طريقة عمل بابا غنوج للرجيم

طريقة عمل بابا غنوج للرجيم

سلطة بابا غنوج مع الفلفل المشوي

المكوّنات

  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • حبة من الفلفل الأصفر الحلو.
  • حبة كبيرة من الباذنجان الرومي.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • حبة صغيرة من البصل المفروم ناعم.
  • فصان كبيران من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • غسل الفلفل وتجفيفه ووضعه باستخدام ملقط المطبخ على نار متوسطة وتقليبه على كافة الجوانب من وقت لآخر إلى أن يصبح مشوياً.
  • ترك الفلفل حتى يبرد ثمّ تقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور وتركه جانباً.
  • إحضار عود خشبي رفيع وثقب الباذنجان عدة ثقوب وشويه فوق النار بنفس طريقة الفلفل إلى أن تصبح قشرته غامقة اللون.
  • مسك الباذنجان باليد اليسرى ونزع البذور منه باليد اليمنى تحت الماء والتخلص من القشور ووضع الباذنجان في مصفاة لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق للتخلص من السوائل.
  • وضع الباذنجان في طبق وهرسه بالشوكة إلى أن يصبح ناعماً وإضافة البصل، والثوم، والطحينية، وعصير الليمون، والملح وتقليب المكونات معاً.
  • توزيع بابا غنوج في أنصاف الفلفل وتقديمه.

متبل الباذنجان المشوي

مدّة التحضير 15 دقيقة
عدد الأشخاص 5-6 أشخاص

المكوّنات

  • حبتان كبيرتان من الباذنجان.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم .
  • قرن فلفل أخضر حار.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • بابريكا.
  • ربع كوب من الطحينية.
  • زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين شواية الفرن وتثبيت الرف العلوي.
  • تقطيع الباذنجان طولياً إلى نصفين باستعمال سكين حادة وعمل عدة خطوط أو شقوق في الباذنجان لتشكيل مربعات صغيرة.
  • مسح سطح الباذنجان بقليل من زيت الزيتون باستعمال فرشاة صغيرة ونثر القليل من الملح، والفلفل، والشطة حسب الرغبة.
  • تقطيع البصل إلى نصفين ووضعه مع الباذنجان وقرن الفلفل الحار في الصينية.
  • وضع الباذنجان في الفرن تحت الشواية لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج.
  • ترك الباذنجان يبرد قليلاً واستخراج لب الباذنجان من القشر باستعمال الملعقة ووضعه في طبق عميق وتقشير البصل.
  • وضع الباذنجان، والبصل، والثوم، والفلفل، والطحينية ، وعصير الليمون، والملح في إبريق الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح المتبل ناعماً.
  • توزيع المتبل في أطباق التقديم وتزيينه بالبابريكا وزيت الزيتون.

بابا غنوج

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 20 دقيقة
عدد الأشخاص 3 أشخاص

المكوّنات

  • ست حبات من الباذنجان الأسود متوسط الحجم.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع.
  • ثلاث حبات من الطماطم المفرومة ناعماً.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • حب الرمان .
  • زيت الزيتون.
  • نصف بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • فص من الثوم.
  • رشّة من الكمون.
  • دبس رمان.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملح.
  • نعناع أخضر.

طريقة التحضير

  • ثقب حبات الباذنجان بشوكة أو بطرف سكين وشوي الباذنجان في فرن حامي جداً حتى ينضج، أو شوي الباذنجان قليلاً على الغاز مباشرة حتى تحترق القشرة وينضج الباذنجان ونزع قشرته كاملة.
  • وضع الباذنجان في مصفاة وتركه في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
  • تقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة بواسطة السكين وإضافة البصل، والثوم، والفلفل الأحمر والأخضر، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والكمون.
  • إضافة الطماطم، والبقدونس ، والنعناع الأخضر.
  • تعديل طعم الملح والحموضة.
  • صب الخليط في صحن التقديم وإضافة القليل من دبس الرمان والرمان الحب والقليل من زيت الزيتون.

بابا غنوج مع لحم الصدر البقري

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 50 دقيقة
عدد الأشخاص 4 أشخاص

المكوّنات

  • خمس حبات من الكوسا الإفرنجية كبيرة.
  • بيضة مخفوقة.
  • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
  • فص من الثوم المهروس.
  • تسعون غراماً من لبن الزبادي المصفى طوال الليل.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر البري.
  • خمس وعشرون غراماً من جبنة جورجونزولا.
  • ثلاثون غراماً من الصنوبر.
  • ملعقة كبيرة من الليمون المحفوظ المقطع ناعمًا.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

  • شوي الكوسا الإفرنجية على نار عالية إلى أن تصبح القشرة مقرمشة واللب طري لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
  • نزع قشر الكوسا الإفرنجية ووضع لبّها في مصفاة للتخلص من بعض العصارة والاحتفاظ بالسائل لاستخدامه لاحقًا.
  • وضع جبنة جورجونزولا، ولبن الزباي، والبيضة وتسخينهم برفق لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق ويجب ألّا تصل إلى مرحلة الغليان الخفيف ورفعها عن النار وحفظها دافئة جانباً.
  • وضع الزبدة في مقلاة وقلي الصنوبر برفق إلى أن يصبح لونه ذهبياً وإضافة الفلفل الحار، وعصير الليمون وحفظ المزيج دافئًا.

التقديم:

  • وضع الكوسا الإفرنجية في وعاء ملائم وإضافة الثوم المهروس، والملح، والفلفل.
  • خلط المكوّنات معاً.
  • وضع خليط الكوسا الإفرنجية في طبق التقديم ووضع خليط لبن الزبادي الدافىء فوقه وإضافة الزعتر البري.
  • إمكانية استخدام القليل من سائل الكوسا إذا كان الخليط جافًا.
  • تقطيع اللحم إلى شرائح ووضع البابا غنوج على الوجه.
مزيد من المشاركات
كفارة عدم قضاء الصيام للحائض

كفارة عدم قضاء الصيام للحائض

كفارة عدم قضاء الصيام للحائض إنّ قضاء الصيام للحائض واجب باتفاق الفقهاء؛ لقول عائشة -رضي الله عنها-: (كنا نحيضُ عند النبيِّ -صلَّى اللهُ عليه وسلم-، فيأمرُنا بقضاءِ الصَّومِ)، وتعددت آراء الفقهاء في مسألة تأخير الحائض الصيام ودخول رمضان آخر عليها دون قضاء؛ على قولين نبينهما فيما يأتي. رأي جمهور الفقهاء ذهب جمهور الفقهاء إلى التفريق بين من أخّر القضاء بعذر ومن أخّره بغير عذر على النحو الآتي: التأخير بعذر إن كان التأخير بعذر فلا يلزمه إلا القضاء، ولو استمر التأخير لسنين عدة ما دام العذر مستمراً؛
كم سنة حكم الملك عبدالله الأول

كم سنة حكم الملك عبدالله الأول

فترة حكم الملك عبدالله الأول حكم الملك المؤسس عبد الله الأول بن الحسين المملكة الأردنية الهاشمية بصفته ملكاً من عام 1946م وحتى وفاته في عام 1951م؛ وذلك بعد تحقيقه لاستقلالها التام عن بريطانيا في الخامس والعشرين من شهر أيار عام 1946م، وتجدر الإشارة إلى أنّ حُكْمه للأردن بدأ قبل ذلك العام؛ حيث وصلت فترة حكمه لثلاثين عاماً بصفته أميراً على إمارة شرق الأردن وهو الاسم القديم للمملكة الأردنية قبل تحقيقها للاستقلال التام، واستطاع خلالها الملك عبدالله الأول تحويل المجتمع الذي يسوده الطابع القِبَلي إلى
ما هي السيارات الهجينة

ما هي السيارات الهجينة

السيارات الهجينة تحظى السيارات الهجينة رواجاً كبيراً في الأونة الأخيرة، وذلك يعود لبعض الأسباب المهمة والتي اجتمعت معاً في سيارة واحدة مثل توفير استهلاك الوقود وتقليل الانبعاثات الضارة الناتجة عن احتراق الوقود، فقد سميت السيارات الهجينة بهذا الاسم وذلك لجمعها بين نظامين اثنين في سيارة واحدة وهما نظام السيارة الكهربائية مع نظام سيارات الوقود، فقد تميزت السيارة الهجينة عن سيارات الوقود بارتفاع عدد الكيلومترات المقطوعة نسبة إلى كمية الوقود المستهلك والانبعاثات الضارة أثناء قطع تلك المسافة، كما
حلويات بالقشطة

حلويات بالقشطة

أم علي بالقشطة مدة التحضير 60 دقيقة مدة الطبخ 20 دقيقة عدد الحصص 4 أشخاص درجة الصعوبة متوسط طريقة الطبخ غلي وخبز وتحميص المكونات عشر قطع من شرائح البف باستري مربعة الشكل. خمسة أكواب من الحليب. نصف كوب من الزبدة. كوب من السكر. ربع كوب من الجوز المجروش. ربع كوب من اللوز الشرائح. ربع كوب من الزبيب. ربع كوب من البندق المحمص المجروش. ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش. نصف كوب من جوز الهند. ملعقة كبيرة من القرفة. كوب واحد من القشطة. ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش للتزيين. ربع كوب من الحليب المكثف
علاقة الرياضيات بالكيمياء

علاقة الرياضيات بالكيمياء

علاقة الرياضيات بالكيمياء تلعب الرياضيات دوراً مهماً في معرفة الحسابات التي يتم استخدامها في شرح بعض المفاهيم والنظريات المهمة في الكيمياء، والتي تتضمن إنشاء نماذج كمية ونوعية لفهم العناصر والخصائص لمادة معينة متواجدة فيها وتحليلها من خلال استخدام الأدوات الرياضية حيث يتم التعبير عنها في النهاية بمصطلحات كيميائية. أمثلة على استخدامات الرياضيات في الكيمياء يُمكن دراسة الأمثلة على النحو الآتي: قياس المادة عند القيام بقياس المواد يتم استخدام بعض الأدوات في ذلك؛ حيث تكون لهذه الأدوات أرقام ووحدات
شرح المادة الغازية للأطفال

شرح المادة الغازية للأطفال

شرح المادة الغازية للأطفال المادة الغازية أو الغاز هو حالة من حالات المادة الثلاثة بجانب الصلب والسائل، وأكثر ما يُميز الغازات عن غيرها من المواد أنها ليس لها حجم محدد أو شكل محدد على عكس المادة الصلبة التي لها شكل ثابت، والمادة السائلة التي لها حجم محدد، ولكن على الرغم من ذلك تستهلك المادة الغازية حيزًا ولها كتلة كغيرها من المواد،وإليك الخطوات التالية لشرح المادة الغازية للأطفال: تعريف المادة الغازية قد يكون شرح المادة الغازية للأطفال أمرًا صعبًا قليلًا، وذلك لأنها غير مرئية، ولكن باستطاعتك
جامعة برينستون (جامعة خاصة في أمريكا)

جامعة برينستون (جامعة خاصة في أمريكا)

تأسيس جامعة برينستون تأسست جامعة برينستون (Princeton University) في عام 1746م، من قبل القطاع الخاص في مدينة برينستون في ولاية نيوجرسي في الولايات المتحدة الأمريكية، وكانت في بداية الأمر تحمل اسم كلية نيوجرسي، وهي تعد رابع أقدم جامعة خاصة بحثية للتعليم العالي في الولايات المتحدة، في عام 1896م تم تغيير اسم الجامعة لتصبح جامعة برينستون ، تم افتتاح مدرسة للدراسات العليا في عام 1900م، إضافة إلى ذلك تم إنشاء مدرسة للهندسة والعلوم التطبيقية، ومدرسة للهندسة المعمارية ومدرسة وودرو ويلسون للشؤون العامة
طريقة عمل كليجة التمر

طريقة عمل كليجة التمر

كليجة التمر تعد كليجة التمر أحد الحلويات التي تشتهر بإعدادها منطقة الخليج العربي والعراق، وهي عبارةٌ عن عجينةٍ محشوةٍ بالتمر أو بالحشوات المختلفة الأخرى، ويتم تحضيرها في المناسبات وأعياد الميلاد وفي فصل الشتاء البارد تحديداً، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد الكليجة بالتمر بالإضافة إلى الكليجة بالجوز. كليجة التمر المكونات العجينة أربع كؤوسٍ من الطحين الأبيض. كأسٌ من السمنة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرة الفورية. نصف ملعقةٍ صعيرةٍ من الهيل المطحون. حليبٌ سائلٌ حسب الرغبة والحاجة. رشة ملح طعام. الحشوة