. الدوكسيسيكلين: يُعتبر هذا دواء لحب الشباب، ويعمل على إزالة حب الشباب. التقشير الكيميائي: يعمل التقشير الكيميائي على إزالة خلايا الجلد الميت، حيثُ تتم العملية عن طريق محاليل كيميائية تُوضع على المنطقة التي يتم معالجتها، مما يؤدي إلى تقشير البشرة، ويُساعد ذلك على إزالة التجاعيد، وندوب، وفرط التصبغ، والكلف، وهناك عدّة أنواع
أكبر هضاب الوطن العربي

أكبر هضاب الوطن العربي

أكبر هضاب الوطن العربي فيما يلي مجموعة من أكبر الهضاب الموجودة في الوطن العربي: هضبة نجد أكبر الهضاب في العالم العربي مساحة، حيث تبلغ مساحتها المقدرة 482 ألف كم، تقع هضبة نجد في شبه الجزيرة العربية تحديدا في السعودية، ولها أهمية اقتصادية وسياحية كبيرة لمدينة الرياض، والقسم الشرقي من هضبة نجد يحتوي على صخور رسوبية ومياه جوفية وجبال طويق، والقسم الغربي يضم جبل شمَر بارتفاع يصل تقريبا إلى 1300 متر فوق مستوى سطح البحر. هضبة أفريقيا الشمالية وتعرف أيضاً باسم هضبة الصحراء الكبرى. يبلغ ارتفاعها أكثر
ثورة الفلاحين في إنجلترا

ثورة الفلاحين في إنجلترا

شهدت إنجلترا عدداً من الثورات الشعبية في أواخر العصور الوسطى ، لكنّ ثورة الفلاحين - أو ما يُعرف بـ: تمرّد تايلر- كانت أكبر تلك الثورات وأخطرها في التاريخ الإنجليزي كاملاً، فماذا تعرف عن ثورة الفلاحين، ومتى حدثت، وما أسباب حدوثها، ونتائجها؟ dمكنك قراءة المقال التالي للإجابة عن تلك الأسئلة وغيرها ممّا يتعلّق بثورة الفلاحين. ما قبل ثورة الفلاحين اجتاح الطاعون الأسود أوروبا قبل 35 عاماً من ثورة الفلاحين، وأدّى إلى هلاك أكثر من ثلث السكان، ممّا أدّى إلى نقص في عدد السكان، وقلّة الأيدي العاملة الذين
موضوع عن العلم

موضوع عن العلم

تعريف العلم كلمة العِلم في اللغة العربيّة هي مُفرد عُلوم، ومصدر عَلِمَ، وتعني: المعرفة، وإدراك الشيء بحقيقته، ويُطلَق هذا المصطلح على مجموعة مسائل، وأصول كُلّية تجمعُها جهة واحدة، حيث يُقال: العِلم بأحكام الزكاة؛ أي معرفة أحكامها، وكلّ ما يتعلَّق بها. وبالنظر إلى المفهوم الاصطلاحيّ؛ فإنّه لم يتمّ وضع مفهوم مُحدَّد للعلم، إلّا أنّ البعض يُعرِّف ويعبرِّ عن العلم على أنّه: البناء المَعرفيّ الذي يشتمل على معظم المعارف لنظام مُعيَّن، وبذلك فإنّ المعلومات الواردة في المناهج تُمثِّل كلّ الحقائق،