طريقة الحريرة المغربية

طريقة الحريرة المغربية

الحريرة المغربية

لكل دولة في العالم أطباق شعبية تخصّها، وتدل على موروث أجدادهم الشعبي، وتعتبر الحريرة المغربية من الشوربات والأكلات الرئيسية والأساسية في المملكة المغربية، حيث تعد ركيزة من ركائز المطبخ المغربي، وتشتهر هذه الركيزة بطهيها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك، وذلك لاعتبارها وجبة كاملة، وفاتحة للشهية.

كما أنها تحتوي على فوائد كثيرة لا تحصى، وذلك بسبب احتوائها على أصناف كثيرة من الخضروات، واللحم، والزيت، وحسب موقع أكلات شهية، تملك وجبة الحريرة على مائتين وخمسين غراماً، وعلى أربعمائة وعشرين غراماً من السعرات الحرارية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات وطريقة تحضير طبق الحريرة المغربي الشعبي.

طريقة الحريرة المغربية

المكونات

  • أربعة لتر من الماء.
  • مائة وخمسة وعشرون غراماً من العدس.
  • مائة وخمسة وعشرون غراماً من الطحين الأبيض المخلط مع كأس من الماء في الخلاط الكهربائي.
  • مائة وخمسون غراماً من الحمص، حيث يكون الحمص منقوعاً لمدة اثنتيْ عشرة ساعة في الماء، وبعد ذلك نزيل قشرته.
  • مائة وخمسة وعشرون غراماً من الشعيرية الرفيعة.
  • ربع كيلو لحمة عجل، أو غنم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • نصف كيلو غرام من البندورة المفرومة في الخلاط الكهربائي.
  • نصف كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • نصف كأس من البقدونس الأخضر المفروم.
  • ربع كأس من زيت الزيتون.
  • نصف كأس من الكرافس المفروم.
  • بصلتان متوسطتا الحجم، ومفرومتان ناعماً.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم المعلبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من السمنة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة ونصف الملعقة الكبيرة من الملح، أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نحضر طنجرة الضغط كبيرة الحجم، ونضعها على النار، ونضع فيها زيت الزيتون ليحمى، وبعدها نضيف كلاًّ من: البصل، والزنجبيل، واللحمة، والبقدونس، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، والقرفة، والكرافس، مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق.
  • بعدها نضيف البندورة المخلوطة بالخلاط الكهربائي، والحمص، والسمنة، والعدس، ومعجون الطماطم، والماء، ونحركهم قليلاً، ثم نغلق طنجرة الضغط بإحكام، وذلك مدة ساعة.
  • بعد ساعة، نرفع الطنجرة عن النار، ونزيل غطاءها، ثم نضع الطنجرة على النار مرة أخرى، لكن تكون النار هادئة، ثم نضيف كلاً من: الطحين المخلوط بالماء في الخلاط الكهربائي، والشعيرية، مع التحريك بشكل جيد.
  • نترك الطنجرة على النار الهادئة يغلى مدة نصف ساعة، مع التحريك المستمر بين الدقيقة والأخرى.
  • نرفع الطنجرة عن النار، ونقدم الحريرة ساخنة في زبادي كبيرة الحجم.
مزيد من المشاركات
أسباب ظهور الغدد اللمفاوية تحت الإبط

أسباب ظهور الغدد اللمفاوية تحت الإبط

الغدد اللمفاويّة تتمثّل الغدة اللمفاويّة بتكتّلات صغيرة مستديرة ليّنة تنتشر في جميع أجزاء الجسم، حيث ترتبط مع بعضها البعض على شكل سلاسل بواسطة قنوات الأوعية الدمويّة، وعقدة لمفاويّة تكون محاطة بنسيج يحتوي على عدد من الخلايا المناعية والتي تكون في الغالب عبارة عن كريات دم بيضاء لمفاويّة تمثل البروتينات التي تقتل الفيروسات، والميكروبات، وتعتبر الغدد اللمفاويّة التي تظهر تحت الإبط من أهم المشاكل التي تعاني منها السيدات بشكلٍ خاص، وسنتطرّق في هذا المقال للتحدّث عن أسباب ظهور الغدد اللمفاويّة تحت
المسرح الكلاسيكي الفرنسي

المسرح الكلاسيكي الفرنسي

المسرح الكلاسيكي الفرنسي الكلاسيكية الفرنسية؛ تُعرف بالكلاسيكية الحديثة وهي حركة أدبية ظهرت في فرنسا في نهايات القرن السابع عشر للميلاد، وتهدف إلى تمثيل الأدب الذي يُصور الفلسفة في التعبير عن الفن والحياة بحسب رؤية الأديب أو الفنان، حيث تقوم على ركائز أساسية كالبساطة والتوازن. تُعتبر الفترة الممتدة من عام 1400م وحتى عام 1685م هي الفترة التي بلغ فيها المذهب الفرنسي الكلاسيكي أوج ازدهاره، أو كما ذيع عنها أنّها كانت حقبةً ذهبيةً في ولادة الكلاسيكية في أوروبا، حيث امتدادها من الملك لويس الرابع عشر
آثار العنف

آثار العنف

العنف انتشرت ظاهر العنف انتشاراً واسعاً وسريعاً بين فئةٍ لا محدودة من الأشخاص في المجتمعات المختلفة، حيث واجه العالم على مرّ العصور أشكالاً عديدة من العنف، ولقد عرّف الكثيرون العنفَ على أنّه التصرّف الذي يؤدي إلى إلحاقِ الأذى بالآخرين، سواءً أكان هذا الأذى جسديّاً، أو نفسيّاً، أو لفظيّاً. أشكال العنف من أشكال العنف ما يلي: العنف الجسديّ: ويتمثّل بالضرب والمشاجرات، وما يرافقُ ذلك من كافّة أنواع الأذى الذي يمسّ الأشخاص جسديّاً. العنف النفسيّ: ويتمثّل في الإهانة، والتخويف، والرفض، والعزلة،
ما حكم النوم على جنابة

ما حكم النوم على جنابة

حكم النوم على جنابة  إنّ النوم على جنابة جائز، فعن عبد الله بن أبي قيس قال: سألت أمّ المؤمنين عائشة -رضيَ الله عنها- فقلت: (كيفَ كانَ يَصْنَعُ في الجَنَابَةِ؟ أكانَ يَغْتَسِلُ قَبْلَ أنْ يَنَامَ؟ أمْ يَنَامُ قَبْلَ أنْ يَغْتَسِلَ؟ قالَتْ: كُلُّ ذلكَ قدْ كانَ يَفْعَلُ، رُبَّما اغْتَسَلَ فَنَامَ، ورُبَّما تَوَضَّأَ فَنَامَ)، ففي الأمر سعة ويمكن للجنب النوم دون أن يغتسل ويتطهّر من جنابته، فرسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- كان يترك الاغتسال من الجنابة قبل النّوم في بعض الأحيان حتّى يُبيّن لأمّته
تعريف فن النحت

تعريف فن النحت

تعريف فن النحت يُعرف فن النحت (Sculpture) بفن تشكليّ يحوّل الأشياء المجرّدة ذات البعد الواحد إلى أشكال فنيّة ثلاثيّة الأبعاد، يتجسّد فن النحت في تصميم أشكال مجسّدة أو نقش نقوش على الأسطح سواء كانت على الطين أو الشمع أو الحجر أو المعدن وغيرها من المواد الموجودة، كما يشمل النحت تشكيل الأشياء وصبّها وتصنيعها وكذلك دمجها بطرق مختلفة. نشأة فن النحت ظهر فن النحت منذ عام 230 قبل الميلاد على يد المصريين القُدامى فتمثال أبو الهول الضخم دليل على قِدم فن النحت ثلاثيّ الأبعاد، كما وظهر فن النحت الغربيّ في
اليوم العالمي للغة العربية

اليوم العالمي للغة العربية

اليوم العالمي للغة العربية يصادف تاريخ الاحتفال باليوم العالميّ للغة العربيّة في يوم الثامن عشر من شهر كانون الأول من كلّ عام، وذلك في إطار دعم وتعزيز تعدّد اللغات والثقافات في الأمم المتّحدة، إذ اعتمدت إدارة الأمم المتّحدة لشؤون الإعلام قرار الاحتفال بهذا اليوم، وقررت الجمعيّة العامّة إدخال اللغة العربيّة من ضمن اللغات الرسميّة، ولغات العمل في الأمم المتحدة، هذا فضلاً عن كونها تعدّ اللغة الرسميّة في كلّ دول الوطن العربيّ، ويتحدّث بها العديد من السكان في المناطق الأخرى المجاورة؛ كتشاد،
الحلاقة في العشر من ذي الحجة

الحلاقة في العشر من ذي الحجة

الحلاقة في العشر من ذي الحجة ورد عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- أنّه قال: (إذا دخلتِ العشرُ، فأراد أحدُكم أنْ يُضحِّيَ، فلا يمسَّ منْ شعرهِ، ولا منْ بشَرهِ شيئاً)، وقد تعددت أرء الفقهاء في العمل بهذا الحديث إلى ثلاثة آراءٍ؛ فيما يأتي بيانها: ذهب الإمام أبو حنيفة -رحمه الله-، وكذلك الإمام مالك إلى أنّ ترك الأخذ من الشعر للمضحي ليس بسنةٍ، ولا كراهة فيه، واحتجّوا لذلك بأنّه مُحِلّ، ولا يحرم عليه اللباس والطيب، فكذلك لا يحرم عليه الأخذ من شعره. رأى الإمام الشافعي -رحمه الله- أنّ هذا الحديث
من هم السكان الأصليون للمغرب

من هم السكان الأصليون للمغرب

الأمازيغ هم السكان الأصليون للمغرب يُعدّ الأمازيغ السكان الأصليين للمغرب وأول من قطنَها، حيث أقامت مجموعات الأمازيغ القبليّة في المنطقة تحتَ سلطة عدّة حكومات، وكانوا يعتنقونَ الديانة الوثنيّة، ويتحدّثون باللغات الأمازيغيّة القديمة، وبعدَ الأمازيغ أقامَ في المغرب عدّة أقوام وهم العرب، والفينيقيون، والبيزنطيون، والرومان، والإسبان، والبرتغاليون، والأتراك، والأوروبيون، والفرنسيون. تاريخ الأمازيغ ظهرت جماعات الأمازيغ في منطقة شمال أفريقيا وكان ذلك بدءاً من عصور ما قبل التاريخ، وذلك وفقاً لبداية