طريقة عمل بابا غنوج للرجيم

طريقة عمل بابا غنوج للرجيم

سلطة بابا غنوج مع الفلفل المشوي

المكوّنات

  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • حبة من الفلفل الأصفر الحلو.
  • حبة كبيرة من الباذنجان الرومي.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • حبة صغيرة من البصل المفروم ناعم.
  • فصان كبيران من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • غسل الفلفل وتجفيفه ووضعه باستخدام ملقط المطبخ على نار متوسطة وتقليبه على كافة الجوانب من وقت لآخر إلى أن يصبح مشوياً.
  • ترك الفلفل حتى يبرد ثمّ تقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور وتركه جانباً.
  • إحضار عود خشبي رفيع وثقب الباذنجان عدة ثقوب وشويه فوق النار بنفس طريقة الفلفل إلى أن تصبح قشرته غامقة اللون.
  • مسك الباذنجان باليد اليسرى ونزع البذور منه باليد اليمنى تحت الماء والتخلص من القشور ووضع الباذنجان في مصفاة لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق للتخلص من السوائل.
  • وضع الباذنجان في طبق وهرسه بالشوكة إلى أن يصبح ناعماً وإضافة البصل، والثوم، والطحينية، وعصير الليمون، والملح وتقليب المكونات معاً.
  • توزيع بابا غنوج في أنصاف الفلفل وتقديمه.

متبل الباذنجان المشوي

مدّة التحضير 15 دقيقة
عدد الأشخاص 5-6 أشخاص

المكوّنات

  • حبتان كبيرتان من الباذنجان.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم .
  • قرن فلفل أخضر حار.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • بابريكا.
  • ربع كوب من الطحينية.
  • زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين شواية الفرن وتثبيت الرف العلوي.
  • تقطيع الباذنجان طولياً إلى نصفين باستعمال سكين حادة وعمل عدة خطوط أو شقوق في الباذنجان لتشكيل مربعات صغيرة.
  • مسح سطح الباذنجان بقليل من زيت الزيتون باستعمال فرشاة صغيرة ونثر القليل من الملح، والفلفل، والشطة حسب الرغبة.
  • تقطيع البصل إلى نصفين ووضعه مع الباذنجان وقرن الفلفل الحار في الصينية.
  • وضع الباذنجان في الفرن تحت الشواية لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج.
  • ترك الباذنجان يبرد قليلاً واستخراج لب الباذنجان من القشر باستعمال الملعقة ووضعه في طبق عميق وتقشير البصل.
  • وضع الباذنجان، والبصل، والثوم، والفلفل، والطحينية ، وعصير الليمون، والملح في إبريق الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح المتبل ناعماً.
  • توزيع المتبل في أطباق التقديم وتزيينه بالبابريكا وزيت الزيتون.

بابا غنوج

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 20 دقيقة
عدد الأشخاص 3 أشخاص

المكوّنات

  • ست حبات من الباذنجان الأسود متوسط الحجم.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع.
  • ثلاث حبات من الطماطم المفرومة ناعماً.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • حب الرمان .
  • زيت الزيتون.
  • نصف بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • فص من الثوم.
  • رشّة من الكمون.
  • دبس رمان.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملح.
  • نعناع أخضر.

طريقة التحضير

  • ثقب حبات الباذنجان بشوكة أو بطرف سكين وشوي الباذنجان في فرن حامي جداً حتى ينضج، أو شوي الباذنجان قليلاً على الغاز مباشرة حتى تحترق القشرة وينضج الباذنجان ونزع قشرته كاملة.
  • وضع الباذنجان في مصفاة وتركه في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
  • تقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة بواسطة السكين وإضافة البصل، والثوم، والفلفل الأحمر والأخضر، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والكمون.
  • إضافة الطماطم، والبقدونس ، والنعناع الأخضر.
  • تعديل طعم الملح والحموضة.
  • صب الخليط في صحن التقديم وإضافة القليل من دبس الرمان والرمان الحب والقليل من زيت الزيتون.

بابا غنوج مع لحم الصدر البقري

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 50 دقيقة
عدد الأشخاص 4 أشخاص

المكوّنات

  • خمس حبات من الكوسا الإفرنجية كبيرة.
  • بيضة مخفوقة.
  • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
  • فص من الثوم المهروس.
  • تسعون غراماً من لبن الزبادي المصفى طوال الليل.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر البري.
  • خمس وعشرون غراماً من جبنة جورجونزولا.
  • ثلاثون غراماً من الصنوبر.
  • ملعقة كبيرة من الليمون المحفوظ المقطع ناعمًا.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

  • شوي الكوسا الإفرنجية على نار عالية إلى أن تصبح القشرة مقرمشة واللب طري لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
  • نزع قشر الكوسا الإفرنجية ووضع لبّها في مصفاة للتخلص من بعض العصارة والاحتفاظ بالسائل لاستخدامه لاحقًا.
  • وضع جبنة جورجونزولا، ولبن الزباي، والبيضة وتسخينهم برفق لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق ويجب ألّا تصل إلى مرحلة الغليان الخفيف ورفعها عن النار وحفظها دافئة جانباً.
  • وضع الزبدة في مقلاة وقلي الصنوبر برفق إلى أن يصبح لونه ذهبياً وإضافة الفلفل الحار، وعصير الليمون وحفظ المزيج دافئًا.

التقديم:

  • وضع الكوسا الإفرنجية في وعاء ملائم وإضافة الثوم المهروس، والملح، والفلفل.
  • خلط المكوّنات معاً.
  • وضع خليط الكوسا الإفرنجية في طبق التقديم ووضع خليط لبن الزبادي الدافىء فوقه وإضافة الزعتر البري.
  • إمكانية استخدام القليل من سائل الكوسا إذا كان الخليط جافًا.
  • تقطيع اللحم إلى شرائح ووضع البابا غنوج على الوجه.
مزيد من المشاركات
ما هي أعراض نزول البويضة

ما هي أعراض نزول البويضة

أعراض نزول البويضة يُمكن لبعض النساء أن يلاحظن حدوث أعراضٍ في أجسادهنّ عند نزول البُويضة، لكن لا شكّ أنّ هذه الأعراض تختلف من امرأة إلى أُخرى، وهناك بعض النساء الأُخريات لا يلاحظن حدوث أيّ أعراضٍ لنزول البُويضة، ومن الجدير بالذّكر أنّ موعد التبويض يختلف من امرأةٍ إلى أُخرى، وبشكلٍ عام يُمكن ملاحظة حدوث أعراضٍ تصاحب نزول البُويضة نذكرها في ما يأتي: تغييرات في إفرازات عنق الرّحم إنّ الزيادة في الإفرازات المهبلية، وزيادة صفائها يُعدّ إشارة وعلامة على حدوث عملية التبويض أو قرب حُدوثها، مع العلم
معنى اسم مشعل

معنى اسم مشعل

معنى اسم مشعل اسم مشعل هو اسم مفرد وجمعه مشاعل أي القناديل، وسنذكر بالتفصيل معنى هذا الاسم وما اشتق منه: مشعل: اسم علم مذكر عربي أتى من أصل شعل أي أوقد النار، وكلمة مشعل هي اسم آلة ، وتعني الفانوس، وهو اسم خليجي. مشعل: أي حطب وأشعل ليضيء المكان بمواد قابلة للاشتعال من أجل الدفء والحرارة . مشعل النار: ويكون موقد النار من الحطب، وكانت قد سميت به شعلة الألعاب الأولمبية، وقد وضعت قطعة من النار في وعاء مصنوع من المعدن، وكان بمعنى القوي. ومشعل هو اسم الفاعل من أشعل أي الذي يعمل النار. ومن الأسماء
كيفية صلاة العيد عند الشافعية بالتفصيل

كيفية صلاة العيد عند الشافعية بالتفصيل

كيفية ركعتي صلاة العيدين عند الشافعية صلاة العيد عند الشافعية سنة مؤكدة ويُكره تركها، ولا يشترط فيها عدد معين من المصلين لأدائها، ووقتها من بعد ارتفاع الشمس قدر رمح وهو ما يقدر في زماننا بخمسٍ وأربعين دقيقة إلى زوال الشمس، ويُستحب تأخير صلاة عيد الفطر وتعجيل صلاة عيد الأضحى . وصلاة العيد ركعتان بعدهما خطبتان، وليس لها أذان ولا إقامة، وتؤدى على النحو الآتي: ينادي الإمام: الصلاة جامعة. يُكبر الإمام في الركعة الأولى سبع تكبيرات غير تكبيرة الإحرام بعد دعاء الاستفتاح، وفي الركعة الثانية خمس تكبيرات
أحمد حلمي (ممثل مصري)

أحمد حلمي (ممثل مصري)

من هو أحمد حلمي؟ أحمد حلمي ممثل مصري، ولد في مدينة بنها في مصر، ومن ثم انتقل للسعودية وهو في الثامنة من عمره، تخرج من المعهد العالي للفنون المسرحية، وتابع مسيرة مهنية متنوعة شملت الإنتاج الإعلامي والتصميم الداخلي، شارك في المسلسلات المختلفة والأفلام والبرامج، كما يصنف على أنه فنان كوميدي. ما اسمه الكامل وتاريخ ولادته؟ أحمد حلمي، هو أحمد محمد حلمي عبد الرحمن عواد، ولد في 18 نوفمبر عام 1969 في مصر، وتحديدًا في مدينة بنها. من هي عائلة أحمد حلمي؟ الممثل أحمد حلمي متزوج من الممثلة المصرية منى زكي ،
شرح قصيدة احفظ لسانك أيها الإنسان

شرح قصيدة احفظ لسانك أيها الإنسان

شرح قصيدة احفظ لسانك أيها الإنسان ناظم هذين البيتين هو أبو عبد الله محمد بن إدريس الشافعي القرشي، (150 -204هـ)، وغلبت على شعره الحكمة ، وهذا قول الإمام الشافعي - رضي الله عنه - في صون اللسان وكيف يشكل خطرًا على الإنسان إذا لم يُحفَظ: اِحفَظ لِسانَكَ أَيُّها الإِنسانُ :::لا يَلدَغَنَّكَ إِنَّهُ ثُعبانُ ينصح الشاعر الإنسان بحفظ لسانه بأسلوب أمر "احفظ لسانك" فقد خرج أسلوب الأمر إلى غرض النصح والإرشاد في هذا البيت كما هو واضح، وحفظ اللسان يكون عن الكذب والنميمة والغيبة والفتنة، وغيرها من الكلام
ما هي فوائد غذاء ملكات النحل للبشرة

ما هي فوائد غذاء ملكات النحل للبشرة

غذاء ملكات النحل غذاء ملكات النحل هو عبارة عن سائل هلامي تفرزه نحلات خاصة معروفة بإسم الشغالات في مملكة النّحل، ويُعتبر هذا السائل هو الغذاء الرئيسي للملكة، وقد أثبتت الأبحاث الحديثة فوائده العديد للجسم والبشرة؛ والسبب في ذلك يعود إلى تركيبته الخاصّة الغنيّة بالعديد من العناصر، حيث يتكوّن هذا الغذاء من 66% من تركييه من الماء، و13% بروتينات، و4.5% من مادة اليبيد، و14.5% سكر، كما أنّه غنيّ بالفيتامينات فهو يحتوي على الفيتامينات التالية: (ب3، ب5، ب8، ب9، ج، د) بالإضافة إلى الحديد، في هذا المقال
كيف تتخلص من البواسير بدون جراحة

كيف تتخلص من البواسير بدون جراحة

التعديل على عادات الذهاب إلى المرحاض تُعدّ البواسير (Hemorrhoid) أو البواسير الشرجيّة من الاضطرابات الشائعة التي تسبّب الشعور بالألم والانزعاج لدى العديد من الأشخاص، وقد يساهم تغيير بعض عادات الذهاب إلى المرحاض أو عادات التبرّز في التخفيف أو الوقاية من نوبات ظهور الأعراض، ومن النصائح والتغييرات التي يجدر اتباعها عند المعاناة من البواسير ما يأتي: تجنّب تأخير استخدام المرحاض: قد يؤدي التأخر في استخدام المرحاض عند الشعور بالحاجة إلى تجمّع البراز والحاجة إلى تطبيق المزيد من الجهد والضغط أثناء
طريقة عمل طاجن لحمة الرأس

طريقة عمل طاجن لحمة الرأس

لحم الرأس يستخدم لحم رأس الخروف في تحضير مختلف الأطباق العربية التقليدية؛ مثل: الطاجن؛ وهو قدر فخاري يُستخدم لطهي العديد من الوصفات ذات الطعم اللذيذ، كما يُستخدم لحم الرأس في تحضير أنواع متنوعة من الشوربات التي تتميز بقوامها الغليظ، ونكهتها القوية، ويمكن استخدامه كبديل عن أيّ نوع آخر من اللحوم، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير طاجن لحم الرأس بالبامية، ووصفة شوربة اللحم. طاجن الللحم بالبامية المكوّنات نصف كيلوغرام من البامية. نصف كيلوغرام من لحم الرأس المقطع إلى مكعبات صغيرة. نصف رأس من