طريقة الحريرة المغربية

طريقة الحريرة المغربية

الحريرة المغربية

لكل دولة في العالم أطباق شعبية تخصّها، وتدل على موروث أجدادهم الشعبي، وتعتبر الحريرة المغربية من الشوربات والأكلات الرئيسية والأساسية في المملكة المغربية، حيث تعد ركيزة من ركائز المطبخ المغربي، وتشتهر هذه الركيزة بطهيها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك، وذلك لاعتبارها وجبة كاملة، وفاتحة للشهية.

كما أنها تحتوي على فوائد كثيرة لا تحصى، وذلك بسبب احتوائها على أصناف كثيرة من الخضروات، واللحم، والزيت، وحسب موقع أكلات شهية، تملك وجبة الحريرة على مائتين وخمسين غراماً، وعلى أربعمائة وعشرين غراماً من السعرات الحرارية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات وطريقة تحضير طبق الحريرة المغربي الشعبي.

طريقة الحريرة المغربية

المكونات

  • أربعة لتر من الماء.
  • مائة وخمسة وعشرون غراماً من العدس.
  • مائة وخمسة وعشرون غراماً من الطحين الأبيض المخلط مع كأس من الماء في الخلاط الكهربائي.
  • مائة وخمسون غراماً من الحمص، حيث يكون الحمص منقوعاً لمدة اثنتيْ عشرة ساعة في الماء، وبعد ذلك نزيل قشرته.
  • مائة وخمسة وعشرون غراماً من الشعيرية الرفيعة.
  • ربع كيلو لحمة عجل، أو غنم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • نصف كيلو غرام من البندورة المفرومة في الخلاط الكهربائي.
  • نصف كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • نصف كأس من البقدونس الأخضر المفروم.
  • ربع كأس من زيت الزيتون.
  • نصف كأس من الكرافس المفروم.
  • بصلتان متوسطتا الحجم، ومفرومتان ناعماً.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم المعلبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من السمنة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة ونصف الملعقة الكبيرة من الملح، أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نحضر طنجرة الضغط كبيرة الحجم، ونضعها على النار، ونضع فيها زيت الزيتون ليحمى، وبعدها نضيف كلاًّ من: البصل، والزنجبيل، واللحمة، والبقدونس، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، والقرفة، والكرافس، مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق.
  • بعدها نضيف البندورة المخلوطة بالخلاط الكهربائي، والحمص، والسمنة، والعدس، ومعجون الطماطم، والماء، ونحركهم قليلاً، ثم نغلق طنجرة الضغط بإحكام، وذلك مدة ساعة.
  • بعد ساعة، نرفع الطنجرة عن النار، ونزيل غطاءها، ثم نضع الطنجرة على النار مرة أخرى، لكن تكون النار هادئة، ثم نضيف كلاً من: الطحين المخلوط بالماء في الخلاط الكهربائي، والشعيرية، مع التحريك بشكل جيد.
  • نترك الطنجرة على النار الهادئة يغلى مدة نصف ساعة، مع التحريك المستمر بين الدقيقة والأخرى.
  • نرفع الطنجرة عن النار، ونقدم الحريرة ساخنة في زبادي كبيرة الحجم.
مزيد من المشاركات
أسباب ضعف دفع البول

أسباب ضعف دفع البول

أسباب ضعف دفع البول يُعرف ضعف دفع البول (بالإنجليزية: Urinary hesitancy) بأنّه صعوبة بدء عملية التبول أو المحافظة على تدفق البول، وهي حالة قد تحدث عند الرجال والنساء من جميع الأعمار، إلّا أنّ انتشارها يشيع بين كبار السن من الرجال، أمّا عن سبب حدوثه فيحدث ضعف دفع البول نتيجة العديد من المشاكل الصحية المختلفة، وفيما يأتي بيان لبعض أسباب ضعف دفع البول لدى الرجال والنساء بشيءٍ من التفصيل: الأسباب عند الرجال من الأسباب الشائعة لضعف دفع البول عند الرجال ما يأتي: تضخم البروستات الحميد: (بالإنجليزية:
الصدق طريق النجاة

الصدق طريق النجاة

الصدق معنى الصّدق لغةً: أنبأ بالصّدق، وصدق الحديث، أما مفهومُ الصّدق اصطلاحاً فهو وصف، أو إخبار، أو إبلاغ عن شيء ما، أو حدث ما بما هو واقع، وهو نفيض الكذب، وهو أيضاً مطابقة القول مع الضمير، أو مطابقة قول المُخبر عنه، وإذا أُخلّ بأحد الشروط لم يعدْ صدقاً، والصدقُ من أفضل السّماتِ الإنسانيّة والفضائل الأخلاقيّة التي يجب التحلّي بها. الصدق طريق النجاة الصّدق هو أحد المقوّمات والدّعائمِ الأساسيّة التي يقوم عليه المجتمع النّاجح؛ لما له أثر كبير على حياة الفرد بشكل عامّ، وتآزر المجتمع بشكل خاصّ،
نبذة عن كتاب مجالس شهر رمضان

نبذة عن كتاب مجالس شهر رمضان

نبذة عن كتاب مجالس شهر رمضان معلومات عامة عن الكتاب مؤلف هذا الكتاب هو محمد بن صالح بن محمد عثيمين المقبل الوهيبي التميمي، هو عالمٌ وفقيهٌ سعودي، وكان أستاذاً في كلية الشريعة وعضواً في هيئة كبار العلماء، توفي -رحمه الله- سنة 1421 هجري،وتم نشر هذا الكتاب في دار الثريا للنشر والتوزيع التي تقع في الرياض في المملكة العربية السعودية، وعدد صفحاته مئتان وثلاثون صفحة. محتوى هذا الكتاب مقدمة كتاب مجالس شهر رمضان بدأ الشيخ محمد بن صالح العثيمين -رحمه الله- في مقدمة كتابه بذكر العديد من المحاور التي
ما هي الهدايا المناسبة للبنات

ما هي الهدايا المناسبة للبنات

الإكسسوارات يُمكن إهداء البنات هدايا القلائد المصنوعة من الكوارتز، فهي جيّدة للاستعمال اليومي، كما أنّها متنوعة في ألوانها، وتُعدّ الأقراط المصنوعة من الذهب خياراً جيداً لهدايا البنات أيضاً، فهي عمليّة للتزيّن اليومي، ويُنصح باختيار قطع الإكسسوارات التي تكون ملائمةً لأنواع الملابس المختلفة. مستحضرات التجميل والعناية بالذات تُعدّ مستحضرات العناية الشخصية من الهدايا المناسبة للبنات، ومن أمثلتها: مواد العناية بالشعر؛ كالشامبوهات، والبلسم، كما تضمّ قائمة الهدايا هذه مجموعةً من زيوت الاستحمام التي
آثار العملية القيصرية

آثار العملية القيصرية

آثار العمليّة القيصريّة مخاطر الولادة القيصريّة تُعرَف العمليّة القيصريّة بأنَّها عمليّة الولادة التي يُجريها الطبيب بعمل شقٍّ في بطن الأم ورحمها لإخراج الطفل، وهناك عدد من المخاطر المُحتملة التي قد تتعرَّض لها الأم في حالة الخضوع لهذه العمليّة، ويُمكن ذكر بعض منها كما يأتي: تكوُّن الخثرات الدمويّة في الأوردة العميقة. إصابة بطانة الرحم بالعدوى. حدوث تفاعل في الجسم لاستخدام التخدير أثناء العمليّة. فُقدان كمِّيات كبيرة من الدم خلال الولادة، وبعد الانتهاء منها. تعرُّض الجرح للعدوى. التعرُّض
قلة حركة الجنين في الشهر الرابع

قلة حركة الجنين في الشهر الرابع

تطوّر الجنين في الشهر الرابع يستمرّ الجنين السليم في النموّ منذ لحظة تكوّنه، ومع بداية الشهر الرابع من عمره يكون وزنه قد وصل إلى 170غم بينما قد يتجاوز طوله 20سم، كما تطرأ بعض التغيّرات المهمة في شكل الجنين ومظهره خلال هذا الشهر، حيث تبدأ حواجبه وجفونه بالظهور، كما يبدأ تكوين صيوان الأذن الخارجيّة، ويكون رأسه كبير بحيث يساوي نصف حجمه، أمّا رقبته فتكون طويلة مما يسهل من تمييز رأسه عن باقي جسمه، أمّا التغيير الأهمّ الذي يحدث على الجنين خلال الشهر الرابع والذي يمكن للحامل الشعور به وتمييزه فهو بدء
تاريخ عيد الحب

تاريخ عيد الحب

لمحة عامّة حول تاريخ عيد الحب يتم الاحتفال بعيد الحُبّ أو كما يُعرف أيضًا بعيد الفالنتين (بالإنجليزيّة: Valentine’s Day) في تاريخ 14 شباط من كلّ عام في العديد من الدول حول العالم، حيث يتبادل الأحبّة فيه الهدايا والورود وبطاقات المعايدة، ومن ناحيةٍ أخرى تعود أصول هذا العيد وتاريخه إلى العديد من الروايات والأساطير، فيما يأتي أبرزها: قصة رومليوس ومهرجان لوبيركليا كان يَحتفل الرومان الوثنيون قديمًا في حدود القرن الـ 6 ق.م بعيد الحب في 15 شباط كل عام عن طريق المهرجان الوثني لوبيركليا (بالإنجليزيّة:
العالم أبو بكر الرازي

العالم أبو بكر الرازي

العالم أبو بكر الرازي يعتبر أبو بكر محمد بن زكريا الرازي واحداً من أعظم الأطباء في الثقافة الإسلامية، وأحد أقدم الأطباء العرب، وأحد مؤسسي الكيمياء الحديثة، وكان على دراية جيدة في جميع فروع المعرفة؛ حيث قدّم مساهمات علمية كبيرة في الطب، والكيمياء، والرياضيات، والأدب، وما إلى ذلك لعدة قرون، ولا زالت كتبه في مجال الطب تعتبر من المراجع الرئيسية للمعلمين والطلاب على حد سواء. نشأة أبو بكر الرازي وحياته ولد أبو بكر الرازي في عام 865م في مدينة ري في دولة إيران، وتوفّي في نفس المدينة عام 925م، وقد بدأ