طريقة عمل طاجين جبن

طريقة عمل طاجين جبن

طاجين بالذّرة والجبنة

المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من كلٍ من:
    • الذّرة الحب المثلّج.
    • الفطر الطّازج أو المعلب والمقطّع إلى شرائح.
    • الجبنة المقطّعة إلى مكعّبات.
  • حبّة بطاطا مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة وجزر مفرومة أو مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • مئة غرامٍ من البازيلّاء والزّيتون منزوع النّوى.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم وزيت الزّيتون.
  • الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر المشوي أو الطازج.
  • ثماني بيضات.
  • الملح والفلفل الأسود -حسب الرّغبة-.
  • رشّة من البيكنج باودر -حسب الرغبة-.
  • صينية مدهونة بالزّبدة.

طريقة التحضير

  • طهي الذّرة على البخار مع القليل من الملح ثمّ تركها جانباً.
  • طهي البطاطا والبازيلا على البخار، وإضافة الملح، وترك المكوّنات إلى أن تصبح باردة قبل خلطها للمحافظة على شكل الخضروات وقوامها.
  • قلي الفطر في الزيت، ورش الفلفل الأسود ثمَّ إضافته إلى خليط الخضروات، وخلط جميع المكوّنات برفق وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
  • خفق البيض مع كلٍ من: رشة من البيكنج باودر والقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • خلط البيض مع الخضراوات ثمّ إضافة جبنة المكعّبات، وسكبها على المزيج في الصينيّة المدهونة.
  • إدخال الصينيّة الفرن المسخّن بدرجة حرارة مئة وسبعين درجةٍ مئويّة لمدّة من عشرة إلى اثنتي عشرة دقيقة أو إلى أن يصبح البيض جامداً فقط دون أن يصبح ناشفاً.
  • إخراج الصّينية من الفرن، وتقديمها باردة أو ساخنة، ويمكن تقطيعها وتقديمها في صحن التّقديم مثل قطع الكيك.

نصائح:

  • يمكن قلي الخضروات بعد طبخها على البخار لزيادة النّكهة.
  • إضافة ملعقتين كبيرتين من جبنة الكريم للحصول على طاجين طري وشهي.
  • يمكن استعمال تشكيلة من الأجبان لزيادة النكهة.
  • ينصح بعدم استعمال كمّية أكبر من البيكنج باودر من أجل أن لا يتحوّل الطّاجين إلى قطعة إسفنجية جافة.

طاجين البطاطس بالجبن

مدّة الطّهي خمسون دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبروش.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكوابٍ من البطاطا المبروشة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح والبابريكا.
  • بصلة صغيرة مبروشة.
  • ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من الزّبدة المذابة.
  • ملعقة كبيرة من الدّقيق.
  • كوبان من جبن الشّيدر المبروش والحليب.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرّف الشبكي في وسط الفرن و تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.
  • إحضار طبق فرنٍ بمقاسٍ كبير، ودهنه بالسمن.
  • وضع كلٍ من: البطاطا، الدّقيق، الملح، الفلفل والبصل في طبق عميق، وتقليب المواد معاً باستعمال ملعقةٍ خشبية.
  • توزيع نصف كمّية البطاطا في الطّبق ثمّ توزيع كوب من جبن الّشيدر، وتوزيع بقيّة البطاطا ثمّ توزيع بقيّة الجبن الشّيدر وجبن البارميزان وسكب الزبدة والحليب على البطاطا ثمَّ رش البابريكا.
  • خبز طاجن البطاطا لمدّة خمسين دقيقة ثمّ تقديمه.
  • يمكن تقديمه للأطفال كوجبة أساسية أو وجبة خفيفة مع قطع الدّجاج المقلية.

باذنجان بالبارميزان

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • حبّتان كبيرتان من الباذنجان.
  • الملح -حسب الرّغبة-.
  • علبة طماطم كاملة مقشّرة ومهروسة.
  • فص من الثّوم المقشّر والمفروم.
  • زيت زيتون.
  • الفلفل الأسود الطازج المطحون.
  • نصف كوبٍ من الدّقيق المتعدد الاستعمالات والبقسماط النّاعم الجاف.
  • أربع بيضات كبيرات ومخفوقات.
  • مئتان وخمسون غراماً من جبنة الموزاريلّا الطّازجة والمقطّعة إلى دوائر بقطرٍ قليل.
  • كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • كوب مملوء بأوراق الرّيحان الطّازجة.
  • ملعقة صغيرة من الزّعتر البرّي.

طريقة التحضير

  • تقطيع الباذنجان إلى شرائح، ورص طبقة منها في قاعدة مصفاة كبيرة، ورشّه بالملح.
  • تكرار العمليّة مع الباذنجان المتبقّي، وضعه كله في المصفاة، وتصفية.

تحضير صلصة الطّماطم:

  • تشويح الثّوم في زيت الزّيتون ثمّ إضافة الطّماطم، وتتبيلها بكلٍ من: الملح، الفلفل والزّعتر البري.
  • عند تصفية الباذنجان يتم رص الشّرائح على ورق المطبخ لإمتصاص الماء.
  • خلط الدقيق مع البقسماط جيدًا في وعاءٍ مسطّح كبير الحجم، وصب البيض المخفوق في وعاءٍ مسطّح كبير آخر.
  • وضع مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسّطة الحرارة، وصب فيها ما يكفي من زيت الزّيتون ليسخن.
  • غمس شرائح الباذنجان في خليط الدّقيق ثمّ في البيض المخفوق.
  • وضع شرائح الباذنجان المغلّفة في الزّيت الساخن على دفعات، وتحميرها إلى أن تكتسب اللّون البنّي الذهبي على الجانبين مع تقليبها مرة.
  • تصفية الباذنجان على مناشف ورقيّة، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.
  • فرد كوب من صلصة الطّماطم في قاع صينيّة خبز زجاجيّة مستطيلة ثمّ إضافة ثلث شرائح الباذنجان.
  • وضع نصف شرائح جبنة الموزاريلّا فوق الباذنجان ثمّ رش ثلث جبنة البارميزان ونصف أوراق الريحان.
  • عمل طبقة ثانية من شرائح الباذنجان وفوقها كوب من الصّلصة وبقية جبنة الموزاريلّا، ونصف جبنة البارميزان المتبقّي، وبقيّة الريحان.
  • إضافة الباذنجان المتبقّي، وتغطيته بصلصة الطّماطم المتبقّية وجبنة البارميزان.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، وخبزها إلى أن يتم ذوبان الجبنة لمدة ثلاثين دقيقة، وتحمير الوجه قليلاً وتركه إلى أن يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة عشر دقائق.
مزيد من المشاركات
كيفية كتابة رواية ناجحة

كيفية كتابة رواية ناجحة

المقدّمة القويّة يجب الحرص على أن تكون الفقرة الافتتاحيّة في الرواية ذات نبرة قويّة، ولتحقيق ذلك يمكن تقييم هذه الافتتاحية بسؤال الروائي لنفسه عمّا إذا كانت تبعث الفضول لدى القارئ، أو إذا كانت تقدّم مكاناً أو شخصيّة أو وقتاً محدّداً أو حتّى جوّاً مناسباً لحدوث الحبكة. تحديد الصّراع في البداية تشتمل كل رواية على حبكة صراع أو مشكلة في محتواها، مهما اختلف نوعها، لذلك من الضروري عند البدء بكتابة الرّواية تحديد الصّراع الذي ستتحدّث عنه هذه الرّواية، ومراعاة أن يتمّ تضمينه خلال أول عشر صفحات منها.
فوائد الزنجبيل مع الحليب والعسل

فوائد الزنجبيل مع الحليب والعسل

الخلطات الطبيعية يلجأ الإنسان في حياته إلى استخدام بعض الوصفاتٍ الطبيعيةٍ لتحسين التغذية، والكفاءة الجسدية، وبناء الجسم بعيدًا عن العقاقير الكميائية التي تترك أضرارًا جانبيةً على الصحة على المدى الطويل، حيث إنّ خلط بعض الأعشاب بالغذاء اليومي يساعد في التخفيف من الكثير من المشكلات الصحية المزمنة والمزعجة للإنسان من خلال الانتظام عليها بكمياتٍ معتدلةٍ خلال اليوم، ومن هذه الوصفات خلطة الزنجبيل بالحليب والعسل وهي من أقوى الوصفات المغذية للجسم؛ لأنها تحتوي على مكوناتٍ فعّالةٍ سنتعرف فيما يأتي على
حدائق بابل المعلقة

حدائق بابل المعلقة

حدائق بابل المعلقة هي إحدى عجائب الدنيا السبع القديمة، بناها الملك نبوخذ نصر الثاني، وقد كانت تدلّ على قدرةٍ عجيبةٍ في خلقِ بيئةٍ خضراء نباتيّة رائعة الجمال في قلبِ منطقة صحراوية جافّة، وكأنّه خطّط ضدّ قوانين الطبيعة كلّها، وقد قال عنها المؤرِّخ الإغريقي هيرودوت حين زارها: (إنها لا تضاهيها في عظمتها وسعتها مدينة أخرى)، ولقد قام ببنائها لزوجته سيمراميس تعبيراً عن احترامه لها؛ حيثُ قالت الأسطورة أنّ زوجته اشتاقت لرؤية مناظر الغابات والورود التي اعتادت رؤيتها في موطنها، ولأجلِ ذلك بُنيَت هذه
ما هي الألياف الطبيعية للتخسيس

ما هي الألياف الطبيعية للتخسيس

الألياف والتحكم في الوزن يساهم النظام الغذائيّ الغنيّ بالألياف في الحفاظ على وزن صحيّ للجسم؛ حيث تساعد الألياف على الشعور بالشبع بشكل أسرع ولمدة أطول، كما أنّ الأغذية الغنيّة بالألياف تعطي الشعور بالشبع، وتقليل السعرات الحرارية المتناولة، مقارنةً بالأغذية قليلة المحتوى بالألياف، وتُعدّ الأطعمة الغنيّة الألياف أطعمةً صحيّة، وذلك لأنّها غنيّةٌ بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى الضروريّة لصحّة الجسم؛ مثل الخضراوات، والفواكه ، والحبوب الكاملة، وهناك نوعان رئيسيّان من الألياف في الغذاء؛ وهي:
أين تقع العراق

أين تقع العراق

موقع العراق تقع العراق في جنوب غرب قارة آسيا، وهي إحدى الدول الواقعة في أقصى شرق العالم العربي، ويحدها من الشمال تركيا، ومن الشرق إيران، أما من الغرب، فيحدها كل من؛ سوريا والأردن، ومن الجنوب يحدها كل من؛ الكويت، والمملكة العربية السعودية، كما تمتلك خطًا ساحليًا على طول الجزء الشمالي للخليج العربي يقدر طوله بحوالي 58 كم. جغرافية العراق تبلغ المساحة الكلية للعراق حوالي 438,317 كم²، بحيث تشكل اليابسة ما يقدر بحوالي 437,367 كم² من مساحتها، أما المياه فتحتل ما يقارب 950 كم² منها، وبالتالي يحتل
كيف يكون الإسراف في المال في الإسلام؟

كيف يكون الإسراف في المال في الإسلام؟

كيف يكون الإسراف في المال في الإسلام؟ مفهوم الإسراف في المال يُطلق الإسراف في اللغة على تجاوز الحدّ، وعرّفه الجرجاني فقال: هو تجاوز الحدّ في النفقة، وفي الاصطلاح الشرعي؛ هو تجاوز الحدّ في الكمية المقررة، وجهل بالمقادير اللازمة. وإذا تمّ تخصيص الإسراف وجعله في المال؛ فهو إنفاقه في وجه من وجوه الحرام، وقيل هو إنفاق المال في ناحية من غير الحاجة، كما قيل أنّه ما يكون من الإنفاق الزائد في غير ما يعود على صاحبه بالنفع، حتى يصير الإنفاق إهداراً للمال، ويعدّ الإنفاق في المعاصي أشدّ إثماً من الإسراف.
مدن في تركيا

مدن في تركيا

تركيا تركيا تُعرف رسميّاً باسم الجمهورية التركيّة، وتقع في الشرق الأوسط بين قارّة أوروبا وقارّة آسيا، وتحدها من الجهة الشماليّة مدينة جورجيا، ومن الجهة الشرقيّة دولة إيران، ومن الجهة الجنوبيّة البحر الأبيض المتوسط، أمّا من الجهة الغربيّة فتحدها دولتا اليونان وبلغاريا. يوجد بها أهم المضائق المائيّة وهو مضيق البسفور، ونظام الحكم فيها هو نظام علماني ديمقراطي، حيث لا دين رسمي في البلاد، وفيما يلي سوف نتحدث في هذا المقال عن أهم المدن الرئيسيّة التركيّة. مدن في تركيا مدينة إسطنبول تُسمى بالعديد من
عبارات عن دروس الحياة

عبارات عن دروس الحياة

الحياة الحياةُ هي مجموعة من الدروس والمواقف السعيدة أو الحزينة، والحياة في كلّ يوم تعطينا درساً جديداً نتعلّم به ويضاف إلى خبراتنا في الحياة، وكلّ شيء يفعله الإنسان في الحياة فإنّه يعود إليه، فافعل دائماً ما هو جميل، وفي هذا المقال سنقدّم لكم عبارات جميلة عن الحياة. عبارات عن الحياة ستجد أنّ الحياة لا تزال جديرة بالاهتمام، إذا كنت تبتسم. الحياة كالمرآة، تحصل على أفضل النتائج حين تبتسم لها. البخيل شخص يعيش طيلة حياته دون أنْ يتذوق طعم الحياة. التشاؤم هو تسوّس الحياة. لا حياة مع اليأس، ولا يأس