طريقة عمل العصيدة الليبية

طريقة عمل العصيدة الليبية

العصيدة

تعتبر العصيدة بشكل عام من الأكلات الشعبيّة التي تنتشر حول العالم، وخاصة في المناطق والدول العربية، كالدول العربيّة في إفريقيا الشمالية مثل تونس، الجزائر، وليبيا، بالإضافة إلى دول الجزيرة العربية مثل السعودية واليمن، والعصيدة تختلف من بلد لآخر في طريقة الإعداد، فهناك بعض الدول التي تفضّل إعدادها باستخدام طحين القمح العادي، وهناك البعض الآخر الذي يفضّل صنعها باستخدام طحين الذرة.

طريقة عمل العصيدة الليبية

لقد ارتبطت العصيدة بالعديد من المناسبات والاحتفالات الشعبية في الدول العربية، حيث يتمّ تناولها في بعض الأعياد الرسمية أو الدينية مثل عيد المولد النبوي، أو كوجبة للسحور في شهر رمضان، أو للاحتفال بقدوم مولود جديد، وغيرها من المناسبات الأخرى، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم الطريقة الصحيحة والأصلية لتحضير العصيدة الليبية.

المكونات

  • خمسة أكواب من الطحين الأبيض المنخول.
  • رشة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية غير المملحة.
  • خمسة أكواب من الماء الفاتر.

طبقة التزيين: لتزيين العصيدة من الممكن اختيار أي من التالي:

  • كمية من العسل الطبيعي الممزوج مع القليل من السمن المذاب.
  • كمية من العسل الممزوج مع الزبدة غير المملحة.
  • معجون التمر (العجوة).
  • السكر الأبيض الناعم.
  • طحين البسيسة الليبي.
  • بعض المكسرات المفرومة بطريقة خشنة، كالفستق الحلبي، اللوز، عين الجمل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • توضع كمية الماء في قدر مناسب على النار، ويرش عليها القليل من الملح، ويترك حتى يغلي بشكل جيد.
  • توضع ملعقة الزبدة الطرية في الماء المغلي حتى تذوب جيداً.
  • يزال قدر الماء المغلي مع الملح والزبدة عن النار، ويؤخذ منه كوبان من الماء في وعاء آخر.
  • يعاد القدر إلى النار مرة أخرى.
  • يضاف الطحين المنخول إلى كمية الماء بالتدريج، مع التحريك السريع والمستمر، وذلك حتى لا تتكون كتل من العجين النيئ.
  • يزال القدر عن النار، ويترك الطحين حتى يتماسك بشكل جيد.
  • يعاد القدر إلى النار من بعد تماسك الطحين، ويضاف إليه كوبا الماء اللذان تمت إزالتهما مسبقاً وفي وعاء آخر.
  • بعد أن تجفّ كمية الماء المضافة إلى العصيدة، توضع عليها ملعقة أخرى من الزبدة الطرية.
  • تزال العصيدة عن النار، وتقلب جيداً حتى تمتزج الزبدة بشكل جيد مع الطحين.
  • تعاد العصيدة مرة أخرى على النار، وتترك حتى تتسبك لمدّة لا تقل عن دقيقتين.
  • هكذا تكون العصيدة الليبية قد أصبحت جاهزة، حيث تقدم في طبق مرشوش عليه كمية من الزبدة السائحة.
  • تزيّن العصيدة حسب الرغبة، ويفضل أن تؤكل ساخنة.
مزيد من المشاركات
ما هو الثناء على الله

ما هو الثناء على الله

الثناء على الله تعالى كرّم الله -تعالى- بني آدم واستخلفهم في الأرض، ومنحهم من النّعم ما لا يُعدّ ولا يُحصى، وأوجب عليهم شكره والاعتراف بفضله الكبير عليهم، ووعدهم بزيادة الرزق والنِّعم إذا شكروا، وقد أكدَّ القرآن الكريم والسنة النبوية على ضرورة شكر الله -تعالى- على النِّعم، ومن ذلك آية الكرسي التي تعدّ أعظم آية في القرآن الكريم، حيث اشتمل جوهرها على شكر الله -تعالى- وتعظيمه، ويكون شكر الله -عز وجل- بطرقٍ عدّة منها الثناء عليه في الدعاء والمناجاة، فقد ذكر أهل العلم أنّ الثناء على الله -سبحانه-
خواطر عن الورد

خواطر عن الورد

الورد الورود من أجمل النّباتات التي تُعطي التفاؤل والسّعادة، عدا أنها تمتاز بجمالِ منظرها، وجمالِ رائحتها. انتقاها الكثير من العاشقين عن غيرها من النّباتات ليهديها لحبيبٍ، أو للأم، ولكلِ شخصٍ عزيز. كتب الشعراء والأدباء الكثير عن الورود، واخترنا لكم بعضاً من الخواطر وكتبناها لكم في هذا المقال. خواطر عن الورد سأجمع اليوم الورد وإلى عينيك أم خدّيك أهديه؟ لا تخجل صغيري فالورد أنت، وحدائق الورد في خدّيك، والشّمس تُشرق من محيّاك، فكفّ عن الخجل سيّدي، إن كتبت اليوم قصيدةً في وصف عينيك أو جداول اللّيل
كيف احافظ على حبيبي

كيف احافظ على حبيبي

كيفية أحافظ على حبيبي يُمكن للمرء الحفاظ على علاقته السعيدة مع حبيبه ، والتمسك بالحب الذي يجمعهما وتعزيزه، وذلك باتباع الطرق الآتية: التواصل الجيّد يلعب التواصل الجيّد بين الحبيبين دوراً هاماً في توطيد العلاقات ودعم استمرارها، شرط أن يكون التواصل بشكلٍ مُنتظم وبوقتٍ مُحدد، وعدم إزعاج أو مُضايقة الحبيب، إضافةً لتجنُب التسّرع والاندفاع في العلاقة بطريقةٍ مُبالغ بها في سبيل الحفاظ على الحبيب، فيكون التواصل الجيّد معه من خلال المظاهر الآتية: الاهتمام: يُعبّر الاهتمام عن مشاعر الحب الكبيرة التي
كيفية التضلع بماء زمزم

كيفية التضلع بماء زمزم

كيفية التضلع بماء زمزم هو الارتواء من ماء زمزم، والشرب منه والإكثار من هذا الشرب حتى يمتلئ جوف الشارب ويصل إلى أضلاعه، ولا يضره هذا الشرب أبدًا إذا شاء الله تعالى، بخلاف المياه الأخرى، وما ذك إلا لمعنى جعله الله فيه، فالمسلم يتمسك بالسنة، والمنافق يخاف من الضرر فيأبى فعل ذلك، وقد بيّن النبي عليه السلام أن في هذا الماء شفاء، فيشربه المسلم بهذه النية، مع الأخذ بالأسباب من أدوية ووصفات طبية، والتضلّع في اللغة هو الامتلاء شبعًا وريًّا. فضل ماء زمزم هو أفضل ماء وأشرفه وأجلّه قدرًا وأغلاه ثمنًا
أعراض التهاب بصيلات الشعر وعلاجه

أعراض التهاب بصيلات الشعر وعلاجه

أجزاء الشعر ومكوّناته يَتكوّن الشعر من أحد أنواع البروتينات القاسية ويُدعَى الكيراتين (بالإنجليزية: Keratin)؛ حيث ترتكز كل شعرة على الجلد عن طريق البصيلة (بالإنجليزية: Hair follicle)، ويشكّل برعم الشعرة (بالإنجليزية: Hair bulb) القاعدة الأساسيّة للبصيلة؛حيث تنقسم فيه الخلايا لتزيد طول ساق الشّعرة. تُغذّي الشعيرات الدموية الخلايا الموجودة في برعم الشعرة لإيصال المواد التي تحتاجها من هرمونات وغيرها من أجل التحكّم بنموّها وتركيبها. التهاب بصيلات الشعر يُعرّف التهاب بصيلات الشّعر (بالإنجليزية:
طرق للتخلص من آثار الحبوب على الوجه كلياً

طرق للتخلص من آثار الحبوب على الوجه كلياً

طرق للتخلص من آثار الحبوب على الوجه كلياً تعتبر الحبوب من أكثر المشاكل الجلدية التي يتعرض لها الذكور والإناث تحديداً في فترة المراهقة، حيث تظهر على مناطق مختلفة من الجسم خاصة الوجه، وتكون على شكل حبوب حمراء صغيرة الجحم، أو بثور سوداء، وهناك العديد من الأسباب المؤدية إلى ظهورها كتناول كميات كبيرة من الحلويات، أو خلل هرموني في الجسم وغيرها، وفي مقالنا هذا سنذكر بعض الخلطات التي يمكن أن تساعد في التخلص من آثارها على الوجه بشكل كلي. الملح والماء المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من الملح، أو حسب الحاجة.
توبيكات عن الاخ

توبيكات عن الاخ

توبيكات عن الأخ الحنون الأخ هو العين التي نرى بها ، والأذن التي نسمع من خلالها ، وهو مرآة الحياة عندما يصبح كل شيء ضبابيا أمامنا ، والأخ هو العز والجاه ، والسلطان ، والأمير وكل شيء ، فكيف يمكن أن يعوض؟ أخي العزيز ، إن رأيتني يوما أبكي ، فهذا لأني أشعر أنك بدأت بالابتعاد عني، فلا رجل يملأ عيني، ولا صديق يواسيني أو يجعلني أشعر بالفخر، فالشيء الوحيد الذي أشعر بالفخر تجاهه هو وجودك في حياتي، وامتداد يديك التي تساندني ، وأجدها ممتدة تمسك بي وقت الحزن ، ووقت الضيق ووقت الكبت ، وحتى في وقت الفرح ،
البشره الباهتة

البشره الباهتة

البشرة الباهتة وأسبابها تبدو البشرة الباهتة شاحبة، ورماديّة، وفاقدة للحيويّة والنّضارة ، وتكون واضحة عند البشرة السّمراء أكثر من البيضاء، لأنّ البشرة الباهتة تُعاني من بقعٍ جافة بيضاء اللّون، تتباين مع البشرة الداكنة، وترجع أسبابها عادةً إلى التّقدم في السّن، نظراً لفقدان البشرة لبُنيتها الدّهنية، مما يجعلها أقلّ نضارةً وحيويّة، وأكثر جفافاً، كما أنّ اتّباع نظام غذائيّ سيء، وإهمال روتين العناية بالبشرة من الأسباب المؤديّة إلى أن تصبح البشرة باهتة أيضاً. منتجات طبية للتخلص من البشرة الباهتة