طريقة عمل الشيشبرك السوري

طريقة عمل الشيشبرك السوري

القيمة الغذائيّة للبن

القيمة الغذائيّة 100 غرام من اللبن
الطاقة 106 سعرة حراريّة
البروتين 7.49 غرام
الدهون 6.17 غرام
الكربوهيدرات 5.73 غرام
الألياف 0.00 غرام
السكر 5.73 غرام
الكالسيوم 189 غرام
الحديد 0.24 غرام
الصوديوم 70 غرام

شيش برك السوري

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِـ 6-4 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم .
  • ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
  • لتر من اللبن السائل.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • تنخل الدقيق مع ربع ملعقة صغيرة من الملح ثمّ إضافة الحليب وتحريك جيداً ثمّ إضافة الماء وعجن الخليط من دقيقتين إلى ثلاث دقائق للحصول على عجينة ناعمة ثمّ تغليفها وتركها لترتاح لمدّة ساعة تقريباً.
  • وضع نصف مقدار الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثمّ إضافة اللحم المفروم إليها وتقليب إلى أن يجف اللحم، ثمّ إضافة البصل، والبهارات المشكلة وطهي لمدّة ثلاث دقائق تقريباً، ثمّ رفع المكوّنات عن النار وإضافة البقدونس المفروم.
  • فرد العجينة وتقطيعها إلى دوائر ثمّ وضع مقدار مناسب من الحشو في منتصف الدائرة وقفل الجوانب، ثمّ ثني للحصول على شكل طاقية.
  • وضع طواقي العجين المحشوة في صينية خبز مرشوشة بالدقيق.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 204 درجة مئوية والخبز من عشر دقائق إلى ربع ساعة إلى أن تجف وتصبح ذهبية اللون.
  • إذابة النشا في نصف كوب من الماء ثمّ إضافته إلى اللبن، ثمّ إضافة البيض إليه وتصفية الخليط باستعمال مصفاة ناعمة.
  • غلي خليط اللبن مع التقليب المستمر وإضافة ملعقة صغيرة من الملح إليه، ثمّ إسقاط حبات الشيش برك المخبوزة فيه وتركها على نار هادئة من ثماني إلى عشر دقائق.
  • تحمير الثوم في نصف مقدار الزبدة المتبقي وإضافة الكزبرة إليه وتقليب إلى أن تذبل ثمّ إضافته إلى اللبن ثمّ تقديمه.

كبة باللبن

المكوّنات

مكوّنات عجينة الكبة:

  • كيلوغرام من البرغل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • خمسمئة غرام من قطع اللحم متوسطة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف.

مكوّنات الحشو:

  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
  • لتران من اللبن.
  • بيضة كبيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي .
  • بصلة كبيرة مفرومة.

طريقة التحضير

  • نقع البرغل في ماء لمدّة عشر دقائق ثمّ تصفيته قبل استخدامه.
  • وضع اللحم، البرغل ، البصل، الملح، الفلفل، الكمون والمردقوش في مفرمة اللحم وفرم الخليط مرتين باستعمال الشفرة الناعمة.
  • تسخين الزيت ثمّ إضافة اللحم المفروم وتقليبه إلى أن يجف ثمّ إضافة البصل المفروم وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة الملح، البهارات المشكلة، الهيل والفلفل الأسود.
  • أخذ كمية من خليط البرغل باللحم بحجم البيضة وعمل فجوة في داخله ثمّ وضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشو ثمّ إغلاقها وتشكيلها بلفها براحة اليد على شكل بيضاوي.
  • غلي حبات الكبة في كمية وفيرة من الماء على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
  • خلط اللبن مع البيض، والنشا في قدر عميق على نار متوسطة مع استمرار بالتقليب إلى أن يغلي ويصبح سميكاً.
  • نقل أقراص الكبة من الماء ووضعها في اللبن مباشرة وتركها لتطبخ على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
  • تقديم الكبة باللبن في أطباق عميقة نوعاً ما مع تزيينها بالصنوبر المقلي.

فيديو عجينة وحشوة الششبرك

للتعرف على المزيد من المعلومات حول عجينة وحشوة الششبرك شاهد الفيديو.
مزيد من المشاركات
تفسير حلم سيارة

تفسير حلم سيارة

تفسير رؤيا سيارة عند ابن شاهين علم الرؤى والأحلام قائمٌ على تأويلات ظنيّة للمعبرين، وأمر تحققها يبقى في علم الغيب الذي لا يعلمه إلا الله -تعالى-، ويمكن تفسير رؤيا السيارة في المنام بالتأويلات المحتملة التي ذكرها ابن شاهين في كتابه "الإشارات في علم العبارات" لرؤيا المراكب بشكلٍ عام؛ والتي سنبينها فيما يأتي: ربما تدل المراكب في المنام على الهمّ والغمّ -أبعد الله السوء عن الجميع-. قد تشير المراكب إلى السجن. قد تكون دلالة على عملٍ فيه ربح. الخروج من المركب؛ قد يكون دلالة على الفرج. الهلاك في
ما هي فوائد الزنجبيل للشعر الجاف

ما هي فوائد الزنجبيل للشعر الجاف

فوائد الزنجبيل للشعر الجاف يُمكن للزنجبيل علاج القشرة التي تغزو الشعر الجاف من خلال مزج مقدار من عصير الزنجبيل مع زيت الزيتون، أمَّا قناع الشعر الاكثر استعمالاً للزنجبيل والذي يُفيد في تعزيز نمو الشعر هو مزيج يتكون من أربع ملاعق من زيت جوز الهند مع ثلاثة فصوص من مهروس الثوم مع ست ملاعق صغيرة من حليب جوز الهند مع ملعقتين شاي من العسل مع ملعقة من عصير الزنجبيل، ثمّ يتم وضع المزيج الناتج على فروة الرأس وتركه لمدّة نصف ساعة ثمّ غسل الشعر، حيثُ تُساهم مركبات الكبريت التي تتواجد في الثوم على التفاعل
طرق الإقلاع عن الشيشة

طرق الإقلاع عن الشيشة

القراءة حول مخاطر الشيشة والتدخين يعتبر الوعي حول مخاطر الشيشة وآثارها الصحية على الفرد، من الخطوات الهامة لاتخاذ قرار الإقلاع عنها، فإن البحث والقراءة المباشرة حول الضرر الذي يسببه التبغ وغيره من مواد الشيشة سيساعد على زيادة الرغبة في اجتنابها، فالجميع يعرف مخاطره الصحية، ولكن المدخن بشكل خاص دائماً ما يتجنب القراءة عنها، مع أنّ إلقاء نظرة عن قرب على الأبحاث، والأخبار، والإحصائيات عن مخاطر التدخين والشيشة، ستزيد من رغبته في التخلص منها فوراً. تحديد موعد الإقلاع عن الشيشة يعتبر تحديد تاريخ
كيف أجعل شعري ناعماً وطويلاً للبنات

كيف أجعل شعري ناعماً وطويلاً للبنات

قناع الموز والبابايا لتنعيم الشعر يُفيد قناع الموز والبابايا في تغذية الشعر، وتقويته، وتنعيمه، وجعله لامعاً، وصحياً، ويحضر القناع باتباع الخطوات الآتية: المكونات: قطعة كبيرة من الموز. قطعة كبيرة من البابايا. طريقة التحضير والاستعمال: تُمزج المكونات جيداً؛ للحصول على خليط متجانس دون تكتلات، ويُمكن هرس المكونات لصُنع عجينة ناعمة القِوام. يوّزع المزيج على الشعر لمدّة 45 دقيقة أو لحين جفافه. يُغسل الشعر بالماء البارد، والشامبو الخالي من الكبريت. تُكرر العمليّة مرةً أسبوعيّاً. بذور الكمون لتطويل
معنى اسم صالح

معنى اسم صالح

أين الملاحظات " data-denotation-char="" data-editor-class="editor-0" data-id="wsdln4" data-index="0" data-panel-type="default" data-ref="" title="صح"> أين الملاحظات  ما معنى اسم صالح؟ صَالح هو اسم علم مذكر معناه المستقيم المُؤدّي لواجباته، والجمع منه هو صُلَحَاء وصَلاح وصَوالح وماء صَالح للشُّرب أي مناسب للاستعمال، وصَالحَ جاره بعد خصام أي صَافاه وسَالمه، وصَالحه على الشيء أي وَافقه عليه. وصَالح أيضًا هو الذي يقوم بواجباته دون أن يُطلب منه، وهو المسؤول والجدير المؤهل، والصالح عكس الفاسد وهو
كم سعرة حرارية في ملعقة سكر صغيرة

كم سعرة حرارية في ملعقة سكر صغيرة

السعرات الحرارية في السكر يُعدّ سكر الطاولة الأبيض أكثر أشكال السكر شيوعاً، لكنّ السكر البنيّ هو شكل من أشكال السكر الأكثر صحّة، وعلى الرغم من أنّ السكر قد لا يكون صحيّاً، إلّا أنّ من الممكن دمج كميّاتٍ صغيرةٍ من السكر في النظام الغذائي، ويجدر الذكر أنّ ملعقةً صغيرة من السكر تزن 4 غرامات تحتوي على 76 سعرة حرارية، و4 غرامات من الكربوهيدرات البسيطة، ولا يحتوي السكر على الألياف أو النشاء، كما أنّه لا يحتوي على الدهون أو البروتينات، ولا الفيتامينات أو المعادن. أضرار السكر السكري والسمنة وأمراض
أفضل حل للشعر الهايش

أفضل حل للشعر الهايش

استخدام زيت الشعر هناك العديد من الزّيوت الفعّالة في تخفيف نفشة الشعر تدريجياً، مثل زيت اللوز، وزيت الأرغان، وزيت الكيراتين، وزيت جوز الهند، وزيت الزيتون، ويتم استخدام الزيت بأخذ كمية صغيرة منه، ووضعها ابتداءً من مستوى الأذنين حتى الأطراف، ويُفضّل تجنّب وضعه على الجذور أو فروة الرأس؛ حتى لا تجعله دُهنياً، ويمكن استخدام الزيت كقناع للشعر من خلال توزيعه على الجذور، وطول الشعر، ومن ثم تركه ليلةً كاملة وغسله في الصباح، كما ويمكن شراء منتجات الشعر التي تحتوي على هذه الزيوت أيضاً. عدم تمشيط الشعر
أشعار قديمة

أشعار قديمة

قصيدة نبئت أن دماً حراماً نلته يقول أوس بن حجر : نُبِّئتُ أَنَّ دَماً حَراماً نِلتَهُ فَهُريقَ في ثَوبٍ عَلَيكَ مُحَبَّرِ نُبِّئتُ أَنَّ بَني سُحَيمٍ أَدخَلوا أَبياتَهُم تامورَ نَفسِ المُنذِرِ فَلَبِئسَ ما كَسَبَ اِبنُ عَمروٍ رَهطَهُ شَمِرٌ وَكانَ بِمَسمَعٍ وَبِمَنظَرِ زَعَمَ اِبنُ سُلمِيٍّ مُرارَةُ أَنَّهُ مَولى السَواقِطِ دونَ آلِ المُنذِرِ مَنَعَ اليَمامَةَ حَزنَها وَسُهولَها مِن كُلِّ ذي تاجٍ كَريمِ المَفخَرِ إِن كانَ ظَنّي في اِبنِ هِندٍ صادِقاً لَم يَحقُنوها في السِقاءِ الأَوفَرِ حَتّى