طريقة عمل المسخن رول

طريقة عمل المسخن رول

المسخّن

يعتبر المسخّن من الأكلات الشعبية التي يتميّز بها المطبخ الفلسطيني، وهو من الأطباق التي تقدم عادةً في الولائم الخاصة، أو العائلية، وهو من الاطباق التي تقدم في طينيةٍ واحدة، ولكن مع تطور فن الطهي تمّ ابتداع طريقة جديدة في تقديم هذا الطبق كنوعٍ من المقبلات بجانب العديد من الاطباق خاصةً في الاحتفالات العائلية، وهذه الطريقة هي المسخن الرول والتي سنذكرها في هذا المقال.

المسخن رول

المكوّنات

  • كيلوغرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • بصلتان مقطعتان إلى جوانح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • مئة غرام من مكعبات الزبدة.
  • ملح طعام.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من السمّاق.
  • رغيفان من الخبز الرفيع (الشراك)، والمقطع إلى مثلثات.

طريقة التحضير

  • ضعي شرائح الدجاج في وعاءٍ عميق، ثم تبليها بالملح، والفلفل الأبيض، وقلّبيها جيداً.
  • ضعي ملعقةً كبيرة من الزيت في مقلاةٍ عميقة، ثمّ ضعيها على النار.
  • أضيفي الدجاج، ثمّ قلّبيه بالزيت، وغطّيه، واتركيه على حرارةٍ هادئة حتّى ينضج.
  • ضعي زيت الزيتون في مقلاةٍ أخرى، ثمّ أضيفي إليه البصل، وشوّحيه حتّى يذبل.
  • أضيفي السمّاق ثم قلّبيه مع البصل، وارفعي المقلاة عن النار.
  • أشعلي الفرن على حرارة 200 درجةٍ مئوية، ثمّ اتركيه حتّى يسخن.
  • أضيفي الدجاج، إلى البصل، وقلّبيهما معاً حتّى يختلطا.
  • افردي مثلثات الخبز الرقيق على لوحٍ صلب، ثمّ ضعي في كلّ مثلثٍ مقدار ملعقتين كبيرتين من الخليط.
  • لفي الخبز حتّى تصبح كالرول، ثمّ رتبيها في صينيةٍ واسعة مدهونةٍ بالزيت.
  • انثري مكعبات الزبدة على لفافات الخبز، ثمّ ادخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها مدّة عشر دقائق حتّى تتحمّر.
  • أخرجي الصينية من الفرن، ثمّ ضعي المسخن رول في طبق التقديم، بجانب لبن الزبادي.

مسخّن الدجاج

المكونات

  • دجاجة مقطّعة.
  • رغيفان من خبز الطابون.
  • تسع بصلات.
  • نصف كوب من اللوز.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • ثلاثة أكواب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ست حبات من الهال.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكّل.
  • خمس ملاعق كبيرة من السمّاق.

طريقة التحضير

  • اسلقي الدجاج في كميةٍ مناسبةٍ من الماء حتّى يغلي.
  • خففي الحرارة تحت القدر، ثمّ أضيفي البهار المشكّل، والهال، والملح، واتركيه مدّة ساعة ونصف.
  • قطّعي البصل إلى جوانح رفيعة، ثمّ ضعيه في مقلاةٍ واسعة، وأضيفي إليه السمّاق، والمرق، ونصف كمية الزيت، واتركي المكوّنات تغلي.
  • ضعي رغيفي الخبز في صينية واسعة، ثمّ اسكبي عليهما الكمية المتبقية من زيت الزيتون، وكمية خليط البصل.
  • ضعي قطع الدجاج على رغيفي الخبز، وحمّريها في الفرن، ثمّ انثري اللوز، والصنوبر، ورشي الوجه بزيت الزيتون.
مزيد من المشاركات
كيف أحافظ على شعري تحت الحجاب

كيف أحافظ على شعري تحت الحجاب

الشّعر تحت الحجاب يعتقد الكثير أنّ ارتداء الحجاب يزيد من جمال الفتاة، وعند التفكير فيه قد تتخيّلين صوراً للفتيات اللواتي يرتدين الأوشحة الجميلة حول رؤوسهن لتغطية شعرهنّ، لكن إخفاء الشّعر عن العالم لا يعني نسيانه وإهمال العناية به، إذ إنّ الإسلام يحثّ الفتيات لتغطية شعرهنّ لأنّه أحد أجمل أجزاء الجسم، وبالتالي يجب أن تعتني بهذه الهدية، وتُظهري الامتنان لها. كيف أحافظ على شعري تحت الحجاب لا يتغيّر روتين العناية بالشّعر تحت الحجاب عن العناية بالشّعر غير المُغطّى إلّا ببعض الخطوات، ومنها: تجنّب
الصفات الشخصية لحامل اسم نجيب

الصفات الشخصية لحامل اسم نجيب

الصفات العامة لحامل اسم نجيب يعد اسم نجيب اسمًا عربيًا مذكرًا أصيلًا فقد شاعت تسميته عند العرب منذ القدم، يرمي إلى العديد من المعاني مثل: اللبيب سريع الفهم، أو كريم النسب أو صاحب الفضيلة، أو الذكي، أو الكريم، يكتب اسم نجيب باللغة الإنجليزية كالتالي: Naguib أو Nagib، وقد يتصف حامل هذا الاسم بمجموعة من الصفات نذكر بعضًا منها: ودود: قد يساهم في رسم الابتسامة على وجوه الناس. مرِح: يمكنه إضحاك الجميع اجتماعي: قد يكون مُحبًا لاكتشاف ثقافات الدول والشعوب المختلفة، وقد تكون هواياته المفضلة السفر
أهم أعمال سليم الأول

أهم أعمال سليم الأول

السعي نحو توحيد العالم الإسلامي سعى السلطان سليم الأول جاهداً نحو توحيد المناطق الإسلاميّة؛ وذلك من أجل جعلها يداً واحدةً في مواجهة التحالف الصليبي، خاصةً بعد سقوط الأندلس، كما ازدادت رغبته في توحيد المسلمين بعد احتلال البرتغاليين لبعض المواقع في جنوب العالم الإسلامي، ومحاولتهم للوصول إلى المدينة المنورة، ونبش قبر الرسول محمد صلّى الله عليه وسلّم، ومساومة المسلمين على القدس الشريف، وكذلك مضايقة الصفويين الشيعيين للعثمانيين في الشرق، وإجبار سكان السنة على اعتناق المذهب الشيعي، هذا بالإضافة إلى
طرق تحضير الدجاج

طرق تحضير الدجاج

الدجاج يعدّ الدجاج هو المكوّن الأساسي للعديد من الأطباق الرئيسية والمقبّلات خاصة الأطباق العربية التي تُحتِّم وجود اللحم بأنواعه، والدجاج هو الأكثر استخداماً بينها لأنّه يتصف بالخفة وقلّة الدسم، كما أنّ الأطباق المعدّة منه بعضها تعتمد على الأفخاذ والبعض الآخر يعتمد على صدور الدجاج كالسندويشات والسمبوسك والشاورما، ومنها الأطباق التي تعتمد على أجنحة الدجاج كالدجاج المقلي المقرمش الذي يقدم في المطاعم أو حتى الدجاجة كاملة دون تجزيء كالدجاج المشوي (الفروج) إن كان محشياً أم لا، وهنا نقدم لكم أطباق
أدوات تسريح الشعر

أدوات تسريح الشعر

مكواة فرد الشعر تعد مكواة فرد الشّعر (بالإنجليزية: hair straightener iron) أداة تسخين، تُستخدم لمنح الشّعر الشّكل المفرود، والطّريقة الآمنة لاستخدامها هي: المكونات: رذاذ الحماية من الحرارة. مكواة فرد الشّعر (بالإنجليزية: hair straightener iron). مُجفّف الشّعر. طريقة التحضير: غسل الشّعر بالشّامبو والبلسم، وتجفيفه بالمنشفة. تجفيف الشّعر باستخدام مجفّف الشّعر من الجذور إلى أطراف الشّعر. تمشيط الشّعر لإزالة التّشابك منه. استخدام رذاذ الحماية على الشّعر، وتجنّب وضعه على الجذور لئلا يجعل الشّعر
ما هي الأطعمة التي تسبب غازات البطن

ما هي الأطعمة التي تسبب غازات البطن

البقوليات والحبوب يُمكن أن تُسبّب الحبوب وبعض أنواع البقوليّات؛ كالعدس والبازلّاء الغازات، فالحبوب تحتوي نسبة عالية من السكريّات المُعقدة والّتي تُسمّى رافينُوز (بالإنجليزيّة: Raffinose)، ويجد الجسم صعوبةً في تحطيم هذا النوع من السكريّات المُعقّدة، ومن الجدير بالذكر أنّ الحبوب تحتوي نسبةٍ عاليةٍ من الألياف، ويمكن لتناولها بكثرةٍ أن يزيد من الغازات، ويجب التنبيه إلى أنّه ليس جميع أنواع البقوليّات تُسبب الغازات، ففي دراسة أُجريت عام 2011 وُجد أنّ الأشخاص الّذين يتناولون الفاصولياء المخبوزة
كلام عن الليل والحب

كلام عن الليل والحب

الحب من أجمل المشاعر التي نشعر بها وتملئ حياتنا بهجه وسرور، نسهر الليالي نتغنى و ننشد الكلمات التي تعبر عن ما بداخلنا، فالليل و هدوءه ينشر المشاعر و يُحيّ القلوب، وهنا أروع الكلام عن الحب والليل والسهر: يا حبيبي أيعقل أن تفرقنا المسافات وتجمعنا الآهات، يا من ملكت قلبي ومُهجتي، يا من عشقتك وملكت دنيتي. الليل أنشودة محببة إلى النفس الإنسانية، تعود إلينا بالصفاء كل يوم. حكايتي مع القمر عندما يحل المساء ويعم الهدوء فلا تسمع سوى حفيف الهواء، فأبدأ بالسير فلا شيء غير عبق الزهور، أسير بين أوراق الشجر
ما هي ضغوط الحياة

ما هي ضغوط الحياة

ضغوطات الحياة تؤثر ضغوطات الحياة والاضطرابات النفسيّة في نشاطاتنا وممارساتنا اليوميّة، مما يتعب القوّة النفسيّة والجسميّة، إلّا أنّ هذه الضغوطات تحمل في طيّاتها بعض الجوانب الإيجابيّة، حيث يمكن لها أن تقوم بكشف قدرات الفرد وتدفعه إلى التحدّي، والمواجهة من أجل الوصول إلى هدفه. وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن أنواع ضغوطات الحياة، وتأثيراتها، وبالإضافة إلى طرق التعامل معها. أنواع ضغوطات الحياة ضغوطات الحياة اليوميّة: وهي الضغوطات التي يتعرض لها الفرد بشكل يومي، وتختلف تأثيراتها عليه، مثل المشاكل