طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل

الطاجن

يعتبر الطاجن من أكثر الأكلات الشعبية المنتشرة في منطقة المغرب العربي، والتي انتشرت إلى العالم أجمع لطعمها اللذيذ وسهولة إعدادها، هذا بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المواد الغذائية التي تعود على الجسم بالعديد من الفوائد، وقد تتعدد طرق إعداد الطاجين وتختلف مكوناته، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة إعداد طاجن اللحمة بالبصل.

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل

المكونات

  • كيلوغرام من اللحم البقري، مع حرية اختيار الجزء المفضل.
  • نصف ملعقة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • كمية من الشطة حسب الذوق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، أو الزيت النباتي.
  • خمس عشرة حبة صغيرة من البصل المقشر، والكامل.
  • خمسة عشر فص من الثوم.
  • ثلاث حبات كبيرة من البندورة الطازجة المقشرة، والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • كمية من البقدونس الطازج والمفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • نخلط البهارات الجافة مع بعضها البعض في طبق مناسب الحجم، ونحركها جيداً.
  • نضع قطع اللحم في صينيةٍ واسعةٍ ومناسبة الحجم.
  • نضيف ثلث كمية البهارات إلى اللحمة، ونحركها بشكلٍ جيد من خلال فرك البهارات في اللحم ونتركها قليلاً حتى تتشرب النكهة.
  • نشوّح اللحمة في قدرٍ مناسب الحجم على نارٍ متوسطة الحرارة، وعلى دفعات، وذلك حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح.
  • نزيل اللحم المشوح من القدر في طبقٍ جانبي، لحين الانتهاء من تشويح كمية اللحم كاملة.
  • نضيف البصل الصغير، وفصوص الثوم إلى القدر نفسه الذي تم تشويح اللحم فيه، ونقلّب في الزيت نفسه لبضع دقائق.
  • نضيف البندورة المقطعة إلى البصل والثوم، ونشوحها على نارٍ قويةٍ حتى تذبل، وتصبح طرية.
  • نعيد اللحم المشوح إلى قدر الخضروات، ثم نضيف باقي كمية البهارات إلى القدر، ونحركه بشكل جيد.
  • نضيف دبس الرمان إلى القدر بالإضافة إلى الخل ونحرّك المكوّنات بشكلٍ جيد.
  • نغطي القدر ونتركه على النار مدة عشر دقائق على نارٍ متوسطة، ثم نضيف نصف كوبٍ من الماء المغلي إلى اللحمة.
  • نترك اللحمة على النار الهادئة مدة ساعة ونصف حتّى تنضج بشكلٍ كامل، مع الحرص على إضافة كميةٍ من الماء كل ثلث ساعة حتى لا يجف الطاجن أو يحترق.
  • نقدم طبق الطاجن ويزين بالقليل من البقدونس المفروم، مع كميةٍ من الأرز بالشعيرية .
مزيد من المشاركات
أسرع حيوان بري

أسرع حيوان بري

الفهد أسرع حيوان بري في العالم يُصنّف الفهد (بالإنجليزية: Cheetah) بأنّه أسرع الحيوانات البرية في العالم، حيث يستطيع الوصول لسرعة تُقدّر بحوالي 121 كيلومتراً في الساعة، كما يُمكنه الحفاظ على سرعة قصوى لمسافة تصل إلى 500 متراً، بالإضافة إلى أنّ الفهد يستطيع زيادة سرعته من صفر وحتّى 110 كيلومتراً في الساعة في أقل من خمس ثواني، ويُساعد الذيل العضلي الطويل الذي يمتلكه الفهد في المحافظة على توازنه وتوجيهه أثناء الركض. نبذة عن الفهود تُعدّ الفهود واحدةً من أشهر القطط في العالم، وذلك بسبب سرعتها
حلى شعيرية باكستانية بالكريمة

حلى شعيرية باكستانية بالكريمة

حلى شعيرية باكستانية بالكريمة نقدّم إليك سيدتي حلى بالشعيرية الباكستانية على طريقة مختلفة وهي الشعيرية بالكريمة، فهو حلى سهل التحضير يمكن إعداده لتقدميه في المساء للأهل والأصدقاء، ولمعرفة المقادير الواجب توفرها وكيف يتم إعداده نقدّمه إليكِ كالتالي: عمل حلى شعيرية باكستانية بالكريمة المكونات مكونات الطبقة الأولى: باكيتان من الشعيرية الباكستانية وزن الباكيت الواحد 212 غ. كوب من السكر الناعم. 170 غ من الزبدة. مكونات الطبقة الثانية: باكيت من البسكويت السادة وزنه 175 غ. 12 ملعقة كبيرة من الحليب
ما مفهوم الشخصية

ما مفهوم الشخصية

مفهوم الشخصية إنّ الشخصية هي عبارة عن مجموعة من الخصال والطباع المتنوعة التي توجد في كيان الشخص باستمرار، حيث إنّها تميزه عن غيره، وتنعكس على تفاعله مع البيئة المحيطة به من أشخاص ومواقف سواء أكان ذلك مرتبطاً بفهمه وإدراكه، أم في سلوكه ومشاعره وتصرفاته، أو حتى مظهره الخارجي بالإضافة إلى القيم، والرغبات، والميول، والأفكار، والمواهب، والتصورات الشخصية، لكن لا بدّ من لفت الانتباه إلى أنّ مفهوم الشخصية لا يقتصر فقط على المظهر الخارجي للشخص، ولا على تصرفاته، وسلوكياته، وصفاته النفسية بل على العكس
ضرب الطفل على رأسه

ضرب الطفل على رأسه

أضرار ضرب الطفل على رأسه يقوم الأطفال ببعض السلوكيات الخاطئة مما يسبب شعور الوالدين بالاستفزاز والغضب، وقد يتطور هذا الغضب إلى ردة فعل سلبي كأن يقوم بالصراخ والضرب، دون أن يعي جيدًا مدى الأذى والضرر الذي سببه للطفل، وخاصةً عندما يكون الضرب موجهًا لمنطقة الرأس؛ لذا يجب على جميع الآباء أن يعلموا جيدًا ضرر هذا السلوك على أبنائهم وأن يعمدوا إلى اكتساب بعض الأساليب التربوية الصحيحة للتعامل مع المواقف التي تثير غضبهم. إنّ أي سلوك يقوم به الأبوان اتجاه الأطفال أو أمامهم يؤثر عليهم نفسياً بشكل مباشر،
أضرار زيت الخروع على الشعر

أضرار زيت الخروع على الشعر

تهيّج فروة الرأس يُؤدي استخدام زيت الخروع لظهور بعض الأعراض التحسُّسية كالتورم، وتهيُّج الجلد، وظهور طفح جلدي، إذا ما تم تطبيقه على البشرة أو الجلد، ويُفضل اجراء اختبار الحساسية قبل استخدامه أو استشارة الطبيب. وقد بينت إحدى الدراسات بأنّ استخدام زيت الخروع النقي وتطبيقه على البشرة قد يُسبب تهيجاً شديداً وخاصةً للبشرة المتضررة، وقد يُصاحب الحساسية ظهور بعض الأعراض المزعجة كالحكة، والاحمرار، وينصح بعدم استخدامه في حالة الإصابة بأيِّ اضطراباتٍ جلدية. امتصاص الجسم لبعض المواد الكيميائية السامة
أفضل مزيل عرق ومبيض

أفضل مزيل عرق ومبيض

العرق العرق هو خاصيّة يقومُ بها الجسمِ للتخلص من السموم والفضلات الموجودة فيه، كما أنه يساعد الجسم على تنظيم درجة حرارته، وجعلها معتدلةً، من خلال الغدد العرقيّة، بالإضافة إلى أنه يساعدُ في تحسين التنفس، ويقي الإنسانَ من الربو، وتختلفُ الأسباب التي تؤدي إلى التعرق، منها: ارتفاع درجة الحرارة، والتوتر والقلق، وفرط في عمل الغدة الدرقيّة، وزيادة الوزن بشكلٍ كبيرٍ، بالإضافة إلى العوامل الوراثيّة. تنتج عن العرق راوئحُ كريهةٌ تجبرُ الأشخاص على استخدام مستحضراتٍ تزيل هذه الروائح، وتشعرهم بالانتعاش، إلا
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع

أسباب نقص وزن الطفل الرضيع

أسباب نقص وزن الطفل الرضيع أسباب طبيعية نذكر فيما يأتي بعض الأسباب الطبيعية التي قد تسبب نقص وزن الطفل الرضيع: السوائل الزائدة: يولد الأطفال ولديهم بعض السوائل الزائدة، لذا من الطبيعي أن ينقص وزن الطفل الرّضيع بعض الغرامات، نتيجةً لفقدان تلك السوائل، فمن المتوقع أن يفقد المولود الذي يتمتع بصحّةٍ جيّدةٍ؛ ما بين 7٪ إلى 10٪ من وزنه خلال الأيام القليلة الأولى من الولادة، ولكن يجب أن يستعيد هذا الوزن خلال أول أسبوعين تقريباً بعد الولادة. ومن ناحيةٍ أخرى، يمرّ الأطفال بفتراتٍ زمنيةٍ قد تتباطأ فيها
لماذا سميت سورة الأحزاب بهذا الاسم

لماذا سميت سورة الأحزاب بهذا الاسم

لماذا سميت سورة الأحزاب بهذا الاسم سُمِّيت سورة الأحزاب بهذا الاسم؛ لأن الله -تعالى- يُذكِّر في هذه السورة المسلمين بنعمته عليهم، إذ نصرهم في غزوة الأحزاب على المُشركين ومن كان معهم، فقال الله -تعالى-: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا اذْكُرُوا نِعْمَةَ اللَّهِ عَلَيْكُمْ إِذْ جَاءَتْكُمْ جُنُودٌ فَأَرْسَلْنَا عَلَيْهِمْ رِيحًا وَجُنُودًا لَمْ تَرَوْهَا وَكَانَ اللَّهُ بِمَا تَعْمَلُونَ بَصِيرًا)، وتُسمّى الغزوة أيضاً بغزوة الخندق أو بني قُريظة، وقيل سُميَّت بهذا الاسم: لأن السورة اشتملت على