طريقة عمل طاجن بامية باللحمة

طريقة عمل طاجن بامية باللحمة

طاجن البامية باللحمة

هناك الكثير من المأكولات الشعبيّة التي تخصّ كلّ بلد، فلكلّ دولة يوجد فيها أكلة مشهورة بها وتميّزها، ويعتبر طاجن البامية باللحمة من الوجبات الرئيسية الشعبية الخاصة بجمهورية مصر العربيّة، ومعنى اسم طاجن وعاء من الفخار أو الزجاج، يتمّ وضعه بداخله اللحم أو الدجاج مع أنواع مختلفة من الخضروات، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية عمل طاجن بامية باللحمة بطريقتي طاجن بامية باللحمة، وطاجن بامية باللحمة والبندورة.

طريقة عمل طاجن بامية باللحمة

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كيلو من اللحم المفروم بشكلٍ خشن.
  • ستّة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من بهار المشكل.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة من القرفة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

مكوّنات خليط البامية:

  • ثلاث ملاعق من من السمنة.
  • كيلو من البامية.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الحار المقطّع إلى شرائح.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ثلاث حبّات من البندورة.

مكوّنات الصلصة:

  • ملعقتان من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق من معجون البندورة.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأشود.
  • ملعقة من الشطة المجروشة.

طريقة التحضير

  • نضع في مقلاة كبيرة الحجم الزيت النباتي، ونسخنه على درجة حرارة هادئة، ثمّ نضيف اللحم، ونقلبه جيداً حتّى يصبح لونه مائلاً إلى البني.
  • نضيف البصل والفلفل والثوم والبهار والقرفة والملح والفلفل الأسود على اللحم، ونقلب كافة المكوّنات حتّى يصبح لون البصل ذهبي.
  • تحضير البامية:
    • نسخن السمنة في داخل المقلاة على درجة حرارة متوسّطة، ونضيف البامية لمدّة لا تقلّ عن ثلاث دقائق، والثوم والبصل، ونقلب كافة المكوّنات جيداً حتّى يذبل البصل.
    • نوزع خليط البامية فوق اللحمة، ونضيف البقدونس والفلفل والبندورة والشبت.
  • تحضير الصلصة:
    • نضغ في وعاء صغيرة الحجم عصير الليمون والفلفل والشطة ومعجون البندورة، ونقلب كافة المكوّنات حتّى يذوب معجون البندورة، ونوزع الصلصة فوق البامية واللحم.
    • نغلف صينية الطاجن بورق القصدير، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة ساعة كاملة.

طاجن بامية باللحمة والبندورة

المكوّنات

  • كيلو غرام من البامية.
  • نصف كيلو من قطع اللحمة.
  • كيلو غرام من البندورة.
  • بصلة مقطعة.
  • ملعقتان من السمنة.
  • ست فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة بشكلٍ ناعم.
  • رشّة ملح.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نحضر مقلاة، ونضع بداخلها ملعقة من السمنة، واللحم، والملح، والفلفل الأسود، ونقلّب كافّة المكوّنات جيداً.
  • نضيف على اللحمة البامية والبندورة المفرومة، ونترك الخليط على النار حتّى تستوي اللحمة.
  • نقلي الكزبرة والثوم في السمنة بشكلٍ جيّد، ونضيف عليها البامية، ثمّ نرفعها عن النار.
مزيد من المشاركات
أثر النفايات على البيئة

أثر النفايات على البيئة

تلوُّث التربة يؤدّي التخلُّص غير الصحيح من النفايات إلى حدوث تلوُّث في التربة؛ حيث يساهم دَفن الموادّ البلاستيكيّة، والمعدنيّة، والأوراق، وعدم احتوائها، أو إعادة تدويرها في زيادة تلوُّث التربة ، ممّا ينتج عنه تعرُّض الحيوانات، والنباتات لهذا التلوُّث بشكل مباشر، أو غير مباشر، كما أنّ لهذا النوع من التلوُّث آثاراً سلبيَّة على صحّة الإنسان؛ نتيجة تعرُّضه له من خلال التنفُّس، أو اللمس، أو عن طريق المياه الجوفيّة المُلوّثة من التربة. تلوُّث الهواء يؤدّي جَمع النفايات التي تحتوي على الأحماض،
طريقة عمل عصير الليمون لتخفيف الوزن

طريقة عمل عصير الليمون لتخفيف الوزن

الليمون يعتبر الليمون من الحمضيات المعروفة والمشهورة بقيمتها الغذائية الكبيرة كونه يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات وخاصة فيتامين ج، إضافة إلى البروتينات، والمعادن الأخرى، وهو بذلك يُصنف من الخضروات الصحيّة والمفيدة لصحّة الجسم، إذ تتمثّل فوائده في علاج الكثير من المشاكل الصحية التي يعاني من الإنسان، ولا ننسى فوائد واستعمالاته المتعلقة بالتنحيف والتخلص من الوزن الزائد، حيث سنتطرّق في هذا المقال عن هذا الموضوع. فوائد عصير الليمون لتخفيف الوزن لعصير الليمون فعالية في تخفيف الوزن والتخلص من
احسن رسائل حب

احسن رسائل حب

أحسن رسائل الحبّ من اجمل وأحسن رسائل الحبّ ما يأتي: أفتقد نفسي، أبحث عنها فلا أجدها أمد لنفسي يداي فلا تلمسني، أنادي عليها فلا تسمعني، أقول لها متى تأتيني وتسعدني نعم أنت نفسي يا أيها البعيد عني، فيا موجي ولم يبق سوانا أليس الحزن في عيني تراه فكُن لي خير سند وبلغ عني الأحبة سلامي واشتياقي. إلى من قبل سلامي وأعلن عن محبتي ووجداني... إلى من سكن أعماقي ودخل إلى وجداني.. يا من أنت في الهوى رفيقي الوحيد.. إلى من اسمه لحن على شفتي.. كم أحبس الدمع عند فراقك يا حبيبي... يا عشقًا أبديا لا يفارق مقلتي..
الفرق بين الرابطة الفلزية والأيونية

الفرق بين الرابطة الفلزية والأيونية

الفرق بين الرابطة الفلزية والأيونية وَفْقًا لاقتراح الكيميائي جي إن لويس؛ فإن ذرات العناصر باستثناء الغازات النبيلة تسعى دَوْمًا للاستقرار؛ ولتحقيق ذلك تدخل هذه الذرات في العديد من التفاعلات مع بعضها البعض، وتكون روابط أيونية، أو روابط تساهمية، أو روابط فلزية، ومن الجدير بالذكر أن هذه الذرات تستقر عندما تمتلك تكوينًا إلكترونيًا مشابهاً للغازات النبيلة؛ أي تحتوي على ثمانية إلكترونات في غلاف التكافؤ الخاص بها، يُوضّح الجدول الآتي أبرز الفروقات بين نوعين من الروابط الكيميائية؛ وهما الفلزية
ما هي أسباب قلة النوم

ما هي أسباب قلة النوم

السلوكات الاختيارية يفضّل الكثير من الأشخاص السهر مع الأصدقاء على النوم ، فهم لا يُدركون أنّ أجسادهم بحاجة للراحة، كما أنّ شرب المنبهات قبل وقت النوم بقليل من شأنه التأثير سلباً على النوم، ومن هذه المنبهات: الكحول والكافيين. وجود الالتزامات تسبب بعض بيئات العمل تعطيل دورات النّوم الطّبيعية؛ فالأشخاص الذين يعملون بنظام المناوبة، وكثيرو السفر غالباً لا يتمكّنون من النوم بشكلٍ منتظم وكافٍ، كما تشكّل الالتزامات الدراسية والدوام المدرسيّ سبباً في عدم حصول الطلّاب على القسط الكافي من النوم يومياً.
أفضل الكتب للقراءة

أفضل الكتب للقراءة

سأخون وطني يُعتبر كتاب سأخون وطني لمحمد الماغوط من أهم الكتب السياسيّة الرائعة والمُمتعة، وهو عبارة عن كتاب سياسيّ ساخر ومَرِح، بحيث يناقش حياة الشعب العربيّ بأسلوب ممتع، وجميل، ومؤلم في آنٍ واحدٍ، فهو يعرض ما يعانيه العربيّ من بلاء من سياسيّيه، ومثقفيه، وأجهزة إعلامه، وفقدانه للحريّة في أرضه، هذا كما يُسلط الضوء على الفترة المظلمة والسيئة من حياة العرب في العصر الحديث، ويُشار إلى أنّ هذا الكتاب تم إصداره عن دار المدى للثقافة والنشر عام 2006م. ساق البامبو تُعتبر رواية ساق البامبو للكاتب
أفضل زيت لتسمير البشرة

أفضل زيت لتسمير البشرة

زيت جوز الهند يُستخدم زيت جوز الهند لتسمير البشرة، وللوقاية من الأضرار الناجمة عن أشعة الشمس فوق البنفسجيّة، كما أنه يُحافظ على رطوبة البشرة عند تسميرها بالشّمس؛ وذلك لاحتوائِه على أحماض دهنية تُساهم في ذلك، كما أنه يمنع جفاف الجلد والتّجاعيد التي قد تُسبّبها أشعة الشمس، بالإضافة إلى قدرته على منع العدوى المُحمّلة بالكائنات الدقيقة المتنوعة، والجراثيم التي قد تنتقل من البيئة المُحيطة للبشرة أثناء تعرّضها للشمس؛ وذلك بسبب خصائصه المُضادة للميكروبات والفطريات، كما يُحافظ على لمعان البشرة، وتسريع
ما هي أطول أفعى في العالم

ما هي أطول أفعى في العالم

أطول أفعى في العالم تُعد الأفعى المشبكيّة، أو الشّبكيّة (بالإنجليزية: The Reticulated Python) والتي تُعرف علمياً باسم Python Reticulatus أطول أفعى في العالم، فهي تنمو ليصل طولها إلى (30) قدم؛ أي ما يقرب من (9) أمتار، ومتوسط وزنها (250) باونداً أي (113.6) كيلوغرام؛ إلّا أنها قد تصل إلى (350) باونداً (159) كيلوغرام تقريباً. تتميز الأفعى الشّبكيّة بألوان جميلة تجمع ما بين الزّيتونيّ، والأخضر الدّاكن، والأسود، والأبيض، والذّهبي، وتتكرر على امتداد الظّهر أشكال ماسيّة، وخطوط سوداء تعطيها شكلاََ