طريقة عمل بفتيك اللحمة المفرومة

طريقة عمل بفتيك اللحمة المفرومة

البفتيك

البفتيك هو لحم ظهر العجل الصغير، ويتميّز بلونه الأحمر الداكن، كما يتميّز بطعمه اللذيذ والطريّ، كما يتميّز بسعراته الحرارية القليلة، حيث يُنصح متبعو الحمية الغذائية بتناوله، ويُمكن تحضيره بالعديد من الطرق مثل: صينية البفتيك، وأصابع البفتيك، وستيك البفتيك وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير البفتيك باللحمة المفرومة بطريقتين مختلفتين.

أصابع البفتيك باللحم المفرومة

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من البفتيك المقطع.
  • ربع كأس من كلّ من: الماء، و اللحمة المفرومة ناعماً.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من: الزبدة الطريّة، ومعجون الباسترد.
  • فصّ من الثوم المدقوق.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التحضير

  • خلط البصل، والفلفل الأسود، والماسترد، والملح في وعاء.
  • دهن البفتيك بنصف كمية الخليط بواسطة فرشاة عريضة، ثمّ وضعه في صينيّة واسعة.
  • إضافة الكمية المتبقيّة من خليط البصل والماسترد للبفتيك، ثم إدخاله إلى الثلاجة وتركه لمدّة ساعتين أو حتى يتّشرب البهارات.
  • إخراج البفتيك من الثلاجة، ثم وضع ملعقة كبيرة من اللحمة المفرومة فيه، ولفه على شكل أصابع.
  • تسخين الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة الثوم وتحريكه حتى يذبل.
  • وضع أصابع البفتيك، والماء مع الزبدة وتحريكهم حتى ينضج البفتيك تماماً.
  • رفع أصابع البفتيك من النار، ثم وضعها في صحن للتقديم، وتُزيينها بالبقدونس المفروم.

البفتيك باللحمة المفرومة والماسترد

مكونّات البفتيك

  • ثماني قطع من البفتيك المقطّع إلى شرائح رقيقة.
  • بصلة مبشورة.
  • أربع فصوص من الثوم المدقوق.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من كل من: الملح، ومعجون الماسترد.
  • رشّة فلفل أسود.

مكوّنات الحشو

  • كأس من اللحمة المفرومة الناضجة.
  • حبةّ من البطاطا المسلوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبنة المبشورة.
  • ربع كأس من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الأوريجانو المطحون، والريحان المطحون.

مكوّنات الصلصة

  • ربع كأس من كلّ من: عصير الليمون، و الطحين الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
  • نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • كأسان من مرقة اللحمة.
  • رشّة ملح.

طريقة التحضير

  • خلط البصل المبشور، ونصف كمية الثوم المدقوق، والملح، والفلفل الأسود، ومعجون الماسترد، بالإضافة إلى عصير الليمون في وعاء.
  • إضافة البفتيك والتحريك حتى يختلط بالبهارات جيداً، ثم تركه جانباً لمدة ساعتين.
  • خلط الكمية المتبقيّة من الثوم المدقوق، واللحمة المفرومة، والبطاطا المسلوقة، والجبنة، والبقدونس، والريحان المجفّف، بالإضافة إلى الأوريجانو المطحون في وعاء.
  • وضع ملعقة كبيرة من حشو اللحمة المفرومة في البفتيك، ثمّ لفّه على شكل أصابع طوليّة، وبعدها تثبيته بعود خشبيّ.
  • إدخال البفتيك إلى الثلاجة لمدّة ساعتين.
  • تسخين الزبدة في قدر على النار، ثمّ وضع الثوم، والمستكة المطحونة والتحريك.
  • تغليف البفتيك بالطحين الأبيض، ثمّ إضافته فوق خليط الثوم والمستكة، وتحريكه من جميع النواحي حتى يحمرّ.
  • إضافة عصير الليمون، والملح، ومرقة اللحمة والتحريك، ثمّ ترك البفتيك على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى يتسبك تماماً مع الصلصة.
مزيد من المشاركات
حكم عن الزمان

حكم عن الزمان

الزمان هو الوقت الذي مضى، وعلى مر هذا الزمان نقلت لنا الكثير من الحكم والقصص والعبر والأقوال وفي هذا المقال مجموعة من الحكم عن الزمان. حكم عن الزمان إن أزمة الإنسانية الآن، وفي كل زمان هي أنها تتقدم في وسائل قدرتها، أسرع مما تتقدم في وسائل حكمتها. كلنا نحترق، أنت في ثباتك وأنا في طوافي، لكن إن مالت الروح عما رماه بها الزمان فقل علينا السلام. ليست حياتك ما أردت وإنما.. هي الزمان كما الزمان أرادها. يا من تبجح في الدنيا وزخرفها.. كن من صروف لياليها على حذر ولا يغرنك عيش إن صفا وعفا.. فالمرء غرر
توبيكات عن الاخ

توبيكات عن الاخ

توبيكات عن الأخ الحنون الأخ هو العين التي نرى بها ، والأذن التي نسمع من خلالها ، وهو مرآة الحياة عندما يصبح كل شيء ضبابيا أمامنا ، والأخ هو العز والجاه ، والسلطان ، والأمير وكل شيء ، فكيف يمكن أن يعوض؟ أخي العزيز ، إن رأيتني يوما أبكي ، فهذا لأني أشعر أنك بدأت بالابتعاد عني، فلا رجل يملأ عيني، ولا صديق يواسيني أو يجعلني أشعر بالفخر، فالشيء الوحيد الذي أشعر بالفخر تجاهه هو وجودك في حياتي، وامتداد يديك التي تساندني ، وأجدها ممتدة تمسك بي وقت الحزن ، ووقت الضيق ووقت الكبت ، وحتى في وقت الفرح ،
ما هي أفضل الفواكة للرجيم

ما هي أفضل الفواكة للرجيم

إنّ الغالبية العظمى من النساء يفضلنّ القوام الرشيق والوزن المثالي، والجسم الخالي من الشحوم والدّهون حيث تسعى المرأة جاهدة للحصول على هذا الوزن باتبّاع العديد من الحميات الغذائيّة التي تساعد بإنقاص الوزن، إلى جانب تناولها للخضروات التي تساعد على حرق السعرات الحراريّة وتحتوي على الألياف التي تعمل على الهضم السريع للطعام. لقد عمل العلماء على تصنيف الخضار والفاكهة لعدّة أصناف للوصول إلى الغايات التي تساعد الشخص بالحصول على الفائدة، حيث وجدوا أنّ بعض أنواع الفاكهة والخضار تعمل على تقوية المناعة،
ما معنى اسم شهد

ما معنى اسم شهد

معنى اسم شهد شَهْد هو اسم عَلم مؤنث من أشهر أسماء البنات المكونة من 3 حروف ، أصله من نوع من الشمّام المستدير، ويُكتب بالإنجليزية: shahd، ومفرده شَهْدة وشُهْدَة، ومن الشائع: أنّ معناه حاليًّا العسل، والأصل أن عسل النحل، الذي لم يعصر من شمعه يُطلق عليه: (شُهْدُ) ومفرده شَهْدَةٌ، والجمع شِهاد. صفات حاملة اسم شهد تتحلّى من تحمل اسم شهد، بالصفات الشخصية الآتية: فتاة ذو شخصية متّزنة، وطيبة القلب. إنسانة متفوقة في حياتها الشخصية، والدراسية. قوية، وجريئة، وتحب أن تدافع عن الحق. شخصية محبوبة من الجميع،
أحاديث عن شهر رمضان

أحاديث عن شهر رمضان

أحاديث عن فضائل شهر رمضان وردت الكثير من الأحاديث النبوية الشريفة التي تبيّن فضل رمضان العظيم، ومن هذه الأحاديث ما يأتي: تُفتح فيه أبواب الجنة، وتُغلق أبواب النار، وتُصفّد الشياطين: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (إذا جاءَ رَمَضانُ فُتِّحَتْ أبْوابُ الجَنَّةِ، وغُلِّقَتْ أبْوابُ النَّارِ، وصُفِّدَتِ الشَّياطِينُ)، تُكفّر فيه الذنوب: فقد ورد عن النبي المصطفى -صلى الله عليه وسلّم- عدّة أحاديث تبيّن ذلك، منها: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (الصَّلَوَاتُ الخَمْسُ، وَالْجُمْعَةُ إلى
أعراض نقص الأکسجین

أعراض نقص الأکسجین

أعراض نقص الأكسجين نقص الأكسجين (بالإنجليزيّة: Hypoxia) هو حالة تُعبِّر عن عدم وصول الأكسجين بشكلٍ كافٍ إلى أنسجة الجسم، وقد يتأثَّر بذلك الجسم بأكمله، وهذا ما يُعرَف بنقص الأكسجين، أو نقصه في منطقة مُعيَّنة في الجسم، ويُعرَف باسم (نقص الأكسجين في الأنسجة)، ويُصاب الشخص بنقص الأكسجين؛ نتيجة عدم تساوي كمّية الأكسجين في الدم مع الكمّية التي يحتاجها الجسم، وقد يكون نقص الأكسجين حادّاً ذا بداية سريعة، أو قد يستمرُّ لمُدَّة من الزمن، ويكون بذلك حالة مُزمنة، وتختلف أعراض نقص الأكسجين باختلاف
طريقة قشدة التمر

طريقة قشدة التمر

التمر التمر هو إحدى الفواكه الشتويّة التي تشتهر في الخليج العربي ولا سيّما في السعودية، ويتميّز باحتوائه على العناصر والفيتامينات الغذائيّة الهامّة مثل: الفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ب، والنحاس وغيرها، ولعل أهم ما يميّزه هو طعمه الشهيّ، حيث يضاف إلى الحلويات والمشروبات المتنوّعة مثل: كيكة التمر، وقشدة التمر، وكب كيك التمر، ومشروب التمر وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير قشدة التمر، وتشيز كيك التمر، بالإضافة إلى كرات التمر بالشوكولاتة. قشدة التمر
متى كانت الإسراء والمعراج

متى كانت الإسراء والمعراج

متى كانت الإسراء والمعراج  تعددت آراء علماء السيرة النبويّة في تحديد وقت حادثة الإسراء والمعراج ، وأرجح الأقوال هو ما قيل بأنها قد كانت في ليلة الثاني عشر من شهر ربيع الأول، وقيل: ليلة السابع عشر. قصة حادثة الإسراء والمعراج بدأت قصة الإسراء منذ أن كان رسول الله -صلى الله عليه وسلّم- رضيعاً، إذ أتاه ملك فشقّ صدره وهو في بني ساعدة عند حليمة السعدية -رضي الله عنها-، وقد تكررت هذه الحادثة مرةً أُخرى ورسول الله في بيت أُم هانئ -رضي الله عنها-، إذ ثبتت هذه القصة في صحيح البخاري، فكانت بمثابة تهيئة