طريقة عمل طاجين دجاج

طريقة عمل طاجين دجاج

طريقة عمل طاجن الفراخ

المكوّنات

  • دجاجة كاملة مغسولة جيّداً ومقطّعة إلى أرباع.
  • أربع حبّات من البندورة المفرومة ناعماً.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع البصل، والبندورة، والملح، ومسحوقي الفلفل الأسود، والكاري في وعاء عميق.
  • خلط المكوّنات جيّداً، إلى أن تتماسك وتشكّل خليطاً متجانساً.
  • وضع الدجاج في الخليط الناتج، وتوزيعه جيّداً؛ ما يؤدّي إلى تغطيتها بالكامل.
  • وضعها في طاجن، وإدخالها إلى الفرن المسخّن مسبقاً، وتركه لمدّة لا تقل عن نصف ساعة، حتى تنضج تماماً، وتتحمّر من جميع الجهات.

طريقة عمل طاجن الفراخ والبقدونس

المكوّنات

  • دجاجة كاملة منزوعة الجلد ومقطّعة إلى أجزاء.
  • حبتان من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الزعفران.
  • ربع كوب من الزيتون الأخضر منزوع النواة.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

  • وضع عصير الليمون، والكزبرة، والبقدونس المفروم، والثوم، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والكركم في وعاء كبير.
  • إضافة الملح والزعفران، وخلط جميع المكوّنات مع بعضها جيداً؛ حتّى تتماسك، وتعطينا خليطاً متجانساً.
  • وضع الدجاج داخل الخليط الناتج لمدّة سبع ساعات تقريباً، والاحتفاظ به في الثلاجة.
  • وضع زيت الزيتون في الطاجن، ثمّ وضع قطع الدجاج في الوسط، وتوزيع البصل حولها.
  • إضافة الزيتون، والزبيب، ثمّ سكب الماء في الطاجن، وتغطيته، وتركه على نار متوسّطة، لمدّة ربع ساعة، حتى يغلي جيداً.
  • خفض النار، وتركه لمدّة ساعة وربع تقريباً.

طاجين الدجاج بالخضار

المكوّنات

  • دجاجة مقطعة.
  • حبتان من كلٍ من: البطاطس ، والجزر، والفلفل الرومي، والطماطم.
  • بصلة.
  • القليل من زيت الزيتون.
  • نصف رأس من الثوم.
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزعتر المجفف، والكركم المجفف والمطحون، والبابريكا.
  • ثلاثة أعواد من القرنفل، أو القرفة.
  • ملح، وفلفل أسود، وورق غار -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تقطيع البطاطس، والجزر، والفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة، ثم وضعها في طاجن.
  • سكب الماء في إناء، وإضافة القرنفل، وورق الغار، ثم إضافة الدجاج، والملح، ثم وضعه على النار، وتركه إلى أن يغلي، ثم خفض درجة الحرارة، وتركه إلى أن ينضج، ثم سكبه فوق الخضار.
  • تقطيع الطماطم لتحضير الصوص، ثم إضافة إليها البهارات، والثوم، والماء، والزيت، وخلطها جيداً.
  • صب الصوص فوق الدجاج ، وتقطيع البصل إلى شرائح، ووضعه فوقه، وتزيينه بالزيت، وإدخاله إلى الفرن، وتركه إلى أن ينضج.

طاجين الدجاج بالبصل والزبيب

المكوّنات

  • كمية مناسبة من الدجاج المقطع، والمغسول بالماء والليمون والزنجبيل.
  • أربع بصلات.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ربع كوب من الزيت.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربع ملاعق صغيرة من البقدونس والكزبرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعفران، والفلفل الأسود، والقرفة، وبهارات الغرام ماسالا.
  • ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر، أو العسل.
  • لوز، وبيض مسلوق، وسمسم، للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع القليل من الزيت في طاجن، ورفعه على النار، ثم تقطيع بصلة وإضافتها مع الدجاج، والتوابل، وتركه على النار إلى أن يذوب البصل.
  • غلي الزبيب قليلاً، ثم تقطيع الكمية المتبقية من البصل على شكل دوائر، وإضافتها إلى الدجاج، وتحريكهما جيداً، وغلقه إلى أن ينضج الدجاج.
  • فصل الدجاج عن بقية المكوّنات، ووضعه جانباً، ثم إضافة السكر إلى البصل، وتركه إلى أن يتعسّل.
  • تحمير الدجاج في الفرن ، وإضافة البصل، وتزيينه بالسمسم، والبيض المسلوق، واللوز.

فيديو طاجن الدجاج والبطاطا

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طاجن الدجاج والبطاطا شاهد الفيديو.
مزيد من المشاركات
خطوات اتخاذ القرار

خطوات اتخاذ القرار

خطوات لاتخاذ القرار هناك العديد من الخطوات التي يمكن اتباعها لاتخاذ القرار الصحيح، ومنها ما يأتي: تعريف القرار: يجب القيام بمعرفة طبيعة هذا الخيار. جمع المعلومات: ما هي المعلومات المطلوبة، وأفضل مصادرها، وكيفية جمعها، حيث إنّ بعض المعلومات يتمّ أخذها من التفكير الداخلي للفرد، وأخرى من الناس، والكتب، والإنترنت، وغيرهم. تعريف البدائل: عند التفكير بالقرار والخطوات يجب وضع خطط بديلة ممكنة ومرغوب بها. موازنة الخطوات: وذلك من خلال التخيل باستخدام المعلومات المتاحة والمشاعر، هل من الممكن أن تساعد هذه
من هو عبد الله بن مسعود

من هو عبد الله بن مسعود

الصحابة رضي الله عنهم إنّ حبّ أصحاب النبي عليه الصلاة والسلام من الأمور الواجب الإيمان بها في عقيدة أهل السنة والجماعة، وقال الطحاوي رحمه الله في ذلك: (ونحبُّ أصحاب رسول الله -صلى الله عليه وسلم- ولا نفرِّط في حبّ واحدٍ منهم، ولا نتبرّأ من أحدٍ منهم، ونبغض من يبغضهم وبغير الخير يذكُرهم، ولا نذكُرهم إلّا بخير، وحبُّهم دين وإيمان وإحسان، وبُغضهم كفرٌ ونفاق وطغيان)، فالصحابة من أفضل الناس بعد الأنبياء والرسل عليهم السلام، وتجدر الإشارة إلى أنّ تعظيم مكانة الصحابة ومحبّتهم من تعظيم ومحبّة الرسول
خواص المواد الهندسية

خواص المواد الهندسية

المواد خواص المواد، عبارة عن مجموعة من الصفات، والمقاييس التي تتميّز بها أيّة مادة عن غيرها بشكل يتيح استخدامها بشكل صحيح، من حيث مقاومتها للجهد، أو الحمل، أو التفاعلات الكيميائيّة التي تمرّ عليها، ويتم تحديد هذه الخواص بناءً على الإحساس البسيط لتلك الصفات، أو باستعمال الأجهزة والأدوات الدقيقة لقياسها. المواد الهندسيّة المواد الهندسية، عبارة عن أيّة مادة تدخل في أي عمل من أعمال الإنشاء، سواء كانت مادة صناعية، أو عمرانية، وتعتبر الأرض، والغلاف الجوي، والمائي، المصدر الرئيسي لاستخراج المواد
مسجات العيد للحبيب البعيد

مسجات العيد للحبيب البعيد

رسائل شوق في العيد للحبيب البعيد لا يطيب العيد إلا برؤية الحبيب لحبيبه، وتاليًا رسائل شوق يمكن إرسالها للحبيب البعيد: زار العيد قلوب الجميع إلا قلبي، فحبيبي عن عيني بعيد. يا عيد هلّ عليه بفرحة العيد، فهو في الغربة بعيد. رتل يا قلمي أجمل كلمات الشوق، وأرسلها على جناح الطير للحبيب؛ لتهنئه بقدوم العيد. قل يا خافقي بالشوق ما تريد، فحبيبي هناك هنئه بفرحة العيد، وادع له أن يكون سعيدًا. تحرك الشوق وهام الفؤاد، فحبيبي جاء عليه العيد وهو خارج بعيد عني وعن البلاد. خبره يا عيد أن عيدي هذه المرة ليس ككل
نقصان الوزن المفاجئ

نقصان الوزن المفاجئ

نقصان الوزن المُفاجئ فقدان الوزن غير المُتعمّد له العديد من الأسباب التي يُمكن الكشف عنها بعدَ إجراء التحاليل المخبريَّة التي يطلبها الطبيب، وتُعتبر من العلامات المُتأخرة التي تكشف عن أكثر الأمراضِ خطورةٍ مثل السرطان، أو يُمكن أن تكونَ عارضاً بعدَ الإصابة بمرضٍ مُزمنٍ كالسكّريّ، أو يُمكن أن تكونَ حالةً بسيطةً مثل سوء التغذية، وبغض النظر عن الأسباب يجب إجراء الفحوصات الطبيَّة لمعرفة السبب الرئيسيّ. تشمل التحاليل الكثير من الفحوصات المخبريَّة، للدم لمعرفة قوة الدم وللبحث عن الأمراض في الأجهزة
الأذكار المستحبة يوم النحر والتشريق

الأذكار المستحبة يوم النحر والتشريق

الأذكار المستحبة للحاج يوم النحر هناك العديد من الأدعية والأذكار التي يُستحبُّ أن يقوم بها الحاج يوم النحر، منها ما يأتي: عند الخروج من المشعر الحرام والوصول إلى منى يُستحب أن يقول: "الحَمْدُ لِلَّهِ الَّذي بَلَّغَنِيها سالِماً مُعافَىً، اللَّهُمَّ هَذِهِ مِنَى قَدْ أتَيْتُها، وأنا عَبْدُكَ وفي قَبْضَتِكَ، أسألُكَ أنْ تَمُنَّ عَليَّ بِمَا مَنَنْتَ به على أوليائِكَ، اللَّهُمَّ إني أعُوذُ بِكَ مِنْ الحِرْمانِ وَالمُصِيبَةِ في دِينِي يا أرْحَمَ الراحمين". قطع التلبية والبدء بالتكبير عند رمي جمرة
تفسير الهروب من الصاعقة في المنام

تفسير الهروب من الصاعقة في المنام

تفسير الهروب من الصاعقة في المنام الهروب الهروب في المنامات له دلالات عدة منها: النجاة من أمر والظفر والفوز عموماً. يدل على القلق النفسي وعلى صعوبة في عمل ونكد في الدنيا -نسأل الله العافية-. على أي جهة كان الهروب يدل على شيء من معانيه، فقد يكون نجاة وفوزاً وقد يكون خسارة وخزياً. وقد ذكر ابن شاهين في كتابه "الإشارات في علم العبارات" عدد من دلالات الهروب منها: إن من رأى أنه هارب ولا يدري ممن يهرب فإنه قد يُرزق التوبة، وإن عرف مما يهرب فإنه قد يأمن خوفاً. كل ما يهرب منه الإنسان مما لا يعرف الذي
تفسير آية (وقضى ربك ألا تعبدوا إلا إياه وبالوالدين إحسانًا)

تفسير آية (وقضى ربك ألا تعبدوا إلا إياه وبالوالدين إحسانًا)

تفسير آية (وقضى ربك ألا تعبدوا إلا إياه وبالوالدين إحسانًا) قال الله -سبحانه وتعالى- في سورة الإسراء : (وَقَضى رَبُّكَ أَلّا تَعبُدوا إِلّا إِيّاهُ وَبِالوالِدَينِ إِحسانًا)، وتفسير هذه الآية هو: وقضى ربك أي حكم الله بأمره إيّاكم أن تعبدوا إلا الله، فلا ينبغي أن يُعبد سواه. وشاء الله -سبحانه وتعالى- أن يستعمل لفظة رب للدلالة عليه -سبحانه-؛ لأن الرب معناه أنّه هو الذي خلق وهو الذي ربّى، وهو فضّل عليك بنعمه، فهذا اللفظ الربّ أدعى للسمع والطاعة، حيث ينبغي أن يستحي الإنسان ويخجل من أن يعصي المنعم