أشهر الأكلات المغربية

أشهر الأكلات المغربية

الأكلات المغربية

تمتاز الأكلات المغربيّة باستخدام خليطٍ من البهارت المتنوّعة والّتي تُسمّى برأس الحانوت؛ وهي عبارة عن خليط من البهارات والأعشاب الجافة، مثل؛ جوز الطيب، والجوزة الصحراوية. أغلب الطبخات المغربيّة تُحضر في قدورٍ تُسمى بالطاجين، وهي قدورٌ فخارية مقاومةٌ للحرارة يتمّ فيها الاعتماد على البخار المضغوط في الطّبخ.

الطاجين الدجاج

الطاجين عبارة عن قدر مصنوع من الطّين يتكوّن من وعاء وغطاء على شكلٍ مخروطي، ويُستخدم في تحضير أغلب الأكلات المغربيّة، منها طبق طاجين الطبق.

المكوّنات

  • دجاجة واحدة مُقطّعة إلى ستّ قطع.
  • حبة واحدة من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المبروش.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزّعفران.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ثلاث حبّات كبيرة من الجزر المُقطّع إلى أعواد.
  • مئة وخمسون مليلتراً من الماء.
  • شرائح ليمون للتقديم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات رأس الحانوت.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • سخّني الزيت في الطاجين، ثمّ أضيفي الدجاج وقلّبيه مع البصل، والزّنجبيل، إلى أن يتحمّر البصل قليلاً.
  • أضيفي الماء، والزّعفران، والعسل، والجزر، والبهارت، ثمّ غطي الطاجين وخففي الحرارة، اطبخي الطاجين من خمسٍ وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
  • زيّني الطاجين بالبقدونس وشرائح اللّيمون وقدّميه مع الكسكس.

شوربة الحريرة

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربع قطع من أفخاذ الدجاج.
  • أربع أعواد من الكرفس المفروم.
  • ثلاث حبّات كبيرة من الجزر المقطّع إلى مربّعاتٍ صغيرة.
  • حبّتان كبيرتان من اللّفت المُقطّع إلى مربّعاتٍ صغيرة، وحبّتان كبيرتان من البندورة المفرومة.
  • ضُمةّ من الكزيرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب واحد من الماء.
  • ملعقة كبيرة من حبوب الكمّون.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمّون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكُزبرة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الهريسة.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • كوب من حبوب العدس.
  • عصير وبرش ليمون من حبّة ليمون.
  • لبن، وخبز محمّص، وحمص للتقديم.

طريقة التحضير

  • ضعي نصف كميّة الزيت في مقلاةٍ كبيرة وحمّري فيها أفخاذ الدجاج إلى أن يصبح اللّون ذهبياً من كلا الجهتان، ثمّ ارفعي الدجاج من المقلاة.
  • أضيفي كوباً من الماء، وأزيلي بقايا الدّجاج المحمّر من قعر المقلاة بواسطة ملعقةٍ خشبيّة، ثمّ أفرغي الماء في كوب قياس.
  • ضعي الخضار والبقدونس في قدر كبير مع كميّة الزيت المتبقية، وقلّبي المكوّنات إلى أن تُطرى الخضار.
  • أضيفي البهارات كلّها، والهريسة، ومكعّبات الدجاج إلى الشوربة.
  • أضيفي كميّةً من الماء إلى المرق الذي حضرته في المقلاة إلى أن يصبح مقداره خمسمئة مليلتر، ثمّ أضيفيه إلى الشوربة.
  • خفّفي الحرارة وأضيفي العدس وبرش اللّيمون والعصير، عندما تُصبح الشوربة جاهزةً قدّميها مع الخبز المحمص والحمص، وزيّنيها باللّبن.
مزيد من المشاركات
معلومات عن دولة سلوفاكيا

معلومات عن دولة سلوفاكيا

دولة سلوفاكيا سلوفاكيا هي دولة أوروبيّة تأسست عام 1993م، وتُعرف رسميّاً باسم جمهورية سلوفاكية، وتقع جغرافياً وسط قارة أوروبا، وتقع فلكياً على دائرة عرض 49 درجة شمال خط الإستواء، وعلى خط طول 20 درجة شرق خط غرينتش، وتبلغ مساحة أراضيها 49,035كم²، وعاصمتها هي مدينة براتيسلافا، ونظام الحكم فيها جمهوري، وعملتها الرسمية هي اليورو ويرمز لها بـ EUR. موقع دولة سلوفاكيا تحدها العديد من الدول كالآتي: التشيك من الجهة الشمالية الغربية، وتبعد عنها مسافة 215 كيلومتراً. بولندا من الجهة الشمالية، وتبعد عنها
كيف تتعامل مع قليل الأدب

كيف تتعامل مع قليل الأدب

الشخص قليل الأدب التعامل الاجتماعيّ يفرض الاحتكاك بأنماط متعدّدة من الناس، ومنهم الذين يتّصفون بالوقاحة وانعدام الذوق، قد يكون الشخص الذي يتميّز بتلك الصفات معرّضاً لضغوط نفسيّة أو اجتماعيّة تجعله يحاول فرض شخصيّته والتعبير عن رأيه بتلك الطريقة، بسبب العجز عن استخدام أساليب الحوار والنقاش الطبيعيّة، وتكون تلك الحالة مؤقّتة في الغالب، وتنتهي بانتهاء الضغوط، وقد يكون الفشل في تربية وتأديب الشخص في الصغر السبب في هذا الأسلوب الذي يُعرّض الآخرين للحرج والإيذاء النفسيّ دون ذنب، وعادة ما يتمّ رفض
عيد الاستقلال بالمغرب

عيد الاستقلال بالمغرب

تاريخ عيد الاستقلال بالمغرب يُشار إلى اليوم الوطني الذي تحتفل فيه الدول في ذكرى تخلّصها من الاستعمار من كل عام بعيد الاستقلال، وغالباً ما يكون هذا اليوم يوم عطلة وطنية في البلاد. و يحتفل المغاربة كل عام بعيد الاستقلال في تاريخ الثامن عشر من شهر تشرين الثاني (18 من نوفمبر) تكريماً لعودة ملكهم محمد إلى المغرب؛ حيث كان الملك محمد منفياً إلى مدغشقر عندما كانت البلاد تحت الحماية الفرنسية، وفي هذا اليوم أعلن الملك استقلال المغرب من الاحتلال الفرنسي والإسباني، الذي استمر مدة 44 عاماً. كيفية حصول
حكم حلق الحواجب

حكم حلق الحواجب

حكم حلق الحواجب اختلف العلماء في إلحاق حلق الحواجب وقصّها بنتفها في الحكم الشرعيّ لمسألة النمص، فجمهور العلماء على أنّ الحلق والقصّ كالنتف، فلا يجوز للمسلم أن يحلق حاجبيه أو يقصّهما تماماً كما لا يجوز له نتفهما، وذهب آخرون إلى أنّ النمص متعلقٌ بالنتف فقط، فيجوز للمسلم أن يأخذ من شعر حاجبيته بالحلق والقصّ، وهذا ما ذهب إليه الحنابلة، وقد عبّر الشيخ ابن عثيمين عن ذلك فقال: إنّ نتف الحاجبين محرمٌ شرعاً، بل يُعدّ كبيرةً من الكبائر، أمّا تخفيفهما بطريقة القصّ أو الحلق فقد كرهه بعض أهل العلم، ومنعه
معنى اسم سيدرا

معنى اسم سيدرا

معنى اسم سيدرا سيدرا هو اسم من الأسماء العلم المؤنثة، وهو ذو معنى مميز فهو يعني الشجرة في السماء السابعة، أو يعني شجرة الزنبق، واسم سيدرا يحمل معنى آخر جميل فهو يعني الشعر الناعم. اسم سيدرا مِن الأسماء الجميلة الّتي انتشرت في الآونة الأخيرة وهو اِسم رقيق وراقي ويَحمِل العديد مِن المعاني الطّيِّبة وبِالرّغم مِن وُجود اختلاف حوْل أصلِه فهُناك أقاويل تنسُبُه إلى اللُّغة العربيّة وأخِّرى إلى اللُّغة اللّاتينيّة. معنى اسم سيدرا في اللغات يُقال أنّه اِسم عربيّ أصيل، وأصِلُه في المُعجم العربيّ هو
سرطان الجلد أعراضه

سرطان الجلد أعراضه

أعراض سرطان الجلد العامة سرطان الجلد (بالإنجليزية: Skin cancer) من السرطانات ذات الأنواع المتعددة والتي تختلف في مظهرها وشكلها (أعراضها) بحسب النوع الذي يعاني منه الشخص، ويُعدّ تغيّر شكل الجلد من أكثر علامات سرطان الجلد شيوعاً، ففي الغالب يمثل النمو غير الطبيعيّ لخلايا الجلد، أو التقرحات المزمنة غير الممتثلة للشفاء الإشارة الأولى للإصابة بأحد أنواع سرطانات الجلد التي تُعرف بسرطان الجلد غير الميلانوميّ (بالإنجليزية: Non-melanoma skin cancer)، وقد يبدأ سرطان الجلد على شكل بقع جلديّة غير منتظمة،
الفرق بين الأشعة التلفزيونية والسونار

الفرق بين الأشعة التلفزيونية والسونار

الفرق بين السونار والأشعة التلفزونية فيما يأتي شرح لكل من السونار والأشعة التلفزيونية لتوضيح الفرق بينهما: تعريف السونار يمكن تعريف السونار بأنه طريقة تستخدم الموجات الصوتية للتنقل، وكشف الكائنات فهو عادة ما يتم استخدامه في البحار، والمحيطات حيث يتم استخدامه عادةً للكشف عن الأجسام أو السفن، أو الجبال الجليدية، أو الغواصات، أو أي مخاطر أخرى، وتعتمد تقنية السونار على إصدار أمواج صوتية على الأشياء المراد دراستها بحيث تنعكس هذه الأصوات عن الأشياء، وبعد ذلك يتم قياس المعايير المراد دراستها، ومن
أسباب آلام أسفل الظهر والبطن عند النساء

أسباب آلام أسفل الظهر والبطن عند النساء

آلام أسفل الظهر والبطن عند النساء يحدث ألم البطن (Abdominal pain) في المنطقة الواقعة بين الصدر ومنطقة الحوض، ويظهر على شكل مغص أو ألم متقطع أو حادّ، ويكون ذلك في العادة نتيجة وجود مشكلةً ما في أحد الأعضاء الواقعة في البطن والتي تتضمن الأمعاء، والكلى، والزائدة الدودية، والطحال، والمعدة، والمرارة، والكبد، والبنكرياس، والأعضاء التناسلية، بالإضافة للعضلات، والعظام، والأوعية الدموية، فيما ينتج ألم أسفل الظهر في المنطقة الواقعة أسفل القفص الصدري والتي يُطلَق عليها اسم المنطقة القطنية (Lumbar