عمل طاجين الجبن

عمل طاجين الجبن

طاجين الجبن

يعدّ طاجين الجبن من المأكولات الشعبية المعروفة في بلاد المغرب العربي، وتحديداً الشرق الجزائري وسُمي بهذا الاسم لأنّ الجبن أحد المكوّنات الأساسية التي تدخل في تحضيره، وهو يُعتبر وجبة دسمة ومشبعة تقدم بكثرة في العزومات والمناسبات، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية؛ وذلك لأنّه يتم إعداده بإدراج العديد من المواد الغذائية إليه، وهو يُعرف بسهولة تحضيره وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين مختلفتين لعمل طاجين الجبن.

عمل طاجين الجبن

المكوّنات

  • كوبان من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس.
  • ورقة من الغار.
  • رشة من الملح.
  • مقدار قليل من الزيت.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الجبنة البيضاء المقطع إلى مربعات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الجبن الأحمر.
  • كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • نضع القليل من الزيت في وعاء على نار هادئة، ونضيف البصل إليه، ونتركه حتى يذبل مع التقليب المستمر.
  • نضيف اللحم، وورق الغار إلى المزيج، ونحرك المكوّنات معاً، ثمّ نترك المزيج حتى يستوي اللحم.
  • نضيف الفلفل الأسود، والكمون، والملح، والبقدونس إلى الخليط، ونحرك المكوّنات من جديد، ثمّ نرفع المزيج عن النار.
  • نضع المزيج في صينية فرن.
  • نضع البيض مع الجبنة البيضاء في وعاء آخر، ونخلط المكوّنات معاً.
  • نضيف الجبن الأحمر والحليب إلى المزيج، ونخلط المكوّنات من جديد.
  • نوزع المزيج فوق مزيج اللحم في الصينية.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى يستوي المزيج ويشتد مع مراعاة تحميره من الطبقة العلوية.

عمل طاجين الجبن بالدجاج

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من البطاطا المقلية والمقطعة إلى مكعبات.
  • نصف كوب من الدجاج الباتيه المقطع إلى مكعبات.
  • مئتان وخمسون غرماً من الجبنة البيضاء المقطعة على شكل شرائح.
  • كوب ونصف من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من رأس الحانوت.
  • بصلة مفرومة.
  • أربع بيضات مسلوقة ومقطعة إلى أنصاف.
  • ثماني بيضات.
  • حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التحضير

  • نضع القليل من الزيت في مقلاة على نار هادئة، ونضيف إليه البصل، ونتركه حتى يذبل مع التقليب المستمر ثمّ نرفعه عن النار.
  • نضع اللحم المفروم، والبطاطا، وقطع الدجاج في وعاء، ثمّ نضيف إليه البصل المحمص.
  • نضيف الفلفل الأسود، والملح، والبقدونس، ورأس الحانوت إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • نضيف مقدار قليل من الزيت إلى الخليط، ثمّ نضيف البيض ونخلط المكوّنات.
  • ندهن صينية فرن بمقدار قليل من الزيت، ثمّ ننثر القليل من الدقيق فيها.
  • نضع نصف الكمية من المزيج في الصينية، ثمّ نرتب البيض المسلوق فوق المزيج، ثمّ نضيف شرائح الجبن.
  • نضيف باقي كمية مزيج الدجاج في الصينية بحيث يغطي وجه الصينية وحوافها.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحمر وجه المزيج وينضج اللحم والدجاج.
مزيد من المشاركات
ما أشد درجات الهزات الأرضية

ما أشد درجات الهزات الأرضية

زلزال فالديفيا يعتبر زلزال فالديفيا، أو زلزال تشيلي الكبير، أعنف هزة أرضية سُجّلت في التاريخ ، وقد وقع في الثاني والعشرين من شهر آيار من عام 1960م، وفي يوم الهزة الأرضية بدأ الاهتزاز في الساعة 3:11 عصراً حسب التوقيت المحلي لتشيلي، واستمرّ حوالي 10 دقائق، وكانت درجة قوة الزلزال حسب مقياس العزم الزلزالي بين 9.4-9.6، و قد مثّلث هذه الهزّة من شدة قوّتها نسبة 25% من النشاط الزّلزاليّ الكليّ حول العالم بين عامي 1906م -2005م. زلزال ألاسكا العظيم وقع الزلزال الذي يُعرف بزلزال جمعة الآلآم في الثامن
تعريف التخلف الاقتصادي

تعريف التخلف الاقتصادي

ما مفهوم التخلف الاقتصادي؟ يعتبر التخلف الاقتصادي أحد أشكال التخلف وأهمها، والتي تعاني منها الدول المتخلفة، ويقصد به معاناة الشعوب من انخفاض المستوى المعيشي، بسبب تدني مستوى الدخل للأفراد في المجتمع، وذلك نتيجة عدم قدرة هذه الدول على توظيف مواردها بطريقة تضمن تحقيق النمو في اقتصادها، وتنشأ ظاهرة التخلف الاقتصادي في مجتمع يعاني من الاختلال الاجتماعي، والحضاري، رغم توفر جميع الإمكانيات التي تعمل على تقدم الدولة اجتماعياً، واقتصادياً. ما هي أسباب التخلف الاقتصادي؟ هناك عدة أسباب للتخلف الاقتصادي،
طريقة عمل الشيشبرك السوري

طريقة عمل الشيشبرك السوري

القيمة الغذائيّة للبن القيمة الغذائيّة 100 غرام من اللبن الطاقة 106 سعرة حراريّة البروتين 7.49 غرام الدهون 6.17 غرام الكربوهيدرات 5.73 غرام الألياف 0.00 غرام السكر 5.73 غرام الكالسيوم 189 غرام الحديد 0.24 غرام الصوديوم 70 غرام شيش برك السوري مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لِـ 6-4 أشخاص المكوّنات ملعقتان صغيرتان من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل كامل الدسم. خمسمئة غرام من اللحم المفروم . ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة. كوب ونصف من الدقيق. بصلة متوسطة مفرومة. نصف ملعقة
طرق علاج تأخر الدورة الشهرية عند البنات

طرق علاج تأخر الدورة الشهرية عند البنات

علاج تأخر الدورة الشهرية عند البنات يبدأ عادة نزول الدورة الشهرية لدى الفتيات بعد مرور سنتين تقريباً على تطور الثدي، وغالباً ما يكون ذلك عند بلوغ الفتاة 16 عامًا من العمر، وقد تتأخر الدورة الشهرية عن ذلك، وتُعرف هذه الحالة طبيًا بانقطاع الطمث أو انقطاع الحيض (بالإنجليزية: Amenorrhea)، وتحتاج هذه الحالة إلى التشخيص والعلاج المناسبين بوا، وقد يتطلب ذلك مراجعة أخصائيّ التغذية، والأشعة، والغدد الصماء. العوامل المؤثرة في اختيار علاج تأخر الدورة الشهرية يعتمد اختيار طريقة العلاج المناسبة لتأخر
تعلم العزف على البيانو

تعلم العزف على البيانو

آلة البيانو يعتبر البيانو واحداً من أهم الآلات الموسيقية وأجملها، وهو اختصار لكلمة "بيانوفورتي" باللغة الإيطالية والتي تعني الصوت الرقيق والعالي، حيث يرجع تاريخها إلى القرن السابع عشر الميلادي في إيطاليا، عندما قام بارتولوميو كريستوفوري والذي قام بتطوير آلة الهاربسيكورد، وهي آلة شبيهة بالبيانو من حيث آلية العمل، وقد أصبح البيانو الآلة الموسيقية التي اعتمد عليها العديد من الموسيقيّين لتأليف أهم مقطوعاتهم الموسيقية، أمثال شوبان، وموزارت، وبيتهوفن وغيرهم. يعتمد عمل البيانو على لوحة من المفاتيح
كيف شجع الخلفاء العباسيون حركة الترجمة في العصر العباسي الأول؟

كيف شجع الخلفاء العباسيون حركة الترجمة في العصر العباسي الأول؟

حركة الترجمة في العصر العباسي الأول مورست الترجمة في العصر العباسي الأول، والذي وهو كان من أزهى العصور في تاريخ العالم والعرب، وقد كان للترجمة دور كبير في الازدهار الذي طال كل أركان الدولة وعلومها في شتى المجالات، والحق أنّ الخلفاء العباسيين كانوا من أهم الدوافع التي أدت إلى هذا الازدهار؛ وذلك بسبب تشجيعهم الدائم للعلم، والعلماء، والأدب. دور الخلفاء العباسيين في دعم حركة الترجمة قالت العرب قديمًا وصدقت "إنما الناس على دين ملوكها"، حيث ما لبث الاهتمام والرغبة الحقيقية في التعلم والتطور عند
كيف أستعمل الهاتف

كيف أستعمل الهاتف

إجراء المكالمات يتمّ كتابة الرقم المراد الاتصال به على لوحة مفاتيح الهاتف الخاص، حيث يظهر الرقم على الشاشة، وينبغي التأكد من صحته، ثمّ الضغط على زر الاتصال، وعادةً يكون الزر الأخضر الموجود على الجانب الأيمن من الهاتف الخلوي، وسيتمّ طلب الرقم، ولإنهاء المكالمة، يتمّ الضغط على زر إنهاء المكالمة، وعادةً يكون الزر الأحمر الموجود على الجانب الأيسر من الهاتف، ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار بأنّ هذه التعليمات هي تعليمات الهاتف الخلوي الأساسية، وقد تختلف قليلاً، اعتماداً على نموذج الهاتف الخاص، وعندما
قصيدة محمود سامي البارودي عن الوطن

قصيدة محمود سامي البارودي عن الوطن

قصيدة محمود سامي البارودي عن الوطن يُعدّ الشاعر محمود سامي البارودي من أكثر الشعراء الذين فاض شعرهم بقصائد عن الوطن وحبه والشوق إليه ونحو ذلك، وفيما يأتي وقفة مع أبرز قصائده عن الوطن: قصيدة أترى الحمام ينوح من طرب معي يقول البارودي: أَتُرَى الْحَمَامَ يَنُوحُ مِنْ طَرَبٍ مَعِي وَنَدَى الْغَمَامَةِ يَسْتَهِلُّ لِمَدْمَعِي مَا لِلنَّسِيمِ بَلِيلَةً أَذْيَالُهُ أَتُرَاهُ مَرَّ عَلَى جَدَاوِلِ أَدْمُعِي بَلْ مَا لِهَذا الْبَرْقِ مُلْتَهِبَ الحَشَا أَسَمَتْ إِلَيْهِ شَرَارةٌ مِنْ أَضْلُعِي لَمْ