أطباق المغرب العربي

يعتبر المطبخ المغربي من أكثر المطابخ تنوعاً في العالم، ويعود ذلك لتأثره و تفاعله مع العديد من الثقافات الخارجية منذ قرون، والمطبخ المغربي يتكون من مزيج من المطبخ الأمازيغي والعربي، مغربي، شرق أوسطي، البحر الأبيض المتوسط وأفريقيا، كما كان المطبخ المغربي الأول عربياً وأفريقياً، ويعتبر الثاني عالمياً بعد فرنسا، وهنالك العديد من الوصفات المغربيّة الشعبيّة المتميّزة، سنقدم لكم بعضاً منها في هذا المقال. سلطة الزغلوك المغربية المكونات حبتان من الباذنجان (مشوي أومسلوق ومقطع مكعبات). حبتان من الطماطم

الوصفات المغربيّة تعتبر الوصفات المغربيّة من الوصفات الأكثر انتشاراً في الوطن العربي؛ حيث إنّها تمتلك مذاقاً شهيّاً مختلفاً عن العديد من الوصفات من البلدان الأخرى، ذلك لأنّها تجمع خصائص الوصفات الشرقيّة والغربيّة في آنٍ واحد، ومن هذه الوصفات الشهيرة هي الرفيسة المغربية؛ حيث إنّها تمثّل واحدةً من أكثر الوصفات الشعبية المغربية انتشاراً وحتى نستطيع تحضير هذه الوصفة لا بدّ علينا من اتباع مجموعة من الخطوات. إعداد الرفيسة المغربيّة بالدجاج المكوّنات كيلو غرام من طحين القمح. كميّة من العجين المسمن.

الدجاج المحمر على الطريقة المغربية المكوّنات كيلوغرام ونصف من الدجاج. مئة وخمسون غرام من أحشاء الدجاج، كبد وقلب وعنق مقطعة. بصلتان متوسطتان الحجم، ومفرومتان. نصف ليمونة مقطعة إلى قطع صغيرة. أربعة فصوص من الثوم المفرومة. ملعقتان من الكزبرة والبقدونس المفروم. مئة غرام من الزيتون. ملعقتان من طعام الزبدة. كأس من خليط زيت الزيتون وزيت المائدة. ملعقة صغيرة من السمن المعتق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، أو الفلفل الأبيض.

طريقة الحريرة المغربية تعتبر الحريرة المغربية نوعاً من أنواع الشوربات التي تشتهر بها دولة المغرب العربي، وتُقدم عادةً في شهر رمضان المبارك وذلك لاحتواء هذه الشوربة على العديد من العناصر الغذائية الصحية والمفيدة لجسم الإنسان، ويوجد هناك العديد من الطرق المتبعة في تحضير وإعداد الحريرة وذلك بحسب المنطقة، وسنقوم في مقالنا بذكر الطريقة الصحيحة لإعداد الحريرة المغربية الأصلية. الحريرة المغربية المكونات كوب واحد من اللحم (رأس عصفور). كوب من الحمص. ثمرتان من الطماطم متوسطتا الحجم. بصلتان متوسطتا

المطبخ المغربي المطبخ المغربيّ من أكثر المطابخ تنوعاً في العالم منذ قرون قديمة فهو مزيج من المطعم العربيّ، والمغاربيّ، والشرق أوسطي، والأمازيغيّ، والأفريقي، والبحر الأبيض المتوسط، والتركي، والفرنسي، وقد كان الطهاة المغاربة في القدم من أشهر الطهاة ويتم جلبهم لشتى البلدان من فاس، ومراكش، والرباط، وتطوان، ويعتمد المطبخ المغربي على لحم الضأن، والسفرجل، والمشمش، والفواكة، والحبوب بشكل خاصّ، وهنا وصفات وأكلات مشهورة من المطبخ المغربيّ: باذنجان مقلي مع صلصلة الشرمولة المكوّنات: حبتان من الباذنجان.

المطبخ المغربي لا شكّ أن المطبخ المغربي يعتبر مطبخاً عريقاً لما يتميّز به من التوابل الخاصّة التي يكثر استعمالها فيه، فمثلاً يكثر استعمال الزعفران واللومي والخولنجان، ويتميّز هذا المطبخ بالعديد من الأطباق الخاصة به، وفي هذا المقال اخترنا لكم مجموعةً من الأطباق الشعبية المشهورة في المغرب العربي، والتي يكثر تحضيرها في العديد من المناطق المغربية. طاجن البطاطس باللحمة المفرومة المكوّنات 400 غرام من البطاطس المقطّعة إلى مكعّبات. 400 غرام من اللحمة المفرومة. أربع بيضات. ثلاث حبات من جبن كيري. 100

المطبخ المغربيّ المطبخ المغربيّ هو المطبخ الأول أفريقيّاً وعربيّاً والثاني عالميّاً بعد المطبخ الفرنسيّ، وذلك لغناه بالأطباق الشهيّة والمتنوّعة، فهي مزيج من المطبخ المغربيّ والعربيّ والشرق أوسطيّ، وتتميّز الأكلات المغربيّة بالتوابل والمنكّهات اللذيذة، كالزعفران، والنعناع، والزيتون، والليمون، والزنجبيل، والكركم، والقرفة، وغيرها، وتحتوي أيضاً على نسبة كبيرة من البروتينات، كما تزخر بأنواع الخضار والفواكه الاستوائيّة المتوفّرة، والأكلات المغربيّة عديدة ومتنوّعة، سنقدّم طرق تحضير بعض منها في هذا

أكلات مغربيّة تُعتبّر الأطباق المغربيّة من أحد أكثر الأطباق شُهرةً على مستوى دول العالم، حيثُ تتميّز هذه الأطباق بمكوّناتها المُتكاملة والمُغذيّة، ونكهاتها الرائعة، وبطعمها الطيّب، كما تتميّز مُعظم هذه الأطباق بسهولة تحضيرها، وكونها لا تحتاج إلى وقتٍ طويل أو مقادير غريبة، فهي تتضمن ما يتواجد في المنزل بشكلٍ اعتياديّ، ولأنَّ الأطباق المغربيّة تحمل كُل هذا التميز فستجدون في هذا المقال وصفات مغربيّة سهلة وخفيفة لتناولها على العشاء مع أحبائكم. سلط الفلفل الحلو المطبوخ المكوّنات حبّتان من الفلفل

المطبخ الليبي المطبخ الليبيّ غني جداً بالأكلات الشعبية التقليديّة والمشهورة التي كانت تحضر منذ قديم الزمان، ومن تلك الأكلات الشوربة الليبية، والبطاطا المبطنة، ومحشي البراك، والأرز بالخلطة، والمعكرونة المبكبكة، والعصبان، والبراك، والدشيشة، ومعكرونة بالخلطة، وطاجن الباميا، والكسكسي بالخضار، والضولمة، والشوربة الحمراء ، وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير بعض الأكلات الشعبيّة المشهورة في ليبيا. طريقة تحضير الأرز بالخلطة المكوّنات كيلوغرام من الأرز الأمريكي. نصف كيلوغرام من اللحم. بصلتان

الهريسة الليبية للهريسة أنواعٌ متعددة؛ إذ إنّها طبق من الحلويات عند بعض البلدان، وطبق من المُقبّلات في بلدان أخرى مثل ليبيا؛ فالهريسة الليبيّة هي نوع من المقبّلات الحارة تُضاف إلى جانب الطّعام، ولذلك سنتطرّق إلى كيفيّة إعدادها. الهريسة الليبية التقليدية المكونات كيلوغرام من قرون الفلفل الأحمر الحار . كوب من زيت الزيتون. ثلاثة فصوص من الثوم. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة، والمطحونة. ملعقة كبيرة من الملح. كوب من معجون الطماطم. ربع كوب من الماء. طريقة التحضير نبدأ بنزع رأس قرون الفلفل الحار ،

طريقة المقلوبة الليبية المكونات كوبان ونصف مِن الأرز قصير الحبة. حبة واحدة كبيرة مِن الباذنجان. كيلوغرام مِن الدجاج المسلوق. ثلاثة أكواب ونصف مِن مرقة الدجاج . ملعقتان صغيرتان مِن الملح. ملعقة صغيرة مِن خليط البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة مِن البهارات الآتية: الكركم. القرفة. ربع ملعقة صغيرة ممّا يأتي: مسحوق الهيل. الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان مِن زيت الذرة. كمية مِن زيت الذرة - للقلي -. استخدام الصنوبر - للتقديم -. طريقة التحضير غسل الأرز جيداً، ونقعه في الماء الفاتر لمدة ربع ساعة. تقطيع

طريقة الطعمية الليبية المكوّنات كوب من الحمص الحب المنقوع لمدة ليلة كاملة بكوبين من الماء، ونصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم. حبة كبيرة من البصل المفروم ناعماً. ست ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً. نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة بشكلٍ ناعم. فصّان كبيران من الثوم المفروم ناعماً. نصف ملعقة كبيرة من الكمون. أربعة ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. كوبان من زيت الذرة الصافي. طريقة التحضير إزالة ماء النقع عن الحمص، ثمَّ وضعه في

الحريرة المغربية لكل دولة في العالم أطباق شعبية تخصّها، وتدل على موروث أجدادهم الشعبي، وتعتبر الحريرة المغربية من الشوربات والأكلات الرئيسية والأساسية في المملكة المغربية، حيث تعد ركيزة من ركائز المطبخ المغربي، وتشتهر هذه الركيزة بطهيها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك، وذلك لاعتبارها وجبة كاملة، وفاتحة للشهية. كما أنها تحتوي على فوائد كثيرة لا تحصى، وذلك بسبب احتوائها على أصناف كثيرة من الخضروات، واللحم، والزيت، وحسب موقع أكلات شهية، تملك وجبة الحريرة على مائتين وخمسين غراماً، وعلى أربعمائة

البغرير يعتبر البغرير من أطباق الحلويات المشهورة في الوطن العربي، وخاصة في دول المغرب العربي، حيث يعدّ من حلويات شهر رمضان المبارك، ويقدم مع العسل الطبيعي، أو الزبدة، أو المربى، أو الدبس، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وإعداد كل من: البغرير المغربي، والبغرير الجزائري التقليدي، والبغرير بالكاكاو. البغرير المغربي المكوّنات كأسان من السميد الناعم. نصف كأس من الطحين الأبيض. ثلاث كؤوس من الماء الفاتر. ملعقة متوسطة من الخميرة الخاصة بالخبز. نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض. نصف

المطبخ التونسي يشتهر المطبخ التونسي بتحضير العديد من الأطباق الغريبة المميزة التي تقدم على مائدة الطعام، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومن هذه الأطباق النواصر والحلالم التي تتميز بسهولة تحضير، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن طريقة إعداد نواصر تونسية. النواصر التونسية المكوّنات كيلوغرام من لحم الظأن. سبعمئة غرام من النواصر. ربع كيلوغرام من البطاطا. مئة غرام من الحمص المنقوع. مئة غرام من الفلفل الأخضر. خمسون غراماً من البصل المفروم. ثلاثون غراماً من زيت الزيتون. أربع

الفلفل المحشي التونسي مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ اثني عشر شخصاً المكوّنات اثنتا عشرة حبة من الفلفل الأخضر الحلو. ثلاثمئة غرامٍ من اللحم المفروم (لحم بقري). بصلتان من النوع الأحمر متوسط الحجم والمفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعماً. بيضة مسلوقة. أربع ملاعق من الطحين. القليل من الفلفل الأسود. خمسون غراماً من الجبنة البيضاء المبشورة. ملعقة صغيرة من البابريكا. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من النعناع المجفف. القليل من

فريكاسي يعتبر الفريكاسي أحد الأطباق التي تشتهر في المطبخ العربي عامة، والمطبخ التونسي خاصة، ويُمكن اعتباره من المعجنات التي يكثر إعدادها وتقديمها في الحفلات والولائم، وأهم ما يُميزه إمكانية حشوه بالعديد من الحشوات، ولكن لا يُفضل تناوله بكثرة، لأنّه يؤدي إلى زيادة الوزن، وفي هذا المقال سنذكر كيفية إعداده. طريقة إعداد فريكاسي المكوّنات خمسمئة غرام من الدقيق الأبيض. نصف كوب من الخميرة الفورية. نصف كوب من الزيت النباتي. بيضة. كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. كوب ونصف من الزيت

عصيدة الزقوقو مدّة التحضير 240 دقيقة مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاص المكوّنات مكوّنات العصيدة: كيلو غرام من الزقوقو (الصنوبر الحلبي) المطحون. لتر من الحليب. سبعمئة غرام من الدقيق. أربعمئة غرام من السكر. لتران من الماء. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: نشا الذرة. ماء الورد. مكوّنات الباستري: مغلف من الفانيلا. خمس ملاعق كبيرة من نشاء الذرة. مئة وخمسون غراماً من السكر. صفار أربع بيضات. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. للتزيين: اللوز المحمص. الفستق الحلبي المطحون. الجوز (عين جمل) المجروش أو المطحون.

طاجين مَلسوقة التُّونسي مدَّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِ ستَّة أشخاص المكوّنات كيلو غرام من صدور الدَّجاج المُسحَّبة. ثلاث بصلات من النوع البنّي متوسط الحجم، مُقشرة ومُقطعة إلى مُكعبات. نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزَّعفران المسحوقة في القليل من الماء. مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء. اثنتا عشرة رقاقة من عجينة الفيلو كبيرة الحجم. مئة غرامٍ من جبنة الجرويير، مبشورة أو أي نوع من الأجبان الصَّلبة. أربع بيضات كبيرة الحجم، مخفوقة. الملح، والفلفل الأسود الناعم -حسب

طاجين ملسوقة مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات كيلو غرام من صدور الدجاج . ثلاث بصلات من النوع البني متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات. نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران المسحوقة والمنقوعة في قليل من الماء (أو في نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مطحونة وطازجة). مئتا إلى مئتين وخمسون ملليلتراً من الماء. اثنتا عشرة رقاقة من عجينة الفيلو كبيرة الحجم. مئة غرام من من جبنة جرويير المبشورة (أو أي جبنة أخرى صلبة). أربع بيضات كبيرة ومخفوقة. الملح، والفلفل

المطبخ التّونسيّ يعتبر المطبخ التونسيّ من المطابخ العربيّة التي تشتهر بأطباقها الخاصّة ذات النّكهة المميّزة، ومن تلك الأطباق: حلوى الحلزون، وكوكياج أو عجينة الّلوز، والكعيكعات، والطّربوش، واليويو التّونسيّ الشّهير، والمعشعش، وغيرها الكثير من الاطباق التي تُقدّم في المناسبات الخاصّة والعامّة. في هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة تحضير الكعيكات بالإضافة إلى الطّربوش وعصيدة الزقوقو. الكعيكات المكوّنات كوبان ونصف من دقيق فرينة. كوبان من السّمن أو الزبدة. ملعقتان كبيرتان من السّكّر النّاعم. نصف ملعقة

العصبان التونسي يعتبر العصبان التونسي أحد الأكلات التونسية الشهية التي تتميز بنكهتها اللذيذة، ومذاقها الطيب، وقيمتها الغذائية العالية بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات، والبروتينات، والفيتامينات، بالإضافة إلى كمية مناسبة من السعرات الحرارية التي تعطي جسم الإنسان الطاقة اللازمة لإكمال يومه، ويكثر تحضير العصبان التونسي في بلاد المغرب العربي مثل الجزائر، وليبيا، وتختلف طريقة تحضيره من منطقة إلى أخرى، وذلك حسب مكوّنات الحشوة، وهناك عدّة انواع من العصبان، كالعصبان

الحلويات الجزائرية تعتبّر الحلويات الجزائرية من الحلويات الشهيرة في الوطن العربي لمذاقها الرائع، وطعمها الطيب والتي يكثر تحضيرها في المناسبات والأعياد والأفراح، ومن هذه الحلويات سوف نتناول في هذا المقال: حلوى الساندويش، حلوى بابا الجزائرية، والبسبوسة الجزائرية وعسى أن تنال إعجابكم. طبق حلوى الساندويش الجزائري المكوّنات: (250) غرام من الزبدة. 125 غرام من السكر. بيضتان. ملعقة خميرة فورية. طحين عدد كوب ونصف. مكوّنات دهن السانويش صفار بيضة واحدة. ملعقة صغيرة ماء. قهوة سريع الذوبان بمقدار ملعقة

أطباق مغربيّة تعتبر الأطباق المغربيّة من الأطباق العريقة في العالم، وتتميّز هذه الأطباق باستعمال أصناف عديدة من البهارات مثل اللّومي، والزعفران التي تضفي على هذه الأطباق نكهة مميّزة، وتتنوّع هذه الوصفات في مكوّناتها وطرق تحضيرها، ولكنها تبقى من العلامات المميّزة للمغرب العربيّ. طاجن بطاطس باللّحمة المفرومة المكوّنات نصف كيلو بطاطا مقطّعة مربّعات صغيرة. نصف كيلو لحمة مفرومة. أربع بيضات. ثلاث مكعّبات جبنة كيري. كوب جبنة بارميزان مبشورة. حبّة فلفل حلو مفرومة. حبّة فلفل حارّ مفرومة. كوب زيتون أخضر