طريقة عمل المسخن رول

طريقة عمل المسخن رول

المسخّن

يعتبر المسخّن من الأكلات الشعبية التي يتميّز بها المطبخ الفلسطيني، وهو من الأطباق التي تقدم عادةً في الولائم الخاصة، أو العائلية، وهو من الاطباق التي تقدم في طينيةٍ واحدة، ولكن مع تطور فن الطهي تمّ ابتداع طريقة جديدة في تقديم هذا الطبق كنوعٍ من المقبلات بجانب العديد من الاطباق خاصةً في الاحتفالات العائلية، وهذه الطريقة هي المسخن الرول والتي سنذكرها في هذا المقال.

المسخن رول

المكوّنات

  • كيلوغرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • بصلتان مقطعتان إلى جوانح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • مئة غرام من مكعبات الزبدة.
  • ملح طعام.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من السمّاق.
  • رغيفان من الخبز الرفيع (الشراك)، والمقطع إلى مثلثات.

طريقة التحضير

  • ضعي شرائح الدجاج في وعاءٍ عميق، ثم تبليها بالملح، والفلفل الأبيض، وقلّبيها جيداً.
  • ضعي ملعقةً كبيرة من الزيت في مقلاةٍ عميقة، ثمّ ضعيها على النار.
  • أضيفي الدجاج، ثمّ قلّبيه بالزيت، وغطّيه، واتركيه على حرارةٍ هادئة حتّى ينضج.
  • ضعي زيت الزيتون في مقلاةٍ أخرى، ثمّ أضيفي إليه البصل، وشوّحيه حتّى يذبل.
  • أضيفي السمّاق ثم قلّبيه مع البصل، وارفعي المقلاة عن النار.
  • أشعلي الفرن على حرارة 200 درجةٍ مئوية، ثمّ اتركيه حتّى يسخن.
  • أضيفي الدجاج، إلى البصل، وقلّبيهما معاً حتّى يختلطا.
  • افردي مثلثات الخبز الرقيق على لوحٍ صلب، ثمّ ضعي في كلّ مثلثٍ مقدار ملعقتين كبيرتين من الخليط.
  • لفي الخبز حتّى تصبح كالرول، ثمّ رتبيها في صينيةٍ واسعة مدهونةٍ بالزيت.
  • انثري مكعبات الزبدة على لفافات الخبز، ثمّ ادخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها مدّة عشر دقائق حتّى تتحمّر.
  • أخرجي الصينية من الفرن، ثمّ ضعي المسخن رول في طبق التقديم، بجانب لبن الزبادي.

مسخّن الدجاج

المكونات

  • دجاجة مقطّعة.
  • رغيفان من خبز الطابون.
  • تسع بصلات.
  • نصف كوب من اللوز.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • ثلاثة أكواب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ست حبات من الهال.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكّل.
  • خمس ملاعق كبيرة من السمّاق.

طريقة التحضير

  • اسلقي الدجاج في كميةٍ مناسبةٍ من الماء حتّى يغلي.
  • خففي الحرارة تحت القدر، ثمّ أضيفي البهار المشكّل، والهال، والملح، واتركيه مدّة ساعة ونصف.
  • قطّعي البصل إلى جوانح رفيعة، ثمّ ضعيه في مقلاةٍ واسعة، وأضيفي إليه السمّاق، والمرق، ونصف كمية الزيت، واتركي المكوّنات تغلي.
  • ضعي رغيفي الخبز في صينية واسعة، ثمّ اسكبي عليهما الكمية المتبقية من زيت الزيتون، وكمية خليط البصل.
  • ضعي قطع الدجاج على رغيفي الخبز، وحمّريها في الفرن، ثمّ انثري اللوز، والصنوبر، ورشي الوجه بزيت الزيتون.
مزيد من المشاركات
خواص المواد الصلبة

خواص المواد الصلبة

خصائص المواد الصلبة المادة الصلبة (بالإنجليزية: solid) هي واحدة من حالات المادة الثلاث، والتي تمتاز بشكلها وحجمها المحددين، وتختلف عن الحالة الغازية والحالة السائلة كثيرًا، كما تختلف المواد الصلبة فيما بينها؛ فمنها ما يتألف من جزيئات مرتّبة بشكل منتظم، ومنها ما يتكون من جزيئات مرتبة بشكل غير منتظم، ومن أمثلة المواد الصلبة الصخور، والمعادن، وفيما يأتي توضيح لخصائص المواد الصلبة: لها شكل وحجم محدد تمتاز المواد الصلبة بأنّها تتخذ شكلًا وحجمًا محددًا نظرًا لأنّ الجزيئات التي تتألف منها تتخذ كلّ
القانون العام والمميز لحل المعادلات التربيعية

القانون العام والمميز لحل المعادلات التربيعية

القانون العام والمميز لحل المعادلات التربيعية يستخدم القانون العام والمميز (بالإنجليزية: The general rule for quadratic equations) لحل المعادلات التربيعية ، أي المعادلات الرياضية من الدرجة 2، وبالتالي فإن الصيغة التربيعية تدل على أن حلول هذه المعادلة هي س: القانون العام يستخدم القانون العام لاستخراج حلول المعادلة أو جذورها أو قيمة س، العبارة التربيعية التالية: أ س² ب س جـ = 0 فإن: س = [ - ب ±  ( ب² - 4 أ جـ ) √ ] / 2 أ حيث أن: س: جذر أو جذرا المعادلة أ: معامل س² ب: معامل س جـ: الحد المطلق
مراحل توسعة المسجد النبوي

مراحل توسعة المسجد النبوي

مراحل توسعة المسجد النبوي قام رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- ببناء المسجد النبوي في السنة الأولى التي هاجر بها من مكة المكرمة إلى المدينة المنورة، وقد اتّخذ رسول الله من النخيل جدراناً له ومن الجريد جعل السقف، ورفع السقف عن الأرض ما يقرب من المترين وأكثر بقليل؛ وذلك حتى يسعه حين يقف على الجذع إذا أراد أن يخطب بالناس، وذكر النووي أنّ مساحته قد بلغت سبعين ذراعاً بستين، وهو ما يساوي ألف وثلاثون متراً مربعاً. وبقي المسجد على هذا البناء والاتساع دون تغيير فيه من العام الأول للهجرة، وحتى العام
أشهر أبطال الملاكمة عبر التاريخ

أشهر أبطال الملاكمة عبر التاريخ

أشهر أبطال الملاكمة عبر التاريخ تعد لعبة الملاكمة من أشهر رياضات الدفاع عن النفس في العالم، وفيما يلي نبذة عن أشهر خمسة لاعبين في هذا المجال: محمد علي كلاي يعد محمد علي كلاي من أفضل الملاكمين على الإطلاق برصيدٍ يبلغ ستةٍ وخمسين فوزاً، حصل على الذهبية الأولمبية في العام 1960 ونال لقب بطل العالم في الوزن الثقيل في الملاكمة في عام 1964. يعرف كلاي بطريقة لعبه المميّزة؛ فهو نادراً ما كانَ يستخدم يديه لحماية وجهه أثناء النزال، ومن الجدير بالذكر أنه توقّف عن اللعب سنتين في ذروة شهرته بسبب رفضه أداء
كيف تعطي حقنة في العضل

كيف تعطي حقنة في العضل

كيف تعطي حقنة في العضل تُعطى حقنة العضل (Intramuscular Injections) من قبل أشخاص مؤهلين ومدربين لاستخدام تقنيات الحقن الصحيحة، وليتمكن من تحديد حجم وموقع الإبرة يجب الأخذ بعين الاعتبار عمر وحجم الشخص الذي يتلقى الحقن في العضل، ونوع الدواء والكمية التي يتم حقنها. ومن جانبٍ آخر، لا بدّ من اتباع توجيهات مزوّد الرعاية الصحيّة أو الطبيب المختص المتعلقة بكيفيَّة تحديد الإبرة والحقنة المناسبة، إذْ يتراوح طول الإبرة بي 2.54-3.81 سم للأشخاص الب الغين، بينما تكون أقصر بالنسبة للأطفال الصغار، فلا بدّ أن
بحث عن التواصل مع الآخر

بحث عن التواصل مع الآخر

مفهوم التواصل مع الآخرين يُعرّف التواصل بأنّه القدرة على مشاركة المعلومات مع الآخرين من خلال الحديث، أو الكتابة، أو حركات الجسم، أو استخدام إشارات أخرى. طرق التواصل مع الآخرين يتطلب فنّ التواصل مع الآخرين مهارةً فعّالة من الفرد، وتختلف هذه المهارة من شخص إلى آخر، فمثلاً بعض الأفراد لديهم ميل طبيعي للمحادثة، بينما لا يملك آخرون هذه المهارة، ويُمكن تعلم كيفية التواصل مع الآخرين من خلال التحلي بالأمور الآتية: الثقة بالنفس يجذب الشخص الذي يبدو واثقاً من نفسه ميل الأشخاص الآخرين له من أجل بدء
إعراب المركب المزجي

إعراب المركب المزجي

ما هو المركب المزجي؟ وكيف يعرب؟ المركب المزجي هو كلّ كَلِمَتَيْنِ رُكِّبَتَا وجُعِلَتَا كلمةً واحدةً، مثل: حَضْرَ مَوْتَ، سِيبَوَيْهِ، صَبَاحَ مَسَاءَ، وشَذَرَ مَذَرَ، وهو ثلاثة أنواع: [1] عَلَمٌ: يُعْرَبُ إعْرَابَ ما لا يَنصَرِفُ أي إعراب الممنوع من الصرف يرفع بالضمة ويجر وينصب بالفتحة، مثل: ازْدَهَرت بَعْلَبَكُّ. ينتهي بِوَيْهِ: يُبْنَى على الكَسْرِ دائما، مثل: سيبويهِ عالمٌ عظيمٌ، جاءَ سيبويهِ، مرَرْتُ بسيبويهِ. غيْر عَلَم: يُبْنَى جُزْآهُ على الفَتْح أي مبني على فتح الجزأين، مثل: أعْمَلُ
قصص عن فضل الصلاة في وقتها

قصص عن فضل الصلاة في وقتها

قصص عن فضل الصلاة في وقتها إنّ الصلاة على وقتها من أفضل القربات وأعظم العبادات، ومن الوسائل المُعينة على الالتزام بالصلاة على وقتها مطالعة السيَر وقراءة القصص التي تُبيّن أثر المحافظة على الصلاة في وقتها والعاقبة الحسنة لذلك، وشحذ الهمم من خلال الاعتبار بقصص المحافظين على صلاتهم وفيما يأتي قصص عدّة تشهد بفضل الصلاة في وقتها وتدلّ عليه. قصة صلاة العصر يوم الخندق كان رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- وصحابته الكرام شديدي الحرص على أداء الصلاة في وقتها حتّى أثناء الحروب والغزوات، ولمّا كان يوم