طريقة عمل الفلافل العراقية

طريقة عمل الفلافل العراقية

الفلافل

يعتبر طبق الفلافل من أشهر الأطباق في الوطن العربي، وخاصةً في بلاد الشام والعراق والسعوديّة، كما أنّه انتشر أيضاً في اليونان، ويُحضّر من الفول أو الحمّص أو من الصنفين معاً، ويقدّم كوجبة على الإفطار أو العشاء بجانب أنواع مختلفة من السلطات، وسوف نذكر في هذا المقال عن طريقة تحضير الفلافل على الطريقة العراقيّة، والفلسطينيّة.

طريقة عمل الفلافل العراقية

معلومات الطبق

وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 15 دقيقة
عدد الحصص 6 حصص
المستوى سهل

المكوّنات

  • خمسمائة غرام من الحمّص المنقوع لست ساعات.
  • رأسان من البصل.
  • نصف رأس من الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الفلافل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
  • نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ثلاث كؤوس من الزيت النباتي.
  • ربع كأس من الماء.

طريقة التحضير

  • تصفية الحمّص، ثمّ وضعه في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
  • إضافة البصل، والثوم، وخلط المكوّنات جيداً.
  • إضافة الماء إلى الخليط، ثمّ خلطه جيداً حتى يتجانس.
  • إضافة الفلفل، والسمسم، والبهارات، وبيكربونات الصوديوم، والملح.
  • خلط المكوّنات جيداً.
  • تشكيل الخليط لأقراص.
  • وضع الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم، ووضعها على نار قوية.
  • وضع أقراص الفلافل في الزيت، وتركها حتى يسمرّ لونها.
  • نقل الفلافل إلى طبق التقدّيم، وتقديمها ساخنة.

طريقة عمل الفلافل الفلسطينية

معلومات الطبق

وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطبخ 20 دقيقة
عدد الحصص 15 حصص
المستوى سهل

المكوّنات

  • كيلوغرامان من الحمّص المنقوع لمدّة ليلة كاملة.
  • خمسمائة غرام من البصل.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • حزمتان من البقدونس.
  • ربع كأس من النعناع.
  • نصف حبّة من الفلفل الحارّ.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الفلافل.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمّون.
  • رشّة من الملح.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • زيت نباتيّ لقلي الفلافل.

طريقة التحضير

  • وضع الحمص في وعاء الخلاط الكهربائي، وطحنه جيداً حتى يصبح طرياً.
  • إضافة الثوم، والفلفل الحار، والبقدونس، والكمون، وبهارات الفلافل، والبيكنج باودر، والبصل، والنعناع، والملح على الحمّص.
  • خلط المكوّنات السابقة جيداً في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يتمّ الحصول على مزيج ناعم.
  • وضع الخليط في كيس بلاستيكي، ثمّ وضعه في القسم العلوي من الثلاجة.
  • ترك خليط الفلافل في الثلاجة لمدّة ساعة من الزمن.
  • إضافة بيكربونات الصوديوم إلى الخليط بعد إخراجه من الثلاجة.
  • وضع الزيت النباتي في مقلاة، ووضعها على النار.
  • تشكيل خليط الفلافل لأقراص.
  • وضع أقراص الفلافل في الزيت النباتي المُسخّن.
  • ترك الفلافل في الزيت حتى تحمرّ.
  • نقل الفلافل إلى طبق التقدّيم، وتقدّيمها بجانب أنواع مختلفة من السلطات.
مزيد من المشاركات
لماذا سمى رسول الله عمر بن الخطاب بالفاروق

لماذا سمى رسول الله عمر بن الخطاب بالفاروق

عمر الفاروق ناصر النبي عليه الصلاة والسلام في دعوته وجهاده عددٌ كبيرٌ من الصحابة الذين مثلوا خير القرون والأجيال على الأطلاق بأخلاقهم الرفيعة، وخصالهم الكريمة، ومن بين هؤلاء الصحابة الكرام برز اسم الصحاب الجليل عمر بن الخطاب رضي الله عنه، والذي كان مشعلاً للحق، ومصباحاً للهدى، وقد كان إسلامه لحظةً فارقة في تاريخ الدعوة الإسلامية، حيث تمكّن المسلمون عند إسلامه بالمجاهرة بإقامة شعائرهم وإعلان دعوتهم بين الناس. قوة عمر في الحق لقد اشتهر عن الصحابي الجليل عمر بن الخطاب رضي الله عنه كثيرٌ من
طريقة حساب الوزن والطول

طريقة حساب الوزن والطول

طريقة حساب الوزن والطول طريقة قياس الوزن يُستخدم الميزان الرقميّ لقياس وزن الجسم، ويُفضّل خلع الحذاء ولبس ملابس خفيفة جداً عند قياس الوزن، إضافةً إلى تحديد وقت معيّن للقياس؛ مثلاً بعد الدخول إلى الحمّام، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّه يمكن لقياسات الوزن أن تختلف من ميزانٍ إلى آخر، ولذلك يجب استخدام نفس الميزان لقياس وزن الجسم في كلّ مرة. ويمكن قياس الوزن بالكيلوغرامات من خلال اتّباع عدّة خطوات لضمان دقّة النتائج؛ وهي كالآتي: وضع الميزان على سطحٍ صلب وثابت، والتأكد من أنّه لا يستند على أيّ شيء
طريقة زراعة طماطم

طريقة زراعة طماطم

الطماطم الطماطم عِبارة عن نَبات أو ثِمار لها شكل أملس مُستدير، ولها طعم حِمضيّ خفيف، وتُصنَّف الطماطم كما وَرد عن علماء النبات ضِمن أنواع الفاكهة، في حين أنّ كثيراً من الناس يَعتبِرونها من أنواع الخُضراوات؛ حيث إنّ لها استخدامات عديدة مُشابِهة لاستخدام العديد من الخُضراوات، مثل: الخسّ ، والقرنبيط، والبصل، كما تُستخدَم بشكل كبير في صُنع السَّلَطات، وتُؤكَل الطماطم إمّا طازجة أو من خلال طهْيِها، وتدخل في العديد من الأطباق، وللطماطم العديد من الأنواع والأصناف؛ إذ يُوجَد منها نحو 4000 صِنف حول
أشهر الكتب العربية في البلاغة

أشهر الكتب العربية في البلاغة

كتب البلاغة العربية لم يكن التأليف في البلاغة مستقلًا منذ نشأته، وإنّما كانت مضمنةً في كتب اللغة والأدب والنقد، ثم في مؤلفات بلاغية مستقلة، ويأتي بيان أشهر كتب البلاغة العربية القديمة وفق تطورها التاريخي بدءًا من القرن الثاني إلى القرن السابع الهجري باتباع التصنيف الآتي: كتب لغوية وأدبية تضمنت موضوع البلاغة كانت كتب اللغة والأدب قديمًا تشتمل على مجموعة أبواب ومباحث وإشارات متعلقة بالبلاغة، وكانت هذه الإشارات وسيلةً لنقد النصوص أحيانًا، ومن هذه الكتب الآتي: كتاب سيبويه ت(180ه‍) وهو كتاب لغوي،
كيف أعرف بوجود البق

كيف أعرف بوجود البق

البق البق (بق الفراش) حشرة صغيرة بيضاوية الشكل ومسطحة وهي بنيّة اللون، يبلغ حجم البق البالغ منها ما بين 5 مل إلى 7 مل، وهي تتغذى على دماء البشر أو الحيوانات، وعادة ما يتحول لونها من البني إلى الأحمر، أو إلى البني المُحمر بعد أن تتغذى على الدماء، وهي تحتاج إلى حرارة معتدلة إلى باردة حتّى تتكاثر أي ما بين 21 درجة مئوية، إلى 26 درجة مئوية، وسميّت ببق الفراش لأنّها عادة ما تختبئ في الفراش، والوسائد، والشقوق الصغيرة الموجودة في قطع الأثاث، مثل الأرائك وغير ذلك، وتكثر عادة في أماكن نوم الناس؛ لأنّها
الدراسة في الفلبين

الدراسة في الفلبين

الدراسة في الفلبين يحتاج الأشخاص الذين ينوون الدراسة في الفلبين إلى تخطيط مسبق لتجنب المشاكل أثناء الدراسة، وفي ما يأتي بعض النصائح: اختيار الجامعات والمدارس المعترف فيها. التواصل المباشر مع مكتب القبول في الجامعة أو المدرسة لمعرفة المعلومات المتعلقة برسوم القبول والإقامة وتأشيرة الدراسة. عدم وضع وكلاء عنك لأن سفارة الفلبين لا تقبل أي طلب بواسطة الوكلاء. الاهتمام بالمظهر الشخصي والحضور شخصياً للمقابلة في سفارة الفلبين للحصول على التأشيرة. التأكد من أن جميع أوراقك جاهزة قبل المقابلة في سفارة
مدينة الناصرة في فلسطين

مدينة الناصرة في فلسطين

مدينة الناصرة في فلسطين مدينة الناصرة هي من أهم مدن فلسطين التاريخية، والتي تقع في وقتنا الحالي تحت لواء الاحتلال الإسرائيلي، حيث تفصلها عن مدينة القدس مسافة تقدّر ب105كم إلى الشمال، ولعل أكثر ما يميّز هذه المدينة اعتبارها مركزًا إدارياً وثقافياً أساسياً لعرب 48 منذ النكبة التي حصلت للمدينة عام 1948م، وفي هذا المقال سنتحدث عن مدينة الناصرة في فلسطين. أهمية مدينة الناصرة تُعتبر هذه المدينة من أكثر المدن قداسة بالنسبة للدين المسيحي؛ والسبب في ذلك يعود إلى الاعتقاد بأنّها المدينة التي بشّر فيها
ما معنى الليبرالية

ما معنى الليبرالية

الليبرالية هي مصطلح فلسفي مستحدث، يشير إلى مجموعة من الأفكار التي ترتبط بالحرية الفكرية عند الأفراد، وتعرف أيضاً، بأنها: أسلوب فكري يعتمد على العيش المشترك داخل المجتمع الواحد، دون وجود أي تمييز بين الأفراد، ويحق لكل فرد تبني الأفكار السياسية، والدينية، والاجتماعية التي يريدها، ولا تفرض عليه أية أفكار أخرى، ومن واجباته احترام أفكار الآخرين، مثلما يريد منهم أن يحترموا أفكاره. تهتم الليبرالية بالأفراد بشكل خاص، وتسعى إلى تحقيق مبدأ الحرية الفردية، أي يجب أن يكون كل فرد حُراً من أي نوع من أنواع