طريقة عمل طاجن جبن تونسي

طريقة عمل طاجن جبن تونسي
يعتبر المطبخ التونسيّ جزءاً مهمّاً من المطبخ الشرق أوسطي، إذ يعتمد بشكل كبير على التوابل والبهارات وزيت الزيتون، ومن أحد أشهر أطباق المطبخ التونسيّ على الإطلاق هو طاجن الجبن، الذي يعتبر طبقاً متكاملاً لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والبروتينات بفضل الخضروات واللحوم، ويتم تقديم هذا الطاجن كنوع من المقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسيّة، إليكِ هذه الوصفات لتحضري ألذّ طبق طاجين جبن عل الطريقة التونسيّة.

طاجن الجبن بالدجاج

المكوّنات

  • نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة شرائح.
  • ستّ ملاعق كبيرة من البصل المفروم ناعم.
  • ثلاث حبات بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية.
  • خمس ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر.
  • حبة فلفل حلو مقطعة مكعبات.
  • عشر شرائح جبن.
  • أربع بيضات مسلوقة مقطعة أنصاف.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف البصل، والبقدونس، والزعتر، والملح، والفلفل الأسود ونقلب حتى تذبل المكوّنات.
  • نضيف شرائح الدجاج، والبطاطا، والفلفل الحلو، وخمس شرائح جبن ونقلب حتى يذوب الجبن.
  • نسكب نصف الخليط في صينية الخبز، ومن ثم نضع أنصاف البيض، ثم نضع ما تبقى من الخليط ونزيّن وجه الصينيّة بالجبن.
  • نضع الصينية في الفرن على الرّف العلوي حتى تأخذ لوناً ذهبيّاً.
  • نقطّع طاجن الجبن مكعبات، ونقدمه ساخناً.

طاجن الجبن باللحم

المكوّنات

  • ربع كيلو غرام من لحم العجل المقطّع لمكعّبات.
  • ربع كيلو غرام من لحم العجل المفروم ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الفاصولياء البيضاء المنقوعة سابقاً.
  • حبة بصل مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • مئة غرام جبن مبروش.
  • ثمان بيضات.
  • ملعقة صغيرة نعناع جاف.
  • كمية كافية من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف له نصف كمية الملح، والكركم، والفلفل الأسود ونقلب جيداً، ثم نشكل اللحم كرات صغيرة.
  • نضع القليل من الزيت النباتي على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف كرات اللحم ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نضيف بقية الملح والتوابل إلى اللحم المقطع مكعبات، ونضع عليه البصل وأربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • نقلي اللحم على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، ثم نضف له معجون الطماطم والبيض ونقلب حتى تمتزج المكوّنات.
  • نضيف الجبن، والنعناع، والفاصولياء البيضاء ونقلب، ثم نرفع اللحم عن النار.
  • نحضر طبق الفرن وندهنه بالزيت، ثم نسكب فيه نصف كمية خليط اللحم المكعبات ونضع فوقه كمية اللحم المفروم.
  • نسكب ما تبقى من خليط اللحم المكعبات على وجه الصينية، ثم ندخل الطبق إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
  • نقطعه ونقدمه مباشرة.
مزيد من المشاركات
الفرق بين نشا الذرة ونشا البطاطس

الفرق بين نشا الذرة ونشا البطاطس

الفرق بين نشا الذرة ونشا البطاطس يعد النشا إحدى المواد الكيمائية العضوية يستخلص من كل شيء أخضر وأهم ما يميزه أنه لا طعم له ولا رائحة ولا يذوب في أي محلول، ويكمن الفرق بين نشا الذرة ونشا البطاطس فيما يأتي: لون نشا الذرة أبيض مائل إلى الاصفرار قليلا، أما النشا البطاطا فهو أبيض ناصع. نشا الذرة يحتوي على قيمة غذائية أعلى أي أنه يمتلك عناصر غذائية أكثر من نشا البطاطا مثل البروتين والألياف والكربوهيدرات. نشا الذرة يحتاج إلى درجات حرارة منخفضة بينما نشا البطاطا قدرته على تحمل درجات الحرارة أعلى.
صفات شخصية حاملة اسم سلاف

صفات شخصية حاملة اسم سلاف

صفات شخصية حاملة اسم سلاف فيما يأتي الصفات الشخصية التي من المرجح أن تتمتع بها صاحبة اسم سلاف: تتميز صاحبة اسم سلاف بلطافتها ورقتها في التعامل مع الآخرين. صاحبة اسم سلاف تعرف بعطفها على من حولها ولا يمكن أن تشعر بالكره اتجاه أحد. تتسم صاحبة اسم سلاف بالرومنسية . صاحبة اسم سلاف تحب مساعدة الآخرين، وتسعى دوماً لأن تقف بجانبهم في كافة الظروف التي تمر بهم. تتسم شخصية حاملة اسم سلاف بأنها ممن يمكن أن يعول عليها مسؤوليات عديدة، وأنها على الدوام تثبت بأنها على قدر تلك المسؤوليات. أهم ما يميز صاحبة
أين يقع قصر سيدنا سليمان عليه السلام

أين يقع قصر سيدنا سليمان عليه السلام

مكان قصر النبي سليمان عليه السلام نبي الله سليمان -عليه السلام- هو سليمان بن داود بن ايشا بن عويد بن عابر، ينتهي نسبه إلى يهوذا بن يعقوب بن إسحاق بن إبراهيم وهو أحد أنبياء بني إسرائيل ؛ وقد أنعم الله -تعالى- عليه بالنبوّة والمُلك العظيم والقُدرات الخارقة فكان له مُلكٌ لم يكن لأحدٍ قبله ولا بعده، ومنه القصر الذي دارت حوله قصّة النبي سليمان مع بلقيس ملكة سبأ، الذي كان يقع في بيت المقدس ، ولقد وردت آثارٌ تذكر أن جزءاً من حياة النبي سليمان كانت في دمشق، إلّا أنّ قصره كان موجوداً في بيت المقدس.
حكمة حياة

حكمة حياة

حكمة حياة إليكم مجموعة من الحكم عن الحياة: موت في قوة وعزّ خيرٌ من حياةٍ في ذلّ وعجز. إذا أردت أن تعرف أخلاق رجل فضع السلطة في يده ثم انظر كيف يتصرَّف. وفي العتاب حياة بين أقوام. إنّ مع العزّ ذلاً وإنّ مع الحياة موتًا. الأخلاق نبتة جذورها في السماء، أمّا أزهارها وثمارها فتعطِّر الأرض. سأحمل روحي على راحتي ..وألقي بها في مهاوي الردى فإمّا حياة تسرّ الصديق...وإمّا مماتٌ يغيظ العدى ونفسُ الشريف لها غايتان...ورود المنايا ونيلُ المنى سَهَرُ العيونِ لِغيرِ وجهِكَ باطِلٌ..وبُكاؤهنَّ لِغيرِ حُسنِكَ
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار

المخللات تتميز المخللات بطعمها الشهيّ، حيث يمكن تقديمها بجانب المأكولات المتنوّعة والمتعددة مثل: أطباق الدجاج، والسلطات المتنوّعة، وأطباق المعكرونة وغيرها. كما تمتاز بإمكانيّة تحضيرها بطرقٍ متنوّعة مثل: مخلل الخيار، ومخلل الفلفل الحار، ومخلل البصل وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير مخلل الفلفل الحار بطريقتين مختلفتين، ومخلل البصل، بالإضافة إلى مخلل الخيار. مخلل الفلفل الحار بالثوم المكوّنات: كيلوغرام من الفلفل الأخضر الحار. نصف كأس من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من الملح الطعام.
طرق تبييض الجسم في أسبوع

طرق تبييض الجسم في أسبوع

تبييض الجسم إنّ البشرة الداكنة جرَّاء التعرض المفرط لأشعة الجسم، أو التلوث البيئي، أو الإجهاد، أو الجفاف، تُسبب الكثير من الإحراج والضغط على من يعاني منها، ولا سيّما النساء، وعلى الرغم من أنَّ الأسواق مليئةٌ بمستحضرات التبييض إلَّا أنها باهظة الثمن، ويستغرق مفعولها فترة من الزمن، ناهيك عن وجود كميةٍ كبيرةٍ من المواد الكيميائية فيها؛ لذا خصصنا هذا المقال لنذكر وصفات طبيعيةٍ فعالةٍ لتبييض الجسم في فترةٍ زمنيةٍ قصيرة. وصفات لتبييض الجسم البطاطا الأحماض المعتدلة الموجودة في البطاطا لها دورٌ في
عبارات تهنئة برمضان

عبارات تهنئة برمضان

عبارات تهنئة برمضان هل علينا رمضان المحبة والغفران، فلا يوجد أجمل من هذا الشهر، ولتهنئة أحبابنا بقدوم هذا الشهر أحضرنا لكم باقة من أجمل التهاني آملين أن تنال إعجابكم: كل عام وأنتم بخير مبارك عليكم الشهر رمضان كريم أعاده الله عليكم أعوام عديدة وأزمنة مديدة أعاده الله علينا وعليكم بالخير والمسرات هل هنالك يا رمضان ونور بيتنا وبيتكم. عساكم من عواده. عسى رمضانك مبارك .. وكل لحظاتك تبارك .. وجنة الخلد داري ودارك .. والنبي جاري وجارك باقة أزهار وورود وسلة بخور وعود وكل عام وأنت بخير ورمضان عليكي
خصائص الصخور النارية

خصائص الصخور النارية

خصائص الصخور النارية تختلف الصخور النارية عن الصخور الرسوبية والصخور المتحولة بعدّة خصائص أهمّها ما يأتي: تفتقر الصخور النارية لوجود الأحافير أو بقايا النباتات والحيوانات حتّى لو كان هناك فرصة لتكوّن الأحافير في أعماق القشرة عند حدوث الانفجار البركاني وخروج الصهارة إلى سطح الأرض؛ حيث تتعرّض الأحافير للتلف والتلاشي نتيجةً للحرارة العالية التي تنتجها الصخور والمقذوفات النارية. تتضمّن الصخور النارية العديد من الرواسب المعدنية التي تظهر على شكل بُقع مختلفة الأحجام. لا تتفاعل الصخور النارية مع