طريقة عمل اللبن المدخن

طريقة عمل اللبن المدخن

اللبن المدخن

اللبن المدخن هو اللبن الرائب العادي الحامض أو اللبن الخاثر، أو لبن الشنينة، أو العيران، وهو من المشروبات التي تحضر بشكل كبير في العراق ولا سيّما في شهر رمضان، وتختلف طرق تحضيره بشكل طفيف إذا كان مدخناً أم لا، ويسمّى أيضاً باللبن العراقي، أو لبن أربيل، ويتميز بطمعه الحامض، والمنعش، ويحتوي على الكثير من الفوائد التي سنذكرها في هذا المقال، بالإضافة إلى بعض الوصفات المتعددة لتحضير شراب المدخن العراقي اللذيذ.

اللبن المدخن

المكوّنات:

  • لتران من الحليب البقري الطازج.
  • أربع ملاعق كبيرة من اللبن.

طريقة التحضير:

  • سخني القدر جيّداً فوق نار عالية الحرارة دون إضافة أيّ شيئ إليه.
  • أضيفي الحليب، ثمّ خففي الحرارة واغلي الحليب على نار متوسطة الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو إلى أن يفور، ثمّ ارفعيه عن النار، واتركيه حتى يصبح دافئاً.
  • أضيفي اللبن إلى الحليب، ثمّ غطي المزيج وضعيه في مكان جاف ودافئ لمدة ست إلى ثماني ساعات، ويفضل أن يترك لليوم التالي.
  • استخدمي اللبن على الفور، أو احفظيه في الثلاجة.

لبن أربيل (اللبن الخاثر)

المكوّنات:

  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • كيلوغرام من الحليب الطازج المبستر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • ضعي الحليب في قدر فوق نار هادئة ثمّ أضيفي الملح.
  • قلّبي المزيج باستمرار لمدة خمس دقائق، ثمّ أضيفي اللبن واستمري بالتحريك.
  • ضعي الخليط في مكان دافئ لمدة ثماني ساعات.
  • اضربي اللبن في الخلاط لمدة ثلاث دقائق، ثمّ قدّميه.

شراب العيران

المكوّنات:

  • كوبان ونصف من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من الماء.
  • خمسة مكعبات من الثلج حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من اللبنة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نعناع طازج حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • ضعي اللبن في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقيه قليلاً، ثمّ أضيفي الماء، والثلج.
  • اخفقي المكوّنات لمدة دقيقة، ثمّ أضيفي الملح، والنعناع، وأعيدي خفق المكوّنات حتّى تتجانس.
  • قدّمي العيران على الفور مع الأكلات المشوية، أو كشراب مرطب في أيام الصيف الحارة.

فوائد اللبن

  • يحتوي اللبن على عدة أنواع من مجموعة فيتامين B، مثل: B2، B12، B5، والتي تعتبر من أكثر أنواع الفيتامينات المفيدة للجميع بشكل عام، وللمرأة الحامل بشكل خاص.
  • يعزز اللبن من أداء الجهاز الهضميّ؛ لأنّه يحتوي على حمض اللبنيك الذي يحسّن وظائف الأمعاء، مما يجعله خياراً ممتازاً وصحياً عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.
  • يحتوي على كمية قليلة من الدهون، والسعرات الحرارية.
  • يمنع تخزين الدهون في الخلايا الدهنية في الجسم.

فيديو لبن شنينة

هل أنت من محبي لبن الشنينة؟ إن كنت كذلك فعليك تجربة تحضيره منزلياً:

مزيد من المشاركات
من هو مخترع جدول الضرب

من هو مخترع جدول الضرب

مخترع جدول الضرب يُنسَب اكتشاف جدول الضرب إلى العالم والفيلسوف اليوناني فيثاغورس خلال الفترة التاريخية الممتدة من عام 495 إلى 570 ق.م، وذلك بعد ظهوره في مقدمة أحد كتبه التي تتحدث عن علم الرياضيات، وقد أُدرِج من قِبل أحد تلامذته العالم اليوناني الروماني (نيكاتوموس) في كتاب مقدمة الحساب، وسُمِّي جدول الضرب في عدة لغات باسم آخر؛ وهو جدول فيثاغورس نسبةً له، وهذه اللغات هي؛ الفرنسية، والروسية، والإنجليزية، والإيطالية، ويحتفظ المتحف البريطاني الآن بأقدم جدول ضرب يوناني يعود إلى القرن الأول الميلادي
ارتفاع البرولاكتين

ارتفاع البرولاكتين

ارتفاع البرولاكتين يُعتبَر البرولاكتين (بالإنجليزيّة: Prolactin)، والذي يُطلَق عليه أيضاً اسم (مُحفِّز الإلبان) (بالإنجليزيّة: Actogenic Hormone) أحد أنواع الهرمونات التي تُفرَز عبر الغُدَّة النخاميّة الموجودة في الدماغ، ويُساعد هذا الهرمون النساء على إنتاج الحليب بعد الولادة، ويُوجَد هذا الهرمون عند النساء والرجال بنسب منخفضة، وتزيد هذه النسبة عند النساء الحوامل، أو المُرضعات، وقد يرتفع هرمون البرولاكتين، أو هرمون الحليب في الجسم عند الإصابة بالورم البرولاكتينيّ، وتُقدَّر النسبة الطبيعيّة
الاتحاد الأوروبي لكرة القدم

الاتحاد الأوروبي لكرة القدم

ما هو الاتحاد الأوروبي لكرة القدم؟ يعد الاتحاد الأوروبي لكرة القدم (UEFA) اتحادًا رياضيًا قاريًا معترف به من الاتحاد الدولي لكرة القدم ، إذ يمثل الهيئة الحاكمة لكرة القدم في قارة أوروبا، كما يشكل منظمة تجمع 55 اتحادًا رياضيًا وطنيًا، وهو مسجل ضمن سجل الشركات وفقا للقانون المدني السويسري، أيضا يعد الاتحاد الأوروبي لكرة القدم مجتمعًا سياسيًا ودينيًا محايدًا. وجدير بالذكر أن المقر الرئيسي للاتحاد الأوروبي لكرة القدم يقع في مدينة نيون بسويسرا ، كما يعمل من خلال عدة جهات هي كونغرس الاتحاد الأوروبي،
تحضير كريم طبيعي للهالات السوداء تحت العين

تحضير كريم طبيعي للهالات السوداء تحت العين

الهالات السوداء تُعتبر الهالات السّوداء من المشاكل الجلدية المزعجة لدى الأشخاص المعنيين، إذّ يُعتبر الجلد تحت العينيّن دقيق جداً، حيث تبلغ سماكته 0.5 مم تقريباً، بينما تبلغ سماكة بقيّة الجلد 2 مم تقريباً. ويُصبح الجلد أكثر رقة تحت العينين في حال لم يتم الاعتناء بتلك المنطقة بشكلٍ صحيح، ومع أنماط الحياة المختلفة وما تحتويه من تلوث فإنّ ذلك يؤدي إلى تدهور الجلد تحت العينين، فتصبح الأوعية الدّموية في تلك المنطقة واضحة بشكلٍ أكبر؛ مما يؤدي إلى ظهور الهالات السّوداء. وصفات منزلية للتخلص من الهالات
أين تقع مدينة لندن

أين تقع مدينة لندن

مدينة لندن لندن هي عاصمة المملكة المتحدة، وتعرف هذه المدينة بمدينة الضباب؛ لندرة ظهور الشمس فيها، فسماؤها دائماً ما تكون ملبّدة بالغيوم، كما أنها مدينة مميزة وتعد من أعرق المدن في العالم، فلها موقع مميز وجمال ساحر جذاب، حتى إنّه يقال عنها: "إذا مللت من لندن فقد مللت من الحياة". الموقع والسكان مدينة لندن تقع في جنوب بريطانيا على نهر التايمز الشهير، وتقدر مساحتها بحوالي 1572 كيلومتراً مربعاً، كما أنها موجودة في الجنوب الشرقي لإنجلترا وهي تبعد عن بحر الشمال من الجهة الغربية بحوالي 60 كيلومتراً،
أين ولد ابن تيمية

أين ولد ابن تيمية

مولد ابن تيمية ولد ابن تيمية في منطقة حرّان، وقيل إنّ ولادته كانت يوم الاثنين في العاشر أو الثاني عشر من شهر ربيع الأول لعام 661هـ، اسمه أحمد تقيّ الدين أبو العباس بن عبد الحليم بن عبد السلام بن عبد الله بن أبي القاسم الخضر بن علي بن عبد الله بن تيمية الحرانيّ، وقيل في سبب تسمية العائلة بآل تيمية بأنّ جدّه محمد كانت والدته تسمى (تيمية)، وكانت معروفة بوعظها وعلمها، فنُسب إلى والدته، واشتُهر بهذا الاسم، كما وقيل إنّ جده حجّ على طريق تيماء، وشاهد هناك طفلة، وعندما عاد وجد امرأته قد أنجبت بنتاً،
كلمات جميلة عن صديقتي

كلمات جميلة عن صديقتي

الصداقة الصداقةُ الحقيقية ظلمٌ لها أن تسمى بمصطلح الصداقة. الصداقة الحقيقة والصادقة هي أقوى من أخوة، أقوى من صداقة. صداقةٌ بلا مصالح، ولا نفاق قليل ما نجدها في هذا الوقت، وإذا ما وُجِدَّت تشبتوا بها جيداً لأنها أجمل ما قد تجدوه في حياتكم. كتبنا لكم القليل من الكلمات الجميلة في الصداقة لتُهديها لصديقتك في هذا المقال. كلمات جميلة عن صديقتي الحسابات الجيدة تصنع أصدقاء جيّدين. الواثقون من الصداقة لا تُربكهم لحظات الخصام، بل يبتسمون عندما يفترقون لأنّهم يعلمون بأنهم سيعودون قريباً. ما تواصل اثنان
ما هي التوبة

ما هي التوبة

التوبة يضعف المُسلم في بعض الأحيان فيقع في المُحرّمات ، ومن رحمة الله -تعالى- به بأن فتح له باب التوبة؛ فمن تاب بعد ذنبه تاب الله -تعالى- عليه، والتوبة التي أمر الله -تعالى- بها هي التوبة النصوح الواردة بقوله: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا تُوبُوا إِلَى اللَّـهِ تَوْبَةً نَّصُوحًا عَسَى رَبُّكُمْ أَن يُكَفِّرَ عَنكُمْ سَيِّئَاتِكُمْ وَيُدْخِلَكُمْ جَنَّاتٍ تَجْرِي مِن تَحْتِهَا الْأَنْهَارُ)، كما ويقتدي المُسلم بالنبي -عليه الصلاة والسلام- الذي كان يتوب إلى الله -تعالى-دائماً، قال -عليه