طريقة عمل الفلافل العراقية

طريقة عمل الفلافل العراقية

الفلافل

يعتبر طبق الفلافل من أشهر الأطباق في الوطن العربي، وخاصةً في بلاد الشام والعراق والسعوديّة، كما أنّه انتشر أيضاً في اليونان، ويُحضّر من الفول أو الحمّص أو من الصنفين معاً، ويقدّم كوجبة على الإفطار أو العشاء بجانب أنواع مختلفة من السلطات، وسوف نذكر في هذا المقال عن طريقة تحضير الفلافل على الطريقة العراقيّة، والفلسطينيّة.

طريقة عمل الفلافل العراقية

معلومات الطبق

وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 15 دقيقة
عدد الحصص 6 حصص
المستوى سهل

المكوّنات

  • خمسمائة غرام من الحمّص المنقوع لست ساعات.
  • رأسان من البصل.
  • نصف رأس من الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الفلافل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
  • نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ثلاث كؤوس من الزيت النباتي.
  • ربع كأس من الماء.

طريقة التحضير

  • تصفية الحمّص، ثمّ وضعه في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
  • إضافة البصل، والثوم، وخلط المكوّنات جيداً.
  • إضافة الماء إلى الخليط، ثمّ خلطه جيداً حتى يتجانس.
  • إضافة الفلفل، والسمسم، والبهارات، وبيكربونات الصوديوم، والملح.
  • خلط المكوّنات جيداً.
  • تشكيل الخليط لأقراص.
  • وضع الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم، ووضعها على نار قوية.
  • وضع أقراص الفلافل في الزيت، وتركها حتى يسمرّ لونها.
  • نقل الفلافل إلى طبق التقدّيم، وتقديمها ساخنة.

طريقة عمل الفلافل الفلسطينية

معلومات الطبق

وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطبخ 20 دقيقة
عدد الحصص 15 حصص
المستوى سهل

المكوّنات

  • كيلوغرامان من الحمّص المنقوع لمدّة ليلة كاملة.
  • خمسمائة غرام من البصل.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • حزمتان من البقدونس.
  • ربع كأس من النعناع.
  • نصف حبّة من الفلفل الحارّ.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الفلافل.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمّون.
  • رشّة من الملح.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • زيت نباتيّ لقلي الفلافل.

طريقة التحضير

  • وضع الحمص في وعاء الخلاط الكهربائي، وطحنه جيداً حتى يصبح طرياً.
  • إضافة الثوم، والفلفل الحار، والبقدونس، والكمون، وبهارات الفلافل، والبيكنج باودر، والبصل، والنعناع، والملح على الحمّص.
  • خلط المكوّنات السابقة جيداً في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يتمّ الحصول على مزيج ناعم.
  • وضع الخليط في كيس بلاستيكي، ثمّ وضعه في القسم العلوي من الثلاجة.
  • ترك خليط الفلافل في الثلاجة لمدّة ساعة من الزمن.
  • إضافة بيكربونات الصوديوم إلى الخليط بعد إخراجه من الثلاجة.
  • وضع الزيت النباتي في مقلاة، ووضعها على النار.
  • تشكيل خليط الفلافل لأقراص.
  • وضع أقراص الفلافل في الزيت النباتي المُسخّن.
  • ترك الفلافل في الزيت حتى تحمرّ.
  • نقل الفلافل إلى طبق التقدّيم، وتقدّيمها بجانب أنواع مختلفة من السلطات.
مزيد من المشاركات
ملخص رواية دون كيشوت

ملخص رواية دون كيشوت

ملخص رواية دون كيشوت بطل الرواية هو ألونسو كيكسانو، وهو صاحب مزرعة وعنده ما يكفيه من المال ليستطيع البقاء ويغينه عن العمل، وهو بذلك يقضي معظم وقته في القراءة، فيقرأ في الكتب التي تتحدث عن الفراسة والفرسان، وخصوصاً فرسان العصور الوسطى، أولئك الذين يركبون الخيل ، ويذبحون التنانين، يوقبلون أيادي الأميرات، فأصبح يحلم بأن يكون فارساً مثلهم، فقرر ألونسو كيكسانو يوم ما أن يصبح فارساً مثلهم، فارتدى درعاً وأطلع على نفسه اسم دون كيشوت، وامتطى فرسه وبدأ التجوال في القرى والأرياف بحثاً عن المغامرات، ولأنّ
فضل الصدقة في شهر شعبان

فضل الصدقة في شهر شعبان

فضل الصدقة في شهر شعبان إنّ شهر شعبان هو من الشهور العظيمة، والتي لها فضائل ولها عظيمُ الأجر والثواب، وإن الرسولَ -صلى الله عليهِ وسلّم- كان يجتهدُ في شعبان ما لا يجتهد في غيره إلّا في شهر رمضان ، وشعبانُ هو شهرٌ عظيمٌ بمجاورتهِ لأعظم الشهور، فكان رسول -الله صلى الله عليهِ وسلّم- يوليهِ إهتمامًا، بل ويحثُّ أصحابه -رضوانُ الله عليهم- على فعل الطاعات والقربات. وإنّ الصدقةَ أجرها عظيم في جميع أيّام السَّنة، ولكنها تتعاظم في الأيامِ العظيمةِ وتصبحُ أجورها مُضاعفة، وإن الرسول -صلى الله عليهِ وسلّم-
فوائد أكل اللوز للشعر

فوائد أكل اللوز للشعر

اللوز الحلو يعتبر اللوز الحلو من أكثر أصناف المكسّرات شيوعاً، فهو يمتاز بطعمه اللذيذ وفوائد الصحية المغذّية للجسم، لذا أصبح اللوز يدخل في تزيين العديد من أطباق المأكولات في المطبخ العربيّ إلى جانب استخدام مجروش اللوز لإضفاء نكهة مميّزة لأنواع كثيرة من الحلوى، والكوكتيل والعصائر الطبيعية، وينصح خبراء التغذية بعدم قلي المكسّرات للحصول على قيمتها الغذائية العالية مع قدرٍ أقلّ من الدهون المشبعة الضارّة التي يسببها قلي اللوز بالزيت أو السمن الأمر الذي يسبب زيادة ملحوظة في الوزن وارتفاع في مستوى
أضرار الآيباد على الأطفال

أضرار الآيباد على الأطفال

أضرار الآيباد على الأطفال يؤدي الاستخدام المفرط للآيباد إلى العديد من الأضرار على الأطفال، وفي ما يأتي أبرزها: مشاكل السلوك: ا لأطفال الذين ما زالت أعمارهم صغيرة، وفي سن المدرسة الإبتدائية، ويستخدمون الآيباد لمدّة تزيد عن ساعتين يوميًّا يكونون أكثر عرضةً للإصابة بمشاكل عاطفية واجتماعية. المشاكل التعليمية: الأطفال الذين في سن المدرسة والذين يتوفّر لديهم آيباد في غرفتهم، يكون تحصيلهم في الاختبارات الأكاديميّة أقل من الآخرين. مشاكل النوم: رغم أنّ معظم الوالدين يستخدمون الآيباد لتهدئة الطفل قبل
ما هي مراحل الحب

ما هي مراحل الحب

الوقوع في الحب يعتبر الوقوع في الحب المرحلة الأولى من مراحل الحب وهو بداية الشعور بالغرام، وفيه يشعر الإنسان بالعديد من الأحاسيس الإيجابية كالسعادة والدفء نتيجة ارتفاع نسبة بعض الهرمونات في الجسم، مثل: الدوبامين، والأوكسيتوسين، والسيروتونين، والتيستوستيرون، والأستروجين. الشراكة في الحب وبناء الثقة في هذه المرحلة تبدأ العلاقة بأخذ شكلٍ عميق ومتطور أكثر، وفيها يتعرف كل من الشريكين إلى الآخر، وتتوسع حياتهما لتصبح حياة تشاركية أكثر منها فردية، وفيها يشعران بالدفء، والقرب، والأمان والاهتمام،
الفرق بين الناي والمزمار

الفرق بين الناي والمزمار

الفرق بين الناي والمزمار الناي والمزمار كلاهما من عائلة آلات النفخ ، لكنهما مختلفان بشكل كبير في بعض الأمور، ومنها الآتي: اللون يختلف لون المزمار والناي؛ بسبب اختلاف المواد المستخدمة في الصنع، فعادةً ما يكون لون المزمار أسود ومفاتيحهُ فضية اللون، بينما يكون الناي فضيّ اللون تمامًا، وقد يكون ذهبيًا، وذلك حسب نوع المعدن المستخدم. عدد المفاتيح بالنسبة إلى عدد المفاتيح في المزمار والناي عادةً ما يحتوي الناي على 16 فتحةً على الأقل، بينما يحتوي المزمار على 22 فتحةً على الأقل، ويعتمد عدد الثقوب في
نبذة عن كتاب أسعد امرأة في العالم

نبذة عن كتاب أسعد امرأة في العالم

تعريف حول كتاب أسعد امرأة في العالم أسعد امرأة في العالم؛ هو كتاب ألَّفَه الداعية الشيخ عائض بن عبد الله القرني ، وقد نشرته مؤسسة الريان في الرياض في المملكة العربية السعودية، ويبلغ 190 صفحةً، وهو كتابٌ موجّهٌ للفتيات الشّابات، ليُخلّصهن من وساوس الجهل الذي بات يُسيطر على عقول كثيرات منهن، وليُبعد عنهنّ الهموم والأحزان، ويُعطيهنّ الراحة في كلّ ما يشعرنَ به؛ إذ فيه قدرٌ كبيرٌ من الإجابات على تساؤلاتهم. لعلّ أبرز ما يلفت النظر في هذا الكتاب أنّ الكاتب قد أخذ طريقة تصنيف ابن عبد ربه في كتابه
فوائد أكل لحم الإبل للحامل

فوائد أكل لحم الإبل للحامل

هل من الآمن تناول لحم الإبل للحامل؟ لا توجد معلومات خاصة بدرجة أمان تناول الحامل للحم الإبل (الجمل) أو الكميات الّتي يمكنها تناولها منه، حيث إنّ المهم عند تناول الحامل للّحوم بشكلٍ عام هو أن تكون مطهيّة بشكلٍ جيد لتجنّب الإصابة بالطفيليات الّتي قد تعرّض الحمل للخطر. ويُنصح باختيار اللحوم الّتي لا تحتوي على كميات عالية من الدهون، ويعدّ لحم الإبل من اللحوم الّتي تحتوي على كميات قليلة من الدهون مقارنةً مع أنواع اللحوم الحمراء الأخرى. ما هي فوائد لحم الإبل للحامل؟ لا توجد دراسات تبيّن فوائد لحم