طريقة عمل لقمة القاضي الليبية

طريقة عمل لقمة القاضي الليبية

لقمة القاضي

لقمة القاضي أو كما تسمّى في بعض المناطق بالعوّامة واللقيمات هي من الحلويات الشرقيّة المعروفة والتي تُحضّر في الكثير من الدول العربيّة وفي تركيّا واليونان، وللقمة القاضي شعبيّة كبيرة وخاصّةً في شهر رمضان المُبارك، إذ يتمّ تقديمها بشكل يوميّ بعد تناول وجبة الإفطار، ولكن يجب الاعتدال في تناولها بسبب احتوائها كمية كبيرة من السعرات الحراريّة، وتحتوي على الدهون الناتجة عن قليها بالزيت النباتي، وتتشابه طريقة تحضير لقمة القاضي بين البلدان مع اختلافات بسيطة في المكوّنات أو الخطوات، ولكن تبقى النكهة نفسها باختلاف الطرق.

لقمة القاضي الليبية

المكونات

مكوّنات العجين

  • كوب ونصف من الطحين متعدّد الاستعمالات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • رشّة من الملح.
  • كوب ونصف من اللبن الزبادي.
  • لتر من الزيت النباتي لقلي اللقم.

مكوّنات القطر

  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوبان ونصف من الماء المغلي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
  • عود من القرفة.

طريقة التحضير

  • نحضّر أولاً القطر وذلك بوضع السكر والماء الساخن في قدر على نار متوسّطة الحرارة، ونحرّك المزيج حتى يذوب السكر تماماً ونترك المزيج حتى يغلي ثمّ نُضيف ملعقة من عصير الليمون وعود القرفة ونحرّك القطر قليلاً، ونتركه يغلي لمدّة ثلاث دقائق تقريباً، ثمّ نضيف إليه ماء الورد ونرفعه عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد إلى حين تحضير لقمة القاضي.
  • ننخل الطحين في وعاء عميق، ثمّ نضيف إليه كلاً من الخميرة والملح، ونخلط المكوّنات جيّداً، ثمّ نضيف اللبن الزبادي ونعجن باليد أو بالعجّانة الكهربائيّة حتى نحصل على عجينة ليّنة القوام، ثمّ نغطّي العجين بالنايلون، ونتركها لمدّة ساعة أو أكثر حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
  • نعجن العجين مرّة أخرى باليدين بعد أن تختمر حتى نستطيع التحكّم بها وتشكيلها.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ونضعه على نار متوسّطة الحرارة حتى يسخن جيّداً.
  • نأخذ ملعقة كبيرة ونغمسها في وعاء يحتوي على الزيت لمنع التصاق العجين بها أثناء العمل ونغمرها بين الحين والآخر بالزيت، ثمّ نبدأ بأخذ مقدار ملعقة من العجين ونحاول تشكيلها بشكل كرويّ، ونضعها بالزيت الساخن ونكرّر العمليّة حتى تمتلئ المقلاة.
  • نقلّب حبّات العوامة حتى تتحمّر جيّداً من جميع الجهات وتكتسب اللون الذهبي.
  • نضع حبّات لقمة القاضي على ورق المطبخ أو في مصفاة معدنية للتخلّص من الزيت الزائد.
  • نضع حبّات اللقم في القطر البارد حتى تتشرّبه ثمّ نرفعها من القطر ونقدّمها بعد أن تبرد قليلاً.
مزيد من المشاركات
عدد أسماء الإشارة

عدد أسماء الإشارة

عدد أسماء الإشارة للقريب تستخدم أسماء الإشارة للقريب، للإشارة إلى شخص ما أو شيء ما قريب من المُتكلم، وعددها ستة أسماء وهي: (هذا، هذه، هذان، هاتان، هؤلاء، هنا)، وفيما يأتي شرح مُفصّل لها وذكر لبعض الأمثلة عليها: اسم الإشارة "هذا" يستخدم هذا للإشارة إلى المفرد المذكر القريب العاقل وغير العاقل، مثل: المفرد المذكر القريب العاقل: هذا شاعرٌ مخضرمٌ. المفرد المذكر القريب غير العاقل: هذا طريقٌ طويلُ. وإعرابها يكون كما يأتي: الهاء: حرف تنبيه مبني على الفتح ، لا محلّ له من الإعراب. ذا: اسم إشارة مبني في
علامات عدم نسيان الرجل حبه القديم

علامات عدم نسيان الرجل حبه القديم

علامات عدم نسيان الرجل حبه القديم قد يكون الوقوع في حب شخص معين سهلاً، ولكن الانتهاء من علاقة حب حقيقي وصادق ليست بالأمر الهين وتحتاج إلى الجهد والوقت وكثير من التقبل، وذلك لارتباط المشاعر بالذاكرة ولوجود العديد من الأمور والذكريات التي قد ترجع الإنسان إلى علاقة معينة في حياته، وعلى الرغم من أن هذه المشاعر تعد خاصة جداً وتحدث عادة بين الإنسان ونفسه إلا أن هناك علامات تؤكد عدم نسيان الإنسان لحبه القديم، وهذا المقال مخصص لتوضيح علامات عدم نسيان الرجل حبه القديم. التحدث عن الحب القديم باستمرار
طريقة عمل كرات جوز الهند الباردة

طريقة عمل كرات جوز الهند الباردة

طريقة عمل كرات جوز الهند الباردة مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي خمس دقائق تكفي لِ ثمانية أشخاص المكوّنات كوب من جوز الهند. بياض أربع بيضات. ثلاث أرباع الكاسة من السكر الناعم. الفانيلا السائلة. رشّة من الملح. ملعقتان كبيرتان من المربى. ملعقتان كبيرتان من الطحين. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. طريقة التحضير خلط جوز الهند، والطحين، والملح معاً. خفق البياض بالخفاقة على درجة متوسطة حتى يرتفع. وضع معلقة صغيرة من الخل مع الاستمرار بالخفق. اضافة السكر بالتناوب والاستمرار بالخفق حتى تنتهي كمية السكر.
تفسير الاحتفال بالعيد الوطني في المنام

تفسير الاحتفال بالعيد الوطني في المنام

تفسير الاحتفال بالعيد الوطني بحسب حال الرائي رؤية الأعياد والمناسبات في المنام قد تدلُّ على عدّة أمور، أو تشير إلى عدّة إشارات إن كانت رؤيا صالحة ولم تكن مجرد حديث نفس، أو تخيُّل من الشيطان، أو أضغاث أحلام، وفي الرؤيا ودلالتها، قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (الرُّؤْيا الصَّالِحَةُ مِنَ اللَّهِ، والحُلْمُ مِنَ الشَّيْطانِ، فمَن رَأَى شيئًا يَكْرَهُهُ فَلْيَنْفِثْ عن شِمالِهِ ثَلاثًا ولْيَتَعَوَّذْ مِنَ الشَّيْطانِ، فإنَّها لا تَضُرُّهُ وإنَّ الشَّيْطانَ لا يَتَراءَى بي). قد يكون الاحتفال
معجزات عيسى عليه السلام من سورة آل عمران

معجزات عيسى عليه السلام من سورة آل عمران

معجزات عيسى عليه السلام في سورة آل عمران توضح سورة آل عمران معجزات عيسى -عليه السلام- في آيات كريمة؛ وذلك من الآية (45-49)، وفيما يأتي ذكر هذه المعجزات: قال -تعالى-: (إِذ قَالَتِ الملائكة يَمَريَمُ إِنَّ اللَّهَ يُبَشِّرُكِ بِكَلِمَة مِّنهُ اسمُهُ المَسِيحُ عِيسَى ابن مَريَمَ وَجِيها فِي الدُّنيَا وَالأخِرَةِ وَمِنَ المُقَرَّبِينَ) "إنها بشارة كاملة وإفصاح عن الأمر كله، بشارة بكلمة من الله اسمه المسيح عيسى بن مريم، فالمسيح بدل من الكلمة في العبارة، وهو الكلمة في الحقيقة، كما أن هذه الكلمة
أنواع النباتات الطبيعية في الإمارات

أنواع النباتات الطبيعية في الإمارات

النباتات المعمرة تُعرّف النباتات المعمرة على أنّها النباتات التي تعيش عامين فأكثر، وتنمو وتتفتح العديد من النباتات المعمرة خلال الربيع والصيف، وتموت مجددًا خلال فصلي الخريف والشتاء، وتنمو مجددًا في العام التالي من جذورها، وتُعدّ هذه النباتات بيئة مناسبة للعديد من الحيوانات، ويُشار إلى أنّ النباتات المعمّرة تتميّز بأنّها تتحمّل الجفاف ودرجات الحرارة المرتفعة، كما أنّ لهذه النباتات أنواعاً واستخدامات عديدة منها ما يُستخدم للزينة ومنها ما يُستخدم لعلاج العديد من الأمراض. السَّمر تُعتبر شجرة السمر
مدينة يطلق عليها الشهباء

مدينة يطلق عليها الشهباء

مدينة الشهباء تشتهر مدينة حلب باسم الشهباء، وهي تعتبر أكبر مدينة في الجمهورية العربية السورية من حيث السُكان، حيث بلغ عدد سكانها 2.301.570 نسمة تقريباً في عام 2005م، ومع حلول عام 2014م كان عدد سكانها قد ارتفع ليصبح 5.181.061 نسمة تقريباً، وتعتبر بذلك من أكبر مدن بلاد الشام. موقع مدينة حلب تقع مدينة حلب في الجزء الشمالي الغربي من الجمهورية، وتبعد عن العاصمة دمشق بنحو ثلاثمئة وعشرة كيلومترات تقريباً، وتمتد مساحتها إلى 190كم، وترتفع عن مستوى سطح البحر بنحو ثلاثمئة وتسعة وسبعين متراً. مناخ مدينة
الفرق بين الليبرالية والعلمانية

الفرق بين الليبرالية والعلمانية

الفرق بين العلمانية والليبرالية فيما يأتي توضيح للفرق بين كل من العلمانية والليبرالية: من حيث التعريف فيما يأتي الفرق بين العلمانية والليبرالية من حيث التعريف: تعريف العلمانية هي الاعتقاد بأن الدين لا ينبغي أن يأخذ دورًا في الحكومة والتعليم وفي الشؤون العامة من المجتمع. تعريف الليبرالية هي شكل من أشكال الحكم يقوم على حكم الأغلبية المحدود على أساس الحرية والمساواة، وهي تدعم مجموعة واسعة من الآراء التي تعتمد على فهم هذه المبادئ؛ كما يروج الليبراليون لأفكار مثل الانتخابات الحرة والنزيهة، والحقوق