طريقة عمل طاجن البامية

طريقة عمل طاجن البامية

طاجن البامية

اعتاد الكثير من الناس على فكرة تحضير البامية بشكلٍ عادي مع الأرز الأبيض أو الخبز، ولكن لا يعرف هؤلاء النّاس أنّه يمكن تحضير طاجن باستخدام البامية يكون مختلفاً في طعمه عن طبق البامية الّذي اعتدنا على أكله، ويمكن تحضير طاجن البامية بطريقة لذيذة وسريعة، وذلك باتّباع عدّة خطوات سهلة وبسيطة سوف نتطرّق لها في هذا المقال.

إعداد طاجن البامية

مكوّنات طاجن البامية

  • نصف كيلو من لحمة العجل المقطّعة إلى مكعبات متوسّطة الحجم.
  • ستة فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • حبة من البصل متوسّطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مكوّنات البامية

  • كيلو من البامية المنزوعة الرأس والمغسولة.
  • أربع حبّات كبيرة الحجم من الطماطم.
  • أربعة فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار مفرومتان فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلتان كبيرتا الحجم، ومقطّعتان إلى شرائح.
  • نصف كوب من الشبت الطازج.

نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم بشكلٍ خشن.

مكوّنات صلصة طاجن البامية

  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع ملعقتين من الزيت النباتي في وعاء، ونضعهم على النار، ثمّ نضيف مقدار اللحمة ونتركها على النار حتى يجفّ الماء منها تماماً، ثمّ نضيف الثوم، والبصل، والقرفة، والملح، والبهارات، والفلفل الأسود، ونقلّب جميع هذه المكوّنات جيّداً حتى يأخذ البصل اللون البني.
  • نقوم بوضع اللحمة الناضجة في طبق الطاجن الخاص، ويمكن استخدام صينيّة الفرن العادية.
  • نقوم بتحضير البامية؛ حيث نضع ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة، ثمّ نضيف البامية ونتركها حتى تأخذ لوناً بسيطاً، ثمّ نضيف البصل والثوم، ونترك المكوّنات على النار حتى يذبل البصل.
  • نضع البامية فوق اللحمة في طبق الفرن.
  • نضع الطماطم والشبت والبقدونس والفلفل الأخضر الحار على اللحمة والبامية.
  • نقوم بوضع مكوّنات صلصة الطاجن في وعاء، وهي: (صلصة الطماطم، وعصير الليمون، والماء، والشطة، والفلفل الأسود)، ونحرّك جميع هذه المكوّنات كي تمتزج مع بعضها.
  • نضع الصلصة السابقة فوق طبق اللحمة والبامية والخضروات، ونغلّف الصينيّة بورق الألمنيوم.
  • نضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180، ونترك الطاجن مدّة ساعة كي تنضج كلّ المكونات.
مزيد من المشاركات
كيفية زراعة بذور المشمش

كيفية زراعة بذور المشمش

كيفية زراعة بذور المشمش تتمثّل طريقة زراعة بذور المشمش في الآتي: شراء البذور يوجد في ثمرة المشمش جزء صلب في منتصفها، والمعروف بحجر المشمش ويوجد في داخله بذور المشمش وهي الحبوب التي تبدأ منها زراعة المشمش، للحصول على هذه البذور يكفي شراء كميّة من ثمار المشمش، والحصول على الحبوب التي بداخلها وهي البذور التي سيتم زراعتها لانتاج ثمار المشمش، تترك البذور مدّة 3 ساعات تقريباً بعد استخراجها من الثمرة لتجفيفها، كما يُنصح لاستخراج البذور استخدام مطرقة أو كسّارة البندق برفق لتجنّب إتلاف البذور التي
تفسير آية (والبلد الطيب يخرج نباته بإذن ربه)

تفسير آية (والبلد الطيب يخرج نباته بإذن ربه)

أكثر القرآن الكريم من ضرب الأمثال؛ ويرجع ذلك إلى مدى تقريب المعلومة أو الفكرة لدى المتلقي، فكلما كان المتلقي أعلم كان انتفاعه بتلك الأمثال أعظم، قال تعالى: (وَتِلْكَ الْأَمْثَالُ نَضْرِبُهَا لِلنَّاسِ وَمَا يَعْقِلُهَا إِلَّا الْعَالِمُونَ)، وقد تأتي الأمثال في القرآن الكريم لفوائد كثيرة، منها: إبراز المعقول في صورة المادي المحسوس، وذلك أعلق في النفس وآكد؛ إذ إن الإنسان ينتفع بالمحسوس أكثر من المعقول الغائب، وكذلك إن الأمثال تجمع المعاني الجليلة في عباراتٍ قليلةٍ، فهي بمثابة القاعدة العامة
كيفية العناية بالوجه

كيفية العناية بالوجه

العناية بالوجه يوجد الكثير من طرق العناية بالبشرة سواء باستخدام المنتجات الطبيعية للعناية بالبشرة الموجودة بوفرة في المنزل أو تلك الموجودة في الصيدليات، والتي تساعد عند الاستخدام المستمر على الحصول على بشرةٍ صافية وجميلة، وذات مقاومة فاعلة لأشعة الشمس الضارة، وتعمل على امتصاص مُضادات الأكسدة. ويفضل العديد من النساء المنتجات الطبيعية للعناية بالبشرة حيث إن منتجات التجميل المتوفرة في السوق تحتوي على مواد كيميائية ضارّة وسامّة كما تحتوي على ألوان اصطناعية، ومواد حافظة، ومعظم السيدات يستخدمن
خواطر ذكريات مؤلمة

خواطر ذكريات مؤلمة

الذكريات قاموس مليء بالمواقف والمشاعر وبالصور والأشخاص، فتمر بنا الذكريات منها السعيدة ومنها المؤلمة التي نتمنى لو لم تمر بنا ولكن لا يوجد ذكريات سعيدة فقط، وفي مقالي هذا جمعتُ لكم خواطر ذكريات مؤلمة. خواطر ذكريات مؤلمة وقفت أمام ذلك الطريق وذلك الدرب الذي شهد تاريخ حبنا وذكرياتنا فلم أجد إلا أطلال زائلة ومتهالكة وبقايا عمر رحلت نحو المجهول وذكريات باليه لن تعود وأحلام ضائعة بين الأيام والشهور. ذكريات الأمس مؤلمة بعد حب أندفن بين سراب الخيانة ورحل إلى عالم آخر وذكريات تعتصر القلب ويلتهب من
كيفية تعلم الكونغ فو

كيفية تعلم الكونغ فو

الكونغ فو تعني كلمة كونغ فو باللغة العربية الوقت والجهد، وهي من الرياضات القتالية التي نشأة بالصين عندما كان ملوك الصين يذهبون في رحلات الصيد والاستكشاف، فاقتبسوا أساليبَ الكونغ فو من خلال مراقبة الأساليب الدفاعيّة والهجومية لبعض الحيوانات كالنسور، والنمور، والجراد وغيرها، وأصبحوا يتدربون عليها. تحتاج هذه الرياضة لجسم رشيق وعقل مدرك وروح متزنة، وتعتمد هذه الرياضة على أسلوبين هما: أساليب الأسلحة ومنها أسلحة صلبة كالزانة والسيف، وأسلحة رخوية كالسلاسل، والحبال، والننشاكو الثلاثي، ويتمثل الأسلوب
ما هي الفطريات التكافلية

ما هي الفطريات التكافلية

الفطريات تعتبر الفطريات إحدى مماليك الكائنات الحية المُصنّفة ضمن عائلة حقيقية النوى؛ وتنفرد بقدرتها على هضم الطعام خارجياً على عكس الكائنات الحية أي ليس ضمن تجويف هضمي، حيث تمتص الجزيئات المغذية إلى خلاياها بعد الانتهاء من عملية الهضم، وحتى تتمكن من التغذية تفرز هيدرولازات لتذيب الخلايا النسيجية للكائن المُلتّهّم سواء كان نباتياً أم حيوانياً أم مادة عضوية. تعتبر الفطريات من الكائنات الحية الثالوسية التي تحتل رقعة واسعة فوق هذه الأرض بمختلف أوساطها سواء كانت تربة رطبة أم جافة، أم مياهاً مالحة
معالم أوروبا

معالم أوروبا

المعالم الأثريّة في أوروبا تتعدد المعالم الأثرية في أوروبا، ومنها ما يأتي: حي الفاما: (Alfama)، يوجد هذا الحي في مدينة لشبونة ، وهو حي تاريخي قديم، يشتمل على العديد من المباني والهياكل التي تعود إلى فترات تاريخيّة قديمة، مثل الكنائس الباروكية، والقلاع، والأديرة التي يتخللها الممرات والشوارع الضيقة، ولعل أهم معالم هذا الحي هي القلعة المغاربية أو قلعة المغاربة، ومبنى متحف الفنون الزخرفية الذي يعود إلى القرن السابع عشر الميلادي. الكولوسيوم: (Colosseum)، يوجد مدرج الكولوسيوم في مدينة روما
أقوال الحكماء عن الإنسان

أقوال الحكماء عن الإنسان

أقوال الحكماء عن الإنسان على الإنسان أن يكون رحيماً، لأن الرحمة تجمع بين البشر؛ وأن يكون أديباً، لأن الأدب يوحد القلوب المتنافرة. كل إنسان لديه موهبة، ولكن إن حكمت على السمكة بالفشل لعدم قدرتها على تسلق شجرة. فقد قتلت موهبة السباحة لديها. إذا مات الإنسان انقطع عنه عمله إلا من ثلاثة: إلا من صدقة جارية ، أو علم ينتفع به ، أو ولد صالح يدعو له. الحب كالدنيا كما وصفها الإمام علي بن أبي طالب رضي الله عنه: إذا أقبلت على الإنسان كسته محاسن غيره وإذا أدبرت عنه سلبته محاسن نفسه. إن القدرة على التمييز