طريقة إعداد فلفل محشي تونسي

طريقة إعداد فلفل محشي تونسي

الفلفل المحشي التونسي

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ اثني عشر شخصاً

المكوّنات

  • اثنتا عشرة حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ثلاثمئة غرامٍ من اللحم المفروم (لحم بقري).
  • بصلتان من النوع الأحمر متوسط الحجم والمفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعماً.
  • بيضة مسلوقة.
  • أربع ملاعق من الطحين.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • خمسون غراماً من الجبنة البيضاء المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
  • القليل من الملح.
  • بيضة .
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الكزبرة.

مكوّنات صوص الطماطم:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • أربع حبات من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الهريسة.
  • ملعقة من الثوم المهروس ناعماً.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • التابل (البهارات التونسية).
    • الكراوية.
    • الكركم.
    • الكمون
    • زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • إزالة العنق من الفلفل بحذر والاحتفاظ به حتى استخدامه لاحقاً.
  • تنظيف الفلفل وإزالة البذور والألياف من داخله وتركه جانباً.
  • إحضار مقلاة وتسخين الزيت فيها ثمّ قلي البصل مع إضافة الثوم المهروس، واللحم المفروم وقلي المكوّنات على درجة حرارة متوسطة لمدّة خمس دقائق.
  • رفع المقلاة عن النار وتركها لتبرد لمدّة دقيقتين.
  • إضافة كلٍ من: البقدونس، والنعناع، والبيضة المسلوقة، والجبنة، والملح، والفلفل الأسود إلى الخليط.
  • حشي الفلفل بالخليط ثمّ إعادة عنق الفلفل مكانه مجدداً وتثبيته جيداً.
  • غمس الفلفل المحشي من العنق في الطحين حتى يغطيه كلياً ثمّ غمس الفلفل في البيض المخفوق حتى تثبيت العنق بإحكام.
  • تسخين الزيت في مقلاة وقلي الفلفل المحشي لمدّة ثلاث دقائق من الجهتين ثمّ وضعه في مقلاة.

تحضير صوص الطماطم:

  • خلط كلٍ من: الماء، ومعجون الطماطم، والطماطم الطازجة، والثوم المهروس معاً ثمّ إضافتهم إلى المقلاة ووضع الغطاء على المقلاة وترك المكوّنات حتى تغلي، خفض درجة الحرارة إلى متوسطة وتطهى المكوّنات لمدّة نصف ساعة حتى تتجانس.
  • خلط كل البهارات معاً في الهاون حتى يزين بها الطبق.
  • وضع الفلفل المحشي في طبق تقديم مناسب وتقديمه مع الصلصة الدافئة وتزيين الطبق بالبهارات المطحونة.

الفلفل المشوي التونسي

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس وسبعون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من الفلفل الأخضر الحلو.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • حبتان من الطماطم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف حبة من الباذنجان.
  • قرن من الفلفل الحار -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • عصير نصف [طريقة عصير ليمون|ليمونة]] حامضة.
  • رشّة من التابل.
  • رشّة من الملح.
  • بيضة مسلوقة.
  • علبة من التونة.
  • القليل من الزيتون الأسود أو الأخضر.
  • قطع جبنة القشقوان -حسب الرغبة-.
  • القليل من حبات الكبر المنقوعة في الماء مسبقاً لمدّة نصف ساعة.

طريقة التحضير

  • شوي كل نوع من الخضار لوحده على الفحم أو على النار ثمّ تقشيره مع مراعاة عدم شوي الخضروات داخل الفرن حتى لاتفقد نكهتها وكمية كبيرة من الماء.
  • هرس الفلفل الحلو والحار المشوي والمقشر بلطف على الطريقة التلقيدية مع الثوم، والبصل، والباذنجان.
  • هرس الطماطم المشوية والمقشرة بلطف وخلطها مع باقي الخضروات المشوية والمهروسة وتمليح الخليط.
  • إضافة التابل، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون إلى الخليط.
  • وضع السلطة في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالتونة ، والزيتون، وقطع الجبن القشقوان، وحبات الكبر، والبيض المسلوق المقطع وتقديمها.
مزيد من المشاركات
قصة فيلم عمر وسلمى 3

قصة فيلم عمر وسلمى 3

قصة فيلم عمر وسلمى 3 عمر وسلمى فيلم مصري من بطولة تامر حسني ومي عز الدين، وقد تم عرض 3 أجزاء منه في السينما، ولاقى نجاحا بين الجمهور، وخاصة المراهقين، أنتج فيلم عمر وسلمى الجزء الأول عام 2007، والفنانة مي عز الدين، ويحكي الفيلم قصة حياة عمر وهو شاب تائه وطائش ليس لديه هدف واضح في الحياة، ثم تتغير حياته ويصبح لها مغزا عندما يتعرف على سلمى وهي الفنانة مي عز الدين، وهذا الفيلم ، من إخراج أكرم فريد. قصة الفيلم: تدور قصة الفيلم حول عمر وهو شاب يعاني آلام الفراق لأن حبيبته والتي تلعب دورها بالفيلم
كلمات فى ذكرى المولد النبوي

كلمات فى ذكرى المولد النبوي

كلمات مدح للرسول في ذكرى المولد النبوي تعجز الكلمات في مدح الرسول، ولكن في ذكرى مولده النبوي لا بد من مدحه -عليه السلام- بأروع ما يوجد في اللغة من كلمات. يا خير البرية، يا من اصطفاه الله ليكون خاتم الأنبياء والمرسلين، ووهبه المهابة والشجاعة والصبر والاستقامة، عليك صلاة الله وسلامه، وعلى آلك وأصحابك أجمعين. مولد الرسول الأعظم محمد بمثابة النور الذي تهتدي به أمة الإسلام، فهو الذي أدى الأمانة وارتقى بالأمة. يكفي المسلمين فخرًا أنهم يتبعون أعظم دين نزل على البشرية، فقد اصطفاهم الله من بين جميع
عبارات الطموح

عبارات الطموح

عبارات الطموح الطموح مطلوب طالما لا تتسلق فيه على آلام الناس. نعمل بالممكن ولا ننسى الطموح. النتائج الكبيرة تحتاج لطموحات كبيرة. الجيد ليس كافياً إذا كان الأفضل ممكناً. اعلم أن الإنسان الطموح لا يشيخ. لكي تكون هاماً، كن مهتماً. القناعة لا تُعارض الطموح، القناعة هي حدود الممكن للطموح. نجاحك وسعادتك تكمن فيك. أكبر المحيطات في العالم يتكون من قطرات صغيرة من الماء. مهما كان القادم مجهولاً افتح عينيك للأحلام والطموح فَغداً يوم جديد وغداً أنت شخص جديد. اجعل اهتمامك بالفرصة التي تنتزعها، وليس في
زهور حسين (مطربة عراقية)

زهور حسين (مطربة عراقية)

نبذة عن زهور حسين زهور حسين هي مغنية عراقية ولدت في منطقة الكاظمية في العراق في 29 مايو 1924، حيث تميزت بجمالها ورقتها وصوتها الجميل الذي جعلها من أجمل الأصوات التي مرت على العراق من الأربعينات إلى الستينات من القرن الماضي. نشأة زهور حسين اسم الفنانة العراقية زهور حسين الحقيقي هو زهرة عبد الحسين، وكانت بدايتها الغنائية في سن صغيرة، حيث غنت الفنانة زهور في المناسبات الخاصة والحفلات النسائية والأعراس ضمن محيطها الاجتماعي، حيث لم تسمح الفرصة لها بدارسة الموسيقى وطرائقها، وذلك بسبب عدم وجود مدارس
طريقة اذابة الصابون

طريقة اذابة الصابون

الصّابون يُعد الصّابون من المنتجات التي لا يمكن الاستغناء عنها في حياتنا اليوميّة، فلا يمكن الشّعور بالنّظافة التّامة إلا عند غسل اليدين بالماء والصّابون، ويوجد الصّابون بأشكال تجاريّة كثيرة، منها، قوالب الصّابون الصّلبة، أو الصّابون السّائل، أو الصّابون على شكل رغوة، وغيرها، ولا تقتصر أشكال الصّابون على ذلك المستخدم لغسل الأيدي، بل يوجد الكثير من منتجات الصّابون: مثل شامبو الشّعر، وصابون الاستحمام، وصابون غسل الأطباق، وصابون الحلاقة، والصّابون المستخدم لغسل الملابس وغيرها الكثير من المنتجات
طريقة تجعل شعرك لامعاً براقاً

طريقة تجعل شعرك لامعاً براقاً

لمعان الشعر يسعى العديد من الأشخاص وخاصة النساء منهم إلى الحصول على شعر خالٍ من أي مشاكل قد تؤثر سلباً على مظهره وصحته، بما في ذلك التقصف، والخشونة، والتجعد، والجفاف، والشيب، حيث يفقد الشعر بريقه نتيجة لعدة عوامل، على رأسها التعرض المباشر والطويل لأشعة الشمس، واستخدام الصبغات، وقلة العناية، واستخدام المصففات الحرارية، ونظراً لأهمية هذا الجانب اخترنا أن نتحدث عن أبرز الطرق والوسائل الكفيلة لزيادة لمعان وبريق الشعر بشكل موسع في مقالنا هذا. طريقة تجعل شعرك لامعاً براقاً أخذ التدابير الوقائية
الماسكات اليومية للبشرة

الماسكات اليومية للبشرة

العناية بالبشرة تسعى الكثير من النساء للحصول على بشرة مثاليّة خالية من العيوبِ والشوائب، ذات توهُج وإشراق طبيعي، وذلك يتطلب المزيد من الرعاية والعناية بالبشرة ، وهُناك العديد من الكريمات والمُستحضرات التجميليّة الخاصة للعناية بالبشرة التي قد تتطلّب الوقت والمال الكثير للحصول على النتيجة المطلوبة من خلالها، وهذا ما يدفع العديد للبحث عن طُرق بديلة تتميّز بالابتعاد عمّا سبق من سلبيّات، ولِحُسن الحظّ هناك العديد من المُكونات الطبيعيّة الفعّالة والآمنة على البشرة، وهذا ما سيتم الحديث عنه بتفصيلٍ
علامات سلامة الكبد

علامات سلامة الكبد

علامات سلامة الكبد لا يمكن التأكد من سلامة الكبد إلا من خلال إجراء الفحوصات الآتية، والتي يمكن إجراؤها واستشارة الأخصائيين بنتائجها: فحص إنزيمات الكبد ومقارنة مستوياتها بالمستويات الطبيعية. فحص بروتينات الكبد، كالجلوبين، الألبومين، والبروثرومبين. فحص البيليروبين المُنتِج لخلايا الدم الحمراء في الجسم. علامات مشكلات الكبد يمكن أن تظهر أحيانًا بعض العلامات التي قد تدل على وجود أمراض أو مشكلات في الكبد، كما أنّ ظهور هذه العلامات يعدّ سببًا لمراجعة الطبيب بصورة فورية، ومن أبرزها ما يأتي: اصفرار