طريقة عمل بفتيك

طريقة عمل بفتيك

البفتيك

هو عبارة عن طبق يحضر باستخدام لحم البقر أو لحم العجل بعد طهيه بطريقة معينة، وينتشر تحضير هذا الطبق بشكل كبير في مصر أكثر من غيره من الدول، ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة، والآن سنتعرف على طرق تحضير البفتيك بطرق سهلة.

البفتيك السريع

المكوّنات

  • كيلوغرام من لحم البقر الستيك.
  • حبة بصل مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع شرائح اللحم في وعاء وإضافة لها البصل، وعصير الليمون، والصويا، والخل، والفلفل، والملح، والبابريكا، والبهارات وفركها جيداً.
  • وضع الزيت في في مقلاة ووضعه على النار، ثم وضع شرائح اللحم وتركها على نار هادئة حتى تنضج تماماً مع تقليبها بين الحين والآخر.
  • نضيف القليل من الماء إذا جفت الماء عن اللحم وهو لم يكتمل نضجه.
  • تقديم البفتيك ساخناً.

ستيك لحم الخاصرة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • ست قطع من لحم الخاصرة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • ست حبات من الشطة.

مكوّنات توابل لحم الخاصرة:

  • ملعقة كبيرة من القهوة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من الشطة البودرة.
  • ملعقة صغيرة من فلفل الكايان الحار.

طريقة التَّحضير

  • تسخين الشواية أو الجريل إلى درجة حرارة عالية.
  • وضع قطع الستيك في طبق واسع وإضافة زيت الزيتون، الملح، عصير الليمون، الشطة والفلفل الأسود وفرك قطع اللحم بالخليط جيداً حتى تتنكَّه بطعم التوابل.
  • وضع شرائح الستيك المُتبلة على الشواية السَّاخنة وتركها تتحمر لمدة من أربع إلى ست دقائق.
  • تقليب شرائح الستيك للجانب الآخر حتى تصبح متوسطة النضوج أو تركها لمدة أطول حسب الرغبة.
  • رفع الستيك عن النار وتركه حتى يرتاح لمدة من خمس إلى عشر دقائق.
  • خلط كلٍ من مكونات توابل لحم الخاصرة، القهوة، الملح، السكر، الفلفل الأسود، فلفل الكايان والشطة في وعاء صغير وتعديل التوابل حسب الرغبة.
  • وضع الستيك على لوح التقطيع وبشر خليط الشطة فوق الستيك مباشرة وصب القليل من عصير الليمون ورش الملح والفلفل حسب الرغبة.

بفتيك كذاب باللحمة المفرومة

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من اللحمة المفرومة .
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • بصلة مبشورة.
  • نصف كوب من البقسماط .
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من بوردة الزنجبيل .
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ملح فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • كوب كبير من الدقيق.
  • كوب كبير من البقسماط للتغليف.
  • زيت للقلي.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

طريقة التحضير

  • وضع اللحمة المفرومة، والبصل، والبابريكا، والبقسماط، والبيضة، والملح، والفلفل الأسود، وقليل من القرفة، والزنجبيل، والبصل، والثوم البودرة في محضرة الطعام وخلطهم جيداً معاً لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • وضع الخليط في طبق واسع، ثمَّ إحضار كيس من النايلون ووضعه على سطح مستوي، ووضع بعض من زيت الزيتون عليه ودهنه، ثمَّ أخذ قطعة من الخليط ووضعها على الكيس وتشكيلها على شكل أقراص وتكرارالخطوة إلى أن تنتهي كمية الخليط الموجودة.
  • وضع البيضة المتبقية في طبق واسع وخفقها مع قليل من الفلفل الأسود والملح، ثمَّ إضافة ملعقة صغيرة من اللبن أو الماء للبيضة حتى تصبخ أقل كثافة ويسهل استخدامها.
  • أخذ قطع البفتيك واحدة تلو الأخرى وتقليبها في الدقيق، ثمَّ في البيضة المخفوقة مع الملح والفلفل الأسود، ثمَّ في البقسماط وتكرار نفس الخطوة مع جميع القطع (يفضل وضع القطع في البرّاد لمدة نصف ساعة أو ساعة حتى تتماسك ثمَّ قليها).
  • وضع مقلاة واسعة على نار عالية ووضع الزيت في المقلاة وتسخينه، ثمَّ قلي قطع البفتيك حتى تمام النضج، ثمَّ تقديم البفتيك.

فيديو بفتيك اللحم في الفرن

هل أنت من محبي اللحوم؟ وما هي أكثر الأطباق التي تعدها باستخدام اللحم؟ جرب طبق بفتيك اللحم في الفرن بهذه الوصفة الشهية! :

مزيد من المشاركات
الحركات في اللغة العربية للأطفال

الحركات في اللغة العربية للأطفال

قصة الحركات القصيرة والسكون يُحكى أنه كان هناك أربعة أشقاءٍ متعاونين، ثلاث بناتٍ وولدٌ، يحبون اللعب مع أصدقائهم الحروف ، الأخت الأولى اسمها (الفتحة) ترتدي قبعةً فوق رأسها، وهي دائمًا مبتسمةٌ، وتفتح فمها عند الكلام، فتقول: فَ - رَ - حَ. أما الأخت الثانية اسمها (الضمة)، حنونةٌ جدًّا وتحضن الحروف، فتقول وهي تضم شفتيها: نُ - مُ - سُ، وأما الأخت الثالثة فاسمها (الكسرة)، كُسرت رجلها ودائمًا تتألم، وتنزل شفتاها إلى الأسفل، فتقول: تِ - دِ - ذِ. والأخ اسمه السكون، وهو دائما خائفٌ ومترددٌ، ولا يأتي إلا
كم كانت مدة حمل السيدة مريم بعيسى عليه السلام

كم كانت مدة حمل السيدة مريم بعيسى عليه السلام

مدّة حمل السيدة مريم لم يرد نصٌّ صريحٌ من الكتاب أو السنّة يبيّن مدّة حمل مريم الصدّيقة، وقد وردت العديد من الآراء، تفصيلها فيما يأتي: الحمل تسعة أشهر قال القرطبيّ في تفسيره إنّ مدّة حَمْل مريم كحمل عامّة النّساء على المشهور، كما نُقل عن أهل العلم قَوْلهم إنّ مريم حملت بعيسى -عليه السلام- مدة ثلاثة أيّامٍ، وذكر بعضهم أنّها حملته لساعاتٍ معدودةٍ. ورجّح المحققون من أهل العلم أنْ تكون تلك المدّة تسعة أشهرٍ؛ حملاً على الأصل في مسألة الحَمْل، بأن تكون المدّة كاملةً باعتبار عدم وجود ما يقتضي صَرْف
صفات مواليد شهر 9

صفات مواليد شهر 9

مواليد شهر 9 هو الشهر التاسع في السنة حيث يتمّ فيه قضاء الأيام الأخيرة من فصل الصيف واعتدال درجات الحرارة في بداية موسم الخريف، وينتمي مواليد هذا الشهر إلى برجين هما برج العذراء ، الذي تمتد فترته من 22 أغسطس إلى 22 سبتمبر، وبرج الميزان الذي تمتد فترته من 23 سبتمبر إلى 22 أكتوبر. صفات برج العذراء يعتقد بأنّ مواليد شهر سبتمبر أو أيلول والذين ينتمون لبرج العذراء من الشخصيات الرائعة التي تبحث دائماً عن الكمال، حيث إنّ ما يميزهم حقاً هو عقولهم شديدة الذكاء بالإضافة إلى الاجتهاد، لذلك يمكنهم اكتشاف
فوائد غذاء الملكات للحامل

فوائد غذاء الملكات للحامل

غذاء ملكات النحل غذاء الملكات من أبرز المواد الغذائية المفيدة التي ينتجها النحل إلى جانب العسل في الخلية، وهو مادة هلامية لزجة القوام يميل لونها إلى اللون الأصفر والأبيض، تفرزها الغدد البلعومية في النحل، ويحتوي هذا الغذاء في تكوينه على حبوب اللقاح التي تحتوي على البروتينات، والكربوهيدرات، والماء، والأحماض النووية؛ مثل: حمض الفوليك، والدهون، والفيتامينات، والعناصر المعدنية؛ مثل: البوتاسيوم، والفوسفور، والحديد، والنحاس، والسيليكون، والكبريت، وأحماض الاسبارتيك، والسيرين، والبرولين، وجلوماتيك.
مفهوم التربية في الإسلام

مفهوم التربية في الإسلام

مفهوم التربية في الإسلام تُعَرَّفْ التربية في الإسلام في اللغة على أنها؛ كلمةٌ مشتقة من الفعل "رَبَبْ"، والاسم منها هو "الرَّب"، وهي كلمةٌ تطلق على المالك والسيد الذي يكون فيه صفات الطاعة والإصلاح، وكلمة التربية أيضًا مأخوذة من المعنى الثالث وهو الإصلاح، وتُعَرَّفْ في الاصطلاح؛ على أنها تنشِئَة وتكوين إنسان وشخص سليم ومتكامل، من جميع النواحي المختلفة والمتعددة، وذلك من الناحية الصحية. وتكون أيضًا في النواحي العقلية والاعتقادية، والنواحي الروحية الاعتقادية، والنواحي الإدارية والإبداعية،وينظر
الفرق بين الرؤيا وحديث النفس

الفرق بين الرؤيا وحديث النفس

الأحلام الأحلام جزء من عالمنا وحياتنا، وهي سلسة ٌمن التخيلات نراها أثناء نومنا، وتختلف النظريات في تفسير هذه الأحلام وتحديد أسبابها، فعلماء النفس يرون أنها مجرد وسيلةٍ لإشباع الرغبات والدوافع المكبوتة والتي تكون صعبة التحقيق في الواقع عند الإنسان، وهناك من يرى أنها إشاراتٌ ورسائل إلهيةٌ لتعلمنا ما سيحدث معنا في المستقبل ، وعلم الأحلام موجودٌ منذ القدم وعرفته الشعوب والحضارات القديمة وكثيراً ما كانوا يؤمنون بها ويحاولون تفسيرها، وتختلف الأحلام من شخص لآخر في طبيعتها ومدى صدقها وحدوثها، وسنوضح
كلام جميل لشخص تحبه

كلام جميل لشخص تحبه

الحب الحب من أجمل المشاعر الإنسانية وأصدقها، وهو من نعم الله التي لا يمكن لأحد الاستغناء عنها، فالحب له أوجه عديدة منها: حب الآباء لأولادهم، وحب الزوج لزوجته، والأخ لأخيه، والصديق لصديقه، وغيرها الكثير، وفي هذا المقال اخترنا لكم أجمل الكلام والأشعار والرسائل ترسلونها لمن تحبون. كلام جميل عن الحب الحب استمرارية ونقاء، والكراهية موت وشقاء. لا يعيش الحب إلّا بالتضحية. الحب الذي تغسله العيون بدموعها يظل طاهراً وجميلاً وخالداً. الحب أوله ذكر وآخره فكر. الحب أعمى. عندما تتغلب قوة الحب على حب القوة
أفضل كتب تربية الأطفال

أفضل كتب تربية الأطفال

تربية الأطفال تربية الطّفل هي العمليّة المُتّبعة لتنشئة الطّفل منذ ولادته حتّى يُصبح راشدًا، وترتبط هذه العمليّة بمجموعة من العوامل المُحيطة، أهمّها تلك الأساليب السّليمة التي ينبغي على الأبوين اتّباعها، ويجب الإشارة إلى أنّه لا يوجد طريقة واحدة مُعتمدة لكلّ طفل يسهل معها تربية الأطفال جميعًا، وهذا ما جعل الأساليب متنوّعة ومُختلفة، ويظهر ذلك في اختلاف المُصنّفات والدّراسات حول الاستراتيجيّات المُثلى لإنتاج طفل ناضج وسليم، ودعت الحاجة إلى وُجود مؤلّفات في هذا المجال لتوعية الجميع بهذا -الأبوين