أكلات خفيفة

الأومليت يعتبر طبق الأومليت أو العجّة أحد أنواع الأطباق الغذائية الخفيفة الذي يقدّم على مائدة الإفطار، ويعدّ غنياً بالفوائد لجسم الإنسان؛ لاحتوائه على البيض وبعض أنواع الخضار، ويتمّ إعداده بعدّة طرقٍ سواءً باللحم أو الخضار، أو الجبن، أو البطاطا، وفي هذا المقال سوف نذكر عدّة طرق لعمل بيض الأومليت، وبيض الأومليت مع الخضار، وبيض الأومليت بالجبن. بيض الأومليت المكوّنات بيضتان. ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر الطازج والمفروم. ملعقتان صغيرتان من الزبدة. رشة من الفلفل الأسود. رشة من ملح الطعام. طريقة

ناغيت الدجاج صحي بالبقسماط مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي ل شخصين المكوِّنات ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. رذاذ زيت الزيتون. حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا المغسولة والمقطعة إلى شرائح دون تقشيرها. نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن. ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. قطعتان من صدر دجاج المنزوع الجلد والعظم والمقطع إلى قطع متساوية. كوب من البقسماط بالتوابل الإيطالية. بودرة الثوم وأعشاب مجففة -حسب الرغبة-. ملح خشن وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

البفتيك البفتيك هو لحم ظهر العجل الصغير، ويتميّز بلونه الأحمر الداكن، كما يتميّز بطعمه اللذيذ والطريّ، كما يتميّز بسعراته الحرارية القليلة، حيث يُنصح متبعو الحمية الغذائية بتناوله، ويُمكن تحضيره بالعديد من الطرق مثل: صينية البفتيك، وأصابع البفتيك، وستيك البفتيك وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير البفتيك باللحمة المفرومة بطريقتين مختلفتين. أصابع البفتيك باللحم المفرومة المكوّنات نصف كيلوغرام من البفتيك المقطع. ربع كأس من كلّ من: الماء، و اللحمة المفرومة ناعماً. بصلتان مفرومتان

البفتيك هو عبارة عن طبق يحضر باستخدام لحم البقر أو لحم العجل بعد طهيه بطريقة معينة، وينتشر تحضير هذا الطبق بشكل كبير في مصر أكثر من غيره من الدول، ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة، والآن سنتعرف على طرق تحضير البفتيك بطرق سهلة. البفتيك السريع المكوّنات كيلوغرام من لحم البقر الستيك. حبة بصل مفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من صلصة الصويا. نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة

طريقة عمل بطاطس مقلية تُعد البطاطس ثاني أكثر الخضار استخداماً من بعد الطماطم، وذات شهرة واسعة في جميع بلدان العالم، وتعتبر البطاطا في كثيرٍ من الأوقات من الأطباق الرئيسية التي تقدم في كلٍ من الدول العربية والغربية، كما يتم تقديمها بعدة أشكال فمنها المقلي ومنها المشوي على الفحم أو المشوي بالفرن، ويضاف إليها عدة أنواع من المنكهات والمطيبات كالفلفل الأسود والملح. تعتبر البطاطس من المصادر الغذائية الغنية بالكربوهيدرات اللازمة لنمو الجسم بشكلٍ سليم، وسنذكر في هذا الموضوع طرق تحضير البطاطس المقلية

البسطرمة البسطرمة هي عبارة عن لحم البقر المجفف، والمملّح، الذي اشتهر المطبخ الأرمني في صنعها، إذ تحضر بطرق متعددة، إلا أنّ الطريقة الأساسيّة تتمثل في تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة، وتتبيلها ببهارات خاصّة، ثمّ تجفيفها في الهواء، كما تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشهيّة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل البسطرمة، بالإضافة إلى بعض الوصفات التي تدخل في تحضيرها. عمل البسطرمة المكوّنات نصف كيلوغرام من لحم العجل المقطع إلى شرائح. رأسان من الثوم المهروس. عشر ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة. ثلاث

سلطة بابا غنوج مع الفلفل المشوي المكوّنات حبة من الفلفل الأحمر الحلو. حبة من الفلفل الأصفر الحلو. حبة كبيرة من الباذنجان الرومي. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. حبة صغيرة من البصل المفروم ناعم. فصان كبيران من الثوم المهروس. أربع ملاعق كبيرة من الطحينية. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير غسل الفلفل وتجفيفه ووضعه باستخدام ملقط المطبخ على نار متوسطة وتقليبه على كافة الجوانب من وقت لآخر إلى أن يصبح مشوياً. ترك الفلفل حتى يبرد ثمّ تقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور وتركه جانباً. إحضار عود خشبي رفيع

النودلز بالدجاج يعتبر الندولز نوعاً من أنواع المعكرونة، ويعود أصله إلى الصين، ويقدم بكثرة في المطاعم، ويمكن إعداده بالمنزل بالعديد من الطرق، ويضاف إليه الكثير من الإضافات، مثل الدجاج، واللحم، والخضار، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير نودلز بالدجاج. طريقة عمل النودلز بالدجاج المكونات مئة غرام من المعكرونة الصينية. صدر من الدجاج مقطع إلى شرائح. حبة من البصل مقطعة إلى شرائح. فصان من الثوم المهروس. قطعة من الزنجبيل الأخضر المفروم. قرن من الفلفل الملون مقطع إلى شرائح. حبة من الجزر مقطعة بشكلٍ

النخي تشتهرُ دول الخليج العربيّ بإعدادِ الكثير من الأكلات والأطباق الخاصّة بها، والتي منها انتشرت إلى بقية أرجاء الوطن العربيّ؛ بسبب طعمها الشهيّ، وسهولة وسرعة تحضيرها، ويعدّ طبق النخي من أشهرها، وهو عبارة عن استخدام الحمّص مع مجموعة من المكوّنات الغذائيّة المختلفة، وبأكثر من شكل لإعداد أكثر من وصفة، ومن ناحية أخرى يعتبرُ النخي من أكثر الأكلاتِ فائدةً؛ بسبب وجود الحمص فيه والذي بدوره يحتوي على الكثير من المعادن المهمّة والضروريّة للجسم، وسوف نتناولُ فيما يأتي طريقة عمل النخي الحرّيف. طريقة عمل

المشاط يعدّ المشاط من أحد الأكلات الشعبيّة المشهورة في فلسطين والأردن وفي بلاد الشام بشكلٍ عام وفي بعض الدول العربية، ويختلف اسم المشاط بين الدول؛ فالبعض يسمّيها بالعجة، ويعدّ طبق المشاط من الأطباق الجانبيّة، وهو من الأطباق المرغوبة والمفضّلة لدى الصغار والكبار، ويمكن تقديم طبق المشاط إلى جانب بعض المأكولات والأطباق الرئيسيّة الخفيفة والتي تحتوي على نسبٍ قليلة من الدهون؛ وذلك لاحتواء المشاط على كمية من الزيوت، كما أنّه يحتوي على العديد من الخضروات المفيدة والمهمّة لصحة الجسم، لذلك طبق المشاط

المسخّن يعتبر المسخّن من الأكلات الشعبية التي يتميّز بها المطبخ الفلسطيني، وهو من الأطباق التي تقدم عادةً في الولائم الخاصة، أو العائلية، وهو من الاطباق التي تقدم في طينيةٍ واحدة، ولكن مع تطور فن الطهي تمّ ابتداع طريقة جديدة في تقديم هذا الطبق كنوعٍ من المقبلات بجانب العديد من الاطباق خاصةً في الاحتفالات العائلية، وهذه الطريقة هي المسخن الرول والتي سنذكرها في هذا المقال. المسخن رول المكوّنات كيلوغرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح رفيعة. بصلتان مقطعتان إلى جوانح. ملعقتان كبيرتان من زيت

المجدرة تُعتبر المجدّرة من الأكلات المشهورة في بلاد الشام، ويعود أصلها إلى سوريا وكانت تسمّى قديماً بالمقدّرة. تتكوّن المجدّرة بشكلٍ أساسيّ من العدس غير المجروش مضافاً له البرغل أو الأرز، وتعدّ من الوصفات سريعة التحضير الّتي لا تحتاج إلى الكثير من المكوّنات، وهي مغذّية جدّاً ومفيدة وخفيفة على المعدة؛ فالعدس والأرز من الحبوب سَهلة الهضم ومهمّة لجسم الإنسان ونموّه. فيما يأتي نبيّن طريقة سهلة وسريعة لإعداد المجدّرة. مدّة التحضير 45 دقيقة الكمية شخصان المستوى سهل إعداد المجدرة المكوّنات نصف الكوب

المارشملو تسمى المرشملو بالحلوى الخطمي واسمها بالإنجليزية (Marshmallow)، وهي نوع من السكاكر التي ظهرت بشكلها الحديث الذي لفت أنظار الأطفال بشكل خاص، حيث يستمتعون بطعمها اللذيذ المميز، وقوامها الإسفنجي الذي يذوب في الفم، حيث تقدم هذه الحلوى في أعياد الميلاد والمناسبات، وتُستخدم لإعداد الحلويات الأخرى، وسنذكر في هذا المقال طريقة عمل المارشملو، بالإضافة إلى طريقة عمله بدون الجيلاتين. عمل المارشملو المكوّنات ثلاثة وستون غراماً من الجيلاتين. كوب من الثلج المكسر. كوبان من السكر الأبيض. ثلاثة أرباع

اللّبن المكثّف اللّبن المكثّف أو ما يسمّى بالحليب المكثّف المحلّى عبارة عن خليط يُصنع من حليب البودرة وكميّة كبيرة من السكّر، لذلك لا ينصح الأشخاص المصابون بالسكّري باستخدامها. يُستعمل اللّبن المكثّف في عمل الحلويّات المختلفة؛ كالتشيز كيك، وأنواع الكيك المتعدّدة. توجد الكثير من المصانع الّتي تصنّع هذا الحليب، لكن يمكن تحضيره بالبيت بكلّ سهولة وبتكلفة أقل بكثير، في هذا المقال سنذكر وصفتين مختلفتين لتحضير اللّبن المكثّف نرجوا أن تنال إحداها إعجابكم. اللّبن المكثّف المحلّى المكوّنات كوب من الماء

اللبن المدخن اللبن المدخن هو اللبن الرائب العادي الحامض أو اللبن الخاثر، أو لبن الشنينة، أو العيران، وهو من المشروبات التي تحضر بشكل كبير في العراق ولا سيّما في شهر رمضان، وتختلف طرق تحضيره بشكل طفيف إذا كان مدخناً أم لا، ويسمّى أيضاً باللبن العراقي، أو لبن أربيل، ويتميز بطمعه الحامض، والمنعش، ويحتوي على الكثير من الفوائد التي سنذكرها في هذا المقال، بالإضافة إلى بعض الوصفات المتعددة لتحضير شراب المدخن العراقي اللذيذ. اللبن المدخن المكوّنات: لتران من الحليب البقري الطازج. أربع ملاعق كبيرة من

الكبد والقوانص يُقبلُ الكثيرُ من الناس على الاحتفاظ بالكبدة والقوانص في الثلاجة لاستخدامها فيما بعد، بحيث يمكنُ إعدادُها كطبقٍ رئيسيّ شهي ومفيد؛ كونَها تحتوي على كثيرٍ من العناصرِ الغذائيّة المهمّة، وذلك من خلال مزجها مع العديد من المكوّنات المختلفة، أبرزها البصل الذي يُضفي عليها طعماً شهيّاً؛ لذلك سنتناولُ فيما يلي بعضَ طرق عمل الكبدة والقوانص مع البصل. طريقة الكبدة العادية بالبصل وعصير الليمون المكوّنات: مئتان وخمسون غراماً من الكبدة المقطّعة لقطعٍ متوسطة. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ملعقة

القلوب والكلاوي يحتاج جسم الإنسان إلى المعادن والعناصر الغذائية المتنوعة وخاصة الحديد حتى يتجنب الإصابة بفقر الدم، ويوجد هذا العنصر بنسبة كبيرة في كبد، وكلاوي، وقلب الخروف؛ لذا يُنصح بالإكثار من تناولها من وقت لآخر، حيثُ تتعدد وتتنوع طرق تحضير وتجهيز القلوب والكلاوي، والتي سنتعرف في هذا المقال على تحضير بعضها. عمل الكبد والكلاوي على الصاج المكوّنات: كيلوغرام من كبد الخروف. كيلوغرام من الكلاوي. قرن فلفل أحمر حار. القليل من دهنة الخروف. حبة من البصل مقطعة إلى جوانح. ملعقة صغيرة من كلّ من الملح

القرنبيط يُعتبر القرنبيط نوعاً من أنواع الخضار، ويُسمّى أيضاً بالزهرة في الشرق الأوسط أو الشفلور في دول شمال إفريقيا، وهو يَمتاز بكثرة الفوائد التي يمنحها للجسم كالفيتامينات، والألياف، والمعادن، كما يَحتوي على مواد مضادّة للأكسدة تلعب دوراً مهمّاً في حِماية خلايا الجسم من التلف والسرطان. للقرنبيط نكهةٌ مميّزةٌ يفضّلها الكثير من الناس ممّا يجعلهم يَتفنّنون في طهيه وتقديمه. فيما يأتي نقدّم وصفةً سهلةً جدّاً وسريعة التحضير لإعداد القرنبيط المقلي بالطحينية. مدّة التحضير 15 دقيقة الكمية شخصان

القرع هو أحد النباتات العشبية الحولية، والموطن الأصلي له قارة أميركا الجنوبية الاستوائية، وهو من المزروعات التي تنتشر في معظم أرجاء الدنيا وخصوصاً في بلاد الشام ومصر؛ حيث انتشر في العالم عن طريق المستعمر الأوربي. ينتمي القرع العسلي إلى الفصيلةِ القرعيةَ، وثماره كبيرة الحجم، و لونها برتقالي أو أحمرأو أصفر، وثمرة القرع على شكل كرةٍ تشبه ثمار الشمام والبطيخ، وله العديد من الأسماء. تحتوي ثمار القرع على بذور، وهي ذات فائدة عظيمة. القيمة الغذائية للقرع العسلي يحتوي القرع على قشورٍ صلبة، وهي القشرة

الفول والترمس يعدّ الفول والترمس من البقوليات الأكثر انتشاراً واستخداماً، وهما من الأطباق والمسليات التي يفضلها الناس في فصل الشتاء، وتُباع في الكابينات والعربات المتجولة في الشوارع، وهما مفيدان جداً للجسم، فالفول يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من البروتين الذي يحتاجه الجسم، وعناصر غذائية أخرى، أمّا الترمس فقد أثبتت الدراسات الطبية أنّه يحتوي على هرمون السعادة الذي يعدّل المزاج، ويمنع الاكتئاب. وللفول والترمس طرقٌ معينة في التحضير، وفي هذا المقال سنذكر بعضها. طريقة الترمس المكوّنات: نصف كيلوغرام من

الفلافل يعتبر طبق الفلافل من أشهر الأطباق في الوطن العربي، وخاصةً في بلاد الشام والعراق والسعوديّة، كما أنّه انتشر أيضاً في اليونان، ويُحضّر من الفول أو الحمّص أو من الصنفين معاً، ويقدّم كوجبة على الإفطار أو العشاء بجانب أنواع مختلفة من السلطات، وسوف نذكر في هذا المقال عن طريقة تحضير الفلافل على الطريقة العراقيّة، والفلسطينيّة. طريقة عمل الفلافل العراقية معلومات الطبق وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 15 دقيقة عدد الحصص 6 حصص المستوى سهل المكوّنات خمسمائة غرام من الحمّص المنقوع لست ساعات. رأسان

استخدام الفشار في التخسيس أثبت الدراسات الحديثة أن تناول وجبتين إلى أربع وجبات من الفشار يومياً يساعد بشكل كبير في خسارة الوزن، الفشار من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية، التي تستخدم بشكل كبير في التخسيس والتخلص من الوزن الزائد، يتميز الفشار عن باقي أنواع الأغذية المستخدمة في التخسيس بقلة سعراته الحرارية، إذ يحتوي كوب من الفشار على ما يعادل 40 سعرة حرارية، وتتمثل فوائد الفشار في التخسيس بقدرته الفعالة على عدم شعور الجسم بالجوع لوقت طويل بعد أكله، الأمر الذي يمنع المخ من إصدار الأوامر بتخزين

الفشار يعتبر الفشار (البوشار) أحد الحبوب الكاملة، حيث يتم فصل حبات الذرة الصفراء عن الكوز ويتم تجفيفها. ثم تعبئتها في أكياس أو عبوات وتوزيعها على المحلات، وللفشار فوائد عظيمة، حيث يعتبر من الحبوب الكاملة المليئة بالألياف المفية لصحة القلب والشرايين ويقي من مرض السكري. إضافة إلى أنه يعتبر من الأغذية التي تقلل من الكوليستيرول الضار في الدم، كما أنه مفيد لإنقاص الوزن حيث يعتبر طعامًا مشبعًا وقليل السعرات الحرارية.تتنوع طرق عمل الفشار، فقد يُحضَّر مملحًا أو بالكراميل، والفشار يعد من التسالي

القيمة الغذائية للفرنش فرايز القيمة الغذائية 100 غرام من الفرنش فرايز الطاقة 129 سعر حراري البروتين 2.3 غرام الدهون 2.3 غرام الكربوهيدرات 23.5 غرام الألياف 2.4 غرام طريقة عمل الفرنش فرايز مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لِ ثمانية أشخاص المكونات كيلو غرام من البطاطا المُقشّرة. كوب من الدقيق متعدد الإستعمالات. ملعقة صغيرة من كلٍ من: بودرة الثوم ، بودرة البصل، الملح وبابريكا. نصف كوب من الماء. كوب من الزيت النباتي. طريقة التحضير تقطيع البطاطا إلى شرائح ووضعها في ماء بارد إلى