طريقة عمل الشيشبرك السوري

طريقة عمل الشيشبرك السوري

القيمة الغذائيّة للبن

القيمة الغذائيّة 100 غرام من اللبن
الطاقة 106 سعرة حراريّة
البروتين 7.49 غرام
الدهون 6.17 غرام
الكربوهيدرات 5.73 غرام
الألياف 0.00 غرام
السكر 5.73 غرام
الكالسيوم 189 غرام
الحديد 0.24 غرام
الصوديوم 70 غرام

شيش برك السوري

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِـ 6-4 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم .
  • ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
  • لتر من اللبن السائل.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • تنخل الدقيق مع ربع ملعقة صغيرة من الملح ثمّ إضافة الحليب وتحريك جيداً ثمّ إضافة الماء وعجن الخليط من دقيقتين إلى ثلاث دقائق للحصول على عجينة ناعمة ثمّ تغليفها وتركها لترتاح لمدّة ساعة تقريباً.
  • وضع نصف مقدار الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثمّ إضافة اللحم المفروم إليها وتقليب إلى أن يجف اللحم، ثمّ إضافة البصل، والبهارات المشكلة وطهي لمدّة ثلاث دقائق تقريباً، ثمّ رفع المكوّنات عن النار وإضافة البقدونس المفروم.
  • فرد العجينة وتقطيعها إلى دوائر ثمّ وضع مقدار مناسب من الحشو في منتصف الدائرة وقفل الجوانب، ثمّ ثني للحصول على شكل طاقية.
  • وضع طواقي العجين المحشوة في صينية خبز مرشوشة بالدقيق.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 204 درجة مئوية والخبز من عشر دقائق إلى ربع ساعة إلى أن تجف وتصبح ذهبية اللون.
  • إذابة النشا في نصف كوب من الماء ثمّ إضافته إلى اللبن، ثمّ إضافة البيض إليه وتصفية الخليط باستعمال مصفاة ناعمة.
  • غلي خليط اللبن مع التقليب المستمر وإضافة ملعقة صغيرة من الملح إليه، ثمّ إسقاط حبات الشيش برك المخبوزة فيه وتركها على نار هادئة من ثماني إلى عشر دقائق.
  • تحمير الثوم في نصف مقدار الزبدة المتبقي وإضافة الكزبرة إليه وتقليب إلى أن تذبل ثمّ إضافته إلى اللبن ثمّ تقديمه.

كبة باللبن

المكوّنات

مكوّنات عجينة الكبة:

  • كيلوغرام من البرغل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • خمسمئة غرام من قطع اللحم متوسطة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف.

مكوّنات الحشو:

  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
  • لتران من اللبن.
  • بيضة كبيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي .
  • بصلة كبيرة مفرومة.

طريقة التحضير

  • نقع البرغل في ماء لمدّة عشر دقائق ثمّ تصفيته قبل استخدامه.
  • وضع اللحم، البرغل ، البصل، الملح، الفلفل، الكمون والمردقوش في مفرمة اللحم وفرم الخليط مرتين باستعمال الشفرة الناعمة.
  • تسخين الزيت ثمّ إضافة اللحم المفروم وتقليبه إلى أن يجف ثمّ إضافة البصل المفروم وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة الملح، البهارات المشكلة، الهيل والفلفل الأسود.
  • أخذ كمية من خليط البرغل باللحم بحجم البيضة وعمل فجوة في داخله ثمّ وضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشو ثمّ إغلاقها وتشكيلها بلفها براحة اليد على شكل بيضاوي.
  • غلي حبات الكبة في كمية وفيرة من الماء على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
  • خلط اللبن مع البيض، والنشا في قدر عميق على نار متوسطة مع استمرار بالتقليب إلى أن يغلي ويصبح سميكاً.
  • نقل أقراص الكبة من الماء ووضعها في اللبن مباشرة وتركها لتطبخ على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
  • تقديم الكبة باللبن في أطباق عميقة نوعاً ما مع تزيينها بالصنوبر المقلي.

فيديو عجينة وحشوة الششبرك

للتعرف على المزيد من المعلومات حول عجينة وحشوة الششبرك شاهد الفيديو.
مزيد من المشاركات
حكم عن الفراق بين الزوجين

حكم عن الفراق بين الزوجين

حكم عن الفراق بين الزوجين حكم عن الفراق بين الزوجين فيما يأتي: الفراق عبارة عن الموت الصغير. لعلنا خلقنا لنظل هكذا.. خطان متوازيان يعجزان عن الفراق وعن التواصل ولن يلتقيا إلا إذا انكسر أحدهما. اللقاء الأخير هو عبارة عن بداية الفراق و الرحيل . قد يموت أحد الأشخاص حزناً بعد الفراق بينما يكون الطرف الأخير حزيناً طول الوقت. الحب عبارة عن قصة قصيرة تكون في الحياة وتنتهي هذه القصة عند بداية الفراق. لا يشعر بألم الفراق إلا من كان يحب من القلب. إذا ما جاء الفراق يوماً؛ وجاء بعد الفراق العيد.. فلا تنسَ
طريقة فرمتة جوال هواوي

طريقة فرمتة جوال هواوي

خطوات فرمتة جهاز الهواوي لفرمتة جهاز الهواوي، لا بد من اتباع الخطوات الآتية: التوجه إلى الشاشة الرئيسية للجهاز، والضغط على أيقونة "الإعدادات" (Settings). الذهاب إلى أسفل القائمة الظاهرة، والضغط على خيار "النسخ الاحتياطي وإعادة التعيين" (Backup & reset). اختيار تخزين نسخ احتياطية للبيانات (Back up my data)، وهي خطوة اختيارية من الممكن الاستغناء عنها. الضغط على "إعادة التعيين وضبط المصنع" (Factory data reset). وضع إشارة (صح) بجانب خيار مسح الذاكرة الداخلية (Erase internal storage)، وهي خطوة
ما هي الجملة الاعتراضية أو التفسيرية؟

ما هي الجملة الاعتراضية أو التفسيرية؟

تعريف الجملة الاعتراضية أو التفسيرية إنّ الجملة الاعتراضيّة والجملة التفسيرية في اللغة العربيّة أمران مختلفان، فالجملة الاعتراضيّة هي الجملة التي تأتي بين شيئين متلازمين، وذلك لإفادة الكلام تقويةً وتسديدًا وتحسينًا، فقد تأتي بين المبتدأ والخبر أو بين الفعل والفاعل أو بين الفعل والمفعول به، وغير ذلك من المتلازمات. مثالها: زيدٌ "أظنّه" مجتهدٌ، فإنّ جملة "أظنّه" قد وقعت بين شيئين متلازمين وهما المبتدأ "زيد" والخبر "مجتهدٌ" فهي جملة اعتراضيّة. أمّا الجملة التفسيرية فهي الجملة التي يؤتى بها للتفسير
ما هو عصير الكرنب

ما هو عصير الكرنب

عصير الكرنب يُعَرف عصير الكرنب (الملفوف) بأنّه العصير المستخلص من الكرنب الطازج غير المطبوخ، والذي يصنع عن طريق خلط ثلاثة أكواب من الكرنب الأخضر المفروم أي ما يعادل 675 غراماً، مع كوب وثلاثة أرباع من الماء أي ما يعادل 435 ملليلتراً في الخلاط معاً، ثمّ شربه مباشرةً أو حفظه في زجاجة، أو عن طريق عصر نصف حبة متوسطة الحجم من الكرنب الأخضر أو الأرجواني مع حبة كبيرة مقشرة من الخيار، وحبتي ليمون، وحبة أو حبتي إجاص، وما يقارب 5سم من جذور الزنجبيل معاً بعد غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثمّ شرب الخليط
أفضل لاعب في أوروبا

أفضل لاعب في أوروبا

أفضل لاعب في أوروبا لعام 2019م يُعدُّ اللاعب الهولندي فيرجيل فان ديك أفضل لاعبٍ في أوروبا لعام 2019م، وهو يلعب ضمن صفوف نادي ليفربول الإنجليزي ومنتخب هولندا، وقد كان موسمهُ مليءٌ بالإنجازات التي جعلت منه أفضل لاعبٍ في أوروبا لذلك العام، ومن أهم الإنجازات التي حققها فيرجل لناديه؛ أنه حصل على وصيف دوري الأمم، وفاز في دوري أبطال أوروبا، كما حصل فريقهُ على الوصيف في الدوري الإنجليزي الممتاز، أما بالنسبة لمشاركاته؛ فقد شارك في دوري أبطال أوروبا 12 مرةً حقَّق خلالها هدفين وتمريرتين حاسمتين، بالإضافة
أشهر كتب تعليم الشطرنج

أشهر كتب تعليم الشطرنج

أفضل كتب لتَعلُّم الشطرنج سواءٌ أكنت مبتدئاً في لعبة الشطرنج أو من ذوي الخبرة وتبحث عن كتب شطرنج لترتقي بمستوى لعبك وتُطور من أدائك، فما عليك إلا قراءة بعض الكتب المتخصصة في لعب الشطرنج. وفيما يلي نستعرض أهم الكتب التي تساعد في تعلم لعبة الشطرنج للمبتدئين حتى إتقانها: كتاب بوبي فيشر للشطرنج يُعتبر هذا الكتاب (بالإنجليزية: Bobby Fischer Teaches Chess) أحد أفضل كتب الشطرنج مبيعاً على الإطلاق، فحتى لو كنت تعلم بالفعل كيفية اللعب، فلا يزال يتعيّن عليك امتلاك هذا الكتاب. حيث يُغطي الكتاب كل شيء
تعريف التركيز الرأسمالي

تعريف التركيز الرأسمالي

التركيز الرأسمالي هو عبارة عن نمو في رأس المال لشخص رأسمالي واحد أو جماعة من الرأسماليين عن طريق جمع أو استيعاب حيازات رأسمالية إضافية، ويختلف التركيز الرأسمالي عن مركزية رأس المال، إذّ يقوم التركيز الرأسمالي على ازدياد نمو التراكمات الفردية من أجل رأس المال في حدود رأس المال الاجتماعي. عوامل التركيز الرأسمالي يُبنى التركيز الرأسمالي على مجموعة من العوامل، ومن هذه العوامل: يتأسس التركيز الرأسمالي على مستوى محدد من المعدلات الحالية لفائض القيمة والتكنولوجيا. يقوم التركيز الرأسمالي على ارتفاع
فوائد زيت الحوت

فوائد زيت الحوت

فوائد زيت الحوت زيت الحوت هو الزيت المأخوذ من كبد سمك القد، ويمتاز بمحتواه الغني بالعديد من العناصر الغذائية خاصةً أحماض الأوميغا 3 الدهنية، ممّا يُمكن أن يُساهم في توفير العديد من الفوائد الصحية عند استهلاكه، وتوضح النقاط الآتية بعض من أبرز الفوائد الصحية لزيت الحوت، ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّ بعضها لا يزال بحاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتأكيدها، لذا ينصح باستشارة الطبيب المُختص قبل استهلاكه لفوائده الصحية: التخفيف من الالتهابات إذ يُمكن أن يُساهم استهلاك زيت الحوت في التخفيف من بعض