طريقة عمل طاجن البامية

طريقة عمل طاجن البامية

طاجن البامية

اعتاد الكثير من الناس على فكرة تحضير البامية بشكلٍ عادي مع الأرز الأبيض أو الخبز، ولكن لا يعرف هؤلاء النّاس أنّه يمكن تحضير طاجن باستخدام البامية يكون مختلفاً في طعمه عن طبق البامية الّذي اعتدنا على أكله، ويمكن تحضير طاجن البامية بطريقة لذيذة وسريعة، وذلك باتّباع عدّة خطوات سهلة وبسيطة سوف نتطرّق لها في هذا المقال.

إعداد طاجن البامية

مكوّنات طاجن البامية

  • نصف كيلو من لحمة العجل المقطّعة إلى مكعبات متوسّطة الحجم.
  • ستة فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • حبة من البصل متوسّطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مكوّنات البامية

  • كيلو من البامية المنزوعة الرأس والمغسولة.
  • أربع حبّات كبيرة الحجم من الطماطم.
  • أربعة فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار مفرومتان فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلتان كبيرتا الحجم، ومقطّعتان إلى شرائح.
  • نصف كوب من الشبت الطازج.

نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم بشكلٍ خشن.

مكوّنات صلصة طاجن البامية

  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع ملعقتين من الزيت النباتي في وعاء، ونضعهم على النار، ثمّ نضيف مقدار اللحمة ونتركها على النار حتى يجفّ الماء منها تماماً، ثمّ نضيف الثوم، والبصل، والقرفة، والملح، والبهارات، والفلفل الأسود، ونقلّب جميع هذه المكوّنات جيّداً حتى يأخذ البصل اللون البني.
  • نقوم بوضع اللحمة الناضجة في طبق الطاجن الخاص، ويمكن استخدام صينيّة الفرن العادية.
  • نقوم بتحضير البامية؛ حيث نضع ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة، ثمّ نضيف البامية ونتركها حتى تأخذ لوناً بسيطاً، ثمّ نضيف البصل والثوم، ونترك المكوّنات على النار حتى يذبل البصل.
  • نضع البامية فوق اللحمة في طبق الفرن.
  • نضع الطماطم والشبت والبقدونس والفلفل الأخضر الحار على اللحمة والبامية.
  • نقوم بوضع مكوّنات صلصة الطاجن في وعاء، وهي: (صلصة الطماطم، وعصير الليمون، والماء، والشطة، والفلفل الأسود)، ونحرّك جميع هذه المكوّنات كي تمتزج مع بعضها.
  • نضع الصلصة السابقة فوق طبق اللحمة والبامية والخضروات، ونغلّف الصينيّة بورق الألمنيوم.
  • نضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180، ونترك الطاجن مدّة ساعة كي تنضج كلّ المكونات.
مزيد من المشاركات
فوائد شرب الماء المالح

فوائد شرب الماء المالح

الماء المالح إنّ الماء المالح هو عبارة عن الماء الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من الأملاح المنحلة، خاصة ملح كلوريد الصوديوم (NaCl)، والملح الطبيعي الذي يحتوي على مجموعة من المواد المغذية، والمعادن الضرورية للجسم، إذ يحتوي المحلول الملحي على أكثر من 80 معدناً ضرورياً للجسم ولتوليد الطاقة، بالإضافة إلى أنّه ضروري للصحة الجيدة. فوائد شرب الماء المالح فقدان الوزن تقلل الأملاح من الشهية مما يساعد على فقدان الوزن، حيث تساعد على إفراز الغدد اللعابية في الفم التي تساهم في إفراز المادة الأميليز في الجسم،
تحقيق الأهداف والنجاح

تحقيق الأهداف والنجاح

اختيار أهداف ذكية بمجرد اختيار مشروع وهدف ما يجب توجيه التركيز على اختيار أهداف ذكية (بالإنجليزية:SMART) ولكي يكون الهدف الذكي يجب أن تتوفر فيه شروط عدّة وهي: هدف محدد: (بالإنجليزية: Specific) يجب اختيار هدف محدد وواضح لأي شخص لديه معرفة أساسية بالمشروع. هدف قابل للقياس: (بالإنجليزية: Measurable) يجب معرفة إذا كان الهدف من الممكن الحصول عليه والقدرة على قياس الإنجاز فيه. متّفق عليه: (بالإنجليزية:Agreed Upon) يجب اختيار هدف متّفق ومتوافق عليه من جميع أصحاب العمل. هدف واقعي: (بالإنجليزية:
فوائد حبوب البروتين للشعر

فوائد حبوب البروتين للشعر

البروتين يعتبر البروتين من العناصر الغذائيّة الهامّة جداً للجسم، لدوره الفعال في العمليّات الفيزيولوجيّة، حيث يحتاجه الجسم بشكل يوميّ، وبكميات كبيرة، حتّى يتمكّن من القيام بمهامّه بطريقة صحيحة وفعّالة، فالجسم يعتمد على تحويل البروتين إلى أحماض أمينيّة، يقوم بتوظيفها والاستفادة منها للقيام بالعديد من المهام، وهناك نوعان من أنواع البروتينات، بروتينات حيوانيّة موجودة في اللحوم، والحليب ومشتقاته، وكافة أشكال المنتجات الحيوانية، وتتميّز بتوفير معظم الأحماض الأمينية التي لا يتمكن جسم الإنسان من
جمال مدينة وهران

جمال مدينة وهران

مدينة وهران مدينة وهران هي إحدى المدن الجزائريّة الواقعة في شمال غرب البلاد على بعد 432 كيلومتراً عن العاصمة الجزائر، وتُشرف المدينة على خليج وهران غرب البحر الأبيض المتوسط، وتُعتبر المدينة منذ القِدم مركزاً اقتصادياً وميناءً بحرياً حيوياً، وهي ثاني أكبر المدن الجزائريّة بعد العاصمة، وتُلقب بالباهية، ويحدّ مدينة وهران من جهة الشمال خليج مفتوح، ومن الغرب جبل مرجاجو وهضبة مولاي عبد القادر الكيلاني، ويبلغ عدد سكان المدينة ثمانمئة ألف نسمة بحسب إحصائيّة عام 2009 ميلادي، فيما تبلغ مساحتها 2000 كم²،
فوائد زيت الخروع وزيت الزيتون للشعر

فوائد زيت الخروع وزيت الزيتون للشعر

زيت الخروع وزيت الزيتون نبتة الخروع، هي نبتةٌ تحتوي على أوراق وبذور سامة، إضافةً إلى ثمرة بداخلها بذرةٌ يتمّ عصرها لاستخراج الزيت منها والذي لا لون له، ويعتبر من أفضل الزيوت الطبيعية التي تدخل في العديد من الاستخدامات الجمالية والطبية. أمّا زيت الزيتون فهو يحتوي على الكثير من الفوائد؛ نظراً لاستخراجه من ثمار الزيتون والذي يعالج العديد من الأمراض، إضافةً إلى إمكانية استخدامه في الغذاء، والطب. وفي هذا المقال سنذكر أهمّ فوائد زيت الخروع وزيت الزيتون للشعر كلٌّ على حدة، إضافةً إلى بعض النصائح التي
كيف أحصل على لون شعر أشقر رمادي

كيف أحصل على لون شعر أشقر رمادي

ترغب العديد من الفتيات بالحصول على اللون الأشقر بدرجاته الفاتحة والرمادية، لكن تخشى الغالبية منهن من استخدام الصبغات الصناعية والمواد الكيماوية القوية على الشعر والتي تتسبب في تلفه في معظم الأحيان، وخصوصاً الفتيات الصغار في العمر والحوامل والمرضعات خوفاً من تأثير هذه المواد القوية على سلامتهن أو سلامة الجنين في حالة الحمل. الحنّاء باللون الأشقر الرمادي يتمّ التركيز في هذه الطريقة على المكوّنات الطبيعية التي تؤثّر على لون خصال الشعر وتعمل على تفتيح لونها كالليمون، والكركم، والبابونج التي تمنح
كيف يمكنك أن تحقق أحلامك

كيف يمكنك أن تحقق أحلامك

الرغبة العميقة يشير نابليون هيل (بالإنجليزية: Napoleon Hill) إلى أنّ نقطة الانطلاق لكلّ حلم أو هدف، تكمن في الرغبة في تحقيق ذلك، ووضع هذا الهدف أو الحلم أمام الأعين دائماً، حيث إنّ الرغبة الضعيفة تنتج عنها نتائج ضعيفة، فعلى سبيل المثال إنّ كمية النار الصغيرة، تُعطي كمية حرارة صغيرة، لذا فإنّ أول خطوات تحقيق الحلم تكون في تحديد مقدار الرغبة في تحقيقها. تخيّل تحقيق الحلم يقول لي لاكوكا (بالإنجليزية: Lee Iacocca) إنّ البشر يمكنهم أن يغيّروا حياتهم من خلال تغيير أفكارهم الذهنيّة، لذا فإنّ على
أفضل علاج للكيس على المبيض

أفضل علاج للكيس على المبيض

العلاج بالانتظار في معظم الحالات يُعتمد على مراقبة الأكياس بالموجات الفوق الصوتية (بالإنجليزية: ultrasound) لعدة شهور، لمراقبة الأكياس التي قد تختفي من تلقاء ذاتها دون الحاجة للعلاج. العلاج الدوائي في الحقيقة هناك حالات تحتاج للعلاج، ومنها: في حال نموّ الكيس بشكل سريع، أو إذا عانت المريضة من بعض الأعراض المرافقة للأكياس؛ فقد يلجأ الطبيب للعلاج الدوائي كاستخدام حبوب منع الحمل في حال تكرار ظهور أكياس المبيض عند المريضة بهدف وقف عملية الإباضة ومنع تكون الأكياس. العلاج الجراحي في الحقيقة قد يلجأ