طريقة كرات اللبنة

طريقة كرات اللبنة

كرات اللبنة

تُعرف اللبنة بأنّها عبارة عن اللبن الرائب، أو اللبن المخفوق، أو المخضوض من لبن الزبادي، والذي يتم تكثيفه بعد نزع الزبدة منه، ووضعه في كيس من قماش، والتخلص من السوائل الناتجة منه والتي تُعرف باسم الشرش، وقد كانت طريقة التحضير البسيطة هذه هي الطريقة المتبعة في كلّ الريف والقرى، حيث تعتمد نجاح اللبنة بشكل أساسي على قدرتها على التخلص من الماء الزائد فيها، حيث يمكن تكويرها والحصول على كرات اللبنة المدعبلة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل كرات اللبنة.

كرات اللبنة بالزيت

المكوّنات

  • كيلوغرامان من لبن زبادي الماعز.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.
  • لتران من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نضيف الملح إلى اللبن الزبادي ومن الممكن التحكم بكمية الملح حسب الرغبة.
  • نسكب اللبن الزبادي في كيس من القماش ونربطه جيداً.
  • نعلّق الكيس على صنبور المياه الموجود فوق حوض المطبح ونتركه حتى يشتدّ اللبن.
  • نقسّم المزيج الناتج إلى مجموعة من القطع الصغيرة ونصفها على قطعة قماش نظيفة ونتركها على هذه الوضعية لمدة تتراوح بين الثلاثة أيام وحتى الأربعة أيام؛ وذلك حتى تجف جيداً مع ضرورة أن تكون على درجة حرارة الغرفة.
  • نسكب زيت الزيتون في مجموعة من البرطمانات النظيفة مع ضرورة أن تكون محكمة الإغلاق.
  • نصنع كرات من اللبنة ونضعها في البرطمانات إلى أن تمتلأ ثمّ نغلقها جيداً.
  • نترك المرطبان على هذه الحالة لمدة تصل حتى خمسة عشر يوماً.
ملاحظة: تجدر الإشارة إلى إمكانية إضافة السمسم أو الزعتر اليابس إلى زيت الزيتون، وفي حال كان الجو حاراً يمكن الاحتفاظ بكيس اللبن في الثلاجة.

كرات اللبنة بالأعشاب

المكوّنات

  • كيلوغرام ونصف من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من: السمسم، والسماق، وحبة البركة، بالإضافة إلى الزعتر المجفف.
  • كمية من زيت زيتون حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نضع اللبن الزبادي في قطعة من القماش النظيفة والمخصّصة للزبادي.
  • نضيف الملح ونترك المكوّنات داخل القماش لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى تتخلص من السوائل الموجودة فيها.
  • نخلط كلاً من السمسم، وحبة البركة، والسماق والزعتر المجفف في وعاء صغير وعميق.
  • نشكّل كرات صغيرة من الزبادي المجفف، ونغمّسها بخليط الأعشاب من جميع الجهات، ثمّ نضعها في برطمان محكم الإغلاق.
  • نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية الموجودة ثمّ نغمر الكرات بزيت الزيتون، ونغلق البرطمان ونحفظه في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لحين التقديم.
مزيد من المشاركات
كيفية ذبح الجمل

كيفية ذبح الجمل

ما هي خطوات ذبح الجمل؟ ذبح الجمل في العيد شعيرة من شعائر الإسلام ، قال الله -تعالى-: ( وَالْبُدْنَ جَعَلْنَاهَا لَكُم مِّن شَعَائِرِ اللَّـهِ لَكُمْ فِيهَا خَيْرٌ فَاذْكُرُوا اسْمَ اللَّـهِ عَلَيْهَا صَوَافَّ ) ، ومعنى البدن: الإبل، وقيل: الإبل، والبقر، ويتم ذبح الجمل على الوجه الآتي: يستحب للمضحي أن يسوق أضحيته بنفسه إلى محل الذبح، برفقٍ ولين، ويذبحها بنفسه. يستحب أن يكون الذبح في مصلّى العيد ، فإن لم يستطع ففي البيت؛ كي يشهد أهل بيته الفرحة بالعيد، (أَنَّ النَّبِيَّ -صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ
ما هي اضرار تكيس المبايض

ما هي اضرار تكيس المبايض

أضرار تكيُّس المبايض تُعتبر النساء اللواتي يُعانين من تكيُّس المبايض أكثر عُرضةً للإصابة بمشاكل وحالات صحية أخرى، وفي الحقيقة يتضاعف هذا الخطر لدى النساء اللواتي يُعانين من زيادة الوزن أو السمنة، ومن الجدير بالذكر أنّه من الممكن أن يتم تحسين توقعات وتنبؤات سير المرض في المستقبل لدى النساء من خلال السيطرة على الأعراض وعلاجها بأفضل الطُرق، ومن أبرز السبل العلاجية لمرضى تكيُّس المبايض هو اتباع نظام حياة صحي بما في ذلك الاهتمام بالنظام الغذائي الصحي للحفاظ على الوزن ضمن المعدّل الطبيعي. وفيما يأتي
بحيرة فيكتوريا

بحيرة فيكتوريا

بحيرة فكتوريا تُدرج بحيرة فكتوريا ضمن البحيرات العظمى الإفريقية، وتحتل المرتبة الثانية كأكبر بحيرة للمياه العذبة من حيث المساحة على مستوى العالم، كما أنها تتصّف بأنها أكبر بحيرة استوائية في العالم وإفريقيا. تحتضن تقريباً ثلاثة آلاف جزيرة، وتبلغ مساحة بحيرة فكتوريا ما يقارب ثمانية وستين ألف وثمانمائة وسبعين كيلومتر مرّبع، ويصل عمقها إلى حوالي اثنين وثمانين متراً، وتطل على كل من كينيا، وأوغندا، وتانزانيا. منبعها ترتبط بحيرة فكتوريا ببحيرة كيوجا بواسطة نهر "نيل فكتوريا" وهو نهر ذو جريان سريع،
إعراب معلقة طرفة بن العبد

إعراب معلقة طرفة بن العبد

إعراب معلقة طرفة بن العبد البيت الأول قال الشاعر: لِخَولَةَ أَطلالٌ بِبُرقَةِ ثَهمَدِ تَلوحُ كَباقي الوَشمِ في ظاهِرِ اليَدِ اللام: حرف جرّ مبني على الكسر لا محلّ له من الإعراب. خولةَ: اسم مجرور وعلامة جره الفتحة عوضًا عن الكسر لأنّه ممنوع من الصرف. شبه الجملة (لخولة) في محلّ رفع خبر مقدم، أو متعلق بمحذوف في محلّ رفع خبر مقدم. أطلالٌ: مبتدأ مؤخر مرفوع وعلامة رفعه تنوين الضمّ. ببرقةَ: الباء: اللام: حرف جرّ مبني على الكسر لا محلّ له من الإعراب. برقةَ: اسم مجرور وعلامة جره الفتحة عوضًا عن الكسر
العناصر الأساسية للخريطة

العناصر الأساسية للخريطة

الخريطة الخريطة هي صورة لكوكب الأرض أو جزء منه، والتي تختلف عن الصور الجوية لاحتوائها على معلومات توضيحية وتفسيرية للمناطق الجغرافية، لذلك يُطلق على العلم الخاص برسم الخرائط مصطلح علم الخرائط، وفي يومنا هذا أصبح بالإمكان رسم الخريطة بأنظمة ووسائل مختلفة مثل: استخدام المعلومات الجغرافية الحاسوبية والاعتماد على القواعد البيانية الجغرافية الموجودة على شبكة الإنترنت، ويعتمد رسم الخرائط على عناصر مهمة لا يُمكن الاستغناء عنها ولا بدَّ من توفرها في كلّ خارطة حتّى تكتمل الفائدة المرجوة منها، لذلك
التهاب الجرح بعد الخياطة

التهاب الجرح بعد الخياطة

التهاب الجرح بعد العمليّة قد تتعرَّض الجروح الناتجة عن العمليّات الجراحيّة إلى الالتهاب في بعض الحالات، ويتمّ حدوث هذا الالتهاب خلال الثلاثين يوماً بعد إجراء العمليّة، ويعود ذلك إلى عِدَّة أسباب يمكن ذكر بعض منها في ما يأتي: وجود جراثيم على الجلد قد تنتقل إلى منطقة الجرح. وجود جراثيم حول المريض أو بالقرب منه، مثل: وجودها على المعدَّات الطبِّية المستخدمة في العمليّة الجراحيّة، أو على أيدي مُقدِّمي الخدمة الصحِّية. وجود الجراثيم داخل الجسم، أو في العضو الذي تمّ إجراء العمليّة الجراحيّة له.
ما هو علم التاريخ

ما هو علم التاريخ

تعريف علم التاريخ يُعرّف علم التاريخ (بالإنجليزيّة: History) على أنّه العلم الذي يهتمّ بدراسة السجل الزمنيّ للأحداث التي أثرت على أمة ما، إذ يستند على الفحص النقديّ لمصادر المعلومات المختلفة، ويُقدّم تفسيراً لأسباب هذه الأحداث، حيثُ يجمع المعلومات المرتبطة بالمواضيع التاريخيّة من عدّة مقالات تشمل على تاريخ، وثقافات الشعوب، والدول، كما يحصل على المعلومات التاريخيّة للشؤون العسكريّة، والاقتصاد، والقانون، والأدب، والعلوم، والفنون ، والفلسفة، والدين، وغيرها من المجالات الإنسانيّة. ويُمكن تعريف
ملخص رواية حول العالم في ثمانين يوماً

ملخص رواية حول العالم في ثمانين يوماً

ملخص رواية حول العالم في ثمانين يوماً تدورُ أحداثُ الرواية في عام ألف وثمانمئة واثنين وسبعين، حيث كان من العسير التصديقُ بأنّه يمكن للإنسان أن يقوم برحلة مثل هذه في تلك المدة، وتبدأ الرواية بتحدي "فيلياس فوغ" لأعضاء ناديه في لندن بأنّه سيرتحل حولَ العالم في ثمانين يوماً فقط، ويعقدون رهاناً قدره عشرون ألف جنيه استرليني، وفي نفس الوقت تدور الأخبار عن سرقة نفس المبلغ من أحد بنوك إنجلترا، يبدأ "فوغ" وخادمه الرحلة بالذهاب إلى ميناء السويس في مصر، حيث يلتقي الخادمُ بمحقق مُتخفٍّ يبحث عن سارق البنك،