أطباق المغرب العربي

القيمة الغذائية للدجاج القيمة الغذائية 100 غرام من الدجاج الطاقة 107 سعرة حرارية البروتين 23.21 غرام الدهون 1.79 غرام الكربوهيدرات 0.04 غرام الكالسيوم 18 ملليغرام الحديد 0.64 ملليغرام الصوديوم 67 ملليغرام تريدة الدجاج المكوّنات ستُمئة غرامٍ من البطاطا صغيرة الحجم. ربع كوبٍ من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كيلو غرام من الدجاج . ملعقتان صغيرتان من الملح. فص من الثوم مفروم. ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجي. القليل من الزيت. ثلاثة بصلات مفرومة. حبتان من الليمون العماني.

حلويات تونسية من الحلويات المشهورة في تونس والتي يمكن إعدادها بسهولة دون خبزها بالفرن هي حلويات الصّمصة التّونسية، وهي نوع من الحلويات التي يدخل في تحضيرها رقائق العجين، وهذه الرّقائق إمّا يتم تحضيرها في المنزل أو يتم شراؤها من المحلات التّجارية، ورقائق العجين التي تستخدم في تحضير الصّمصة يُطلق عليها باللجهة التّونسية اسم الورق المسلوق أو جلاش، ويسمّى في دول المشرق العربي اسم عجينة السمبوسك، وأيضاً يطلق على اسم عطرشية على مصطلح ماء الزّهر، والجلجلان على السّمسم، وإليكم طريقة إعداد الصّمصة

القيمة الغذائيَّة للحم الخروف القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من لحم الخروف الماء 75.83 غرام الطاقة 113 سعرة حراريَّة البروتين 19.88 غرام الدهون 3.1 غرام الكربوهيدرات 0 غرام الكالسيوم 12 ملليغرام الحديد 4.57 ملليغرام كمونيّة تونسية مُدّة التَّحضير عشر دقائق مُدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المُكوّنات كيلو غرام من لحم الغنم. اثنتا عشرة بصلة مفرومة. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ثماني حبّات من الطماطم المفرومة. ثماني ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. ثمانية قرون من الفلفل الأخضر الحار.

لقمة القاضي لقمة القاضي أو كما تسمّى في بعض المناطق بالعوّامة واللقيمات هي من الحلويات الشرقيّة المعروفة والتي تُحضّر في الكثير من الدول العربيّة وفي تركيّا واليونان، وللقمة القاضي شعبيّة كبيرة وخاصّةً في شهر رمضان المُبارك، إذ يتمّ تقديمها بشكل يوميّ بعد تناول وجبة الإفطار، ولكن يجب الاعتدال في تناولها بسبب احتوائها كمية كبيرة من السعرات الحراريّة، وتحتوي على الدهون الناتجة عن قليها بالزيت النباتي، وتتشابه طريقة تحضير لقمة القاضي بين البلدان مع اختلافات بسيطة في المكوّنات أو الخطوات، ولكن

طريقة عمل طاجن الفراخ المكوّنات دجاجة كاملة مغسولة جيّداً ومقطّعة إلى أرباع. أربع حبّات من البندورة المفرومة ناعماً. حبتان من البصل المفروم. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود. طريقة التحضير وضع البصل، والبندورة، والملح، ومسحوقي الفلفل الأسود، والكاري في وعاء عميق. خلط المكوّنات جيّداً، إلى أن تتماسك وتشكّل خليطاً متجانساً. وضع الدجاج في الخليط الناتج، وتوزيعه جيّداً؛ ما يؤدّي إلى تغطيتها بالكامل. وضعها في طاجن، وإدخالها إلى الفرن

المطبخ الليبي يعدّ المطبخ الليبي من المطابخ العربية المحبّبة، وذلك لتميزه بالأطباق الشهية وسهلة التحضير، كما تتعدّد الأطباق الليبية فمنها ما يقدم كمقبلات أو كأطباق رئيسة، ومن بينها الأرز بالخلطة والكمونية، والسلطة المشوية ، والكيما، والشرمولة، وأرز الأمبوخ على البخار. تعتبر بعض أنواع الطاجن وخاصة طاجن الجبن من أهم الوجبات التي تُحضر في ليبيا، ويُصنّف تحت أصناف المقبلات؛ حيث يمكن تناوله في الصباح على وجبة الإفطار أو على العشاء وحتى على الغداء بجانب طبق رئيسي آخر. الطاجن من أشهر الأطباق

طاجين بالذّرة والجبنة المكوّنات مئتا غرامٍ من كلٍ من: الذّرة الحب المثلّج. الفطر الطّازج أو المعلب والمقطّع إلى شرائح. الجبنة المقطّعة إلى مكعّبات. حبّة بطاطا مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة وجزر مفرومة أو مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة. مئة غرامٍ من البازيلّاء والزّيتون منزوع النّوى. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم وزيت الزّيتون. الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر المشوي أو الطازج. ثماني بيضات. الملح والفلفل الأسود -حسب الرّغبة-. رشّة من البيكنج باودر -حسب الرغبة-. صينية مدهونة بالزّبدة. طريقة التحضير طهي

المطبخ التونسي يجمع المطبخ التونسي بين العديد من الثقافات المختلفة؛ ومنها: التركية، والبربرية، والعربية، وحتى اليهودية والأوروبية، فهو يعتمد على مكوّناتٍ متنوعة؛ مثل: اللحوم، والخضروات، والأسماك، وزيت الزيتون، ويعتبر الخبز من أهم الأطعمة التي تقدم إلى جانب الأطباق المختلفة لاستخدامه كغموس، ويعتبر الطاجين من الأطباق الشعبية التقليدية المنتشرة في دول المغرب العربي، وتونس إحداها، وفي هذا المقال سنعرفكم على خطوات طهي الطاجن على الطريقة التونسية. عمل طاجن تونسي المكوّنات مئتا غرام من لحم الخروف

الطاجن الطاجن هو قدرٌ من الفخّار الذي يقوم بطبخ الطّعام اعتماداً على البخار المتكوّن في القدر، وهي طريقة الطّبخ المعروفة في المغرب العربي ويحتوي على تنوّعٍ كبيرٍ جداً من الوصفات، ومنها؛ وصفة طاجن لسان العصفور، وهي من الوصفات اللذيذة والمختلفة عن الطّريقة القديمة التي تعتمد على الكُسكس في تقديم الطاجن. طاجن لسان العصفور مع الدجاج المكونات ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. خمسمئة غرام من صدور الدجاج المخليّة من العظم. حبّة واحدة متوسطة الحجم من البصل المفروم. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقة

يعتبر المطبخ التونسيّ جزءاً مهمّاً من المطبخ الشرق أوسطي، إذ يعتمد بشكل كبير على التوابل والبهارات وزيت الزيتون، ومن أحد أشهر أطباق المطبخ التونسيّ على الإطلاق هو طاجن الجبن، الذي يعتبر طبقاً متكاملاً لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والبروتينات بفضل الخضروات واللحوم، ويتم تقديم هذا الطاجن كنوع من المقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسيّة، إليكِ هذه الوصفات لتحضري ألذّ طبق طاجين جبن عل الطريقة التونسيّة. طاجن الجبن بالدجاج المكوّنات نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة شرائح. ستّ ملاعق كبيرة من البصل المفروم

طاجن البامية باللحمة هناك الكثير من المأكولات الشعبيّة التي تخصّ كلّ بلد، فلكلّ دولة يوجد فيها أكلة مشهورة بها وتميّزها، ويعتبر طاجن البامية باللحمة من الوجبات الرئيسية الشعبية الخاصة بجمهورية مصر العربيّة، ومعنى اسم طاجن وعاء من الفخار أو الزجاج، يتمّ وضعه بداخله اللحم أو الدجاج مع أنواع مختلفة من الخضروات، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية عمل طاجن بامية باللحمة بطريقتي طاجن بامية باللحمة، وطاجن بامية باللحمة والبندورة. طريقة عمل طاجن بامية باللحمة المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

الطاجن تعود الأكلات التي يتم تحضيرها باستعمال الطاجن إلى المغرب العربي، وحيث انتشرت إلى جميع دول العالم، وتتميّز هذه الأكلات باستعمال الطاجن أي الفخارة، ولكن هذه ليست دائماً متوفرة في المنزل العربي، لذلك يتم تحضير الأطباق من خلال استعمال قدر مناسب، أو في صينية مناسبة، حيث سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير طاجن اللحمة بالخضار. طاجن الخضروات باللحم المكوّنات نصف كيلو من اللحم المقطّع إلى شرائح طولية. ثماني ملاعق صغيرة من السمن. رأس من البصل المقطّع إلى شرائح. ست فصوص من الثوم المطحون. حبتان

الطاجن يعتبر الطاجن من أكثر الأكلات الشعبية المنتشرة في منطقة المغرب العربي، والتي انتشرت إلى العالم أجمع لطعمها اللذيذ وسهولة إعدادها، هذا بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المواد الغذائية التي تعود على الجسم بالعديد من الفوائد، وقد تتعدد طرق إعداد الطاجين وتختلف مكوناته، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة إعداد طاجن اللحمة بالبصل. طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل المكونات كيلوغرام من اللحم البقري، مع حرية اختيار الجزء المفضل. نصف ملعقة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة. نصف

طاجن السمك بالخضروات مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة مدَّة الطَّهي ثمانون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص المكونات أربع سمكات بوري. ملعقة صغيرة من: الملح، والكمون، والكركم، والشطّة المجروشة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل. كوب من البقدونس المفروم. عشرة فصوص من الثوم. أربع حبّات بطاطا مقطّعة لشرائح. حبة فلفل أخضر حلو مقطعة لشرائح. قرنان من الفلفل الأخضر مقطعان لشرائح. ثلاث جزرات مقطّعة لشرائح. ثلاث حبات طماطم مقطّعة لشرائح. ثلاث حبات ليمون مقطعة لشرائح. ربع كوب من زيت الزيتون. كوب من عصير الطماطم. طريقة

سمك السبيط السبيط أو الحبار أو الكلماري هو إحدى الكائنات البحرية التي تعيش من سنة إلى سنتين ويحتوي على فوائد كثيرة للجسم وللصحة فهو يحتوي على الكثير من البروتينات المهمة والمفيدة لصحة القلب والشرايين والأوعية الدموية ويساعد السبيط في الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الجسم، يعتبر سمك السبيط من الأسماك التي يجب تناولها بانتظام حيث يمكن تحضيره بأكثر من طريقة وباستخدام مكونات مختلفة وذلك حسب الرغبة فيمكن قلي السبيط ويمكن وضعه بالفرن ويمكن تحضير طاجن السبيط اللذيذ والغني بالفوائد. عمل طاجن السبيط

طاجن البطاطس يعتبر طبق الطاجن من الأطباق الغذائيّة اللذيذة جداً، وينتشر طهوه في كافة الدول العربية من مشرقها إلى مغربها، ويمتاز هذا الطبق بطهوه داخل الفرن، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير كل من: طاجن البطاطس في الفرن، وطاجن الدجاج بالزيتون الأخضر والليمون في الفرن. طاجن البطاطس في الفرن المكوّنات ثلاث حبات من البطاطس. حبتان كبيرتان من البصل. كأس كبير من الماء. كيلوغرام من اللحم. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من صوص البندورة. كمون حسب الرغبة. ملح طعام حسب

طاجن البامية اعتاد الكثير من الناس على فكرة تحضير البامية بشكلٍ عادي مع الأرز الأبيض أو الخبز، ولكن لا يعرف هؤلاء النّاس أنّه يمكن تحضير طاجن باستخدام البامية يكون مختلفاً في طعمه عن طبق البامية الّذي اعتدنا على أكله، ويمكن تحضير طاجن البامية بطريقة لذيذة وسريعة، وذلك باتّباع عدّة خطوات سهلة وبسيطة سوف نتطرّق لها في هذا المقال. إعداد طاجن البامية مكوّنات طاجن البامية نصف كيلو من لحمة العجل المقطّعة إلى مكعبات متوسّطة الحجم. ستة فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح رفيعة. حبة من البصل متوسّطة الحجم

صالونة سمك بالعرقسوس المكونات سمك فيليه. عرقسوس. بصل. ثوم. طماطم. كاري . بطاطا. كزبرة خضراء. زنجبيل طازج. بهارات. مكعب مرقة. كمون. كزبرة جافة. ملح. فلفل أسود. فلفل حار. زيت ذرة. طريقة التحضير نقع قطع سمك الفيليه بالعرقسوس. تقطيع البصل لمكعبات، ووضعه في مقلاة على الغاز مع مكعب المرقة، وتقليبه حتّى يحمر. فرم الزنجبيل الطازج مع الثوم، وإضافتهما للمقلاة. إضافة مكعبات البطاطا، والكاري، والكزبرة الجافة، والبهارات، والكمون، والملح، والفلفل. إضافة السمك المنقوع في العرقسوس، ثمّ تغطية المقلاة، وتركه

حلويات اللوز يحبّ كثير من الناس طعم اللوز والحلويات المعدّة به، فاللوز له نكهة رائعة ومناسبة جداً لتحضير عدة أطباق من الحلويات، وفي المغرب العربي كثيراً ما يتم استخدام اللوز وإدخاله في أطباقهم المختلفة، ومن أصناف الحلويات المغربية التي يتم تحضيرها من اللوز هي كب غزال باللوز، والبريوات باللوز، والسيكار باللوز والزنجلان، وخويتمات باللوز، وحلو اللقيمات، وحلو المحنشة، ومربعات باللوز وغيرها الكثير، وسوف أقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير بعض من تلك الأصناف. مربعات باللوز المكوّنات نصف كيلو من

البريوش تعتبر البريوش إحدى الحلويات المشهورة في بلدان المغرب العربي، حيث يتم إعدادها في المناسبات وفي الأيام العادية أيضاً، ويمكن إعدادها بالعديد من المنكهات كالمربى والشوكولاتة، الأمر الذي يجعلها حلىً مفضلةً لدى الصغار تحديداً، ولا يقتصر الأمر على طعمها اللذيذ فقط، بل يتعدى الأمر للفوائد التي تمنحها لجسم الإنسان مثل الطاقة على سبيل المثال، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد البريوش بطريقتين. بريوش خفيف المكونات نصف كيلو من الطحين الأبيض. ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام. أربعون غراماً من السكر الأبيض

المطبخ اللّيبي يشتهر المطبخ اللّيبي بالعديد من الأطباق الشّهيرة والمميّزة بعضها مزيج من الأطعمة الإيطالية، والأمازيغية، وبعضها أطباق تقليدية عربيّة ترتبط بالتّراث اللّيبي وتعتمد في مكوّناتها على الخضراوات، واللّحوم، والفواكه المتنوّعة، والتّمر، ودقيق الشّعير، والفواكه المجفّفة كالتّين والمشمش. الفتات اللّيبي تشتهر المنطقة الجنوبيّة بليبيا بإعداد الفتات، وهو طبقٌ تراثيّ شعبيّ يُقدّم بالمناسبات والولائم الكبيرة، أشبه بالثّريد يعتمد في أساسه على خبز التّنور الذي يُقطّع باليد ويُسقى به المرق وتضاف

العصيدة تعتبر العصيدة بشكل عام من الأكلات الشعبيّة التي تنتشر حول العالم، وخاصة في المناطق والدول العربية، كالدول العربيّة في إفريقيا الشمالية مثل تونس، الجزائر، وليبيا، بالإضافة إلى دول الجزيرة العربية مثل السعودية واليمن، والعصيدة تختلف من بلد لآخر في طريقة الإعداد، فهناك بعض الدول التي تفضّل إعدادها باستخدام طحين القمح العادي، وهناك البعض الآخر الذي يفضّل صنعها باستخدام طحين الذرة. طريقة عمل العصيدة الليبية لقد ارتبطت العصيدة بالعديد من المناسبات والاحتفالات الشعبية في الدول العربية، حيث

الطعمية الطعميّة أو الفلافل هي إحدى الأكلاتِ الشعبيّة الحفيفة، والتي يشتهر بتحضيرها دول بلاد الشام، وتختلفُ طريقة تحضيرها من بلد لآخر، حيث إنّه من الممكن أن تُحضّر بالحمّص الحب، أو الفول، كما تُحضّرُ السندويشات منها بطرقٍ مختلفة، بالإضافة إلى أنّها تقدم على وجبة الإفطار، ووجبة العشاء، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة عمل الطعميّة الليبيّة. الطعمية الليبية بالحمص المكونات كأس من الحمّص الحب، المنقوع لمدة ليلة كاملة بكأسيْن من الماء، ونصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم. حبّة كبيرة من البصل،

شباكية مغربية المكوّنات ربع ملعقة صغيرة من الملح. أربعة أكواب ونصف من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. زعفران. زبدة. بيضة. زيت. كوب من الماء الدافئ. شربات. سمسم محمص. ملعقة كبيرة من السكر. طريقة التحضير خلط الدقيق، والسكر، والملح، والقرفة معًا في العجانة الكهربائية، وإضافة البيض، والزبدة، والخل، والخلط جيدًا. إضافة الماء الدافئ والزعفران إلى الخليط تدريجيًا، والعجن جيدًا، ثمّ ترك العجينة قليلًا حتى تختمر