طريقة عمل طاجين جبن

طريقة عمل طاجين جبن

طاجين بالذّرة والجبنة

المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من كلٍ من:
    • الذّرة الحب المثلّج.
    • الفطر الطّازج أو المعلب والمقطّع إلى شرائح.
    • الجبنة المقطّعة إلى مكعّبات.
  • حبّة بطاطا مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة وجزر مفرومة أو مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • مئة غرامٍ من البازيلّاء والزّيتون منزوع النّوى.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم وزيت الزّيتون.
  • الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر المشوي أو الطازج.
  • ثماني بيضات.
  • الملح والفلفل الأسود -حسب الرّغبة-.
  • رشّة من البيكنج باودر -حسب الرغبة-.
  • صينية مدهونة بالزّبدة.

طريقة التحضير

  • طهي الذّرة على البخار مع القليل من الملح ثمّ تركها جانباً.
  • طهي البطاطا والبازيلا على البخار، وإضافة الملح، وترك المكوّنات إلى أن تصبح باردة قبل خلطها للمحافظة على شكل الخضروات وقوامها.
  • قلي الفطر في الزيت، ورش الفلفل الأسود ثمَّ إضافته إلى خليط الخضروات، وخلط جميع المكوّنات برفق وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
  • خفق البيض مع كلٍ من: رشة من البيكنج باودر والقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • خلط البيض مع الخضراوات ثمّ إضافة جبنة المكعّبات، وسكبها على المزيج في الصينيّة المدهونة.
  • إدخال الصينيّة الفرن المسخّن بدرجة حرارة مئة وسبعين درجةٍ مئويّة لمدّة من عشرة إلى اثنتي عشرة دقيقة أو إلى أن يصبح البيض جامداً فقط دون أن يصبح ناشفاً.
  • إخراج الصّينية من الفرن، وتقديمها باردة أو ساخنة، ويمكن تقطيعها وتقديمها في صحن التّقديم مثل قطع الكيك.

نصائح:

  • يمكن قلي الخضروات بعد طبخها على البخار لزيادة النّكهة.
  • إضافة ملعقتين كبيرتين من جبنة الكريم للحصول على طاجين طري وشهي.
  • يمكن استعمال تشكيلة من الأجبان لزيادة النكهة.
  • ينصح بعدم استعمال كمّية أكبر من البيكنج باودر من أجل أن لا يتحوّل الطّاجين إلى قطعة إسفنجية جافة.

طاجين البطاطس بالجبن

مدّة الطّهي خمسون دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبروش.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكوابٍ من البطاطا المبروشة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح والبابريكا.
  • بصلة صغيرة مبروشة.
  • ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من الزّبدة المذابة.
  • ملعقة كبيرة من الدّقيق.
  • كوبان من جبن الشّيدر المبروش والحليب.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرّف الشبكي في وسط الفرن و تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.
  • إحضار طبق فرنٍ بمقاسٍ كبير، ودهنه بالسمن.
  • وضع كلٍ من: البطاطا، الدّقيق، الملح، الفلفل والبصل في طبق عميق، وتقليب المواد معاً باستعمال ملعقةٍ خشبية.
  • توزيع نصف كمّية البطاطا في الطّبق ثمّ توزيع كوب من جبن الّشيدر، وتوزيع بقيّة البطاطا ثمّ توزيع بقيّة الجبن الشّيدر وجبن البارميزان وسكب الزبدة والحليب على البطاطا ثمَّ رش البابريكا.
  • خبز طاجن البطاطا لمدّة خمسين دقيقة ثمّ تقديمه.
  • يمكن تقديمه للأطفال كوجبة أساسية أو وجبة خفيفة مع قطع الدّجاج المقلية.

باذنجان بالبارميزان

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • حبّتان كبيرتان من الباذنجان.
  • الملح -حسب الرّغبة-.
  • علبة طماطم كاملة مقشّرة ومهروسة.
  • فص من الثّوم المقشّر والمفروم.
  • زيت زيتون.
  • الفلفل الأسود الطازج المطحون.
  • نصف كوبٍ من الدّقيق المتعدد الاستعمالات والبقسماط النّاعم الجاف.
  • أربع بيضات كبيرات ومخفوقات.
  • مئتان وخمسون غراماً من جبنة الموزاريلّا الطّازجة والمقطّعة إلى دوائر بقطرٍ قليل.
  • كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • كوب مملوء بأوراق الرّيحان الطّازجة.
  • ملعقة صغيرة من الزّعتر البرّي.

طريقة التحضير

  • تقطيع الباذنجان إلى شرائح، ورص طبقة منها في قاعدة مصفاة كبيرة، ورشّه بالملح.
  • تكرار العمليّة مع الباذنجان المتبقّي، وضعه كله في المصفاة، وتصفية.

تحضير صلصة الطّماطم:

  • تشويح الثّوم في زيت الزّيتون ثمّ إضافة الطّماطم، وتتبيلها بكلٍ من: الملح، الفلفل والزّعتر البري.
  • عند تصفية الباذنجان يتم رص الشّرائح على ورق المطبخ لإمتصاص الماء.
  • خلط الدقيق مع البقسماط جيدًا في وعاءٍ مسطّح كبير الحجم، وصب البيض المخفوق في وعاءٍ مسطّح كبير آخر.
  • وضع مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسّطة الحرارة، وصب فيها ما يكفي من زيت الزّيتون ليسخن.
  • غمس شرائح الباذنجان في خليط الدّقيق ثمّ في البيض المخفوق.
  • وضع شرائح الباذنجان المغلّفة في الزّيت الساخن على دفعات، وتحميرها إلى أن تكتسب اللّون البنّي الذهبي على الجانبين مع تقليبها مرة.
  • تصفية الباذنجان على مناشف ورقيّة، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.
  • فرد كوب من صلصة الطّماطم في قاع صينيّة خبز زجاجيّة مستطيلة ثمّ إضافة ثلث شرائح الباذنجان.
  • وضع نصف شرائح جبنة الموزاريلّا فوق الباذنجان ثمّ رش ثلث جبنة البارميزان ونصف أوراق الريحان.
  • عمل طبقة ثانية من شرائح الباذنجان وفوقها كوب من الصّلصة وبقية جبنة الموزاريلّا، ونصف جبنة البارميزان المتبقّي، وبقيّة الريحان.
  • إضافة الباذنجان المتبقّي، وتغطيته بصلصة الطّماطم المتبقّية وجبنة البارميزان.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، وخبزها إلى أن يتم ذوبان الجبنة لمدة ثلاثين دقيقة، وتحمير الوجه قليلاً وتركه إلى أن يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة عشر دقائق.
مزيد من المشاركات
فوائد ماء الورد مع الماء

فوائد ماء الورد مع الماء

ماء الورد ماء الورد هو سائلٌ شفافٌ، يستخلص من تقطير بتلات بعض أنواع الورود، مثل الورد الجوري ، ويلزم لاستخلاصه عدد كبير جداً من البتلات؛ لذلك تعدّ عمليّة انتاجه عمليّةً مكلفةً، ويستخدم ماء الورد لأغراضٍ عدّة، حيث إنّه يضاف للأطعمة والعصائر الباردة والسّاخنة لإعطائها النكهة اللذيذة، ويضاف لبعض المواد التجميليّة لما له من فوائد كثيرة للبشرة، وللجسم بشكلٍ عام، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل: (A, B, C, E) ويحتوي أيضاً على العديد من المواد المضادّة للأكسدة مثل مركب الفلافونويد. فوائد ماء
طريقة طبخ لحم الماعز

طريقة طبخ لحم الماعز

يعتبر لحم الماعز من اللحوم الحمراء الطريّة لذلك فيمكن للجسم هضمه أسرع من اللحوم الأخرى، ويتغذّى الماعز عادةً على الأعشاب الطبيّة وهذا يعطي للحم مذاقاً مميّزاً، ومن المعروف أنّ لحم الماعز يحتوي نسبة أقلّ من الدهون ونسب أعلى من البروتين وبالتالي سعرات حرارية أقل مقارنةً بلحم الضأن واللحم البقري، كما يحتوي لحم الماعز على نسبة عالية من الحديد لذلك فإنّ تناوله يحمي من الإصابة بفقر الدم والأنيميا، وهنالك عدة طرق لطهي لحم الماعز سنذكر لكم بعضها في هذا المقال. لحم الماعز المتبّل والمشوي بالفرن
تعريف بالرسول صلى الله عليه وسلم

تعريف بالرسول صلى الله عليه وسلم

بطاقة تعريف برسول الله صلى الله عليه وسلم الاسم الكامل محمدُ بنُ عبدِاللهِ بنِ عبدِالمطلبِ بنِ هاشمِ بنِ عبدِ منافِ بنِ قُصيِّ بنِ كلابِ بنِ مُرةَ بنِ كعبِ بنِ لؤيِّ. اسم القبيلة بني هاشم. الكنية أبو القاسم. تاريخ الولادة الثاني عشر من ربيع الأول. اسم الأم آمنة بنت وهب. اسم المرضعة حليمة السعدية. أسماؤه الأخرى أَحْمَدُ ، الْمَاحِي، الْحَاشِرُ، وَالْعَاقِبُ. أسماء زوجات النبي خديجة، سودة، عائشة، حفصة، زينب بنت خزيمة، زينب بنت جحش، أم حبيبة، أم سلمة، صفيّة، جويرية، ميمونة. أولاده الذكور عبد
كيف أجعل بشرتي كبشرة الأطفال

كيف أجعل بشرتي كبشرة الأطفال

بشرة الأطفال يَسعى الجميع، وخاصّةً النساء للحُصول على بشرة ناعمة ، وصافية، وخالية من العُيوب، كبشرة الأطفال التي تتميَّز بحيويَّتها، ولُيونتها، ونُعومتها؛ ولهذا السبب تحتاج البشرة إلى العناية، والاهتمام، وذلك من خلال حمايتها من عوامل خارجيّة ضارَّة، مثل: التعرُّض لأشعَّة الشمس، وتعرُّض البشرة للجفاف، ولعوامل الطقس السيِّئة، والعديد من العوامل الأخرى التي تُؤثِّر فيها، مثل: التقدُّم في السنِّ الذي يجعل البشرة تبدو باهتة، وغير مُشرقة، وسيتمّ الحديث في هذا المقال عن الطُّرُق، والنصائح، والوصفات
أهمية الإدارة الاستراتيجية

أهمية الإدارة الاستراتيجية

الإدارة الاستراتيجيّة الإدارة الاستراتيجيّة (بالإنجليزيّة: Strategic Management) هي الطريقة التي تعتمد على تحليل العوامل بأسلوبٍ مُنظمٍ ومُرتبطٍ مع المُنافسين والعُملاء والمُستهلكين ويُشكّلون جميعهم البيئة الخارجيّة، أمّا المُنشأة فتعبر عن عوامل البيئة الداخليّة؛ ممّا يُساهم في المحافظة على تطبيق الإدارة لوظائفها بأفضل الطُرق، كما تهدف الإدارة الاستراتيجيّة إلى ضمان الوصول إلى أفضل مواءمة بين الأولويّات والسياسات الخاصة بالمُنشآت، وتُعرَّف الإدارة الاستراتيجيّة بأنّها العمليات التي تسعى إلى
فوائد الصدق ومفاسد الكذب

فوائد الصدق ومفاسد الكذب

الصدق والكذب يعدّ الصدق الأساس الذي تُبنى عليه الحسنات، والكذب هو الأساس الذي تترتّب عليه السيئات، فبالصدق تسير حياة الناس محفوظةً حقوقهم، وتبرم مواثيقهم وعهودهم، فالذي يتّصف بالصدق والأمانة هو مَن ائتمنه الناس على أموالهم وممتلكاتهم، وهو الذي يحفظ عنده الصديق والعدوّ ممتلكاته وأماناته، والذي يكون صادقاً مع الناس يكون صادقاً مع الله، فكل ما يفعله من أمور دينه ودنياه يبتغي فيه وجه الله تعالى، فهو الذي وصف نفسه بالصدق قائلاً: (وَمَنْ أَصْدَقُ مِنَ اللَّهِ قِيلًا)، واتّصف به نبيّنا -صلّى الله
كيف تصبح تاجر برأس مال صغير

كيف تصبح تاجر برأس مال صغير

التجارة تُعدّ التّجارة نوعاً من أنواع الأنشطة الترويجيّة، والتي تتضمّن شراء السّلع أو الخدمات وبيعها وكل ما يتصل بها من أنشطة، كما تُعرّف بأنها حِرفةٌ يتم فيها تحريك المال عن طريق عمليّات البيع والشراء بهدف الحصول على أرباحٍ، وتتم التّجارة بين طرفين أحدهما التّاجر والآخر الزبون. التاجر يُعدّ التّاجر طرفاً من أطراف العملية التجاريّة، ويستطيع أي فردٍ معنويٍ أو طبيعيٍ الحصول على صفة تاجرٍ عند حصوله على وثيقةٍ تجاريّةٍ تسمح له بممارسة حِرفة التّجارة سواء كانت جواً، أو بحراً، أو براً. ويستطيع
نماذج على التكتلات الاقتصادية في العالم

نماذج على التكتلات الاقتصادية في العالم

نماذج على التكتلات الاقتصادية في العالم تُعرف التكتلات الاقتصادية بأنها نوع من أنواع التكامل الاقتصادي الإقليمي بين مجموعة من الدول، والذي يمكن من خلاله أن تتدفق السلع والخدمات بحرية بين البلدان الأعضاء، وفيما يأتي بعض النماذج على التكتلات الاقتصادية في العالم: الاتحاد الأوروبي (EU) يعد الاتحاد الأوروبي أكبر نموذج على التكتلات الاقتصادية في العالم، ويتكون هذا الاتحاد من 28 دولة، كما يستورد الاتحاد الأوروبي السلع والخدمات من أكثر من 100 دولة، مما يجعله أكبر سوق استيراد في العالم، كما أنه أحد