طريقة عمل طاجين دجاج

طريقة عمل طاجين دجاج

طريقة عمل طاجن الفراخ

المكوّنات

  • دجاجة كاملة مغسولة جيّداً ومقطّعة إلى أرباع.
  • أربع حبّات من البندورة المفرومة ناعماً.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع البصل، والبندورة، والملح، ومسحوقي الفلفل الأسود، والكاري في وعاء عميق.
  • خلط المكوّنات جيّداً، إلى أن تتماسك وتشكّل خليطاً متجانساً.
  • وضع الدجاج في الخليط الناتج، وتوزيعه جيّداً؛ ما يؤدّي إلى تغطيتها بالكامل.
  • وضعها في طاجن، وإدخالها إلى الفرن المسخّن مسبقاً، وتركه لمدّة لا تقل عن نصف ساعة، حتى تنضج تماماً، وتتحمّر من جميع الجهات.

طريقة عمل طاجن الفراخ والبقدونس

المكوّنات

  • دجاجة كاملة منزوعة الجلد ومقطّعة إلى أجزاء.
  • حبتان من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الزعفران.
  • ربع كوب من الزيتون الأخضر منزوع النواة.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

  • وضع عصير الليمون، والكزبرة، والبقدونس المفروم، والثوم، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والكركم في وعاء كبير.
  • إضافة الملح والزعفران، وخلط جميع المكوّنات مع بعضها جيداً؛ حتّى تتماسك، وتعطينا خليطاً متجانساً.
  • وضع الدجاج داخل الخليط الناتج لمدّة سبع ساعات تقريباً، والاحتفاظ به في الثلاجة.
  • وضع زيت الزيتون في الطاجن، ثمّ وضع قطع الدجاج في الوسط، وتوزيع البصل حولها.
  • إضافة الزيتون، والزبيب، ثمّ سكب الماء في الطاجن، وتغطيته، وتركه على نار متوسّطة، لمدّة ربع ساعة، حتى يغلي جيداً.
  • خفض النار، وتركه لمدّة ساعة وربع تقريباً.

طاجين الدجاج بالخضار

المكوّنات

  • دجاجة مقطعة.
  • حبتان من كلٍ من: البطاطس ، والجزر، والفلفل الرومي، والطماطم.
  • بصلة.
  • القليل من زيت الزيتون.
  • نصف رأس من الثوم.
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزعتر المجفف، والكركم المجفف والمطحون، والبابريكا.
  • ثلاثة أعواد من القرنفل، أو القرفة.
  • ملح، وفلفل أسود، وورق غار -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تقطيع البطاطس، والجزر، والفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة، ثم وضعها في طاجن.
  • سكب الماء في إناء، وإضافة القرنفل، وورق الغار، ثم إضافة الدجاج، والملح، ثم وضعه على النار، وتركه إلى أن يغلي، ثم خفض درجة الحرارة، وتركه إلى أن ينضج، ثم سكبه فوق الخضار.
  • تقطيع الطماطم لتحضير الصوص، ثم إضافة إليها البهارات، والثوم، والماء، والزيت، وخلطها جيداً.
  • صب الصوص فوق الدجاج ، وتقطيع البصل إلى شرائح، ووضعه فوقه، وتزيينه بالزيت، وإدخاله إلى الفرن، وتركه إلى أن ينضج.

طاجين الدجاج بالبصل والزبيب

المكوّنات

  • كمية مناسبة من الدجاج المقطع، والمغسول بالماء والليمون والزنجبيل.
  • أربع بصلات.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ربع كوب من الزيت.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربع ملاعق صغيرة من البقدونس والكزبرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعفران، والفلفل الأسود، والقرفة، وبهارات الغرام ماسالا.
  • ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر، أو العسل.
  • لوز، وبيض مسلوق، وسمسم، للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع القليل من الزيت في طاجن، ورفعه على النار، ثم تقطيع بصلة وإضافتها مع الدجاج، والتوابل، وتركه على النار إلى أن يذوب البصل.
  • غلي الزبيب قليلاً، ثم تقطيع الكمية المتبقية من البصل على شكل دوائر، وإضافتها إلى الدجاج، وتحريكهما جيداً، وغلقه إلى أن ينضج الدجاج.
  • فصل الدجاج عن بقية المكوّنات، ووضعه جانباً، ثم إضافة السكر إلى البصل، وتركه إلى أن يتعسّل.
  • تحمير الدجاج في الفرن ، وإضافة البصل، وتزيينه بالسمسم، والبيض المسلوق، واللوز.

فيديو طاجن الدجاج والبطاطا

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طاجن الدجاج والبطاطا شاهد الفيديو.
مزيد من المشاركات
جزر حنيش

جزر حنيش

جزر حنيش تُعتبر جزر حنيش أجمل المناطق السياحيّة البحريّة في اليمن؛ حيث يقصدها السوّاح من مختلف أنحاء العالم، كونها تُعدّ منطقة ملائمة لممارسة الغوص والتمتّع بمشاهدة كنوز البحر الأحمر من شعب مرجانيّة وأسماك ملوّنة مثيرة وأصداف نادرة، ناهيك عن الخدمات السياحيّة التي تقدّم فيها، بالإضافة لطبيعة شواطئها الرمليّة الأخّاذة. الموقع تقع جزر حنيش والتي تُشكّل أرخبيلاً في القسم الجنوبي من البحر الأحمر، وهي تابعة للجمهوريّة اليمنيّة حيث تقع في مياهها الإقليميّة، وتحديداً في الجهة الغربيّة من الشواطئ
مدينة صيدا

مدينة صيدا

مدينة صيدا تعتبر صيدا واحدة من أشهر المدن اللبنانية، حيث تقع ضمن محافظة الجنوب في لبنان، إذ تطل على مياه البحر الأبيض المتوسط. تقع مدينة صيدا على بعد قرابة خمسين كيلومتراً تقريباً إلى الجنوب من العاصمة اللبنانية بيروت، كما وتقع في الوقت ذاته على بعد أربعين كيلومتراً إلى الشمال من مدينة صور. أما عن مدينة دمشق عاصمة سوريا، فتبعد صيدا قرابة خمسين كيلومتراً. هذا وتمتد مدينة صيدا على مساحة من الأرض تقدر بنحو ثمانية كيلو مترات مربعة، كما وترتفع المدينة بضعة أمتار فقط عن سطح البحر. التاريخ تعتبر
ما الفرق بين الكرامة والمعجزة

ما الفرق بين الكرامة والمعجزة

الفرق بين الكرامة والمعجزة كرَّم الله -تعالى- عباده بأمورخارقة للعادة منها ما يخص رسله وانبيائه تسمى معجزة، ومنها ما يختص بعباده الصالحين وتسمى بالكرامة، ونُبيِّن كلٍّ منهما على وجه التحديد. مفهوم المعجزة والكرامة المعجزة أمرٌ خارق للعادة والسُّنن المألوفة، والقوانين الطَّبيعية، خارجة عن مقدور البشر، يُجريه الله -تعالى- على يد نبيٍّ مُرسَل، لتكون دليلاً على صدق نبوَّته، والكرامة ما يُظهره الله ويُكرم به اولياءه الصالحين، الاتقياء المُقربين من الله تعالى، ليست خارجة عن مألوف النَّاس، الاصل فيها
جزيرة كوساموي

جزيرة كوساموي

جزيرة كوساموي جزيرة كوسوموي من الجزر الموجودة في تايلاند، وهي ثاني أكبر الجزر الموجودة بالمنطقة من بعد جزيرة بوكيت التايلنديّة، تقع الجزيرة في الجهة الجنوبيّة من تايلاند بخليج سيام، تتمتع الجزيرة بمنتجعات وشاليهات رائعة وراقية والتي تعد من أغلى المنتجعات في البلاد، كما تتميّز بشواطئها الهادئة كونها موجودة بالخليج الذي يحميها من أمواج المحيط، تبلغ مساحة الجزيرة قرابة (60) كيلومتراً مربعاً، وتوجد فيها العديد من الشلالات الطبيعيّة والغابات والحدائق والمعابد التاريخيّة، بالإضافة إلى وجدود العديد
مظاهر اختلال التوازن البيئي

مظاهر اختلال التوازن البيئي

مظاهر اختلال التوازن البيئي ابتُكر مصطلح النظام البيئي (بالإنجليزية: Ecosystem) عام 1935م على يد عالم البيئة البريطاني آرثر تانسلي (Arthur Tansley)، والذي عرّفه على أنّه البيئة التي تعيش فيها الكائنات الحيّة، مثل: الحيوانات، والنباتات، والبكتيريا، وتتفاعل فيها بشكل مستمرّ مع الكائنات غير الحية المحيطة بها، مثل: الهواء، والماء، والتربة، والغابات، والشعاب المرجانية، والمراعي، وغيرها، وقد وُجدت الأنظمة البيئية بشكلٍ طبيعي في حالة من التوازن، إذ تستطيع جميع أنواع وفصائل الكائنات الحية أن تتعايش مع
معنى اسم ليث

معنى اسم ليث

معنى اسم ليث اسم علم يُطلق على الذكور دونًا عن الإناث، تعود أصول هذا الاسم إلى اللغة العربية والليث في اللغة هو الأسد، والقوة، والشجاعة، ويُكتب اسم ليث باللغة الإنجليزية على النحو الآتي (Laith). الصفات الشخصية لحامل اسم ليث توضح النقاط الآتية بعض الصفات التي يُمكن أن يتصف بها حاملي اسم ليث: الذكاء العالي اللافت للنظر، حيث دائمًا ما يستخدم ذكاؤه في المواقف الصعبة التي تحتاج إلى ذلك. الحنكة والسياسة، فهو لا يعمد إلى معالجة الأمور بشكل مباشر خاصة تلك التي يمكن أن تؤدي إلى ضرر، بل يُحاول دائمًا أن
كيف يتكون الدم

كيف يتكون الدم

تكوُّن الدم يُمكن تعريف تكوُّن الدم (بالإنجليزيّة: Haematopoiesis) بأنَّه العمليّة التي يتمّ من خلالها تصنيع مُكوِّنات الدم المُختلفة، والتي تشتمل على الخلايا الدمويّة والبلازما ، ويتضمَّن النظام المُكوِّن للدم عِدَّة أعضاءوأنسجة، مثل: نخاع العظم والطحال، وتبدأ عمليّة تكوُّن الدم في الأسابيع الأولى من حياة الجنين، وتستمرُّ مدى الحياة، وبحسب الدراسات الحديثة، تمّ تأييد إحدى نظريّات تكوُّن الدم، والتي تُشير إلى أنَّ أنواع خلايا الدم جميعها تنشأ من نوع واحد من الخلايا الجذعيّة، ويُسمَّى الخلايا
ما هو الطعام العضوي

ما هو الطعام العضوي

ما هو الطعام العضوي يُطلق مُصطلح الطعام العضوي (بالإنجليزيّة: Organic Food) على الغذاء الذي يحقق الشروط الآتية: يتمّ إنتاجه أو تنميته دون استخدام أيّ نوعٍ من المُبيدات الحشرية، أو الأسمدة. يكون مُصنّعاً من مكوناتٍ غير مُعدّلة وراثياً، وخالياً من الإضافات الغذائيّة الكيميائيّة، والصناعيّة؛ كالمواد الصناعية التي تُستخدم لإنضاج الطعام، ودون استخدام الإشعاع. يتمّ تصنيف اللحوم على أنّها لحومٌ عضويّةٌ إذا كانت تأتي من حيواناتٍ لا تُعطى أيّ نوعٍ من المُضادات الحيوية أو الهرمونات. وبشكلٍ عام؛ قد يُسمح