عمل طاجين الجبن

عمل طاجين الجبن

طاجين الجبن

يعدّ طاجين الجبن من المأكولات الشعبية المعروفة في بلاد المغرب العربي، وتحديداً الشرق الجزائري وسُمي بهذا الاسم لأنّ الجبن أحد المكوّنات الأساسية التي تدخل في تحضيره، وهو يُعتبر وجبة دسمة ومشبعة تقدم بكثرة في العزومات والمناسبات، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية؛ وذلك لأنّه يتم إعداده بإدراج العديد من المواد الغذائية إليه، وهو يُعرف بسهولة تحضيره وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين مختلفتين لعمل طاجين الجبن.

عمل طاجين الجبن

المكوّنات

  • كوبان من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس.
  • ورقة من الغار.
  • رشة من الملح.
  • مقدار قليل من الزيت.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الجبنة البيضاء المقطع إلى مربعات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الجبن الأحمر.
  • كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • نضع القليل من الزيت في وعاء على نار هادئة، ونضيف البصل إليه، ونتركه حتى يذبل مع التقليب المستمر.
  • نضيف اللحم، وورق الغار إلى المزيج، ونحرك المكوّنات معاً، ثمّ نترك المزيج حتى يستوي اللحم.
  • نضيف الفلفل الأسود، والكمون، والملح، والبقدونس إلى الخليط، ونحرك المكوّنات من جديد، ثمّ نرفع المزيج عن النار.
  • نضع المزيج في صينية فرن.
  • نضع البيض مع الجبنة البيضاء في وعاء آخر، ونخلط المكوّنات معاً.
  • نضيف الجبن الأحمر والحليب إلى المزيج، ونخلط المكوّنات من جديد.
  • نوزع المزيج فوق مزيج اللحم في الصينية.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى يستوي المزيج ويشتد مع مراعاة تحميره من الطبقة العلوية.

عمل طاجين الجبن بالدجاج

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من البطاطا المقلية والمقطعة إلى مكعبات.
  • نصف كوب من الدجاج الباتيه المقطع إلى مكعبات.
  • مئتان وخمسون غرماً من الجبنة البيضاء المقطعة على شكل شرائح.
  • كوب ونصف من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من رأس الحانوت.
  • بصلة مفرومة.
  • أربع بيضات مسلوقة ومقطعة إلى أنصاف.
  • ثماني بيضات.
  • حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التحضير

  • نضع القليل من الزيت في مقلاة على نار هادئة، ونضيف إليه البصل، ونتركه حتى يذبل مع التقليب المستمر ثمّ نرفعه عن النار.
  • نضع اللحم المفروم، والبطاطا، وقطع الدجاج في وعاء، ثمّ نضيف إليه البصل المحمص.
  • نضيف الفلفل الأسود، والملح، والبقدونس، ورأس الحانوت إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • نضيف مقدار قليل من الزيت إلى الخليط، ثمّ نضيف البيض ونخلط المكوّنات.
  • ندهن صينية فرن بمقدار قليل من الزيت، ثمّ ننثر القليل من الدقيق فيها.
  • نضع نصف الكمية من المزيج في الصينية، ثمّ نرتب البيض المسلوق فوق المزيج، ثمّ نضيف شرائح الجبن.
  • نضيف باقي كمية مزيج الدجاج في الصينية بحيث يغطي وجه الصينية وحوافها.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحمر وجه المزيج وينضج اللحم والدجاج.
مزيد من المشاركات
هل يجوز ذكر الله وأنا على جنابة

هل يجوز ذكر الله وأنا على جنابة

حكم ذكر الله على جنابة يجوز ذكر الله -تعالى- في كل حال من الأحوال ؛ للمُحدث والجنب وغيرهما، وقد أجمع أهل العلم على ذلك لما جاء في الحديث عن عائشة -رضي الله عنها- قالت: (كانَ النبيُّ صَلَّى اللَّهُ عليه وسلَّمَ يَذْكُرُ اللَّهَ علَى كُلِّ أحْيَانِهِ)، فيجوز الذِّكر بالتسبيح، والتحميد، والتهليل، والتكبير، ونحوها من الأذكار المشروعة، باستثناء قراءة القرآن بنية التلاوة؛ فقد ذهب عامة أهل العلم من الصحابة والتابعين والأئمة الأربعة وغيرهم إلى تحريم قراءة القرآن للجنب بنية التلاوة، أمَّا إذا كانت
قصة إسماعيل عليه السلام وأمه هاجر

قصة إسماعيل عليه السلام وأمه هاجر

قصة إسماعيل عليه السلام وأمه هاجر تزوج سيدنا إبراهيم -عليه السلام- السيدة سارة، وكان للسيدة سارة خادمة اسمها هاجر أهداها ملك مصر لسارة، فتزوج إبراهيم -عليه السلام- هاجر وأنجبت له طفلاً أسموه إسماعيل -عليه السلام-. كانت السيدة سارة تغار من هاجر بسبب أنَّها أنجبت طفل، فأمر الله -تعالى- إبراهيم -عليه السلام- أن يُخرج هاجر وإسماعيل من أرض الشام، وذهب بالسيدة هاجر وإسماعيل -عليه السلام- إلى أرض مكة ووضعهما هناك في وادٍ.وكان ذلك الوادي لا يوجد فيه زرع ولا ماء. تركهما إبراهيم -عليه السلام- ومعهما صرة
بحث عن نهر النيل وأهميته وواجبنا نحوه

بحث عن نهر النيل وأهميته وواجبنا نحوه

معلومات عن نهر النيل يعد نهر النيل أطول نهر في العالم، ويُطلق عليها لقب "أبو الأنهار الإفريقية"، وهو ينبع جنوب الكرة الارضية، ويتدفق شمالاً خلال الجهة الشمالية الشرقية من قارة إفريقيا، ليصب في النهاية في البحر الابيض المتوسط ويبلغ طوله نحو 6,650 كم، ويشمل حوضه الذي يشكّل عُشر مساحة قارة إفريقيا أجزاءً من تنزانيا، وجمهورية بوروندي، ورواندا، والجمهورية الشعبية للكونغو، وكينيا، وأوغندا، والسودان، وإثيوبيا، وجنوب السودان. أهمية نهر النيل قديماً ساعد نهر النيل على دعم الحياة في ظروف المناخ القاسية،
صعوبة النوم عند الرضع

صعوبة النوم عند الرضع

صعوبة النوم عند الرضع إنّ اضطرابات النوم عند الرضع هي من الأمور الشائعة التي تشكو منها العديد من الأمهات، خاصة لدى الأطفال حديثي الولادة وحتى بلوغهم الشهر الثالث، ويتضح ذلك من خلال استيقاظهم المتكرر خلال الليل والنوم المتقطع معظم الوقت، وفي كثير من الأحيان يستيقظ الطفل باكياً دون وجود سبب واضح كأن يكون جائعاً أو بحاجة إلى تغيير الحفاظ، فهذه هي الأسباب المعروفة لبكاء الطفل في هذا السن. عدد ساعات النوم التي يحتاجها الرضع يُشير الأطباء إلى أنّ حاجة الطفل من النوم في الشهور الأولى هي بين 16-20
موضوع تعبير عن شهداء الإمارات

موضوع تعبير عن شهداء الإمارات

المقدمة: الإمارات تفخر بشهدائها الشهداء هم من يصنعون كرامة الوطن بدمائهم وأرواحهم التي يبذلونها مقابل أن يظلّ علم الوطن خفاقًا عاليًا في ميادين النصر والفخر، والإمارات تفخر بشهدائها الأشاوس الذين بذلوا أغلى ما لديهم مقابل أن تظل الإمارات آمنة مطمئنة لا يمسّها عدو ولا يضرّها أي أذى، لهذا فإنّ الإمارات تضمّ أسماء شهدائها كما تضمّ الأم طفلها. وتصنع لهم نياشين الفخر والسمو، وتمنحهم كلّ الحب والتقدير لأنّ أسماءهم تزين أعلام الوطن وراياته، فلولا الشهداء لما كان للنصر وجود ولا كان للأمن والأمان بقاء
زيادة طاقة الجسم

زيادة طاقة الجسم

الضعف العام يعاني العديد من الأشخاص حول العالم من مشكلة الإجهاد البدني والضعف العام في طاقة الجسم، وتعرف هذه المشكلة على أنّها عدم قدرة الجسم على أداء المهام الحيويّة والوظائف الحياتيّة بكفاءة وحيويّة وفاعليّة، والشعور العام بعدم الرغبة في القيام بهذه الوظائف، نتيجة تعب داخلي، بسبب العديد من العوامل الداخلية والخارجية، ومنها ما هو صحي وما هو فسيولوجي، ومنها ما يتعلق بأفكار الشخص وثقافته ونظرته للحياة، ونظراً لخطورة هذه الحالة وتأثيرها المباشر على كافة الجوانب الحياتيّة سنسلط الضوء على أبرز
تاريخ وفاة الحسن

تاريخ وفاة الحسن

الحسن هو الحسن بن علي بن أبي طالب الهاشمي القُرشي، ولِد في اليوم الخامس عشر من شهر رمضان في العام الثالث الهجريّ، وهو الحفيد البكر لرسول الإسلام محمد صلى الله عليه وسلم، والابن الأكبر لابنة النبي فاطمة وأمير المؤمنين عليّ حياته عاش الحسن سبع سنوات من حياته مع جده النبيّ محمد، واستطاع خلال هذه الفترة مَعرفة الكثير حول هذه الحياة، كما أنّه شارك الرسول بالعديد من الغزوات، وأكمل المسيرة بعد وفاة الرسول في الحروب ضِدَّ الخوارج، ومعارك أخرى مثل: موقعةُ صفين، وموقعة الجمل، وموقعة طبرستان، وحارب مع
فوائد الثوم لتطويل الشعر

فوائد الثوم لتطويل الشعر

الثوم للشعر يُعدّ الثوم مكوناً طبيعياً يحسن نمو الشعر، ويعيد تحفيز نموه، فهو منتج طبيعي يوازي الكثير من العلاجات المكلفة في الصالون، وفي هذا المقال سنذكر فوائد الثوم للشعر، وبعض الوصفات المنزلية للعناية بالشعر المعدة منه. فوائد الثوم لتطويل الشعر للثوم فوائد عديدة للشعر. ومنها: يحتوي الثوم على نسبة عالية من المعادن مثل، الكالسيوم ، والزنك، والكبريت التي تُساعد على نمو الشعر. الثوم هو مضاد للميكروبات، ويقتل الجراثيم والبكتيريا التي تتسبب بمنع نمو الشعر ، ومشاكل لفروة الرأس. يحتوي الثوم على