طريقة عمل الفتات الليبي

طريقة عمل الفتات الليبي

المطبخ اللّيبي

يشتهر المطبخ اللّيبي بالعديد من الأطباق الشّهيرة والمميّزة بعضها مزيج من الأطعمة الإيطالية، والأمازيغية، وبعضها أطباق تقليدية عربيّة ترتبط بالتّراث اللّيبي وتعتمد في مكوّناتها على الخضراوات، واللّحوم، والفواكه المتنوّعة، والتّمر، ودقيق الشّعير، والفواكه المجفّفة كالتّين والمشمش.

الفتات اللّيبي

تشتهر المنطقة الجنوبيّة بليبيا بإعداد الفتات، وهو طبقٌ تراثيّ شعبيّ يُقدّم بالمناسبات والولائم الكبيرة، أشبه بالثّريد يعتمد في أساسه على خبز التّنور الذي يُقطّع باليد ويُسقى به المرق وتضاف عليه تشكيلة من الخضراوات، وتختلف طرق إعداد الفتات من منطقةٍ لأخرى في ليبيا، اخترنا لكم وصفة الفتات اللّيبي مع لحم الغنم والخضراوات المشكّلة مع طريقة إعداد الفتات بالمنزل. 

المكوّنات

  • كيلو غرام من اللّحم المقطع مع العظم لقطعٍ متوسطة.
  • كوب من مكعّبات البطاطا متوسطة الحجم.
  • كوب من مكعّبات القرع العسلي.
  • كوب من شرائح الجزر الدّائرية.
  • كوب من شرائح الكوسا المقطّعة لحلقات.
  • كوب من حبوب الحمص المسلوقة.
  • رأسان من البصل المفرومان ناعماً.
  • كوب من شرائح الفلفل الرّومي الأخضر.
  • باقة من الكزبرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الزّيت النباتي.
  • ربع كوب من ربّ البندورة.
  • ليتران من الماء السّاخن.
  • خبز فتات أو رقاق.

طريقة الإعداد

  • ضعي البصل مع الزّيت النّباتي في قدرٍ على النّار ثم اغسلي قطع اللّحم بالماء الجاري وأضيفيها للبصل وشوِّحيها قليلاً حتّى تتغلّف بطبقةٍ بُنيّة محمّرة.
  • أضيفي الثّوم، وليترين من الماء، وربّ البندورة واغلقي القدر حتّى ينضج اللّحم نصف استواء، ثم أضيفي البطاطا، والقرع العسلي، والكوسا، والجزر، والفلفل الرّومي، وحبوب الحمص، وأغلقي القدر مرةً أخرى حتّى يُكمل اللّحم نُضجه مع الخضراوات.
  • تبّلي اللّحم والخضراوات بالملح والفلفل الأسود وأضيفي الكزبرة المفرومة بالمرحلة الأخيرة قبل إطفاء النّار.
  • يمكنكِ زيادة كمية الماء حسب حاجتك للمرق وكمية الفتات لديكِ.

طريقة إعداد رقائق الفتات

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزّيت النّباتي.
  • ماء فاتر يكفي للحصول على عجينةٍ ليّنة وناعمة الملمس.

طريقة الإعداد

  • ضعي الدّقيق في وعاءٍ ثمّ أضيفي الملح وملعقة الزّيت النّباتي وقلّبي المكوّنات معاً.
  • أضيفي الماء تدريجياً حتّى تحصلي على عجينةٍ متماسكةٍ لينة.
  • كوّريها على شكل كرةٍ واتركيها ترتاح قليلاً.
  • قطّعي العجينة لكراتٍ متوسطة الحجم، وابدئي بفردها بالنّشابة حتّى تحصلي على طبقةٍ رقيقةٍ جداً، ويمكنكِ دهنها بقليلٍ من الزّيت النّباتي حتى لا تتمزق العجينة أثناء الفرد.
  • افردي كرات العجين وجهزيها مسبقاً، وضعي رقاقةً من العجينة في صينةٍ دائريةٍ كبيرة الحجم وقصيرة الحواف، واخبزيها حتّى تنتفخ لأعلى وتتحمّر قليلاً، أعيدي نفس الخطوات لخبز الكميّة المتبقية.
  • لتسهيل عملية الخبز يمكنكِ وضع ملعقتين من الدّقيق الأبيض مع ملعقتين من الزّيت النّباتي وربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، واخلطي المكونات معاً لتحصلي على مزيجٍ كثيف القوام، وقومي بدهنه بفرشاةٍ مخصصة للعجائن بين الطّبقات وصُّفيها فوق بعضها واخبزيها جميعها مرةً واحدة، وعندما تنتفخ العجينة وتنضج ستنفصل كل طبقةٍ عن الأخرى بكلِّ سهولة.

طريقة تطبيق الفتات الليبي

  • قطِّعي الفتات اللّيبي بيديكِ لقطعٍ متوسطة الحجم، وأحضري وعاء التّقديم.
  • ضعي طبقةً من الخضراوات في الوعاء ووزّعيها بشكلٍ مسطّح، ثم ضعي طبقةً غنيةً من الفتات، أعيدي الخطوات لتحصلي على طبقاتٍ منوَّعة.
  • اسكبي المرق ليتوزّع بشكلٍ كامل على سطح الطّبق، ثم أضيفي قطع اللّحم على وجه الطّبق، ووزّعيها بشكلٍ مُنسق.
  • زيّني الطّبق بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدّميه ساخناً.
مزيد من المشاركات
تطعيم السنة

تطعيم السنة

تطعيم السنة التطعيم أو التلقيح (بالإنجليزية: Vaccination)، أو كما يُطلق عليه مصطلح التمنيع أو التحصين (بالإنجليزية: Immunization) من الأمور المهمة التي يتمّ تنسيقها ضمن جدول زمنيّ محدّد لتُعطى خلال مرحلة الطفولة بشكلٍ دقيق ومنتظم، لضمان حصول الطفل على المناعة الضروريّة والكافية للوقاية من العديد من الأمراض الخطيرة، لذلك يجب الحرص على الالتزام بالجدول الزمنيّ للمطاعيم، والتأكد من حصول الطفل على جميع المطاعيم اللازمة بوقتها المناسب، مع العلم أنّ الرضيع يحصل على العديد من المطاعيم خلال الأشهر
ما هي شرية البرد

ما هي شرية البرد

شرى البرد يحدث شرى البرد (بالإنجليزيّة: Cold urticaria) نتيجة التعرُّض لدرجات حرارة مُنخفضة، تليها إعادة تدفئة الجسم بشكلٍ مُباشر، وقد تكون هذه الحالة خطيرة ومُهدِّدة لحياة الإنسان، وخاصَّة إذا كان هناك تبريد مُعمّم للجسم، وتتميَّز هذه الحالة النادرة بظهور حطاطات (بالإنجليزيّة: Papules) في موضع مُعيَّن من الجسم، أو في أنحاء الجسم بأكمله كنتيجة للتعرُّض للهواء، أو السوائل، أو الأشياء الباردة، وقد يُرافق شرى البرد حدوث الوذمة الوعائيّة (بالإنجليزيّة: Angioedema)، وصدمة الحساسيّة المعروفة بالتأق
طريقة عمل العيش السوري

طريقة عمل العيش السوري

العيش السوري تمتاز كلّ دولة بمجموعة من الأكلات الشعبيّة، ومن الأكلات المشهورة في سوريا العيش السوري ، الّذي يُعدّ سهلاً وسَريع التحضير، وهو يُحضّر لتناوله مع وجبات الطعام المختلفة؛ كالألبان، والأجبان، وبعض أنواع الشوربات، ولتحضير الشاورما، وغالباً يتمّ شراؤه جاهزاً من المحال، ولكن هنالك كثيرٌ من السيّدات اللواتي يرغبن بتحضيره في المنزل، ولذلك سوف نقدّم في هذا المقال كيفيّة تحضيره. إعداد العيش السوري المكوّنات كوبان ونصف من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة وربع من الخميرة الفوريّة. ثلاثة أرباع الكوب
سر بسم الله الرحمن الرحيم

سر بسم الله الرحمن الرحيم

سِرّ بسم الله الرّحمن الرّحيم لقول بسم الله الرحمن الرحيم فضائل عظيمة وأسرار جليلة، منها ما يأتي: افتتح الله سبحانه وتعالى أفضل كتاب بها؛ وهو القرآن الكريم . في قولها ستر للعورات عن نظر الجنّ؛ قال صلى الله عليه وسلم: (سَترُ ما بين أعينِ الجنِّ وعوْراتِ بني آدمَ، إذا دخل أحدُهم الخلاءَ أن يقولَ: بسمِ اللهِ). تجب البسملة على المسلم إذا أراد الذّبح. يُسَنّ للمسلم أن يستفتح فيها كثيراً من العبادات ، منها ما يأتي: الوضوء، والغُسل، والتيمّم. قراءة القرآن الكريم، أو الحديث الشريف ، أو في بداية مجالس
كيف تتخلص من الذباب نهائياً

كيف تتخلص من الذباب نهائياً

طرق طبيعية للتخلص من الذباب نهائياً السكر والحليب والفلفل الأسود للتخلص من الذباب بطريقة طبيعية يُمزج مقدار ربع كوب من السكر ونصف لتر من الحليب وأربع ملاعق طعام من الفلفل الأسود ثمَّ يوضع المزيج في وعاء على النار لمدَّة 10-15 دقيقة، ثمَّ يُصَّبُ في أوعية صغيرة توَّزع في أماكن تواجد الذباب، حيثُ سيجذب الحليب والسكر الذباب إلى الوعاء وسيتولى الفلفل الأسود مُهمة التخلص منه. قشور البرتقال الطازجة تمتاز قشور البرتقال الطازجة بقدرتها على طرد الذباب من خلال وضعها على النوافذ وبالقرب من أبواب المنزل،
كيفية عمل أصابع الجبنة المقلية

كيفية عمل أصابع الجبنة المقلية

أصابع الجبنة المقلية مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة. مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة. تكفي لِ أربعة أشخاص. درجة الصعوبة سريعة. المكونات بيضتان مخفوقتان. ربع كوب من الماء. كوب ونصف من البقسماط المُتبّل. نصف ملعقة صغيرة من الثوم. ملعقة من الملح. بودرة الشطة. نصف كوب من الطحين متعدّد الاستخدامات. ربع كوب من نشا الذرة. خمسمئة جراماً من أعواد جبنة الموتزاريلا. زيت للقلي. طريقة التحضير خلط البيض مع الماء. خلط البقسماط مع الثوم، والملح، وبودرة الشطة في وعاء. خلط الطحين مع نشا الذرة في وعاء. تغليف كلّ عود من
أين يقع البحر الأبيض

أين يقع البحر الأبيض

موقع البحر الأبيض المتوسط يعتبر البحر الأبيض المتوسط امتداداً للمحيط الأطلسي، إلّا أنّ البعض يصفه بأنّه مستقل عنه بشكل تام، وهو البحر الوحيد الذي تقع شواطئه على سواحل ثلاث قارات وهي أوروبا وأسيا وأفريقيا، حيث يحدّه من الشرق قارة أسيا ومن الشمال قارة أوروبا ومن الجنوب قارة أفريقيا، ومن الدول الإفريقية التي تطل على هذا البحر مصر وتوني والجزائر والمغرب، أمّا الدول الأوروبية المطلة عليه فمنها اليونان، وإيطاليا وإسبانيا، وفرنسا، والبلاد التي تطلّ عليه من قارة آسيا فهي فلسطين، ولبنان، وسوريا، ويعد
ضوابط اللباس الشرعي للمرأة

ضوابط اللباس الشرعي للمرأة

ضوابط اللباس الشرعي للمرأة حتى يكون لباس المرأة شرعياً لا بدّ من توفّر عدّة ضوابط وشروط وضَعها الإسلام فيه ليكفل راحتها وليراعي مصلحتها ومصلحة مَن حولها، ولا شكّ أن المرأة الممتثلة لأمر الله في اللباس والحجاب مأجورة، ونذكر هذه الضوابط فيما يأتي: الستر لجميع البدن ينبغي أن يكون لباس المرأة ساتراً لبدنها كلّه ما عدا الوجه والكفين، ذلك أنَّ اشتراط ستر الوجه والكفين مسألة خلافيَّة بين الفقهاء. أن لا يكون لباس زينةٍ بذاته أو شهرة إذْ إنّ الزينة الظاهرة تخلّ بمقصود الحجاب، وهو الستر، فينبغي أن لا