طريقة عمل النخي

طريقة عمل النخي

النخي

تشتهرُ دول الخليج العربيّ بإعدادِ الكثير من الأكلات والأطباق الخاصّة بها، والتي منها انتشرت إلى بقية أرجاء الوطن العربيّ؛ بسبب طعمها الشهيّ، وسهولة وسرعة تحضيرها، ويعدّ طبق النخي من أشهرها، وهو عبارة عن استخدام الحمّص مع مجموعة من المكوّنات الغذائيّة المختلفة، وبأكثر من شكل لإعداد أكثر من وصفة، ومن ناحية أخرى يعتبرُ النخي من أكثر الأكلاتِ فائدةً؛ بسبب وجود الحمص فيه والذي بدوره يحتوي على الكثير من المعادن المهمّة والضروريّة للجسم، وسوف نتناولُ فيما يأتي طريقة عمل النخي الحرّيف.

طريقة عمل النخي الحرّيف

المكوّنات: 
  • أربعة أكواب حمص.
  • عشرة أكواب ماء.
  • ثلاثُ ملاعق صغيرة ملح.
  • ستّة قرون من الفليفلة الحرّيف.
  • ملعقة من الكمّون.
  • ملعقة من بيكربونات الصودا.

طريقة التحضير:

  • نقع الحمّص في كمية مناسبة من الماء، مع ببيكربونات الصودا وذلك لمدة اثني عشر ساعة، مع ضرورة تغيير الماء لمرة واحدة على الأقلّ.
  • شطف الحمص من الماء، وتصفيته جيّداً.
  • وضع الماء في قدر ورفعه على النار حتّى يغلي، وإضافة الحمّص، والكمون، والملح، والفليفلة.
  • ترك الخليط على النار لمدة ساعتين على الأقل؛ حتى ينضج جيّداً.
  • تقديمه ساخناً مع الخبز.

خبيصة النخي

المكوّنات: 
  • كوبان من دقيق الحمّص النيخي.
  • نصف كوب من السكّر.
  • نصف كوب ماء.
  • ربع كوب من الزبدة المذّوبة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الحبهان المسحوق.
  • ربع كوب ماء ورد.
  • نصف كوب تمر مفروم.
  • ربع كوب من السمسم المحمّص.

طريقة التحضير:

  • وضع دقيق الحمّص في قدرٍ، ورفعه على نار متوسّطة الحرارة.
  • ترك الخليط على الحرارة، مع ضرورة تحريكه كلّ خمس عشرة دقيقة؛ للحصول على رائحة زكيّة.
  • وضع السكر مع الماء في قدرٍ آخر، وترك الخليط يغلي جيّداً.
  • وضع الدقيق في وعاءٍ ثالث، وإضافة الحبهان المسحوق، والزبدة المذوّبة، وماء الورد إليه، وخلط المكوّنات جيّداً.
  • سكب شراب السكر والماء بشكلٍ تدريجي، والعجن باستمرار لتكوين عجينة متماسكة.
  • إضافة قطع التمر، والاستمرار في العجن، وتسخين الفرن على حرارة تعادل خمساً وستين مئويّة.
  • تغطية الصينيّة بورق الزبدة، وإدخالها للفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تشكيل العجينة على شكل كرات ذات حجمٍ متوسط، وتمريرها في السمسم بحيث تتغطى كليّاً.
  • وضع الكرات في الصينيّة، وخبزها لمدة خمس دقائق على مئة وخمس وسبعين درجةً مئويّة.

فتة حمص النخي

المكوّنات: 
  • أربعُ قطع من الخبز القطّع لمكعبات.
  • أربعةُ أكواب من الحمص المسلوق.
  • ستّة أكواب زبادي.
  • ربع كوب من الطحينية.
  • ربع كوب من عصير الّليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة فصوص من الثوم، مهروسة.
  • بابريكا، وصنوبر مقليّ، وبقدونس مفروم، للتزيين.

طريقة التحضير:

  • وضع الخبز في طبق التقديم عالي الحوافّ.
  • وضع الحمص الملسوق في قدر مع ماء السلق، وتسخينه على درجة حرارة متوسّطة.
  • خلط الزبادي، والملح، وعصير الّليمون، والطحينية، والثوم معاً في وعاء عميق، باستخدام مضربٍ يدويّ، أو ملعقة من البلاستيك؛ لتتكون صلصلة ناعمة.
  • توزيعُ كميّة قليلة من ماء السلق على الخبز، والقليل من الحمّص أيضاً، ثمّ توزيع الزبادي ليغطي الخبز والحمص تماماً.
  • تزيين الفتة بالحمص، والصنوبر المقليّ، والبابريكا، والبقدونس، كما يمكن وضعُ القليل من حبّ الرمان، وتقديمها للتناول.

فيديو النخي الخليجي

يُعتَبر هذا الطبق أحد أطباق المطابخ الخليجية الشهيرة! فكيف يمكن تحضيره؟ :

مزيد من المشاركات
أجمل حكمة في العالم

أجمل حكمة في العالم

حكم جميلة أعظم وأجمل حكمة ، إذا لم تعلم أين تذهب، فكل الطرق تفي بالغرض يوجد دائماً من هو أشقى منك، فابتسم يظل الرجل طفلاً، حتى تموت أمه ، فإذا ماتت ، شاخ فجأة عندما تحب عدوك، يحس بتفاهته. إذا طعنت من الخلف، فاعلم أنك في المقدمة. لا خير في يمنى بغير يسار اعمل على أن يحبك الناس عندما تغادر منصبك ، كما يحبونك عندما تتسلمه لا تطعن في ذوق زوجتك، فقد اختارتك أولا لن تستطيع أن تمنع طيور الهم أن تحلق فوق رأسك، ولكنك تستطيع أن تمنعها أن تعشش في رأسك تصادق مع الذئاب ... على أن يكون فأسك مستعداً ذوو
حكم ازالة الشعر بين الحاجبين

حكم ازالة الشعر بين الحاجبين

حُكم إزالة الشعر بين الحاجبين لا بأس بإزالة الشعر بين الحاجبين للمتزوجة أو غير المتزوجة؛ لعدم وجود أدلة في الشرع تنهى عن ذلك، ولأنّ ذلك الأمر ليس الطبيعي، وفي بعض الأحيان يكون الشعر بينهما غليظ. حكم إزالة الشعر الزائد حول الحاجبين (تنظيف الحاجب) نقلاً عن فتوى دار الإفتاء فإنه لا بأس بإزالة الشعر الزائد حول الحاجبين، سواء أكان فوق الحاجب، أم تحته، وخصوصاً للمتزوجة التي أمرها زوجها بذلك؛ لأنه لم يرد نهي خاص في هذه الجزئية، وإنما كانت الأدلة في النهي عن إزالة شعر الحاجب نفسه. حكم إزالة شعر
أهمية الجلد

أهمية الجلد

الجلد يُصنف الجلد على أنّه أكبر عضو في جسم الإنسان، وله العديد من الوظائف المُهمة فهو يقوم بحماية الجسم من التعرض للميكروبات، كما أنّه يحمي ويُحافظ على كل ما يحويه الجسم من أعضاء وعضلات وعظام، وله دور كبير في الحفاظ على درجة حرارة الجسم؛ إذ يساعد على بقاء درجة حرارة الجسم بمعدل 37 درجة مئوية تقريباً، ويمنح الجلد القدرة على الإحساس باللمس والحرارة والبرودة، والعديد من المهام الأخرى التي سيتم ذكرها لاحقاً في هذا المقال. وللجلد ثلاث طبقات رئيسية، فالطبقة الأولى هي الطبقة الخارجية وتُسمى البشرة ،
كيف تكون عندك شخصية قوية

كيف تكون عندك شخصية قوية

كيف يمكن الحصول على شخصية قوية يُفضّل العديد من الناس امتلاك شخصية قوية على أن تكون شخصيتهم ضعيفة، وذلك من أجل مجاراة جميع المواقف التي من الممكن أن تواجه الشخص، ولكن يختلف مصطلح الشخصية القوية من شخص لآخر، وفيما يأتي بعض النصائح ليصبح الإنسان ذو شخصيّة قويّة: حاول أن تترك بصمتك أينما ذهبت يحاول الإنسان ذو الشخصية القوية دائماً أن يترك أثراً في أيّ مكان يذب إليه، وأن يُذكر في المجالس التي يعتاد دوماً التردد عليها، كما أنّ الإنسان صاحب الشخصية القوية يحاول أن يجذب انتباه الجمهور من حوله من خلال
ما أسباب عدم التوازن

ما أسباب عدم التوازن

التوازن إنّ وجود المشاكل في التوازن تتسبب بحدوث الدوخة وتجعلك تشعر كما لو كنت تغزل حول نفسك أو تتحرك عندما تكون واقفاً او في حالة الجلوس ونتيجة لذلك، قد يراودك شعور بالسوء والذي سيتداخل مع الحياة اليومية ، ووجود مشاكل في التوازن عند الأفراد يمكن أن تؤدي إلى سقوطهم ، مما قد يتسبب في كسور في العظام وإصابات أخرى. الحالات التي تسبب حدوث مشاكل في التوازن من مشاكل التوازن حدوث الدوار والذي يسبب الدوخة عند تحريك رأسك ، وتحدث الأعراض عادةً عندما تنظر خلفك أو تبحث عن عنصر موضوع فوق رأسك ، ويمكن لعدوى
ماء الزهر للبشرة

ماء الزهر للبشرة

تعطير الجسم يُستعمل ماء الزهر في تعطير الجسم أثناء الإستحمام، ويكون هذا من خلال مزج مقدار يتراوح بين 3-5 أكواب من الحليب الدافئ مع ملعقتين من العسل مع نصف كوب من ماء زهر البرتقال، وإضافة هذا المزيج لماء الاستحمام للحصول على الاسترخاء اللازم والرائحة الفواحة للبشرة. تنظيف اليدين يشتهر الشرق الأوسط باستعمال ماء الزهر، حيثُ يُقدّم للضيوف وعاء من ماء الزهر لغسل أيديهم وتنظيفها بعد تناول الوجبات الغذائية مثل وجبة العشاء، خاصة بعد تناول الوجبات التي تحتاج تناولها باستعمال أصابع اليدين . عمل مستحضرات
تعريف الاختراع

تعريف الاختراع

الاختراع يعرف الاختراع بأنه كل فكرة جديدة، ذات فائدة، ولها قابلية للتطبيق الصناعي، أي بمعنى أن يكون الاختراع جديداً ومن الممكن تصنيعه، وأن يكون سهل التطبيق على أرض الواقع، ومن ثم يسجل للمخترع براءة اختراع، وتُحفظ له حقوقه. الاختراع عبر المراحل التاريخية عصر ما قبل التاريخ بدأت الاختراعات بالظهور منذ بداية العصر الحجري القديم، والذي استمر إلى عام 8000 قبل الميلاد، وكانت اختراعات الإنسان عبارة عمّا يلي: الفأس، والأقواس، والرماح، والسهام، من خلال تشذيب الصخور، والعظام، وقرون الحيوانات، والعاج.
الفرق بين دومينيكا وجمهورية الدومينيكان

الفرق بين دومينيكا وجمهورية الدومينيكان

الفرق بين دومينيكا وجمهورية الدومينيكان إنّ جمهورية الدومينيكان (بالإنجليزية: Dominican Republic)، ودومينيكا دولتان مختلفتان، ولكن كلاهما تقع في منطقة بحر الكاريبي ، وهذا سبب اعتقاد الناس بأنهما دولة واحدة، وفيما يلي الفرق بين الدولتين: دومينيكا تعد دومينيكا جزيرة صغيرة في شرق البحر الكاريبي، وعاصمتها روسو (بالإنجليزية: Roseau)، وقد تشكلت هذه الجزيرة نتيجة النشاط البركاني والذي ما زال بعضه نشطًا إلى الآن، كما تحتوي هذه الجزيرة على العديد من الجبال التي تغطيها الغابات، ومن الجزر القريبة من