طريقة عمل اللبن المدخن

طريقة عمل اللبن المدخن

اللبن المدخن

اللبن المدخن هو اللبن الرائب العادي الحامض أو اللبن الخاثر، أو لبن الشنينة، أو العيران، وهو من المشروبات التي تحضر بشكل كبير في العراق ولا سيّما في شهر رمضان، وتختلف طرق تحضيره بشكل طفيف إذا كان مدخناً أم لا، ويسمّى أيضاً باللبن العراقي، أو لبن أربيل، ويتميز بطمعه الحامض، والمنعش، ويحتوي على الكثير من الفوائد التي سنذكرها في هذا المقال، بالإضافة إلى بعض الوصفات المتعددة لتحضير شراب المدخن العراقي اللذيذ.

اللبن المدخن

المكوّنات:

  • لتران من الحليب البقري الطازج.
  • أربع ملاعق كبيرة من اللبن.

طريقة التحضير:

  • سخني القدر جيّداً فوق نار عالية الحرارة دون إضافة أيّ شيئ إليه.
  • أضيفي الحليب، ثمّ خففي الحرارة واغلي الحليب على نار متوسطة الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو إلى أن يفور، ثمّ ارفعيه عن النار، واتركيه حتى يصبح دافئاً.
  • أضيفي اللبن إلى الحليب، ثمّ غطي المزيج وضعيه في مكان جاف ودافئ لمدة ست إلى ثماني ساعات، ويفضل أن يترك لليوم التالي.
  • استخدمي اللبن على الفور، أو احفظيه في الثلاجة.

لبن أربيل (اللبن الخاثر)

المكوّنات:

  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • كيلوغرام من الحليب الطازج المبستر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • ضعي الحليب في قدر فوق نار هادئة ثمّ أضيفي الملح.
  • قلّبي المزيج باستمرار لمدة خمس دقائق، ثمّ أضيفي اللبن واستمري بالتحريك.
  • ضعي الخليط في مكان دافئ لمدة ثماني ساعات.
  • اضربي اللبن في الخلاط لمدة ثلاث دقائق، ثمّ قدّميه.

شراب العيران

المكوّنات:

  • كوبان ونصف من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من الماء.
  • خمسة مكعبات من الثلج حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من اللبنة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نعناع طازج حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • ضعي اللبن في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقيه قليلاً، ثمّ أضيفي الماء، والثلج.
  • اخفقي المكوّنات لمدة دقيقة، ثمّ أضيفي الملح، والنعناع، وأعيدي خفق المكوّنات حتّى تتجانس.
  • قدّمي العيران على الفور مع الأكلات المشوية، أو كشراب مرطب في أيام الصيف الحارة.

فوائد اللبن

  • يحتوي اللبن على عدة أنواع من مجموعة فيتامين B، مثل: B2، B12، B5، والتي تعتبر من أكثر أنواع الفيتامينات المفيدة للجميع بشكل عام، وللمرأة الحامل بشكل خاص.
  • يعزز اللبن من أداء الجهاز الهضميّ؛ لأنّه يحتوي على حمض اللبنيك الذي يحسّن وظائف الأمعاء، مما يجعله خياراً ممتازاً وصحياً عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.
  • يحتوي على كمية قليلة من الدهون، والسعرات الحرارية.
  • يمنع تخزين الدهون في الخلايا الدهنية في الجسم.

فيديو لبن شنينة

هل أنت من محبي لبن الشنينة؟ إن كنت كذلك فعليك تجربة تحضيره منزلياً:

مزيد من المشاركات
الجهاز التناسلي للرجل

الجهاز التناسلي للرجل

الجهاز التناسُليّ عند الذكور يُنتج الجهاز التناسُليّ الذكريّ الحيوانات المنويّة، بالإضافة إلى تخزينها، ونقلها، حيث يتمّ إنتاج الحيوانات المنويّة داخل الخصيتَين، ثمّ تتَّحد هذه الحيوانات المنويّة مع السائل الذي تُنتجه الحُويصلات المنويّة، وغُدَّة البروستاتا؛ لتكوين السائل المنويّ، ومن الجدير بالذكر أنَّ الذكر يُولَد بجهاز تناسُليّ ذكريّ كامل، إلا أنَّ هذا الجهاز لا يبدأ بالعمل إلا في سنِّ البلوغ. مُكوِّنات الجهاز التناسُليّ عند الذكور الأجزاء الخارجيّة فيما يأتي الأجزاء الخارجيّة للجهاز
الصفات الشخصية لحامل اسم تيمور

الصفات الشخصية لحامل اسم تيمور

اسم تيمور اسم تيمور هو اسم مغولي الأصل غير عربي حسب قاموس معاني الأسماء، وهو اسم علم مذكر، أما في معنى اسم تيمور فقد ذكر في قاموس معاني الأسماء أنه الحديد، وقد اشتهر به تيمورلنك ، أي تيمور الأعرج، ولفظه في التركي: تِمور، لذا يمكن القول بناءً على ما سبق أن اسم تيمور فيه من معاني التحدي والصلابة والقوة، وهذا كله يعود لمعنى الحديد ويرمز له. الصفات الشخصية لحامل اسم تيمور بالرغم من أنّ اسم تيمور لفظه غريبًا وخفيفًا، إلا أن معناه كان على العكس من لفظه، كما أنّ لفظه مألوف للسمع على غرابته وقلة
تفسير آية (مرج البحرين يلتقيان) في المنام

تفسير آية (مرج البحرين يلتقيان) في المنام

تفسير رؤية آية (مرج البحرين يلتقيان) في المنام إنّ لهذه الرؤيا دلالات طيّبة، ومع ذلك لا يُمكن الجزم بدلالاتها؛ إذ إنّ تفسيرها يبقى أمراً ظنّيا اجتهادياً، ولا يُبنى عليه حكماً في الواقع، لكن قد يستأنس بها الرائي وتُطمئن قلبه، و أن يرى الرائي نفسه يقرأ هذه الآية التي تتضمّن معجزة مرئية أمام العين لمن دواعي السرور على قلب من رآها أو سمعها أو تلاها في المنام، ولها بعض الدلالات والإشارات الحسنة والمبشّرة بالخير -بإذن الله تعالى-، ومن أهم دلالاتها ما يأتي: قد تدل الرؤيا على أهمية تلاوة الآيات
اتخاذ القرارات الإدارية

اتخاذ القرارات الإدارية

القرار القرار (بالإنجليزيّة: Decision) هو الخيار الذي يتمُّ اختِياره بين مَجموعةٍ من البدائل عند الشعور بالشكّ أي عدم اليقين، ويُعرَّف القرار بأنّه الرأي الصادر عن شخصٍ يملك النفوذ والسلطة الكافية لاتّخاذ القرارات. من التّعريفات الأخرى للقرار هو الفعل الذي يُساهم في البتِّ بمَسألة أو شيء ما، ويؤدّي إلى صدورِ حُكمٍ مُعيّن يجب من خلاله اتّخاذ القرار المُناسب. مفهوم القرار الإداريّ القرار الإداريّ (بالإنجليزيّة: Administrative Decision) هو استِخدامُ الإدارة لسلطتها من أجل الإفصاح عن رأيها ضمنَ
ارتفاع الكوليسترول وضيق التنفس

ارتفاع الكوليسترول وضيق التنفس

ارتفاع الكولسترول وضيق التنفُّس لا يرتبط ارتفاع الكوليسترول (بالإنجليزية: Cholesterol) مع ضيق التنفس بشكلٍ مباشرٍ، إلا أن الارتفاع الشديد لمستوياته في مجرى الدم قد يؤدي إلى حدوث العديد من المشاكل الصحية المرتبطة بضيق التنفس والناتجة عن تضيق الشرايين أو التصلب العصيدي ويعرف بتصلب الشرايين (بالإنجليزية: Atherosclerosis)، ومن الأمثلة على ذلك؛ داء الشريان التاجي (بالإنجليزية: Coronary artery disease)، والذي يحدث عند تضيق الشرايين التاجية التي تزود القلب بالأكسجين والعناصر الأخرى؛ وذلك بسبب
ما هو الدعاء قبل الصلاة

ما هو الدعاء قبل الصلاة

الدعاء قبل البدء بالصلاة لا يوجد دُعاءٌ مُعين أو مأثور عن النبيّ -عليه الصلاةُ والسلام- قبل الصلاة، ولكن ما ورد هو الدُعاء بين الأذان والإقامة، وهذا الوقت من مواطن إجابة الدُعاء ، والدُعاء بينها لا يُرد. ويُسنُّ أن يُردد المُسلم مع المؤذن، ثُمّ يقول بعد الانتهاء من الأذان قوله: "اللهم صلِّ على محمد اللهم رب هذه الدعوة التامة والصلاة القائمة آتِ محمداً الوسيلة والفضيلة وابعثه مقاماً محموداً الذي وعدته"، ثُمّ يُستحب له أن يدعو بما شاء من خيري الدُنيا والآخرة. وثبت عن النبيّ -عليه الصلاةُ
خطوات لتسهيل الولادة وفتح الرحم

خطوات لتسهيل الولادة وفتح الرحم

خطوات لتسهيل الولادة وفتح الرحم كثيرًا ما تشعر العديد من السيدات الحوامل بالقلق حول كيفيّة إتمام الولادة الطبيعية بسهولة ويسر، ويرى بعضهنّ أنّ الولادة أو المرور بتجربة المخاض أمرٌ صعب؛ إلّا أنّه في الواقع توجد بعض التقنيات أو التدابير التي ثبت أنها تساهم في جعل المخاض أسهل وأكثر راحةً وأقل إجهادًا، ولكن يجدر بالذكر ضرورة استشارة الطبيب قبل تجربة أي من هذه التقنيات أو التدابير؛ إذ يمكن أن يشكّل بعضها خطرًا على صحة المرأة أو الجنين أو قد ترتبط بآثار جانبية غير مرغوبة، وفيما يأتي بيان أبرز
استراتيجيات التسويق حديثًا

استراتيجيات التسويق حديثًا

استراتيجية التسويق هي خطة عمل تجارية شاملة للأعمال للوصول إلى العملاء المحتملين، وتحويلهم إلى عملاء فعليين للمنتج أو الخدمة التي تقدمها المؤسسة، ويجب أن تُغطي استراتيجية التسويق الشاملة العناصر الأربعة للتسويق؛ المنتج، والسعر، والمكان، والترويج ، وذلك بهدف تحقيق وإيصال تنافسية مستدامة مع الشركات المنافسة، وعادًة ما تحتوي استراتيجية التسويق على عرض لقيمة الشركة، ورسائل العلامة التجارية الرئيسية، وبيانات عن التركيبة السكانية للعملاء المستهدفين، والعديد من العوامل الأخرى. استراتيجيات التسويق