طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار

طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار

الطاجن

تعود الأكلات التي يتم تحضيرها باستعمال الطاجن إلى المغرب العربي، وحيث انتشرت إلى جميع دول العالم، وتتميّز هذه الأكلات باستعمال الطاجن أي الفخارة، ولكن هذه ليست دائماً متوفرة في المنزل العربي، لذلك يتم تحضير الأطباق من خلال استعمال قدر مناسب، أو في صينية مناسبة، حيث سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير طاجن اللحمة بالخضار.

طاجن الخضروات باللحم

المكوّنات

  • نصف كيلو من اللحم المقطّع إلى شرائح طولية.
  • ثماني ملاعق صغيرة من السمن.
  • رأس من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • ست فصوص من الثوم المطحون.
  • حبتان من البطاطا، المقطّعة إلى مربعات صغيرة.
  • حبتان من الكوسا المقطع إلى ىشرائح.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مربعات صغيرة.
  • حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى مربعات صغيرة.
  • حبة من البروكلي.
  • حبتان كبيرتان من الجزر المقطّع إلى شرائح.
  • كوبان من البازيلاء المجمّدة أو الطازجة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.

مكوّنات البشاميل

  • ثماني ملاعق صغيرة من الزيت النباتيّ.
  • أربع ملاعق صغيرة من السمن.
  • ست ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث كؤوس من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • كأس من جبنة الموزاريلا.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • أربع ملاعق صغيرة من البقسماط.
  • رشّة من البابريكا.

طريقة التحضير

  • نثبّت الرف في وسط الفرن، ونشغله على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم نحضّر طبقاً كبيراً للفرن.
  • نضع نصف كمية السمن في مقلاة واسعة، ونتركها على نار متوسطة حتى تذوب، ثم نضيف إليها اللحم ونستمر بتقليبه حتى يجفّ، ويأخذ اللون الأحمر الغامق ثم نضعه في طبق الفرن.
  • نضع الكمية المتبقية من السمن في نفس المقلاة، ونضيف إليه الثوم، والبصل ونشوحهم على نار متوسّطة حتى يتغيّر لون البصل ويصبح ذهبياً، بعد ذلك نخرج الخليط من المقلاة ونضعه فوق اللحم.
  • نضع الفلفل الأحمر، والبطاطا، والبروكلي، والكوسا، والجزر في نفس المقلاة، ونتركها على نار مرتفعة مع الاستمرار بالتقليب حتى تصبح الخضراوات طرية.
  • نضيف الخضروات إلى خليط اللحم في الطبق، ونضيف إليه شرائح الطماطم، والبازيلاء، والبهارات المشكلة، والقليل من ملح الطعام، ونقلب جميع هذا المكونات مع بعضها البعض حتى تتداخل جميع النكهات.
  • نحضر البشاميل من خلال وضع الزيت، والدقيق الأبيض، والسمن في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة، ثم نضعهم على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح لونهم ذهبياً فاتحاً.
  • نبدأ بإضافة الحليب بالتدريج إلى خليط الدقيق، والاستمرار بالخفق بواسطة المضرب اليدوي، حتى نحصل على خليط قومه متجانس، ثم نضيف إليه الموزاريلا، والقليل من الملح ونستمرّ في التقليب حتى تذوب الجبنة.
  • نسكب البشاميل فوق خليط اللحم والخضار.
  • نوزّع البقسماط، والبابريكا والزبدة فزوق الخليط السابق.
  • ندخل الصينية إلى الفرن لمدّة لا تقلّ عن النصف ساعة حتى ينضج اللحم والخضار، ويأخذ اللون الذهبيّ.
  • نقدّم طبق من طاجن اللحم بالخضار ساخناً.
مزيد من المشاركات
تطوير الذات وأهميته

تطوير الذات وأهميته

تطوير الذات يعرف تطوير الذات بأنّه السعي لتحسين المؤهّلات، والقدرات، والإمكانيّات الشخصية، مثل القدرات العقليّة، كالقدرة على التفكير، والتركيز، بالإضافة لتحسين مهارات التواصل، وفهم الآخرين، ومهارة التعامل مع الذات، والسيطرة على ردود الأفعال، وتقوية مواطن الضعف، وفي هذا المقال سنعرفكم على أهميّة تطوير الذات. أهمية تطوير الذات يساعد تطوير الذات على الوصول إلى الأهداف والغايات التي يسعى الفرد لتحقيقها، ويحسّن من طرق التواصل مع الآخرين من خلال تطوير المهارات التي نحتاجها لذلك، ممّا يزيد من قوّة
وصفات لترطيب اليدين

وصفات لترطيب اليدين

جفاف اليدين تعد مشكلة جفاف الأيدي أمراً شائعاً، ولكن لا تُعتبر حالةً خطرةً، وفي معظم الحالات يُعزى جفاف اليدين لأسباب معينة مثل: الظروف البيئية القاسية، والتعرض للمواد الكيميائية، وغسل اليدين بشكل متكرر، وبعض الحالات الطبية أيضا تُسبّب جفاف اليدين، وهناك طرق عديدة تُمكنّنا من الوقاية من جفاف اليدين، خصوصا العلاجات الطبيعية التي ترطب اليدين، وتحافظ عليها ناعمة، وسيتم التعرف عليها أكثر في هذا المقال. كيف نحافظ على رطوبة اليدين ونمنع جفافهم توجد بعض الخطوات للمحافظة على الأيدي ناعمةً، ورطبةً،
مفهوم الحصر الهندسي

مفهوم الحصر الهندسي

تعريف الحصر الهندسي الحصر الهندسي (بالإنجليزية: Quantity Surveying) هي عملية يقوم بها المهندسون المختصون لتقدير الكميات اللازمة من مواد البناء والتشطيبات بحسب طبيعة المشروع وحجمه، وذلك بهدف ضبط تكاليف مشاريع البناء ، بالإضافة إلى التأكد من تلبية المواد لمعايير الجودة، سواء كانوا يعملون في مشاريع سكنية أو تجارية أو صناعية، ويعتمد العملاء عليهم للتأكد من أن النتيجة النهائية مناسبة لقيمة المال المدفوع في المشروع. أنواع الحصر الهندسي للحصر الهندسي عدة مجالات مختلفة، بحسب طبيعة المشروع وحجمه، ويذكر
كيف يصبح صوتك جميلاً

كيف يصبح صوتك جميلاً

كيف يصبح صوتك جميلاً؟ يُعدّ الصوت الجميل موهبة تأتي مع الشخص منذ ولادته، ولكنّ هناك نصائح وإجراءات عديدة تلعب دورًا مهمًا في تحسين الصوت، والمحافظة على جماله، ومن أبرز هذه النصائح ما يأتي: شرب الماء والسوائل يُعدّ الماء هو أفضل المشروبات لمن يُريد أن يحافظ على صوته جميلًا، وفي المرتبة الثانية تكون الأعشاب الدافئة، ويُعدّ شُرب السوائل ضروريًا للحفاظ على الأحبال الصوتيّة رطبة، ومع أنّ الترطيب لا يصلها مباشرة من خلال شرب الماء ، لكنّ الجسم بأكمله يُصبح رطبًا عند شرب الماء، ممّا يحمي الأحبال
المذهب العقلي

المذهب العقلي

تعريف المذهب العقلي يَفترض المذهب العقلي أو العقلانية في الفلسفة الغربيّة بأنّ العقل هو المصدر الرئيسي للمعرفة، ويُؤكد العقلانيون على وجود فئة من الحقائق التي يُمكن للعقل أن يفهمها بشكلٍ مُباشر، مع افتراضهم بأنّ الحقيقة نفسها لها بُنية منطقية بطبيعتها. تُعتبر أيضًا العقلانية مُعاكسة للتجريبية التي تفترض أنّ أصل كلّ المعرفة هو الخبرة الحسيّة والإدراك الحسيّ ، حيث تَعتبر العقلانية أنّ للعقل قوة تُمكنه من المعرفة بعيدًا عن الإدراك الحسيّ. أصل العقلانية وأشهر فلاسفتها يَصعب نسب العقلانيّة إلى
عبارات عن الأم قصيرة

عبارات عن الأم قصيرة

عبارات عن الأم قصيرة بالحقيقة كل العبارات الموجودة في كل الكتب بالعالم عن الأم لن تفي الأم حقها فالأم رمز للحب والتضحية الحقيقة التي لا يوجد مثلها، وفيما يأتي عبارات و حكم قصيرة عن الأم: تستطيع أن تشتري كلّ شيء إلّا الوالدين. إذا صغر العالم كله فالأم تبقى كبيرة. لو جرّدنا المرأة من كلّ فضيلة، لكفاها فخراً أنّها تمثّل شرف الأمومة. قبلة من أمّي جعلت منّي فناناً. إن أرق الألحان وأعذب الأنغام لا يعزفها إلا قلب الأم. أفضل كتاب قرأته هو أمّي. روحي الذابلة تكفيها نظرة واحدة لوجه أمّي كي ترتوي. الأم
أين يقع باب المندب في أي محافظة

أين يقع باب المندب في أي محافظة

موقع مضيق باب المندب يعتبر مضيق باب المندب حلقة الوصل المائيّة بين قارّتي آسيا وأفريقيا، حيث يمتد المضيق من الجانب الأسيوي الذي يتمثل بمنطقة رأس منهالي في اليمن على طول 30 كم إلى الجانب الإفريقي المتمثل بمنطقة رأس سيان في جيبوتي، وتفصل جزيرة بريم الخاضعة للسيطرة اليمينية مياه المضيق إلى قناتين القناة الشرقية على الحدود اليمنية ويطلق عليها اسم باب اسكندر حيث يبلغ عرضها 3 كم بينما يبلغ عمقها 30 م، أما القناة الغربية على الحدود الجيبوتية فيطلق عليها اسم دقة المايون فيبلغ عرضها 25 كم أمّا عمقها
أقوال مي زيادة

أقوال مي زيادة

من هي مي زيادة؟ مي زيادة مواليد سنة 1886م، مواليد مدينة الناصرة، وهي كاتبة وأديبة فلسطينية، وتتقن تسع لغات مختلفة، وهنا إليكم في هذا المقال أقوال مي زيادة. أقوال مي زيادة أليس من المدهشات أن مظاهر الباطل أقدر في الإقناع أحياناً من مظاهر الحق. أنت لا تؤذين، لأنك لا تتكلمين. حكمة اليوم في مذكرتي تقول إن الدعة أقدر من الحدة كما إن أعظم الدهاء يكون أحياناً في البساطة. فهل نحن ذاكرون أنه علينا أن نستخرج من مستقبلنا تاريخا لا يخجل حياله التاريخ القديم. في عالم المحسوس تهدم أولاً ثم تشيد.. أما في