طريقة عمل طاجن جبن تونسي

طريقة عمل طاجن جبن تونسي
يعتبر المطبخ التونسيّ جزءاً مهمّاً من المطبخ الشرق أوسطي، إذ يعتمد بشكل كبير على التوابل والبهارات وزيت الزيتون، ومن أحد أشهر أطباق المطبخ التونسيّ على الإطلاق هو طاجن الجبن، الذي يعتبر طبقاً متكاملاً لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والبروتينات بفضل الخضروات واللحوم، ويتم تقديم هذا الطاجن كنوع من المقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسيّة، إليكِ هذه الوصفات لتحضري ألذّ طبق طاجين جبن عل الطريقة التونسيّة.

طاجن الجبن بالدجاج

المكوّنات

  • نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة شرائح.
  • ستّ ملاعق كبيرة من البصل المفروم ناعم.
  • ثلاث حبات بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية.
  • خمس ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر.
  • حبة فلفل حلو مقطعة مكعبات.
  • عشر شرائح جبن.
  • أربع بيضات مسلوقة مقطعة أنصاف.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف البصل، والبقدونس، والزعتر، والملح، والفلفل الأسود ونقلب حتى تذبل المكوّنات.
  • نضيف شرائح الدجاج، والبطاطا، والفلفل الحلو، وخمس شرائح جبن ونقلب حتى يذوب الجبن.
  • نسكب نصف الخليط في صينية الخبز، ومن ثم نضع أنصاف البيض، ثم نضع ما تبقى من الخليط ونزيّن وجه الصينيّة بالجبن.
  • نضع الصينية في الفرن على الرّف العلوي حتى تأخذ لوناً ذهبيّاً.
  • نقطّع طاجن الجبن مكعبات، ونقدمه ساخناً.

طاجن الجبن باللحم

المكوّنات

  • ربع كيلو غرام من لحم العجل المقطّع لمكعّبات.
  • ربع كيلو غرام من لحم العجل المفروم ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الفاصولياء البيضاء المنقوعة سابقاً.
  • حبة بصل مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • مئة غرام جبن مبروش.
  • ثمان بيضات.
  • ملعقة صغيرة نعناع جاف.
  • كمية كافية من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف له نصف كمية الملح، والكركم، والفلفل الأسود ونقلب جيداً، ثم نشكل اللحم كرات صغيرة.
  • نضع القليل من الزيت النباتي على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف كرات اللحم ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نضيف بقية الملح والتوابل إلى اللحم المقطع مكعبات، ونضع عليه البصل وأربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • نقلي اللحم على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، ثم نضف له معجون الطماطم والبيض ونقلب حتى تمتزج المكوّنات.
  • نضيف الجبن، والنعناع، والفاصولياء البيضاء ونقلب، ثم نرفع اللحم عن النار.
  • نحضر طبق الفرن وندهنه بالزيت، ثم نسكب فيه نصف كمية خليط اللحم المكعبات ونضع فوقه كمية اللحم المفروم.
  • نسكب ما تبقى من خليط اللحم المكعبات على وجه الصينية، ثم ندخل الطبق إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
  • نقطعه ونقدمه مباشرة.
مزيد من المشاركات
بحيرة ناصر

بحيرة ناصر

بحيرة ناصر بحيرة ناصر أو كما تُعرف ببحيرة السد العالي، تقع هذه البحيرة جنوب مصر الى الشمال من السودان بالتحديد جنوب مدينة أسوان ، كما تعتبر هذه البحيرة خزاناً لنهر النيل حيث تم إنشاؤها من أجل جمع مياه النيل بوساطة السد العالي في أسوان الذي تم بناؤه في ستينيات القرن العشرين، كما سميت البحيرة تيمناً بالرئيس جمال عبد الناصر الذي كان العقل المدبر وراء هذا المشروع. شكّل إنشاء هذه البحيرة تهديداً على الكثير من المواقع التاريخية المهمة بإغراقها تحت مياهها، كالمقابر والمعابد مثل فيلة وأبو سمبل مما دفع
طريقة عمل شيش برك السوري

طريقة عمل شيش برك السوري

القيمة الغذائيّة للبن القيمة الغذائيّة 100 غرام من اللبن الطاقة 106 سعرة حراريّة البروتين 7.49 غرام الدهون 6.17 غرام الكربوهيدرات 5.73 غرام الألياف 0.00 غرام السكر 5.73 غرام الكالسيوم 189 غرام الحديد 0.24 غرام الصوديوم 70 غرام شيش برك السوري مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لِ 6-4 أشخاص المكوّنات ملعقتان صغيرتان من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل كامل الدسم. خمسمئة غرام من اللحم المفروم . ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة. كوب ونصف من الدقيق. بصلة متوسطة مفرومة. نصف ملعقة
استراتيجيات إدارة أزمة كورونا

استراتيجيات إدارة أزمة كورونا

استراتيجيات إدارة أزمة كورونا تتمّ عملية إدارة الأزمات بشكل عام من خلال الاستفادة مع تجارب وأزمات سابقة، وفي كل مرة يتم تطوير السياسات الإدارية لمواجهة الأزمة بصورة أفضل وأكثر فاعلية من سابقتها، فيما يلي بعض النقاط الأساسية في عملية إدارة أزمة كورونا: وضع الخطط العملية تُعتبر هذه الخطوة محورية في عملية إدارة أزمة كورونا حيث يجب وضع خطة عملية للمؤسسات لا تتضمّن أكثر من خمسة مشاريع في الوقت ذاته، وتركيز الجهود على تنفيذ هذه الخطة والتشديد على العاملين فيها، حيث أنّ هذا النوع من الأزمات لا يمكن
سلبيات وإيجابيات الفلسفة البراجماتية

سلبيات وإيجابيات الفلسفة البراجماتية

إيجابيات الفلسفة البراجماتية إن الفلسفة البراجماتية كسائر المناهج ، والنظريات التي تتمتع بسمات، وخصائص خاصة بها؛ فقد قدمت أسلوب تفكير هام جدا يتعلق بكيفية تقديم أسس فكرية ممنهجة تحقق نتائج عملية جيدة للفرد؛ لأن السلوك في هذه الفلسفة هو صاحب الأهمية المطلقة لها الذي يحدد وجودها،ومن إيجابيات الفلسفة البراجماتية ما يلي: البحث عن الوضوح التام في الأفكار تسعى البراجماتية إلى الابتعاد عن التبعية للآخرين؛ فهي تعبر عن منهج عقلاني نفعي خاص بها، من خلال التركيز على ماهية العقل بما يحمله من تفكير تجريبي
كلام حزين عن الأم

كلام حزين عن الأم

كلام حزين عن الأم كلام حزين عن الأم فيما يأتي: غادرني الفرح برحيل أمي، ذهبت وذهب كل شيء جميل معها. أمي بعد رحيلك لم تعد الدنيا كما كانت عليه رحمك الله يا غالية. لن أنساك مهما ابتعدت عني أتعرفين لماذا لأنك محفورة داخل قلبي موجودة في قلبي في حفرة عميقة جداً لا يستطيع أحد فتحها. رحلت عنا وبقيت ذكراها الجميلة وكلماتها العذبة اللهم أدخل أمي الفردوس بلا حساب ولا سابقة عذاب. أمي الحبيبة رغم فراقك عني إلّا أنك بداخلي لن أنسى دعمك لي في كل خطوة في حياتي. رحلت أمي وتركت لنا ذكرى لن ننساها فهي في مخيلتنا
طريقة مراجعة الدروس

طريقة مراجعة الدروس

عند المراجعة قبل الاختبار يتم تقسيم المواد أو المعلومات إلى معلومات مفهومة وأخرى تحتاج إلى تدقيق أو تحسين، كما يُمكن تقييم البرنامج الدّراسيّ ومدى الفائدة التي حققها، وعند الشّعور بالحاجة إلى المزيد من التّحضير لأجل الاختبار بالإمكان مراجعة المعلّم أو مكتب الإرشاد الأكاديميّ. استعراض الدروس مباشرة يُمكن للشّخص قضاء عدّة دقائق في مراجعة الدّروس بعد تعلّمها مباشرة، وهذا الأسلوب يُساهم في تأكيد فهم المعلومات، والحدّ من الوقت اللازم لتعلّمها من جديد عند القيام بمراجعة أخرى في وقت لاحق، ويُمكن
كم ركعة في صلاة الجمعة

كم ركعة في صلاة الجمعة

كم ركعة في صلاة الجمعة عدد ركعات صلاة الجمعة لمن أدرك الجماعة صلاة الجُمعة لمن أدرك الجَماعة رَكعتان، وقد أجمع أهلُ العلم على ذلك، كما أنَّ هذا الإجماع تَعضده النُّصوص الكثيرة التي تفيد بأنَّ النَّبي -صلَّى الله عليه وسلَّم- كان يُصلِّي الجُمعة ركعتين، وتمَّ نقلُ ذلك نقلاً متواتراً ؛ فلا خلاف إذاً في أنَّ عدد ركعات الجُمعة رَكعتان فقط. وقد وَرد في الحديث عن عمر بن الخطَّاب -رضي الله عنه- أنَّه قال: (صلاةُ السَّفرِ رَكعتانِ، وصلاةُ الجمعةِ رَكعتانِ، والفطرُ والأضحى رَكعتانِ، تمامٌ غيرُ قصرٍ على
شروط القبول في الجامعة الإسلامية في ماليزيا

شروط القبول في الجامعة الإسلامية في ماليزيا

شروط القبول في الجامعة الإسلامية في ماليزيا تُعد الجامعة الإسلامية واحدة من أفضل الجامعات الماليزية، فهي تقدم أكثر من 200 تخصص دراسي في مختلف المجالات، كتخصصات الهندسة ، والصيدلة، واللغة العربية، والقانون، وغيرها الكثير، وتقتح الجامعة باب الالتحاق بها ثلاث مرات في السنة، وللالتحاق بها يجب الأخذ بشروط القبول فيها،حيث تعتمد هذه الشروط على الدرجة العلمية المراد دراستها، وهي كالآتي: شروط القبول لدرجة البكالوريس: يشترط لمن يرغب بإكمال درجة البكالوريس في الجامعة الإسلامية شهادة ثانوية عامة مع معدل