طريقة عمل بابا غنوج للرجيم

طريقة عمل بابا غنوج للرجيم

سلطة بابا غنوج مع الفلفل المشوي

المكوّنات

  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • حبة من الفلفل الأصفر الحلو.
  • حبة كبيرة من الباذنجان الرومي.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • حبة صغيرة من البصل المفروم ناعم.
  • فصان كبيران من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • غسل الفلفل وتجفيفه ووضعه باستخدام ملقط المطبخ على نار متوسطة وتقليبه على كافة الجوانب من وقت لآخر إلى أن يصبح مشوياً.
  • ترك الفلفل حتى يبرد ثمّ تقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور وتركه جانباً.
  • إحضار عود خشبي رفيع وثقب الباذنجان عدة ثقوب وشويه فوق النار بنفس طريقة الفلفل إلى أن تصبح قشرته غامقة اللون.
  • مسك الباذنجان باليد اليسرى ونزع البذور منه باليد اليمنى تحت الماء والتخلص من القشور ووضع الباذنجان في مصفاة لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق للتخلص من السوائل.
  • وضع الباذنجان في طبق وهرسه بالشوكة إلى أن يصبح ناعماً وإضافة البصل، والثوم، والطحينية، وعصير الليمون، والملح وتقليب المكونات معاً.
  • توزيع بابا غنوج في أنصاف الفلفل وتقديمه.

متبل الباذنجان المشوي

مدّة التحضير 15 دقيقة
عدد الأشخاص 5-6 أشخاص

المكوّنات

  • حبتان كبيرتان من الباذنجان.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم .
  • قرن فلفل أخضر حار.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • بابريكا.
  • ربع كوب من الطحينية.
  • زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين شواية الفرن وتثبيت الرف العلوي.
  • تقطيع الباذنجان طولياً إلى نصفين باستعمال سكين حادة وعمل عدة خطوط أو شقوق في الباذنجان لتشكيل مربعات صغيرة.
  • مسح سطح الباذنجان بقليل من زيت الزيتون باستعمال فرشاة صغيرة ونثر القليل من الملح، والفلفل، والشطة حسب الرغبة.
  • تقطيع البصل إلى نصفين ووضعه مع الباذنجان وقرن الفلفل الحار في الصينية.
  • وضع الباذنجان في الفرن تحت الشواية لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج.
  • ترك الباذنجان يبرد قليلاً واستخراج لب الباذنجان من القشر باستعمال الملعقة ووضعه في طبق عميق وتقشير البصل.
  • وضع الباذنجان، والبصل، والثوم، والفلفل، والطحينية ، وعصير الليمون، والملح في إبريق الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح المتبل ناعماً.
  • توزيع المتبل في أطباق التقديم وتزيينه بالبابريكا وزيت الزيتون.

بابا غنوج

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 20 دقيقة
عدد الأشخاص 3 أشخاص

المكوّنات

  • ست حبات من الباذنجان الأسود متوسط الحجم.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع.
  • ثلاث حبات من الطماطم المفرومة ناعماً.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • حب الرمان .
  • زيت الزيتون.
  • نصف بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • فص من الثوم.
  • رشّة من الكمون.
  • دبس رمان.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملح.
  • نعناع أخضر.

طريقة التحضير

  • ثقب حبات الباذنجان بشوكة أو بطرف سكين وشوي الباذنجان في فرن حامي جداً حتى ينضج، أو شوي الباذنجان قليلاً على الغاز مباشرة حتى تحترق القشرة وينضج الباذنجان ونزع قشرته كاملة.
  • وضع الباذنجان في مصفاة وتركه في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
  • تقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة بواسطة السكين وإضافة البصل، والثوم، والفلفل الأحمر والأخضر، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والكمون.
  • إضافة الطماطم، والبقدونس ، والنعناع الأخضر.
  • تعديل طعم الملح والحموضة.
  • صب الخليط في صحن التقديم وإضافة القليل من دبس الرمان والرمان الحب والقليل من زيت الزيتون.

بابا غنوج مع لحم الصدر البقري

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 50 دقيقة
عدد الأشخاص 4 أشخاص

المكوّنات

  • خمس حبات من الكوسا الإفرنجية كبيرة.
  • بيضة مخفوقة.
  • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
  • فص من الثوم المهروس.
  • تسعون غراماً من لبن الزبادي المصفى طوال الليل.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر البري.
  • خمس وعشرون غراماً من جبنة جورجونزولا.
  • ثلاثون غراماً من الصنوبر.
  • ملعقة كبيرة من الليمون المحفوظ المقطع ناعمًا.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

  • شوي الكوسا الإفرنجية على نار عالية إلى أن تصبح القشرة مقرمشة واللب طري لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
  • نزع قشر الكوسا الإفرنجية ووضع لبّها في مصفاة للتخلص من بعض العصارة والاحتفاظ بالسائل لاستخدامه لاحقًا.
  • وضع جبنة جورجونزولا، ولبن الزباي، والبيضة وتسخينهم برفق لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق ويجب ألّا تصل إلى مرحلة الغليان الخفيف ورفعها عن النار وحفظها دافئة جانباً.
  • وضع الزبدة في مقلاة وقلي الصنوبر برفق إلى أن يصبح لونه ذهبياً وإضافة الفلفل الحار، وعصير الليمون وحفظ المزيج دافئًا.

التقديم:

  • وضع الكوسا الإفرنجية في وعاء ملائم وإضافة الثوم المهروس، والملح، والفلفل.
  • خلط المكوّنات معاً.
  • وضع خليط الكوسا الإفرنجية في طبق التقديم ووضع خليط لبن الزبادي الدافىء فوقه وإضافة الزعتر البري.
  • إمكانية استخدام القليل من سائل الكوسا إذا كان الخليط جافًا.
  • تقطيع اللحم إلى شرائح ووضع البابا غنوج على الوجه.
مزيد من المشاركات
ما فائدة النكاح

ما فائدة النكاح

النكاح يعرّف النكاح في اللغة بأنّه الضمّ والتداخل، أمّا في الاصطلاح الشرعيّ، فهو: عقدٌ بين رجلٍ وامرأةٍ بموافقة وليّها، يقصد منه استمتاع كلٍّ منهما بالآخر، وتكوين أسرةٍ صالحةٍ ومجتمعٍ سليمٍ، وهو من السنن التي سار على نهجها المرسلون، فقد قال الله تعالى: (وَلَقَدْ أَرْسَلْنَا رُسُلًا مِّن قَبْلِكَ وَجَعَلْنَا لَهُمْ أَزْوَاجًا وَذُرِّيَّةً ۚ وَمَا كَانَ لِرَسُولٍ أَن يَأْتِيَ بِآيَةٍ إِلَّا بِإِذْنِ اللَّهِ ۗ لِكُلِّ أَجَلٍ كِتَابٌ)، وهو من الأوامر الّتي أمر بها الرسول صلّى الله عليه وسلّم.
ما هو علاج ارتفاع ضغط الدم

ما هو علاج ارتفاع ضغط الدم

كيفية تحديد العلاج المناسب لارتفاع ضغط الدم يقسم ضغط الدم إلى أربع فئات مختلفة يمكن بيانها في ما يأتي: ضغط الدم الطبيعي: يُعدُّ ضغط الدم طبيعيّاً في حال عدم تجاوز ضغط الدم الانقباضي 120 ملم زئبقي، والضغط الانبساطي 80 ملم زئبقي. ضغط الدم المرتفع: (Elevated blood pressure) وهي المرحلة التي يرتفع فيها ضغط الدم عن المعدَّل الطبيعي بنسبة بسيطة بحيث يتراوح ضغط الدم الانقباضي بين 120-129 ملم زئبقي، ولا يزيد ضغط الدم الانبساطي عن 80 ملم زئبقي، ويعتمد العلاج في هذه المرحلة على إجراء بعض التغييرات في
شرح ألف تنوين النصب

شرح ألف تنوين النصب

تعريف ألف تنوين النصب وكيفية كتابتها يعرّف التنوين بأنّه نونٌ تثبت لفظًا لا خطًّا، وتحدد ألف التنوين بأنّها ألف ترسم في الاسم المنصوب ، ولهذه الألف التي ترافق التنوين مواضع ستذكر لاحقًا، وفائدة هذه الألف تظهر عند الوقف؛ لأنّ المنوَّن المنصوب لا يجوز أن يوقف عليه بالسكون، بل يجب أن يوقف عليه بفتحة ممدودة تتولّد منها ألف المدّ، وسواء في ذلك ما لحقته هذه الألف في الخطّ، وما لم تلحقه لسبب أو اعتباطًا. ومثال ذلك جملة: (رأيتُ زيدًا) ففي هذه الجملة رافقت التنوينَ ألفٌ تلفظ ألفًا عند الوقف عليها،
كيف أعالج نفسي من النسيان

كيف أعالج نفسي من النسيان

النسيان تتراود على مسامعنا كثيراً مقولة " النسيان نعمة" ويقصد بها القدرة على تجاوز الأحداث والانفعالات السلبية وحالات الفقدان وغيرها من المؤثرات النفسية التي تفقدنا القدرة على الاستمرار، وجميعنا لا ننكر مدى أهمية هذه النعمة علينا لتجاهل كافة المعيقات التي تحول دون تقدمنا في الحياة، ولكن النسيان سلاح ذو حدين، فمنه ما هو إيجابي ومفيد، ومنه ما يشكل خطراً على حياتنا وعلاقاتنا وكذلك نجاحاتنا. ويُعرف النوع الأخير على أنه عدم القدرة على استحضار معلومات في الذاكرة عند الحاجة إليها، حيث إن العقل شأنه
طريقة تبييض القدمين

طريقة تبييض القدمين

العناية بالقدمين إنّ القدمين من أجزاء الجسم المهمّة التي يجب الإهتمام بها، حيث يعتني الكثير من الأشخاص بأجزاء جسمهم الظاهرة كاليدينّ والوجه والرقبة ويهملون الأقدام التي تعتبر من أسرار الجمال أيضاَ، والتي تتعرض إلى العديد من العوامل التي تجعل لونها داكناً ومسمراً، مثل الأوساخ، والأدوية، والعوامل البيئية والكيميائية، والالتهابات، والعدوى، والتعرّض لأشعة الشمس الضارّة، وقد يلجأ الكثيرون إلى مستحضرات التبييض المنتشرة في الأسواق للتخلص من هذه المشكلة، ولاستخدامٍ أكثر أماناً فقد وُجدت المواد
خصائص علم اللسانيات

خصائص علم اللسانيات

خصائص علم اللسانيات يمتاز علم اللسانيات بعدة خصائص تميزه عن غيره من العلوم، نوضح ذلك فيما يأتي: استقلالية علم اللسانيات عن باقي العلوم المختلفة. التوجه نحو اللغة المنطوقة قبل اللغة المكتوبة. التركيز على دراسة اللهجات المختلفة للغة الواحدة. السعي نحو بناء نظرية لسانية عامة لدراسة جميع اللغات البشرية كافة. علم اللسانيات يهمل الفوارق بين بدائي اللغات وبين متحضري اللغات. علم اللسانيات ينظر للغة على أنها كلها موحدة. السير في عملية الدراسة من الصوت وصولاً إلى الدلالة، ثم المنحنى الصرفي، فالنحوي. علم
كبسة دجاج بالخضار

كبسة دجاج بالخضار

القيمة الغذائيّة لأرز البسمتي القيمة الغذائيّة 100 غرام من أرز البسمتي الطاقة 356 سعرة حرارية البروتين 6.67 غرام الدهون 1.11 غرام الكربوهيدرات 77.78 غرام الألياف 2.2 غرام الكالسيوم 0.0 ملليغرام الحديد 0.8 ملليغرام الصوديوم 0.0 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام كبسة الدجاج بالخضار مُدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة مُدَّة الطَّهي أربعون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص المُكوّنات ثلاثة أكواب من أرز البسمتي. كيلوغرامان من الدجاج. بصلتان متوسطتا الحجم ومقطعتان إلى أرباع. عشر حبّات من الهيل الصحيح. عودان من
أجمل العبارات للتهنئة بالزواج

أجمل العبارات للتهنئة بالزواج

أجمل عبارات التهنئة بالزواج بهجة وفرحة وسعادة فوق العادة ونقول لعريسنا بارك الله لكما.. وبارك عليكما .. وجمع بينكما في خير. أحلى تحية لأجمل قلب كبير، أخي مساندي وداعمي لا أقوى على الاستغناء عنك، أسعد الله قلبك ويهدى سرك وجمعك بزوجك، وبمن أحبه قلبك ويقر عينك، ويرزقك السعادة وراحة البال في منزلك الجديد ويرزقك الذرية الصالحة. أقول مليون مبروك بكل ما تحمله الكلمة من أرق معاني أسعدك ربي، ووفقك، وهداك، ورزقك السكينة والذرية الصالحة ألف مبروك يا أحلى عريس ربي يرعاك ويجعل أيامك كلها سعادة. تشابكت