أطباق المغرب العربي

النواصل مدّة التّحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطّهي خمس وأربعون دقيقة تكفي ل ستّة أشخاص المكوّنات دجاجة مقطّعة. كوب من اللّبن الزبادي. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الشّطة. فصّان من الثّوم المفروم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون. حبّة من البصل المفروم. ملعقتان كبيرتان من معجون الطّماطم. ورقة غار. لتر من الماء. حبّتان صغيرتان من البطاطا. حبّة من الجزر. كوب من الحمّص المنقوع. ثلاثمئة غرام من البرغل الخشن. فلفل أحمر حار (طازج أو

شوربة الحريرة التلمسانية مدّة التحضير 30 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات ربع كوب من زيت الزيتون، أو الزبدة. كيلو غرام من لحم الخروف، مقطع إلى مكعبات. بصلة مفرومة. ملح وفلفل -حسب الرغبة-. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل. لتران من الماء. حبتان من الليمون المقطعة إلى شرائح. عودان من الكرفس، المفروم. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم. القرفة. الزعفران. كوبان من كلٍ من: الطماطم المفروم. الحمص المسلوق نصف كوب من كلٍ من: العدس . الكزبرة. البقدونس. طريقة

خبز الطاجين الجزائري مدّة تجهيز المكوّنات 45 دقيقة مدّة الطهي 35 دقيقة عدد الحصص 10 أشخاص المكوّنات خمسمئة غرام من الطحين. ملعقة كبيرة من كل من: الخميرة. السكر. اليانسون. حبة البركة. أربعمئة وأربعون ملليلتراً من الماء الدافئ. نصف ملعقة كبيرة من الملح. كمية من السميد الناعم لتشكيل وتخمير الخبز. طريقة التحضير خلط كل من الطحين، والسكر، والخميرة، واليانسون، وحبة البركة مع بعضها البعض. إضافة الماء الدافئ إلى الخليط وعجنه، ثمّ يتم إضافة الملح، والاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة. تغطية

طاجن الأرز بالحمام مدّة تجهيز المكوّنات ستّون دقيقة مدّة الطّهي خمس وثلاثون دقيقة عدد الحصص أربعة أشخاص طريقة الطّهي السّلق والشّوي المكونات كوبان من أرز البسمتي. مكسّرات مقليّة وبقدونس للتّزيين. ملعقتان كبيرتان من السّمن. عود من القرفة. عشرة فصوصٍ من الهيل. حبة كبيرة من البصل المقطّع. أربع حبّاتٍ صغيرة من الحمام. ورقتان من الغار. ملعقتان صغيرتان من الملح. كوبان من الحليب . طريقة التّحضير نقع الأرز في ماءٍ مملّح مدّة خمس عشرة دقيقة. وضع الحمام في قدرٍ واسع وغمره بالماء ثمّ إضافة البصل، الهيل،

الأكلات المغربية تمتاز الأكلات المغربيّة باستخدام خليطٍ من البهارت المتنوّعة والّتي تُسمّى برأس الحانوت؛ وهي عبارة عن خليط من البهارات والأعشاب الجافة، مثل؛ جوز الطيب، والجوزة الصحراوية. أغلب الطبخات المغربيّة تُحضر في قدورٍ تُسمى بالطاجين، وهي قدورٌ فخارية مقاومةٌ للحرارة يتمّ فيها الاعتماد على البخار المضغوط في الطّبخ. الطاجين الدجاج الطاجين عبارة عن قدر مصنوع من الطّين يتكوّن من وعاء وغطاء على شكلٍ مخروطي، ويُستخدم في تحضير أغلب الأكلات المغربيّة، منها طبق طاجين الطبق. المكوّنات دجاجة واحدة

يعتبر الشعب المغربي أوّل من تعلّم فنون الطهي على مستوى الوطن العربي، وكنوع من التغيير فقد يرغب البعض بتحضير وجبةٍ سريعةٍ وسهلة على طريقة البلاد الأخرى، وسنقدّم بعضاً من الوجبات السريعة التي تُطهى على الطريقة المغربية؛ حيث يشتهر المطبخ المغربي باستخدام الزعفران والزنجبيل في معظم أكلاته. الدجاج المغربي. المكونات دجاجة. بصلة متوسّطة الحجم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة. اثنا عشر عوداً

أبسط الأكلات الجزائرية إنّ الجزائر معروفة بأكلاتها المتنوعة والمميزة، فالمطبخ الجزائري يُحضر كماً هائلاً من الأطباق ومنها ما هو صعب التحضير فيحتاج إلى مقادير كثيرة ويحتاج إلى وقت وجهد كبيرين أيضاً، وأطباق أخرى سهلة لا تحتاج إلى وقت أو جهد ولا إلى تحضير مسبق، وهذا النوع من الأطباق السهلة مُنقذ للسيدات في حال عدم تفرغهن في بعض الأحيان، ولذلك سنتناول في موضوعنا أشهر وأسهل الأطباق الجزائرية اللذيذة والشهية، منها شكشوكة الطماطم بالبيض، والطاجن بالزيتون. شكشوكة الطماطم بالبيض وهي من الأكلات المميزة