طريقة عمل لقمة القاضي الليبية

طريقة عمل لقمة القاضي الليبية

لقمة القاضي

لقمة القاضي أو كما تسمّى في بعض المناطق بالعوّامة واللقيمات هي من الحلويات الشرقيّة المعروفة والتي تُحضّر في الكثير من الدول العربيّة وفي تركيّا واليونان، وللقمة القاضي شعبيّة كبيرة وخاصّةً في شهر رمضان المُبارك، إذ يتمّ تقديمها بشكل يوميّ بعد تناول وجبة الإفطار، ولكن يجب الاعتدال في تناولها بسبب احتوائها كمية كبيرة من السعرات الحراريّة، وتحتوي على الدهون الناتجة عن قليها بالزيت النباتي، وتتشابه طريقة تحضير لقمة القاضي بين البلدان مع اختلافات بسيطة في المكوّنات أو الخطوات، ولكن تبقى النكهة نفسها باختلاف الطرق.

لقمة القاضي الليبية

المكونات

مكوّنات العجين

  • كوب ونصف من الطحين متعدّد الاستعمالات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • رشّة من الملح.
  • كوب ونصف من اللبن الزبادي.
  • لتر من الزيت النباتي لقلي اللقم.

مكوّنات القطر

  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوبان ونصف من الماء المغلي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
  • عود من القرفة.

طريقة التحضير

  • نحضّر أولاً القطر وذلك بوضع السكر والماء الساخن في قدر على نار متوسّطة الحرارة، ونحرّك المزيج حتى يذوب السكر تماماً ونترك المزيج حتى يغلي ثمّ نُضيف ملعقة من عصير الليمون وعود القرفة ونحرّك القطر قليلاً، ونتركه يغلي لمدّة ثلاث دقائق تقريباً، ثمّ نضيف إليه ماء الورد ونرفعه عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد إلى حين تحضير لقمة القاضي.
  • ننخل الطحين في وعاء عميق، ثمّ نضيف إليه كلاً من الخميرة والملح، ونخلط المكوّنات جيّداً، ثمّ نضيف اللبن الزبادي ونعجن باليد أو بالعجّانة الكهربائيّة حتى نحصل على عجينة ليّنة القوام، ثمّ نغطّي العجين بالنايلون، ونتركها لمدّة ساعة أو أكثر حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
  • نعجن العجين مرّة أخرى باليدين بعد أن تختمر حتى نستطيع التحكّم بها وتشكيلها.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ونضعه على نار متوسّطة الحرارة حتى يسخن جيّداً.
  • نأخذ ملعقة كبيرة ونغمسها في وعاء يحتوي على الزيت لمنع التصاق العجين بها أثناء العمل ونغمرها بين الحين والآخر بالزيت، ثمّ نبدأ بأخذ مقدار ملعقة من العجين ونحاول تشكيلها بشكل كرويّ، ونضعها بالزيت الساخن ونكرّر العمليّة حتى تمتلئ المقلاة.
  • نقلّب حبّات العوامة حتى تتحمّر جيّداً من جميع الجهات وتكتسب اللون الذهبي.
  • نضع حبّات لقمة القاضي على ورق المطبخ أو في مصفاة معدنية للتخلّص من الزيت الزائد.
  • نضع حبّات اللقم في القطر البارد حتى تتشرّبه ثمّ نرفعها من القطر ونقدّمها بعد أن تبرد قليلاً.
مزيد من المشاركات
كيف أبني مستقبلي بنفسي

كيف أبني مستقبلي بنفسي

وضع رؤية واضحة للمستقبل من أهم الأمور الواجب اتباعها من أجل التمتع بمستقبل أفضل هو وضع رؤية واضحة حول هذا المستقبل من جميع الجوانب، وعدم السماح للظروف والأشخاص الآخرين بتحديد هذه الرؤية أو تقييدها، ومن أجل وضع رؤية ناجحة للمستقبل يراعى أن يتمّ تحديدها بعد وقت كافٍ من التأمّل والدراسة، وأن تراعي المنطق والتطبيق العمليّ أثناء تنفيذها. كتابة خطة محددة تشتمل الخطة المستقبلية على جميع الأهداف المراد تحقيقها، ولامتلاك خطة واضحة يفضّل كتابتها بنص واضح ودقيق، والعمل على دراسة هذه الأهداف وتحديد القابل
كيف أعرف غثيان الحمل

كيف أعرف غثيان الحمل

غثيان الحمل تعاني معظم النساء الحوامل من غثيان الحمل والذي يُسمى أيضاً بمرض الصباح، وقد يكون مصحوباً بالتقيؤ أو دونه. ويبدأ هذا الغثيان عادةً في الأسابيع الأربعة الأولى من الحمل وما بعده، كما من الممكن أن يبدأ قبل هذا الوقت عند بعض النساء، ويشار إلى عدم ارتباطه بفترة الصباح؛ فقد يحدث في أيّ وقت خلال النهار أو اللّيل. وفي حين أنّ غثيان الحمل قد يصيب بعض النساء والبعض الآخر لا، إلّا أن السبب الرئيسيّ لحدوثه لا زال غير محدّد. سبب غثيان الحمل لا يوجد سبب محدّد لحدوث غثيان الحمل ، ولكن يُعتقد بأنّ
قوة الإنسان

قوة الإنسان

الإنسان كائن فريد لقد خلق الله تعالى الإنسان، ونفخ فيه من روحه، وجعله كائناً مميّزاً عن سائر الكائنات، وقد وهب الله الإنسان قوّة على الرغم من صغر حجمه إذا ما قارناه بالكون، وما فيه، إلا أنّه الأعظم أثراً، والأرفع مكانة، والأكثر قوة بما تتوفر فيه من صفات، ومزايا لا يمكن مقارنتها بتلك التي في الكائنات الأخرى، وعلى الرغم من كون الإنسان امتلك ما لم تمتلكه الكائنات الأخرى، إلا أنّ قسماً بسيطاً من الناس فقط هم من استطاعوا الالتفات إلى معجزة الله فيهم، واستثمار هذه الطاقات الهائلة التي يمتلكونها،
حكم القتل الخطأ

حكم القتل الخطأ

حكم القتل الخطأ القتل الخطأ هو أن يفعل المُكلّف ما يُباح له فعله، كأن يرمي صيداً، فيصيب بدلاً منه إنساناً معصوم الدم فيقتله دون قصد منه، وكأن يقوم بحفر بئر، فيقع فيها إنسان، أو أن ينصب شبكة فيعلق بها رجل فيموت. ويلحق بالقتل الخطأ من أنواع القتل ، القتل العمد الذي يصدر من غير مكلف، كالصبي والمجنون، والقتل الخطأ يوجب الدية المخففة على العاقلة أي أسرة القاتل، ويوجب الكفارة، قال -تعالى-: (وَمَا كَانَ لِمُؤْمِنٍ أَن يَقْتُلَ مُؤْمِنًا إِلَّا خَطَأً ۚ وَمَن قَتَلَ مُؤْمِنًا خَطَأً فَتَحْرِيرُ
أهمية السيرة النبوية في فهم القرآن الكريم

أهمية السيرة النبوية في فهم القرآن الكريم

تعريف السيرة النبوية وأهميتها تعريف السيرة النبوية السيرة لغة: السنة والطريقة، أمّا السيرة النبوية في الاصطلاح: هي الترجمة لحياة رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- منذ ولاته وحتى وفاته، بما في ذلك من أقواله، وأفعاله، وتقريراته، وصفاته الخُلقية والخَلقية، سواء كان ذلك قبل البعثة أو بعدها، في المرحلة المكية أو المدنية، وقد أولى العلماء اهتماماً خاصاً بتدوين السيرة النبوية ومن أهم وأشهر المؤلفات التي تُعنى بذلك: السيرة النبوية لابن إسحاق، وتهذيب ابن هشام، والسيرة النبوية لابن حزم، والسيرة النبوية
بحث عن ظن وأخواتها

بحث عن ظن وأخواتها

ظن وأخواتها تسمى أيضاً ( أفعال الشك، واليقين )، وهي: من الأفعال الناسخة، تدخل على الجملة الاسمية، وتنسخ المبتدأ، والخبر، فيصبح المبتدأ مفعولاً به أول، والخبر مفعول به ثانٍ، وتتكون ظن وأخواتها، من مجموعة أفعال، ومنها: ظنّ، خال، حسب، زعم، رأى، علم، وجد. أمثلة: رأيتُ طالباً مجتهداً، وجدتُ أخاكَ جالساً، ظننتُ البابَ مقفلاً. الإعراب: تعرب ظن وأخواتها على حسب مكان وقوعها في الجملة الاسمية، مثال: رأيتُ طالباً مجتهداً رأيتُ: رأى: فعل ماضٍ، والتاء ضمير متصل مبني في محل رفع فاعل. طالباً: مفعول به أول
مميزات الصحافة المرئية

مميزات الصحافة المرئية

الصحافة المرئية الصحافة المرئية هي واحدة من أشكال الصحافة التي تتجه لإنتاج مواد صحفية وإعلامية مرئية تُعنى باستخدام الصور الفوتوغرافية والفيديو والرسوم التوضيحية لضمان التأثير الكبير بالمشاهد، وللصحافة بشكل عام أهمية في نقل الأخبار والمعلومات للجماهير بمختلف القضايا المحلية والعالمية. مميزات الصحافة المرئية من مميزات الصحافة المرئية ما يلي: تلعب وسائل الصحافة المرئية كالتلفاز مثلاً دوراً مهماً في رفع الوعي الجماهيري، والتعريف بالثقافات المختلفة عن طريق بث برامج متنوعة اقتصادية وسياسة وثقافية
قصة النبي صالح

قصة النبي صالح

قوم النبي صالح كانت في منطقة الحجر (ما بين تبوك والحجاز) حضارة عظيمة القوة، هي حضارة قوم ثمود، وهي حضارة فيها إحدى أقوام العرب التي أصبحت من الحضارات البائدة. كان لتلك الحضارة العديد من مظاهر القوة، ومنها: قدرتهم على نحت البيوت والقصور في الجبال، ولكنهم كانوا مشركين يعبدون الأصنام، فبعث الله لهم النبي صالحًا رسولًا منهم يحذرهم من سوء عاقبة الشرك، فلم يصدقوه فبعث الله لهم آية تدلهم على أن صالحًا رسول من الله، وأن ما جاء به الله هو الحق. معجزة النبي صالح اشتهرت هود قوم النبي صالح، بالنحت،