طريقة عمل الفلافل العراقية

طريقة عمل الفلافل العراقية

الفلافل

يعتبر طبق الفلافل من أشهر الأطباق في الوطن العربي، وخاصةً في بلاد الشام والعراق والسعوديّة، كما أنّه انتشر أيضاً في اليونان، ويُحضّر من الفول أو الحمّص أو من الصنفين معاً، ويقدّم كوجبة على الإفطار أو العشاء بجانب أنواع مختلفة من السلطات، وسوف نذكر في هذا المقال عن طريقة تحضير الفلافل على الطريقة العراقيّة، والفلسطينيّة.

طريقة عمل الفلافل العراقية

معلومات الطبق

وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 15 دقيقة
عدد الحصص 6 حصص
المستوى سهل

المكوّنات

  • خمسمائة غرام من الحمّص المنقوع لست ساعات.
  • رأسان من البصل.
  • نصف رأس من الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الفلافل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
  • نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ثلاث كؤوس من الزيت النباتي.
  • ربع كأس من الماء.

طريقة التحضير

  • تصفية الحمّص، ثمّ وضعه في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
  • إضافة البصل، والثوم، وخلط المكوّنات جيداً.
  • إضافة الماء إلى الخليط، ثمّ خلطه جيداً حتى يتجانس.
  • إضافة الفلفل، والسمسم، والبهارات، وبيكربونات الصوديوم، والملح.
  • خلط المكوّنات جيداً.
  • تشكيل الخليط لأقراص.
  • وضع الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم، ووضعها على نار قوية.
  • وضع أقراص الفلافل في الزيت، وتركها حتى يسمرّ لونها.
  • نقل الفلافل إلى طبق التقدّيم، وتقديمها ساخنة.

طريقة عمل الفلافل الفلسطينية

معلومات الطبق

وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطبخ 20 دقيقة
عدد الحصص 15 حصص
المستوى سهل

المكوّنات

  • كيلوغرامان من الحمّص المنقوع لمدّة ليلة كاملة.
  • خمسمائة غرام من البصل.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • حزمتان من البقدونس.
  • ربع كأس من النعناع.
  • نصف حبّة من الفلفل الحارّ.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الفلافل.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمّون.
  • رشّة من الملح.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • زيت نباتيّ لقلي الفلافل.

طريقة التحضير

  • وضع الحمص في وعاء الخلاط الكهربائي، وطحنه جيداً حتى يصبح طرياً.
  • إضافة الثوم، والفلفل الحار، والبقدونس، والكمون، وبهارات الفلافل، والبيكنج باودر، والبصل، والنعناع، والملح على الحمّص.
  • خلط المكوّنات السابقة جيداً في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يتمّ الحصول على مزيج ناعم.
  • وضع الخليط في كيس بلاستيكي، ثمّ وضعه في القسم العلوي من الثلاجة.
  • ترك خليط الفلافل في الثلاجة لمدّة ساعة من الزمن.
  • إضافة بيكربونات الصوديوم إلى الخليط بعد إخراجه من الثلاجة.
  • وضع الزيت النباتي في مقلاة، ووضعها على النار.
  • تشكيل خليط الفلافل لأقراص.
  • وضع أقراص الفلافل في الزيت النباتي المُسخّن.
  • ترك الفلافل في الزيت حتى تحمرّ.
  • نقل الفلافل إلى طبق التقدّيم، وتقدّيمها بجانب أنواع مختلفة من السلطات.
مزيد من المشاركات
مراحل مرض الزهايمر

مراحل مرض الزهايمر

مرض الزهايمر يُمكن تعريف مرض الزهايمر (بالإنجليزية: Alzheimer's disease) على أنّه أحد الأمراض التي تُصيب الدماغ بحيث يكون تطوّر المرض تدريجياً، ويتمثل هذا المرض بضعف الذاكرة ، ويؤدي في النّهاية إلى حدوث اضطرابات في التفكير العقليّ، والتخطيط، واللغة، والإدراك، وتجدر الإشارة إلى أنّ مرض الزهايمر ليس جزءاً طبيعياً من الشيخوخة وحدوثه ليس محتّماً، وقد بيّنت الإحصائيات بأنّ هذا المرض يؤثر فيما نسبته 38% تقريباً من الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 85 عاماً، وبشكل عام يزداد خطر الإصابة بمرض الزهايمر بعد
مصطلحات عقارية في السعودية

مصطلحات عقارية في السعودية

مصطلحات التسجيل العيني للعقار في السعودية يُمكن التعرف على أبرز 5 مصطلحات للتسجيل العيني للعقار في السعودية على النحو الآتي: العقار يُشير مصطلح العقار إلى قطعة من الأرض وما تحتها وما فوقها باستثناء الثروات الطبيعية، والعلو غير المأذون بعمارته واستغلاله، وما يرتبط بها من بناء أو مزروعات أو مصانع أو ملحقات ثابتة أو منشآت أخرى كالمطارات والموانئ وخطوط الكهرباء والأنابيب وغيرها. السجل العقاري يُشير المصطلح إلى مجموعة من الوثائق التي تُوضح أوصاف العقار وحالته النظامية والمادية، إضافة إلى موقعه،
أقوال غاندي

أقوال غاندي

عرف غاندي بحكمته وأقواله المأثورة، وفي هذا المقال سنسلط الضوء على أشهر أقوال غاندي وأبرزها. أقوال غاندي فيما يلي أشهر أقوال غاندي: عظمة البشرية ليست في أن تكون إنسانًا، بل في أن تكون إنسانيًا. الأرض توفر ما يكفي لتلبية احتياجات كل إنسان، ولكن ليس جشع كل إنسان. يجب ألا تفقد الثقة في الإنسانية. الإنسانية مثل المحيط؛ إذا كانت بضع قطرات من المحيط قذرة، فلن يتسخ المحيط . الخطأ لا يصبح حقيقة بسبب الانتشار المضاعف، ولا تصبح الحقيقة خطأ؛ لأن لا أحد يراها، فالحقيقة قائمة، حتى لو لم يكن هناك دعم عام
ثمرات وفضائل التوحيد

ثمرات وفضائل التوحيد

التّوحيد إنّ الله عزّ وجلّ لمّا خلق الخلقَ إنسهم وجنّهم، خلقهم لغايةٍ عظيمةٍ جداً؛ ألا وهي أن يوحّدوه سبحانه وتعالى وحده لا شريك له، وأن يقوموا بعبادته وحده وترك عبادة الأوثان التي لا تضر ولا تنفع؛ لذلك قال تعالى: (وَمَا خَلَقْتُ الْجنَّ والإنْسَ إلاَّ لِيَعْبُدُوْنِ* مَا أُرِيْدُ مِنْهُمْ مِنْ رِزْقٍ وَمَا أريْدُ أنْ يُطْعِمُوْنِ* إنَّ الله هُوَ الرزاق ذُو الْقُوَّةِ الْمَتِيْنُ)، فهذه الغاية التي أرسل الله تعالى بها الرسل والأنبياء عليهم السلام ليدعوا الناس إليها؛ إلى عبادة الله وحده وإفراده
مضار المشروبات الغازية

مضار المشروبات الغازية

المشروبات الغازية المشروبات الغازية هي أيّ مشروبات صناعية يضاف إليها مواد حافظة ونكهات؛ لتعطيها طعماً مميزاً يختلف من نوع لآخر حسب النكهة المضافة، كالكولا، والليمون، والبرتقال ، والعنب ، والرمان، والفراولة، وهي مشروبات ذات قيمة غذائية منخفضة، فهي لا تحتوي على البروتينات، أو الدهون، أو الفيتامينات، أو المعادن. مضار المشروبات الغازية تحتوي المشروبات الغازية على غاز ثاني أكسيد الكربون، الذي يؤدّي إلى حرمان المعدة من الخمائر اللعابيّة الهامّة في عمليّة الهضم، خصوصاً عند تناولها مع الطعام أو بعده.
فوائد إكليل الجبل للبشرة

فوائد إكليل الجبل للبشرة

إكليل الجبل هو نوع من أنواع النباتات العشبية العطرية المعمرة، ويصل ارتفاعه إلى ثلاثة أقدم، وله أوراق خضراء طويلة وضيقة، وله رائحة تشبه رائحة الصنوبر، أما أزهاره فذات لون نيلي، وتعود أصول إكليل الجبل إلى بريطانيا وبالتحديد إلى القرن الرابع عشر، ينمو بشكل بري في حوض البحر الأبيض المتوسط، وله العديد من الأسماء مثل الروزماري ، وحصى البان، وحشيشة العرب، والبايزيز، أو الآيزيز، وندى البحر، والنبات القطبي، كما يحتوي على الأحماض، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والمعادن الضرورية لصحة جسم الإنسان. فوائد
أضرار نبتة اللوف

أضرار نبتة اللوف

انتفاخ اللسان إنّ عدد الأبحاث التي تم إجراؤها على نبات اللوف محدودة حتى وقتنا هذا، إلا أنّه وبحسب العديد من الحالات التي تمّ الإبلاغ عنها فقد صُنِّف اللوف من ضمن النباتات السامّة؛ وذلك عند تناوله عن طريق الفم؛ حيث إنّه يسبّب انتفاخ اللسان واحمراره، نظراً لما تحتويه جذور هذا النبات من موادّ كيميائيّة سامّة. حدوث النزيف داخل الجسم قد تتسبّب الموادّ الكيميائية التي يحتويها اللوف بظهور بعض العلامات والأعراض الخطيرة الدالة على حدوث نزيف خطير داخل الجسم، ومن هذه الأعراض حدوث قيءٍ دمويّ (بالإنجليزية:
لفّ الجسم بالنايلون: هل هو مفيد حقاً؟

لفّ الجسم بالنايلون: هل هو مفيد حقاً؟

لفّ الجسم بالنايلون انتشرت مؤخرًا واحدة من الطّرق الرّائجة التي تساعد المرأة الحصول على جسمٍ رشيق ومشدود، وخسارة بعض الكيلوغرامات على نحوٍ سريع وبسيط، فما فعالية هذه الطّريقة وصحّتها؟ وما هي فوائد لف الجسم بالنايلون؟ وهل تتسبَّب بأيّة أضرار؟ هذا ما سنتطرّق إليه في المقال. هل لف الجسم بالنايلون مفيد للتنحيف؟ يمكن للف الجسم بالنايلون أن يسبب خسارةٍ قليلة ومؤقتة في الوزن قد تستمرّ من 1-2 يوم، مما يُحدِث فرقًا بسيطًا جدًا في حجم البطن، إذ تكون هذه الخسارة عبارة عن فقدانٍ للماء والسوائل من الجسم،