طريقة عمل القلوب والكلاوي

طريقة عمل القلوب والكلاوي

القلوب والكلاوي

يحتاج جسم الإنسان إلى المعادن والعناصر الغذائية المتنوعة وخاصة الحديد حتى يتجنب الإصابة بفقر الدم، ويوجد هذا العنصر بنسبة كبيرة في كبد، وكلاوي، وقلب الخروف؛ لذا يُنصح بالإكثار من تناولها من وقت لآخر، حيثُ تتعدد وتتنوع طرق تحضير وتجهيز القلوب والكلاوي، والتي سنتعرف في هذا المقال على تحضير بعضها.

عمل الكبد والكلاوي على الصاج

المكوّنات:

  • كيلوغرام من كبد الخروف.
  • كيلوغرام من الكلاوي.
  • قرن فلفل أحمر حار.
  • القليل من دهنة الخروف.
  • حبة من البصل مقطعة إلى جوانح.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نُقطع الكبد والكلاوي إلى قطع متساوية.
  • نضع الصاج على النار حتى يسخن جيداً.
  • نضع قطعة الدهن في الصاج، ونحركها حتى تذوب.
  • نضيف الكبد والكلاوي إليها، ونقلب قليلاً.
  • نضيف البصل، ورشة الفلفل الأسود، والملح.
  • نتركها مع التقليب باستمرار حتى تنضج الكلاوي والكبد، ثمّ نقدمها مع السلطة، والخبز العربي.

عمل الكلاوي المشويّة

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الكلاوي.
  • عصير حبة كبيرة من البصل.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من الملح والفلفل الأسود.
  • عصير حبة من الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

  • نشق الكلاوي إلى نصفين، وننقعها في كميّة من الماء الدافئ مدة نصف ساعة تقريباً.
  • نصفيها من الماء، ونتبلها بالملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون.
  • نسخن الجريل ونشوي الكلاوي فيه، أو نضعها في صينيّة الفرن، ونشويها حتى تنضج تماماً.
  • نخرجها ونقدمها ساخنة مع السلطة والخبز العربي.

عمل الأرز العربي بقلب وكبد العجل

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من كبد العجل.
  • ربع كيلوغرام من قلب العجل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • رشة صغيرة من الكمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ثلاث حبات من البصل.
  • ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • رشة صغيرة من كلّ من: البهارات المشكلة، والقرفة المطحونة، والقرنفل.
  • كوبان من الأرز المصري.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير:

  • نُقطع القلب والكبد إلى شرائح صغيرة.
  • نشوّح الثوم بعد أن نفرمه في مقلاة واسعة، ثمّ نضيف قطع الكبد والقلب، ونحرك عدة دقائق.
  • نضيف الكمون، ونصف كميّة مرق اللحم، ونطهو الخليط حتى ينضج.
  • نقلي البصل مع السمن في مقلاة، ثمّ نضيف الأرز، ونقلب جيداً.
  • نضيف البهارات، والسكر، ومعجون الطماطم، وكميّة المرق المتبقي.
  • نغطي القدر، ونتركه يطهو على حرارة متوسطة مدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز وتتكسر حباته.
  • نقدم الكبد والقلوب مع الأرز، أو السلطة، أو لبن الزبادي.

فيديو الكلاوي

هل أنت من محبي طبق الكلاوي الذي ينتشر إعداده بكثرة في أيام عيد الفطر والأضحى؟ جرب إعداده بهذه الوصفة اللذيذة والسهلة :

مزيد من المشاركات
دور مدير التسويق في عملية التخطيط الاستراتيجي

دور مدير التسويق في عملية التخطيط الاستراتيجي

دور مدير التسويق في عملية التخطيط الاستراتيجي تعتبر عملية التخطيط حجر الأساس الذي تنطلق منه الأنشطة الاقتصادية والتسويقية في مختلف القطاعات والمجالات، ويوجد مجموعة من الأدوار التي يقوم بها مدير التسويق في عملية التخطيط الاستراتيجي وذلك على النحو التالي: القيام بالأبحاث التسويقية يقوم مدير التسويق بالتخطيط لسير العملية التسويقية انطلاقاً من إجراء الأبحاث والدراسات التي تتناول الوضع العام للسوق وتحليل المنافسين وتحديد الفئة المستهدفة من المنتج أو الخدمة. إذ تمكن هذه الأبحاث مدير التسويق من جمع
نقص النمو عند الأطفال

نقص النمو عند الأطفال

نقص النمو عند الأطفال يُشير فشل النمو (بالإنجليزية: Failure to Thrive) أو ما يُعرف عامّة بنقص النمو عند الأطفال إلى الحالة التي يكون فيها وزن الطفل أو مُعدّل اكتساب وزنه أقل بكثير مُقارنةً بأطفال آخرين من نفس الجنس والفئة العمرية، ولا يُعدّ نقص النمو مرضًا أو اضطرابًا بحدّ ذاته فقد يكون مؤشرًا على احتمالية مُعاناة الطفل من نقص التغذية، فمعظم الأطفال ينمون بسرعة وتزداد أوزانهم خلال السنوات الأولى من حياتهم؛ إذ يزداد الوزن منذ الولادة وحتّى أربعة شهور بمعدل الضعف، ومع حلول العامّ الأول يصِل وزنه
مكونات طبخة المفتول

مكونات طبخة المفتول

المفتول بالدجاج مدّةتحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة 60 دقيقة 8 أشخاص 120 دقيقة المكوّنات كيلو غرام مفتول طازج أو مجمد (تركه خارج الثلاجة عدة ساعات إلى أن يذوب). ثلاث دجاجات كاملة. كيلو غرام بصل مقطع شرائح. خمسمئة غرام حمص ناشف حب. مكوّنات التتبيلة ورقة غار. ملعقتان كبيرتان عصير ليمون. ملعقة كبيرة مطحونة من كلٍّ من: قرفة، هال، بهارات مشكلة، كراوية. ملعقتان كبيرتان كمون مطحون. ملعقتان صغيرتان فلفل أسود مطحون. ملح -حسب الذوق-. ثلث كوب سمنة أو أكثر -حسب الذوق-.
وصفة لتسمين الجسم

وصفة لتسمين الجسم

وصفات لتسمين الجسم يعتقد البعض أنّه يُمكن لوصفةٍ واحدةٍ أن تساعد على اكتساب الوزن الصحي، إلّا أنّ عملية اكتساب الوزن تحتاج إلى فتراتٍ طويلةٍ من الزمن، والتي قد تصل إلى شهورٍ أو حتى لسنوات، وذلك من خلال اتّباع نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ ومتوازن يساهم في توفير عدد السعرات الحرارية المناسبة حسب طول الشخص، وعُمره، ومستوى نشاطه البدني. ويُنصح الأشخاص الذين يحاولون خسارة وزنهم بتناول المأكولات المختلفة عالية السعرات الحرارية، والتي تتجاوز الاحتياجات اليوميّة من السعرات، ولتسهيل القيام بحسابها يُمكن استخدام
من اخترع الآلة الحاسبة

من اخترع الآلة الحاسبة

بليز باسكال مخترع الآلة الحاسبة بليز باسكال (Blaise Pascal)، هو مخترع الآلة الحاسبة الفرنسيّ، ولد في 19 حزيران عام 1623م، في مدينة كليرمون فيران في فرنسا، وتوفي في 19 آب عام 1662م في باريس، وكان عالماً في الرياضيات ، والفيزياء، وفيلسوفاً في الدين، ومبدعاً في النثر،وقد كان لوالده نظرةً غير تقليدية في التعليم، إذ قرّر أن يعلّم بليز في البيت، وأنّه لن يتعلم الرياضيات قبل سن الخامسة عشر، كما أزال كل المواد الرياضية من البيت، وبهذا تولّد فضول باسكال نحو الرياضيّات. اختراع الآلة الحاسبة كان والد
أكلات فلبينية

أكلات فلبينية

القيمة الغذائية للأرز المقلي العناصر الغذائية القيمة الغذائية لكل 100 غرامٍ من الأرز المقليّ الطاقة 141 سعرةً حراريةً البروتين 5.49 غرام الدهون 1.96 غرام الكربوهيدرات 25.10 غرام الألياف 1.2 غرام السكريات 2.35 غرام الكالسيوم 24 ملليغرام الحديد 0.71 ملليغرام الصوديوم 471 ملليغرام فيتامين ج 1.9 ملليغرام الكوليسترول 22 ملليغرام الأرز المقلي مع الثوم المكونات نصف كوب من الخل الأبيض. ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. رأس من الثوم المفروم. رشّة من الملح والفلفل الأسود. ثلث كوب من زيت الكانولا.
أنواع طيور البطريق وخصائصها

أنواع طيور البطريق وخصائصها

تعريف البطريق البطريق هو من ضمن السبعة عشر نوعاً من الطيور البحرية التي لا تطير، والتي تتكاثر بشكل رئيسي في الجزر في المياه الواقعة تحت القطب الجنوبي وعلى السواحل الباردة في أفريقيا، وأستراليا، ونيوزيلندا، وأمريكا الجنوبية، ويعيش عدد قليل من الأنواع في المناطق المعتدلة، ويعيش بطريق غالاباغوس في المناطق الاستوائية قبالة أمريكا الجنوبية، وتختلف الأنواع بشكل رئيسي في الحجم وشكل الرأس، إذ إنها جميعها لديها ظهر داكن وبطن أبيض، وتتغذى طيور البطريق على الأسماك والحبّار و القشريات البحرية . الصفات
ما المقصود بقانون الدوائر الوهمية؟

ما المقصود بقانون الدوائر الوهمية؟

ما المقصود بقانون الدوائر الوهمية؟ هو قانون انتخابي أردني تم تشريعه في عام 2010 م، حيث يتم تقسيم الدوائر الانتخابية إلى دوائر فرعية أو افتراضية على حسب عدد المقاعد المخصصة للدائرة الأصلية أو الدائرة الأم، ولا تعتمد على جغرافية المكان، إذ يقوم مجلس الوزراء من خلال هذا القانون بتحديد الدوائر الانتخابية وعدد المرشحين لكل دائرة، ويمكن للمرشح أن يتقدم للانتخابات لأي دائرة فرعية يختارها، وبناءً على هذا القانون تم انتخاب مجلس النواب الأردني السادس عشر. ما عيوب قانون الدوائر الوهمية؟ يفتقر هذا القانون