طريقة عمل طاجن السمك

طريقة عمل طاجن السمك

طاجن السمك بالخضروات

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي ثمانون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكونات

  • أربع سمكات بوري.
  • ملعقة صغيرة من: الملح، والكمون، والكركم، والشطّة المجروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • أربع حبّات بطاطا مقطّعة لشرائح.
  • حبة فلفل أخضر حلو مقطعة لشرائح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر مقطعان لشرائح.
  • ثلاث جزرات مقطّعة لشرائح.
  • ثلاث حبات طماطم مقطّعة لشرائح.
  • ثلاث حبات ليمون مقطعة لشرائح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من عصير الطماطم.

طريقة التحضير

  • وضع الملح، والكمون، والفلفل، والكركم، والشطة، في طبق صغير، وتقليب المكوّنات معاً.
  • توزيع نصف كميّة البهارات داخل وخارج السمك.
  • توزيع الثوم، والبقدونس داخل السمك.
  • تجهيز طبق فرن مُناسب للتقديم على المائدة.
  • وضع البطاطا ، والفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الحار، والطماطم، والجزر، والليمون في طبق عميق، وإضافة بقيّة البهارات، والتقليب حتى تختلط جيّداً بالبهارات، ثم توزيع الخضروات في طبق الفرن.
  • وضع السمك فوق الخضروات، وإضافة الزيت، وعصير الطماطم.
  • تغليف السمك بورق الألومنيوم، ووضع في الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، وتركه لمدّة 60 إلى 70 دقيقةً حتى تنضج الخضروات، ويتحمّر السمك.

طاجن السمك والأرز

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فص من الثوم المهروس.
  • كيلوغرام من سمك الفيليه المُقطع لمكعّبات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بهار السمك.
  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي المطهو.
  • ثلاث حبات طماطم مُقشّرة ومفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • كوب من الكريمة الحامضة.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود المُقطّع لشرائح.
  • نصف كوب من جبن الفيتّا المُفتّت.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تجهيز طبق فرن مُناسب للتقديم على المائدة.
  • وضع الزيت، والثوم، والبصل في وعاء متوسّط الحجم على نار متوسّطة، وتقليب المكوّنات معاً لمدة خمس دقائق تقريباً باستخدام ملعقة خشبيّة.
  • إضافة السمك، والبهار، والملح، والفلفل، إلى مزيج البصل والثوم، وتقليب المكونات حتى يُصبح السمك ذهبي اللون.
  • وضع السمك، والأرز، والطماطم، والكريمة، وعصير الليمون في طبق الفرن، وتقليب المكوّنات معاً بشكل متجانس، ثم توزيع الزيتون، والجبن على السطح.
  • تغطية الطبق بورق الألومنيوم، ووضعه في الفرن لمدّة 35 إلى 40 دقيقة، ثم تقديمه ساخناً مع سلطة الطحينة بالبقدونس، أو السلطة الخضراء.

طاجن سمك الفيليه

المكوّنات

  • كيلوغرامان من سمك الفيليه .
  • حبة كبيرة الحجم من الطماطم مقطعة إلى قطعة صغيرة.
  • حبة من الفلفل الرومي المقطع إلى قطع صغيرة.
  • حبة صغيرة الحجم من البصل مقطعة إلى قطعة صغيرة.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • عصير حبتين من الليمون الكبيرة الحجم أو أربع حبات صغيرة الحجم.
  • ملح، وفلفل أسود، وكمون، وبابريكا -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من الشبت المقطع.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت دوار الشمس.

طريقة التحضير

  • تقطيع كلّ شريحة من شرائح السمك إلى قطعتين.
  • خلط جميع المكوّنات في وعاء عميق.
  • وضع السمك، والخليط في وعاء بايركس ويفضل وضعها في طاجن فخار.
  • إدخال الطاجن إلى الفرن الساخن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية لحين النضوج.
مزيد من المشاركات
أشهر الكتاب العالميين

أشهر الكتاب العالميين

فيكتور هوغو يعدُّ فيكتور ماري هوغو من أشهر الأدباء الفرنسيين والعالميين على مر العصور، وُلدَ في 26 من شهر فبراير عام 1802م في مدينة بيزنسون في فرنسا، وهو روائي وشاعر وصحفي بدأ في الكتابة وهو في الرابعة عشرة من عمره في مجال الصحافة، حيثُ بدأ بكتابة المسرحيات، وقد أسهم بشكل كبير في تجديد الشعر والمسرح في القرن التاسع عشر، كما أسّس في العصر الرومانسي جمعية الأدباء والفنانين العالمية، وقد اشتهر في فرنسا كونه شاعرًا أكثر من كونه روائيًا بعكس ما اشتهر به عالميًا، وقد ترجمت أعماله إلى معظم لغات
خواطر غزل

خواطر غزل

خواطر غزل أحلى خواطر و كلمات غزل للمحبّين، إليكم مئات الكلمات الرومانسية والراقية التي تسعد العشاق بعذوبتها ورقتها ورومانسيتها الحالمة، والتي أصبحت من الأشياء النادرة التي قلّما نجدها خلال تلك الحياة التي نعيشها والتي يبحث عنها الكثيرون: كم هي صعبة تلك الليالي التي أحاول أن أصل فيها إليك، أصل إلى شرايينك إلى قلبك، كم هي شاقة تلك الليالي، كم هي صعبة تلك اللحظات التي أبحث فيها عن صدرك ليضم رأسي. الشوق إليك يقتلني دائماً أنت في أفكاري وفي ليلي ونهاري. صورتك مَحفورة بين جفوني وهي نور عيوني، عيناك
حكم من أفطر في رمضان بعذر

حكم من أفطر في رمضان بعذر

حكم من أفطر في رمضان بعذرٍ يجوز للمسلم أنّ يُفطر في رمضان لِعذرٍ شرعيٍّ؛ كالمرض، والسفر، ويُندب له أنّ يُبادر بالقضاء بعد انتهاء شهر رمضان ومرور يوم العيد وبعد أنّ يزول عذره المانع من الصوم؛ فمن أفطر في رمضان لعذر شرعيٍّ يُطالب بالقضاء على وجه التراخي لا الفورية؛ لكن لا يجوز له أن يُؤخّر القضاء إلى حين دخول رمضان الذي يليه إلّا لعذرٍ؛ فإذا فعل ذلك دون عذرٍ؛ وجب عليه مع القضاء دفع الفدية؛ وهي إطعام مسكين عن كلّ يومٍ أخّره؛ وهذا هو مذهب الإمام مالك والإمام الشافعيّ والإمام أحمد، ولو أخّر القضاء
ما هي شجرة الزقوم

ما هي شجرة الزقوم

سُنّة الله في خلقه أرسل الله -تعالى- الرّسل مبشّرين ومنذرين للنّاس، يحملون لهم رسالة التوحيد ويعلّمونهم شرع الله-تعالى- الذي ارتضاه لهم، ثمّ جعل الله -تعالى- الإنسان مخيّراً في دخول الإسلام، وإعلان التوحيد، فلم يجبره على ذلك، قال الله تعالى: (فَمَن شاءَ فَليُؤمِن وَمَن شاءَ فَليَكفُر)، ففتح الطريق أمامه ليبصر الهدى والصّواب، ثمّ يختار ما يشاء من منهج، لكنّ الله -تعالى- أوضح أنّ لكلّ طريقٍ يختاره الإنسان نهايةً محتومةً بحسب ما اختار هو منذ البداية، فأوضح أنّ عاقبة المؤمن الفوز والفلاح في الدنيا
عناصر الفن التشكيلي

عناصر الفن التشكيلي

الفن التشكيلي هو كل ما يؤخذ من العالم الواقعي ويصاغ بطريقة جديدة، أي يعاد تشكيله بشكلٍ جديد، وهذا ما يعرف بالتشكيل، أمّا التشكيلي فهو الفنان الذي يعيد صياغة الأشكال معتمداً على المفردات المحيطة به، ولكل فنان رؤيته ونهجه الخاص به، لذلك تنوعت المعالجات في هذا الفن، الأمر الذي ساهم في تعدد مدارس الفن التشكيلي، فظهرت المدرسة الواقعية، والمدرسة التجريدية، والمدرسة الانطباعية، والمدرسة التكعيبية، والمدرسة السريالية، والمدرسة الوحشية، والمدرسة البورترية. عناصر الفن التشكيلي الخط يعبر الخط عن معاني
متى يبدأ جسم الميت بالتحلل

متى يبدأ جسم الميت بالتحلل

هل يتحلل جسم الإنسان مباشرة بعد موته؟ للموت العديد من التعريفات طبيًا، إذ يُعرّف بأنه إنتهاء الحياة وتوقفها، أي بمعنى التوقف الدائم لجميع أعضاء الجسم الحيوية، ويُعرف أيضًا بأنه توقف جميع وظائف الجسد الحيوية للاإرادية عن العمل وقد صاغ الأعضاء في المؤتمر الوطني للمفوضين بسن قوانين الدولة الذي عُقد عام 1980 تعريف عام للموت، بأنّ الشخص الميت هو الذي عانى من توقف لا رجعة فيه في وظائف الدورة الدموية والجهاز التنفسي، أو توقف لا رجعة فيه في وظائف الدماغ التي تشمل توقف في جذع الدماغ. ( brain stem ).
أفضل علاج للكلى

أفضل علاج للكلى

الغسيل الكلوي يعتمد وقت بدء العلاج للفشل الكلوي (بالإنجليزية: Kidney failure) على العديد من العوامل، منها: الأعراض، والمُتبقي من وظائف الكلى، والصحّة الغذائية للمريض، ووجود مشاكل صحيّة أخرى، وبعد استشارة الطبيب يتم اعتماد أفضل علاج للفشل الكلوي، ويُعتبر الغسيل الكلوي (بالإنجليزية: Dialysis) من الخيارات العلاجية التي يُلجأ إليها للسيطرة على الفشل الكلوي، وفي الحقيقة هُناك نوعان لغسيل الكِلى، وفيما يأتي تفصيل لكلٍّ منهما: الديلزة الدمويّة: (بالإنجليزية: Hemodialysis) يُمكن الخضوع لهذه الجلسات في
لماذا سميت دول المحور بهذا الاسم

لماذا سميت دول المحور بهذا الاسم

تسمية دول المحور تُسمّى ألمانيا ، وإيطاليا، واليابان دول المحور؛ ذلك لأنّها شاركت في الحرب العالمية الثانية، وقاتلت ضد دول الحلفاء، ونشأت قوى المحور في سلسلةٍ من الاتفاقات بين ألمانيا وإيطاليا، وتبع هذا إعلان المحور في 25 تشرين الأول 1936م، وكان هذا الإعلان ملزماً بادعاء أنّ روما وبرلين هما القوتان، وأنّ العالم من هذا التاريخ فصاعداً متناوب على محور روما وبرلين، ومن هنا جاءت التسمية، وأعقب هذا الإعلان الميثاق الألماني الياباني ضد الاتحاد السوفيتي، وذلك في 25 تشرين الثاني عام 1936م. وقد أدت