طريقة عمل الشباكية المغربية

طريقة عمل الشباكية المغربية

شباكية مغربية

المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة أكواب ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • زعفران.
  • زبدة.
  • بيضة.
  • زيت.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • شربات.
  • سمسم محمص.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • خلط الدقيق، والسكر، والملح، والقرفة معًا في العجانة الكهربائية، وإضافة البيض، والزبدة، والخل، والخلط جيدًا.
  • إضافة الماء الدافئ والزعفران إلى الخليط تدريجيًا، والعجن جيدًا، ثمّ ترك العجينة قليلًا حتى تختمر وترتاح.
  • فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وتقطيعها على شكل مربعات أو مستطيلات.
  • قلي العجينة في كمية وافرة من الزيت الساخن، ثمّ وضعها في الشربات حتى تتشرب القطر، ثمّ تقديمها في طبق بعد رشها بالسمسم المحمص.

الشباكية

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • كوب من الزبدة.
  • ستة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من السمسم المطحون.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الخل.
  • ربع كوب من ماء الزهر.
  • زيت ذرة للقلي.

التقديم:

  • سمسم.
  • قطر.
  • عسل.

طريقة التحضير

  • وضع القرفة، والبيكنج باودر، والدقيق، والخميرة، والقرنفل، والبيض، والزبدة، والسمسم، والحليب، والخل، وماء الزهر في وعاء الخلاط، ووضع مضرب العجين وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة دقيقة واحدة أو دقيقتين حتى تتشكل عجينة متماسكة غير ملتصقة بالوعاء.
  • تشكيل العجينة لتصبح على شكل قرص، ووضعها في طبق عميق وتغطيتها بالنايلون، وتركها في مكان دافئ مدّة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى ترتاح العجينة.
  • وضع ربع العجينة على سطح بعد رشه بالدقيق، ورق العجينة بالنشابة حتى تصبح سماكتها من أربعة إلى خمسة ملم، وتقطيعها باستخدام قطاعة الشباكية، وتقطيع العجينة إلى قطع مستطيلة بمقاس خمسة إلى عشرة سنتيمترًا تقريبًا.
  • عمل أربع شقوق بشكل طولي في كل قطعة من قطع العجين دون الوصول لنهاية مستطيل العجين.
  • وضع قطعة العجين في باطن الكف، ووضع إصبع السبابة بين شقوق العجين بحيث تكون ثلاث قطع من العجين على الإصبع وقطعتين تحت، ثم سحب الطررف الأبعد وإخراجه من الشق للحصول على الشباكية.
  • الضغط على الشباكية برفق لتصبح على شكل شبكة، ووضعها في صينية، وتشكيل جميع أشكال العجينة بنفس الخطوات للحصول على شبكباكيات بحجمٍ متساوٍ.
  • وضع كمية من الزيت في مقلاة عميق، بحيث يكون ارتفاع الزيت فيها خمسة سنتيمترًا، ورفع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تمامًا.
  • وضع مقدار كوب من العسل وكوبين من الشيرة في وعاء عميق، ووضعه بجانب مقلاة القلي، ووضع عدّة قطع من الشباكية في الزيت، وتحريكها حتى تصبح باللون الذهبي، ثم نقلها من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب.
  • وضع الشباكية في خليط العسل والشيرة، والتقليب بخفة حتى تتشرب الشباكية العسل، ثم وضع الشباكية في طبق التقديم ونثر السمسم عليها وتقديمها باردة أو دافئة.
مزيد من المشاركات
فوائد تقشير البشرة الدهنية

فوائد تقشير البشرة الدهنية

تقشير البشرة الدهنية تحتاج البشرة الدهنية إلى الكثير من العناية والاهتمام كونها تتميز بكثرة الإفرازات الزيتية نتيجة الخلل والاضطراب في عمل الغدد الدهنية، أو لبعض الممارسات والسلوكيات الغذائية واليومية الخاطئة، ومن هذا المنطلق لا بدّ من اتباع بعض الإجراءات للتخفيف من حدة تلك الإفرازات ومنها التقشير، حيثُ سنتعرف في المقال على فوائده، وأبرز طرقه الطبيعية الخاصة بالبشرة الدهنية. فوائد تقشير البشرة الدهنية التخلّص من الخلايا الجلدية الميتة، ومن الأوساخ والأتربة التي تتراكم بسهولة في مساماتها بسبب
عبارات عن الزواج قصيرة

عبارات عن الزواج قصيرة

الزواج هو سنة الحياة، وبه يبحث كل شريك عما يناسبه من شريك متفهم ليكون معه عائلة، وهنا سوف تجد عبارات عن الزواج قصيرة. عبارات عن الزواج قصيرة إن الروح هي التي تُحافظ على الزواج وليس الجسد. الزواج هو الرابط الوحيد الذي يزداد قوة بمرور الوقت. العلاقات بين الزوج والزوجة يجب أن تقوم على الحقيقة وليس الجمال. الزواج من امرأة شريفة وفاضلة يعني اختيار الطريقة الأكثر موثوقية في الحياة. الزواج قرار مهم للغاية سيستمر في التأثير عليك لبقية حياتك، لذلك يجب عليك اختيار الشخص المناسب. عندما تعيش أحلى أيام
الحياة الاجتماعية في العصر العباسي

الحياة الاجتماعية في العصر العباسي

العصر العباسي بدأت الخلافة في العصر العباسي بعبد الله بن محمد بن علي بن عباس الملقب (بأبي عباس السفاح) في العام الهجري (132ه‍‍)، وانتهت بالمُستعصم بالله الذي قُتل على يدّ التتار (656ه‍‍). مراحل العصر العباسي يُقسم العصر العباسي إلى أربعة مراحل: العصر العباسي الأول بدأ العصر العباسي الأوّل بخلافة ( أبي العباس السفاح )، ويُعتبر هذا العصر عصر الأقوياء واستمرّ قرابة 97 عامًا بدايةً من (132ه‍‍ - 232ه‍‍)، وكانت فترة حكم (أبي العباس) هي فترة تأسيس أركان الدولة وفترة القوة والصبر. العصر العباسي الثاني
شرح أهمية مساعدة الفقراء للأطفال

شرح أهمية مساعدة الفقراء للأطفال

شرح أهمية مساعدة الفقراء للأطفال لماذا نساعد الفقراء؟ الإسلام أهتم بالعلاقات الإنسانية بين أبناء المجتمع، فالإسلام ينظر إلى الإنسان كفرد في مجتمع له حقوق تجاه محيطه وعليه واجبات نحو مجتمعه، وعند النظر إلى الخطاب القرآني للمسلمين نلحظ الخطاب عاما جماعيا عادة. وحتى عندما يقف المسلم بين يدي ربه -عز وجل- ويناجيه في الصلاة فإنه يطلب عونه وأن يهديه الطريق المستقيم بخطاب الجماعة؛ وكأنه يتوجه مع إخوانه المسلمين معاً: ( إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ* اهْدِنَا الصِّرَاطَ الْمُسْتَقِيمَ). ولقد
أدوات السياسة النقدية

أدوات السياسة النقدية

أدوات السياسة النقدية تَمتلك البنوك المركزية مجموعة من الأدوات الرئيسية لإدارة السياسة النقدية والتي تَقوم من خلالها بإدارة الجانب المالي والاقتصادي للدولة، وتَكمُن أهم هذه الأدوات بما الآتي: نسبة الاحتياطيات في البنوك يَقوم البنك المركزي بإلزام البنوك الأخرى في الدولة بالاحتفاظ بنسبة من الودائع كاحتياطيات مالية، حيث يتم من خلالها التحكم بحجم المُعروض النقدي (السيولة) في الأسواق، إمّا بزيادتها أو خفضها،فمثلاً عند ارتفاع الأسعار يقوم البنك المركزي برفع نسبة الاحتياطي، وبالتالي يُصبح أمرًا
أفضل نباتات الزينة الخارجية

أفضل نباتات الزينة الخارجية

أفضل نباتات الزينة الخارجية دائمة الخضرة تُعدّ الأشجار دائمة الخضرة من أفضل النّباتات التي يمكن زراعتها خارجاً؛ بسبب احتفاظها بأوراقها الخضراء طوال العام، على عكس الأشجار التي تتساقط أوراقها في فصل الخريف، ولعلّ من أهمّ نباتات الزّينة الخارجيّة دائمة الخضرة ما يأتي: قطلب أونيدو شجرة قطلب أونيدو (بالإنجليزية: Strawberry tree) وتعرف باسم شجرة الفراولة أو أربوتوس أونيدو، وهي شجرةٌ جميلة جداً، لكنّها تتّسم بنموّ بطيء، ولها العديد من السّيقان، كما تمتلك أوراقاً خضراء داكنةً ذات حوافّ مُسنّنة، ويجب
استخدامات الكيمياء البيئية

استخدامات الكيمياء البيئية

استخدامات الكيمياء البيئية يُمكن دراسة استخدامات الكيمياء البيئية على النحو الآتي: الدراسات البيئية استخدام الكيمياء البيئية في فهم كيفية عمل البيئة غير ملوثة وما هي المواد الكيميائية الموجودة بشكل طبيعي وفي أي تركيزات وبأي تأثيرات لها على البيئة، تحري كيفية التواصل بالإشارات الكيميائية بين الحيوانات وبين النباتات وكيفية عملها مثل النظام العصبي للحشرات وكيف يسمح لها بالاستجابة السلوكية للروائح المختلفة. كما تستخدم في احتساب المواد الكيميائية المشعة في البيئة، وللوقاية من الأضرار البيئية تقدم
كيف أتعامل مع خطيبي المسافر

كيف أتعامل مع خطيبي المسافر

التعامل مع الخطيب المسافر يُمكن للفتاة أن تُعامل خطيبها المُسافر بعدّة طُرقٍ تدعم علاقتهما وتُوطّدها رغم البعد بينهما، ومنها: الحفاظ على تواصلٍ جيّد يجب على الفتاة أن تُحاول قدر الإمكان الحفاظ على العلاقة الوديّة الجيّدة مع خطيبها المُسافر، فلا تكترث لبعد المسافة بينهما طالما أنّ القلوب قريبة، والعقول مُتناغمة، والمشاعر دافئة وصادقة، وتؤمن بأنّ المسافة ليست حاجزاً يبُعدهم عن بعضهم، بل اختبارٌ يؤكد صدق عواطفهم، وعُمق المشاعر التي يُكنها كل منهما للآخر، وتجعله قريباً منه ومُتوافقاً معه، وبجانبه