طريقة عمل العصيدة الليبية

طريقة عمل العصيدة الليبية

العصيدة

تعتبر العصيدة بشكل عام من الأكلات الشعبيّة التي تنتشر حول العالم، وخاصة في المناطق والدول العربية، كالدول العربيّة في إفريقيا الشمالية مثل تونس، الجزائر، وليبيا، بالإضافة إلى دول الجزيرة العربية مثل السعودية واليمن، والعصيدة تختلف من بلد لآخر في طريقة الإعداد، فهناك بعض الدول التي تفضّل إعدادها باستخدام طحين القمح العادي، وهناك البعض الآخر الذي يفضّل صنعها باستخدام طحين الذرة.

طريقة عمل العصيدة الليبية

لقد ارتبطت العصيدة بالعديد من المناسبات والاحتفالات الشعبية في الدول العربية، حيث يتمّ تناولها في بعض الأعياد الرسمية أو الدينية مثل عيد المولد النبوي، أو كوجبة للسحور في شهر رمضان، أو للاحتفال بقدوم مولود جديد، وغيرها من المناسبات الأخرى، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم الطريقة الصحيحة والأصلية لتحضير العصيدة الليبية.

المكونات

  • خمسة أكواب من الطحين الأبيض المنخول.
  • رشة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية غير المملحة.
  • خمسة أكواب من الماء الفاتر.

طبقة التزيين: لتزيين العصيدة من الممكن اختيار أي من التالي:

  • كمية من العسل الطبيعي الممزوج مع القليل من السمن المذاب.
  • كمية من العسل الممزوج مع الزبدة غير المملحة.
  • معجون التمر (العجوة).
  • السكر الأبيض الناعم.
  • طحين البسيسة الليبي.
  • بعض المكسرات المفرومة بطريقة خشنة، كالفستق الحلبي، اللوز، عين الجمل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • توضع كمية الماء في قدر مناسب على النار، ويرش عليها القليل من الملح، ويترك حتى يغلي بشكل جيد.
  • توضع ملعقة الزبدة الطرية في الماء المغلي حتى تذوب جيداً.
  • يزال قدر الماء المغلي مع الملح والزبدة عن النار، ويؤخذ منه كوبان من الماء في وعاء آخر.
  • يعاد القدر إلى النار مرة أخرى.
  • يضاف الطحين المنخول إلى كمية الماء بالتدريج، مع التحريك السريع والمستمر، وذلك حتى لا تتكون كتل من العجين النيئ.
  • يزال القدر عن النار، ويترك الطحين حتى يتماسك بشكل جيد.
  • يعاد القدر إلى النار من بعد تماسك الطحين، ويضاف إليه كوبا الماء اللذان تمت إزالتهما مسبقاً وفي وعاء آخر.
  • بعد أن تجفّ كمية الماء المضافة إلى العصيدة، توضع عليها ملعقة أخرى من الزبدة الطرية.
  • تزال العصيدة عن النار، وتقلب جيداً حتى تمتزج الزبدة بشكل جيد مع الطحين.
  • تعاد العصيدة مرة أخرى على النار، وتترك حتى تتسبك لمدّة لا تقل عن دقيقتين.
  • هكذا تكون العصيدة الليبية قد أصبحت جاهزة، حيث تقدم في طبق مرشوش عليه كمية من الزبدة السائحة.
  • تزيّن العصيدة حسب الرغبة، ويفضل أن تؤكل ساخنة.
مزيد من المشاركات
نصائح قبل السفر

نصائح قبل السفر

السفر يعرف السفر بأنه ترحال الفرد وانتقاله من مكان إلى آخر، وغالباً ما يكون ذلك لغاية ما وهدفٍ يجعله يذهب إلى بلد معين مثل الاستجمام، أو استكشاف المناطق الأثرية، أو تجربة الأنشطة الموجودة في مكان معيّن، أو جمع الخبرات والتعرف إلى الثقافات المختلفة، بالإضافة إلى تكوين المزيد من الصداقات، فالسفر يحقّق للفرد اختبار الكثير من التجارب الثرية التي لا يمكن له تجربتها دونه فهو تجربة مميزة للغاية. نصائح للسفر يوجد العديد من الإرشادات والنصائح للأشخاص الذي يسافرون وخاصة بكثرة، ومنها: الاحتفظ بأكثر من
صفات الجليس الصالح

صفات الجليس الصالح

صفات الجليس الصالح بيّن الإسلام بعض الصفات المختصّة بالجليس الصالح، والتي يُمكن من خلالها اختيار الإنسان لصاحبه وجليسه، وهي كما يأتي: الإلتزام بأوامر الله -تعالى-، والحرص على رضاه ، مع المُسارعة إلى الخير، والبُعد عن الشر. التذكير بالله -تعالى- عند الغفلة عنه، وإعانته لجليسه على ذلك. الموالاة والمعاداة تكون لله -تعالى-؛ فالله -تعالى- يُحبّ الطاعة والطائعين، ويبغض المعصية والعاصين. التغافل عن أخطاء جُلسائه وعدم تتبُعها، مع سلامة المُسلمين من لسانه ويده. المُشاركة في المكروه والمحبوب لجلسائه
ماسك للوجه بالقهوة

ماسك للوجه بالقهوة

ماسك القهوة لنضارة الوجه من المعروف أن القهوة تجعل الإنسان يقظًا، ويُمكن أيضًا أن تُضيف الإشراقة للبشرة؛ وهذا لأن مادة الكافيين تُنشط الدورة الدموية، ومع الاستمرار في استخدام هذا القناع سوف تُصبح البشرة مُشرقة، ولتحضير قناع القهوة للوجه يتم اتباع هذه الطريقة. الطريقة: تُخلط ملعقتين كبيرتين من الزبادي مع ملعقة كبيرة من القهوة. يُغسل الوجه قبل وضع القناع عليه. يوضع القناع على البشرة ويُترك لمدة 15 دقيقة. يُغسل الوجه بالماء. ماسك القهوة لتقشير الوجه تُقلل القهوة من تورم وانتفاخ الوجه وهي من
معلومات عن مدينة إسطنبول

معلومات عن مدينة إسطنبول

مدينة إسطنبول كانت تُعرفُ مدينةُ إسطنبول في الماضي بالعديدِ من الأسماء، مثل: الأستانة، والقسطنطينيّة، وتُعدُّ مدينةُ إسطنبول أكبرَ مدينةٍ تركيّةٍ، وثاني أكبر مدينة عالمياً من حيثُ الكثافةِ السكانيّة، وتُعتبرُ المركزَ الاقتصاديّ، والاجتماعيّ، والسياحيّ لتركيا، كما أنّها تتميزُ بالمرفأ البحريّ الخاصّ بها، والذي يربطُ ما بين جزأيها في قارتي آسيا، وأوروبا من خلال جسر البوسفور الشهير، ويطلقُ على القسم الأوروبي من إسطنبول مُسمّى تراقيا، أما القسمُ الآسيوي فيعرفُ باسم الأناضول. جغرافيّة ومُناخ مدينة
أعراض هرمون الحليب عند المتزوجات

أعراض هرمون الحليب عند المتزوجات

أعراض ارتفاع هرمون الحليب يُعَدُّ هرمون الحليب، أو البرولاكتين (بالإنجليزيّة: Prolactin) من الهرمونات المُهمّة للنساء؛ فهو الهرمون المسؤول عن تحفيز إنتاج الحليب ، ويكون مستوى هذا الهرمون بطبيعته مُنخفضاً عند الرجال، والنساء غير الحوامل، ويرتفع أثناء الحمل، وبعد الولادة عند النساء المُرضعات، أمّا إذا كانت الأُمّ غير مُرضعة فإنَّ مستوى هرمون الحليب ينخفض بعد الولادة ليصل إلى مستواه الطبيعيّ الذي كان عليه قبل فترة الحمل، ويُطلق على الارتفاع غير الطبيعيّ في نسبة هرمون الحليب في الدم اسم (فرط
عبارات عن جرح الحبيب

عبارات عن جرح الحبيب

ليس هناك أصعب من جرح الحبيب، وليس هناك ما يؤلم أشد من ابتعاده وفراقه، فمن أعطيته الحياة قدم لك الموت، ومن بنيت معه أحلاماً هدمها بلمحة بصر، ومن أعطيته قلبك ووجدانك منحك وحدة وظلام: نهوى الرحِيل حِينَ تنتهي كُل حُلولِ البقَاء، نحملُ علىَ أكتافنَا أوجَاعنَاً بِرأس مُنخفضْ وخطواتٍ ثقيلة. ما أصعب أن تفقد شخصاً كان هو كل أحلامك ! سأموت وجعاً في سبيل ذاكرتي. قدِ يختْفَيَ خلفَ الابتسِامة الجميل، حُزن كبير. لا يوجد أسوأ من إنسان يسألك عن اسمك، الذي طالما كان يقرنه دائماً بكلمة أحبك. عجباً يا ابن آدم
خصائص القصة في العصر العباسي

خصائص القصة في العصر العباسي

سمات القصة في العصر العباسي انتشر في العصر العباسي فن القصص القصيرة التي تقوم على السجع، وفيها الحكمة والموعظة، وقد كانت بمثابة تحدي بين الأدباء حتى يظهروا موهبتهم، وليثبتوا من هو الأفضل والأكثر براعة في كتابة القصص القصيرة، وقد سمي هذا النوع من القصص باسم المقامات ، ومن أبرز خصائص القصة في العصر العباسي ما يأتي: وحدة الأفكار، فالقصة القصيرة تتضمن فكرة رئيسية واحدة، أو حدثًا واحدًا فقط، دون التشتت في أكثر من فكرة وموضوع. عدم وجود مقدمات، فتبدء القصة بالحدث الرئيسي والمهم منذ أول كلمة فيها، مع
الصفات الوراثية عند النبات

الصفات الوراثية عند النبات

علم الوراثة علم الوراثة هو من العلوم الحديثة، ويعد فرعاً من فروع علم الأحياء، ويهتم هذا العلم بدراسة الصفات الوراثية، والمورثات الجينية، والعوامل المؤثرة عليها لجميع الكائنات المختلفة، فلا يقتصر هذا العلم على الإنسان وحده، وهو يحسن المحاصيل الزراعية، والإنتاج الحيواني، ويستخدم في عملية التهجين، ويعتبر جريجور مندل هو الأب الروحي لهذا العلم، وواضع حجر الأساس له، حيث أجرى العديد من التجارب على النباتات، واختار نبات البازيلاء؛ لما تتصف فيه من دورة حياتية قصيرة، وسهولة الحصول عليها، وتوصل مندل إلى