طريقة عمل شيش برك السوري

طريقة عمل شيش برك السوري

القيمة الغذائيّة للبن

القيمة الغذائيّة 100 غرام من اللبن
الطاقة 106 سعرة حراريّة
البروتين 7.49 غرام
الدهون 6.17 غرام
الكربوهيدرات 5.73 غرام
الألياف 0.00 غرام
السكر 5.73 غرام
الكالسيوم 189 غرام
الحديد 0.24 غرام
الصوديوم 70 غرام

شيش برك السوري

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِ 6-4 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم .
  • ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
  • لتر من اللبن السائل.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • تنخل الدقيق مع ربع ملعقة صغيرة من الملح ثمّ إضافة الحليب وتحريك جيداً ثمّ إضافة الماء وعجن الخليط من دقيقتين إلى ثلاث دقائق للحصول على عجينة ناعمة ثمّ تغليفها وتركها لترتاح لمدّة ساعة تقريباً.
  • وضع نصف مقدار الزبدة في قدر على نار متوسطة ثمّ إضافة اللحم المفروم إليها وتقليب إلى أن يجف اللحم ثمّ إضافة البصل، والبهارات المشكلة وطهي لمدّة ثلاث دقائق تقريباً ثمّ رفع المكوّنات عن النار وإضافة البقدونس المفروم.
  • فرد العجينة وتقطيعها إلى دوائر ثمّ وضع مقدار مناسب من الحشو في منتصف الدائرة وقفل الجوانب ثمّ ثنى للحصول على شكل طاقية.
  • وضع طواقي العجين المحشوة في صينية خبز مرشوشة بالدقيق.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 204 درجة مئوية والخبز من عشر دقائق إلى ربع ساعة إلى أن تجف وتصبح ذهبية اللون.
  • إذابة النشا في نصف كوب من الماء ثمّ إضافته إلى اللبن ثمّ إضافة البيض إليه وتصفية الخليط باستعمال مصفاة ناعمة.
  • غلي خليط اللبن مع التقليب المستمر وإضافة ملعقة صغيرة من الملح إليه ثمّ إسقاط حبات الشيش برك المخبوزة فيه وتركها على نار هادئة من ثماني إلى عشر دقائق.
  • تحمير الثوم في نصف مقدار الزبدة المتبقي وإضافة الكزبرة إليه وتقليب إلى أن تذبل ثمّ إضافته إلى اللبن ثمّ تقديمه.

كبة باللبن

المكوّنات

مكوّنات عجينة الكبة:

  • كيلوغرام من البرغل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • خمسمئة غرام من قطع اللحم متوسطة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف.

مكوّنات الحشو:

  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
  • لتران من اللبن.
  • بيضة كبيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي .
  • بصلة كبيرة مفرومة.

طريقة التحضير

  • نقع البرغل في ماء لمدّة عشر دقائق ثمّ تصفيته قبل استخدامه.
  • وضع اللحم، البرغل ، البصل، الملح، الفلفل، الكمون والمردقوش في مفرمة اللحم وفرم الخليط مرتين باستعمال الشفرة الناعمة.
  • تسخين الزيت ثمّ إضافة اللحم المفروم وتقليبه إلى أن يجف ثمّ إضافة البصل المفروم وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة الملح، البهارات المشكلة، الهيل والفلفل الأسود.
  • أخذ كمية من خليط البرغل باللحم بحجم البيضة وعمل فجوة في داخله ثمّ وضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشو ثمّ إغلاقها وتشكيلها بلفها براحة اليد على شكل بيضاوي.
  • غلي حبات الكبة في كمية وفيرة من الماء على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
  • خلط اللبن مع البيض، والنشا في قدر عميق على نار متوسطة مع استمرار بالتقليب إلى أن يغلي ويصبح سميكاً.
  • نقل أقراص الكبة من الماء ووضعها في اللبن مباشرة وتركها لتطبخ على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
  • تقديم الكبة باللبن في أطباق عميقة نوعاً ما مع تزيينها بالصنوبر المقلي.
مزيد من المشاركات
أنواع المنهج الاستقرائي

أنواع المنهج الاستقرائي

أنواع المنهج الاستقرائي وأمثلة عليه المنهج الاستقرائي عادةً ما يتم الخلط بين المنهج الاستقرائي والمنهج الاستنتاجي ، خصوصاً كون أحدهما لا يبتعد عن الآخر؛ إلّا أنّ الطريقة الاستقرائية عكس الطريقة الاستنتاجية، فالمنهج الاستقرائي يكمن في الانتقال من ملاحظات معينة إلى استنتاجات عامّة، والبعض عدّه نوع من أنواع التفكير المنطقي الاستنتاجي. كما أنّ المنهج الاستقرائي هو مهارة تحليلية؛ تتأسس عند الأفراد ذوي مهارات التفكير الاستقرائي، الذين يمكّنهم من تحديد الأنماط أو الاتجاهات في مواقف مختلفة، فهي مهارة
كلام عن الحب حزين

كلام عن الحب حزين

كلام عن الحب حزين نقدم لكم بعض الكلام عن الحزين الحب فيما يأتي: يا طالبين القرب قلبي نساكم، لم يعد قلبي يحتمّل قربكم يوم. هل للوداع مكان أم أنه سفينة بلا شراع. كأني أموت حين أراك، وأنت لغيري وليس لي. لو همس العشاق بشوقهم لملؤا العالم ألماً لا ينتهي. أدخلني حبك سيدتي مدن الأحزان، وأنا من قبلك لم أدخل مدن الأحزان، لم أعرف أبداً أن الدّمع هو الإنسان، أنّ الإنسان بلا حزنٍ ذكرى إنسان. هذه الذّكريات تكاد تقتلنا، لا مفرّ من شاطئ الذّكريات حيث قطعنا مسافات ومسافات كي نصله. ساعديني أيّتها الحياة إنّني
أسباب آلام أسفل القدم

أسباب آلام أسفل القدم

آلام أسفل القدم تؤدّي الأوجاع التي تصيب باطن القدم إلى الحدّ من حركة الإنسان وتقليل نشاطه وعدم قدرته على المشي، إذ تعدّ القدم منطقة ارتكاز الجسم، وتعدّ مشكلةً من المشاكل المزعجة ومن مصادر القلق والألم والإزعاج لصاحبها، وتتعرض القدم للعديد من الأمراض والإصابات، ولعلّ آلام أسفل القدم أبرزها، ويحصل الألم في هذه المنطقة بسبب خللٍ في الأعصاب الناقلة للإحساس من الأرجل إلى الأقدام مارةً بين عظام المشط، وهنا في هذا المقال سنتحدث عن أسباب آلام أسفل القدم وأعراض الإصابة بهذه الآلام، ونبذةً بسيطةً عن طرق
فوائد زيت شجرة الشاي للبشرة

فوائد زيت شجرة الشاي للبشرة

زيت شجرة الشاي يُستخرج زيت شجرة الشاي من أوراق شجرة الشاي، ولا يجب أن يتم الخلط بين شجرة الشاي ونبتة الشاي العادي، وقد وجده البحارة في القرن الثامن عشر في جنوب شرق أستراليا لصناعة الشاي الذي يشبه في رائحته جوزة الطيب، ويتوفر زيت شجرة الشاي في العديد من المنتجات الجلدية التي لا تحتاج وصفة طبية بما في ذلك الصابون والمستحضرات الأخرى، ومع ذلك لا يجب تناوله عن طريق الفم، لأنه يُحدث تأثيرات طبية قد تكون خطيرة أحيانا. وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائده للجسم والبشرة، وأعراضه الجانبية وبعض الخلطات
التهاب الدم البكتيري

التهاب الدم البكتيري

التهاب الدم البكتيريّ يُعرَف التهاب الدم البكتيريّ، أو كما يُعرَف أيضاً بالإنتان، أو تعفُّن الدم (بالإنجليزيّة: Septicemia) على أنَّه أحد الأمراض الخطيرة التي تُصيب الأفراد، والمُتمثِّلة بانتقال العدوى البكتيريّة من أيِّ جزء في الجسم، ودخولها إلى مجرى الدم، حيث تستدعي نقل المصاب إلى المستشفى لتلقِّي العلاج المناسب، وقد ينجم عن عدم علاج هذه العدوى انتشار الالتهاب في أنحاء الجسم جميعها. أعراض التهاب الدم البكتيريّ هناك بعض من الأعراض الشائع ظهورها على المُصاب في حالة الإصابة بالعدوى البكتيريّة
مواصفات الدجاج الجيد

مواصفات الدجاج الجيد

مواصفات الدجاج الجيد للتربية يُعدّ فصل الشتاء، وخاصةً شهري كانون الثاني وحتى منتصف شباط الوقت المناسب لاختيار الدجاج المُناسب للتربية، ليتسنّى للمربي الوقت اللازم لنقل أزواج الدجاج إلى حظائر مخصصة للتكاثر قبل عدّة أسابيع من فقس البيض، ويتمتّع الدجاج الجيّد بعدّة مواصفات وفيما يأتي أبرز تفاصيلها: مواصفات الدجاجة المناسبة للتربية يجب أن تتميز الدجاجة المناسبة للتربية في المنزل بالعديد من المواصفات التي تدل على أنّها تتمتّع بصحة جيدة، وفيما يأتي أهمها: تملك أنفًا جافًا. يكون لون وجهها وعرفها
أنواع تنظيف البشرة

أنواع تنظيف البشرة

تنظيف البشرة الجافة تحتاج البشرة الجافة إلى التنظيف اليومي المستمر؛ للتخلص من الجراثيم، والأوساخ، وخلايا الجلد الميتة، والإفرازات الدهنية التي قد تؤدي إلى انسداد المسامات الجلدية، لذا سنوضح لكم فيما يلي خطوات تنظيف البشرة الجافة: تنظيف الوجه يومياً قبل النوم باستخدام منظفات تحتوي على مواد ترطيب للبشرة، وغير قاسية عليها، إذ يجب تجنب استخدام المنظفات التي تحتوي على حمض الساليسيليك، وحمض الغليكوليك، بالإضافة إلى أنّه يجب تجنب استخدام أنواع المنظفات التي تحتوي على الكحول، والمواد العطرية، ولكن يجب
أهم أعمال صلاح الدين الأيوبي

أهم أعمال صلاح الدين الأيوبي

نبذة عن صلاح الدين الأيوبي ولد صلاح الدين يوسف بن أيوب في عام 1137م في تكريت في بلاد ما بين النهرين، وتوفي في عام 1193م في دمشق في سوريا، وهو حاكم مسلم حقّق نجاحاً كبيراً في حكم سوريا، واليمن، وفلسطين، ومصر، وقد اشتهر بحروبه ضد الصليبيين، ويُعتبر أعظم انتصار لصلاح الدين هو انتصاره في معركة حطين ضد الصليبيين في عام 1187م، والتي مهّدت الطريق للفتح الإسلامي لمدينة القدس، ومدن أخرى في الأراضي المقدسة في الشرق الأدنى. أبرز أعمال صلاح الدين يُعتبر صلاح الدين الأيوبي مؤسس الدولة الأيوبية في عام