طريقة عمل النخي

طريقة عمل النخي

النخي

تشتهرُ دول الخليج العربيّ بإعدادِ الكثير من الأكلات والأطباق الخاصّة بها، والتي منها انتشرت إلى بقية أرجاء الوطن العربيّ؛ بسبب طعمها الشهيّ، وسهولة وسرعة تحضيرها، ويعدّ طبق النخي من أشهرها، وهو عبارة عن استخدام الحمّص مع مجموعة من المكوّنات الغذائيّة المختلفة، وبأكثر من شكل لإعداد أكثر من وصفة، ومن ناحية أخرى يعتبرُ النخي من أكثر الأكلاتِ فائدةً؛ بسبب وجود الحمص فيه والذي بدوره يحتوي على الكثير من المعادن المهمّة والضروريّة للجسم، وسوف نتناولُ فيما يأتي طريقة عمل النخي الحرّيف.

طريقة عمل النخي الحرّيف

المكوّنات: 
  • أربعة أكواب حمص.
  • عشرة أكواب ماء.
  • ثلاثُ ملاعق صغيرة ملح.
  • ستّة قرون من الفليفلة الحرّيف.
  • ملعقة من الكمّون.
  • ملعقة من بيكربونات الصودا.

طريقة التحضير:

  • نقع الحمّص في كمية مناسبة من الماء، مع ببيكربونات الصودا وذلك لمدة اثني عشر ساعة، مع ضرورة تغيير الماء لمرة واحدة على الأقلّ.
  • شطف الحمص من الماء، وتصفيته جيّداً.
  • وضع الماء في قدر ورفعه على النار حتّى يغلي، وإضافة الحمّص، والكمون، والملح، والفليفلة.
  • ترك الخليط على النار لمدة ساعتين على الأقل؛ حتى ينضج جيّداً.
  • تقديمه ساخناً مع الخبز.

خبيصة النخي

المكوّنات: 
  • كوبان من دقيق الحمّص النيخي.
  • نصف كوب من السكّر.
  • نصف كوب ماء.
  • ربع كوب من الزبدة المذّوبة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الحبهان المسحوق.
  • ربع كوب ماء ورد.
  • نصف كوب تمر مفروم.
  • ربع كوب من السمسم المحمّص.

طريقة التحضير:

  • وضع دقيق الحمّص في قدرٍ، ورفعه على نار متوسّطة الحرارة.
  • ترك الخليط على الحرارة، مع ضرورة تحريكه كلّ خمس عشرة دقيقة؛ للحصول على رائحة زكيّة.
  • وضع السكر مع الماء في قدرٍ آخر، وترك الخليط يغلي جيّداً.
  • وضع الدقيق في وعاءٍ ثالث، وإضافة الحبهان المسحوق، والزبدة المذوّبة، وماء الورد إليه، وخلط المكوّنات جيّداً.
  • سكب شراب السكر والماء بشكلٍ تدريجي، والعجن باستمرار لتكوين عجينة متماسكة.
  • إضافة قطع التمر، والاستمرار في العجن، وتسخين الفرن على حرارة تعادل خمساً وستين مئويّة.
  • تغطية الصينيّة بورق الزبدة، وإدخالها للفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تشكيل العجينة على شكل كرات ذات حجمٍ متوسط، وتمريرها في السمسم بحيث تتغطى كليّاً.
  • وضع الكرات في الصينيّة، وخبزها لمدة خمس دقائق على مئة وخمس وسبعين درجةً مئويّة.

فتة حمص النخي

المكوّنات: 
  • أربعُ قطع من الخبز القطّع لمكعبات.
  • أربعةُ أكواب من الحمص المسلوق.
  • ستّة أكواب زبادي.
  • ربع كوب من الطحينية.
  • ربع كوب من عصير الّليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة فصوص من الثوم، مهروسة.
  • بابريكا، وصنوبر مقليّ، وبقدونس مفروم، للتزيين.

طريقة التحضير:

  • وضع الخبز في طبق التقديم عالي الحوافّ.
  • وضع الحمص الملسوق في قدر مع ماء السلق، وتسخينه على درجة حرارة متوسّطة.
  • خلط الزبادي، والملح، وعصير الّليمون، والطحينية، والثوم معاً في وعاء عميق، باستخدام مضربٍ يدويّ، أو ملعقة من البلاستيك؛ لتتكون صلصلة ناعمة.
  • توزيعُ كميّة قليلة من ماء السلق على الخبز، والقليل من الحمّص أيضاً، ثمّ توزيع الزبادي ليغطي الخبز والحمص تماماً.
  • تزيين الفتة بالحمص، والصنوبر المقليّ، والبابريكا، والبقدونس، كما يمكن وضعُ القليل من حبّ الرمان، وتقديمها للتناول.

فيديو النخي الخليجي

يُعتَبر هذا الطبق أحد أطباق المطابخ الخليجية الشهيرة! فكيف يمكن تحضيره؟ :

مزيد من المشاركات
أدعية عيد الأضحى

أدعية عيد الأضحى

أدعية عيد الأضحى أدعية مكتوبة لعيد الأضحى يستطيع المسلم الدعاء بما شاء لنفسه وأحبابه في العيد، وسنذكر بعض الأدعية التي يمكن الاستعانة بها فيما يأتي: اللهم تقبل منا الطاعات في عيد الأضحى المبارك. اللهم يا كريم ارزقنا البركة والخير بحلول عيد الأضحى المبارك. اللهم بارك لنا في عيد الأضحى المبارك، وارزقنا فيه ذكرك وشكرك وحسن عبادتك. اللهم يا واسع المغفرة اغفر لنا في عيد الأضحى وبارك اللهم أوقاتنا وأعمالنا. اللهم ارزقنا في عيدك المبارك صلة الأرحام وزيارة الأقارب والأحباب بخير وسلامة. أدعو المنان
ما فائدة المشد للبطن

ما فائدة المشد للبطن

التخفيف من آلام الحمل تُصاب المرأة أثناء فترة الحمل بالعديد من الآلام، مما يُصعّب أداء أنشطتها ويحُدّ من حيويتها اليومية، ويأتي دور مشدّ البطن في التقليل من آلام الحامل من خلال دعم أسفل الظهر، كما يُقلل من آلام المفاصل وآلام أسفل البطن ومُقدمة الفخذين، وفي الغالب تُعدّ هذه المشاكل مؤقتة أثناء فترة الحمل؛ لذلك يُستخدم مشد البطن للتخفيف منها، ولتوزيع وزن الطفل ما بين الظهر والبطن، مما يُخفف الألم. إطالة العُمر الافتراضي للملابس يُطيل استعمال مشدّ البطن من العُمر الإفتراضي للملابس، إذ تشعر بعض
تاريخ الدوري الألماني الممتاز للكرة الطائرة

تاريخ الدوري الألماني الممتاز للكرة الطائرة

الدوري الألماني الممتاز لكرة الطائرة، هو دوري المحترفين ومسابقة احترافية لأندية كرة الطائرة في ألمانيا، وتكون دوريات للرجال والنساء أيضًا، حيث أن الدوري الألماني لكرة الطائرة هو أكبر اتحاد في الدوري الألماني لما تحظى به هذه الرياضة من المعجبين الكثيرين، إذ يشارك فيه أكثر من 70 نادياً، إلى جانب موسم البطولة الألمانية المعتادة، والذي يتضمن نظام الدوري والتصفيات إلى وقت الحصول على كأس ألمانيا. تاريخ الكرة الطائرة في ألمانيا بعد عام 1895م، طور مروجان كرة الطائرة من ألعاب الكرة الأخرى في الولايات
كم عدد عمات الرسول وأسمائهم

كم عدد عمات الرسول وأسمائهم

عدد عمّات الرسول وأسماؤهن عدد عمّات الرسول -صلى الله عليه وسلم- ستّة عمّات لا غير، وهنّ عاتكة، وأمّ حكيم، وصفيّة، وأروى، وبرّة، وأميمة، وسنذكر في هذا المقال نبذة وتعريف عن كلّ واحدةٍ منهنّ. صفية بنت عبد المطلب صفيّة بنت عبد المطلب بن هاشم بن قصي القرشيّة، وأمّها هالة بنت وهيب من بني زُهرة، وهي الأخت الشقيقة لعمّ النبيّ حمزة بن عبد المطلب ، تزوّجت العوّام بن خويلد وأنجبت له الزبير، والسائب، وعبد الكعبة، وكانت -رضي الله عنها- ممّن أسلم وبايع النبيّ، وقد هاجرت مع المسلمين إلى المدينة، واشتُهرت
طريقة الرقية الشرعية من العين والحسد

طريقة الرقية الشرعية من العين والحسد

طريقة الرقية لا بدّ من أن يحّصن المسلم نفسه دائماً من كل شر، و عندما تظهر أعراض الحسد والعين تصير الرقية أمراً لازماً ، وليعلم المسلم أنّ كل ما أصابه فهو من الله، ولا يكشف السوء إلا هو؛ فليتوكل على الله ويطلب منه الشفاء، ويرقي الإنسان نفسه بقراءة الآيات والأدعية الخاصة بالرقية الشرعية ، ولا بأس أن يطلب الرقية من الغير، ويمكن الرقية بالقراءة على الماء والاغتسال به، أو الزيت والادهان به، و القراءة على ماء زمزم ، ولا تختلف طريقة الرقية عن الرقية الشرعية للأطفال من العين والحسد والمس عن هذه
استخدامات الغازات النبيلة في الحياة اليومية

استخدامات الغازات النبيلة في الحياة اليومية

استخدامات الغازات النبيلة في الحياة اليومية تعرف الغازات النبيلة بالغازات الخاملة أو النادرة، وتنتمي إلى المجموعة الثامنة من الجدول الدوري، حيث تعد مجموعة ثانوية من اللافلزات، وتضم كل من عنصر الهيليوم (He)، والنيون (Ne)، والأرجون (Ar)، والكريبتون (Kr)، والزينون (Xe)، والأوجانيسون (og)، و الرادون (Rn). وتتعدد استخدامات الغازات النبيلة في الحياة اليومية كما يأتي: تُستخدم في توفير أجواء خاملة عند إجراء عمليات التعدين مثل لحام التيتانيوم والألومنيوم والفولاذ والمغنيسيوم. تُستخدم في إنتاج
ما هي فوائد الضحك وأضراره

ما هي فوائد الضحك وأضراره

الضحك الضحكُ هو أحدُ الطرق التي يعبّر الإنسانُ فيها عن مشاعرِه، وغالباً تكونُ مشاعرَ إيجابيّة وتدلّ على السعادة، ولكنّها قد ترافِق الشعور الهستيريّ بالحزن، ونتيجة للضحك العميق قد يترافق معه إفرازُ العيون للدموع والشعور ببعض الآلام في العضلات كاستجابة لهذه المشاعر القويّة. يكون الضحكُ في الوضع الطبيعيّ بسببِ الاستماع إلى حديثٍ مضحكٍ، أو ملامسة بعض المناطق في الجسم مثل باطن القدم، ولكن قد تكون هناك أسبابٌ إجباريّة مثل تناول بعض الأنواع من العقاقير، مثل الحشيش أو استنشاق الغاز المضحك (الأكسيد
خصوصية الأدب الأندلسي عبر العصور الأدبية وأهميته

خصوصية الأدب الأندلسي عبر العصور الأدبية وأهميته

خصوصية الأدب الأندلسي عبر العصور الأدبية وأهميته للشعر الأندلسي سمات تميزه وتجعل له شخصية مستقلة على مستوى الشكل والمضمون في الأدب العربي ، فالتجديد الموضوعيّ والفنيّ واضح في هذه الفترة الأدبية، ويرجع هذا لتأثر الأدباء الأندلسيّين بما يأتي: الموقع الجغرافي للأندلس أثّر جمال طبيعة شبه جزيرة أيبيريا في الأدب الأندلسي، فنجد أنّ الشعراء أكثروا من ذكر الطبيعة وتغنّوا بالجبال الخضراء والبحروالحدائق والأزهار، وأصبحت الطبيعة حاضرة في الصورة الشعرية ، بل وشخّصها بعضهم كما فعل ابن خفاجة في قصيدة