طريقة عمل الطعمية الليبية

طريقة عمل الطعمية الليبية

الطعمية

الطعميّة أو الفلافل هي إحدى الأكلاتِ الشعبيّة الحفيفة، والتي يشتهر بتحضيرها دول بلاد الشام، وتختلفُ طريقة تحضيرها من بلد لآخر، حيث إنّه من الممكن أن تُحضّر بالحمّص الحب، أو الفول، كما تُحضّرُ السندويشات منها بطرقٍ مختلفة، بالإضافة إلى أنّها تقدم على وجبة الإفطار، ووجبة العشاء، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة عمل الطعميّة الليبيّة.

الطعمية الليبية بالحمص

المكونات

  • كأس من الحمّص الحب، المنقوع لمدة ليلة كاملة بكأسيْن من الماء، ونصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • حبّة كبيرة من البصل، المفروم ناعماً.
  • ستّ ملاعق صغيرة من البقدونس، المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة، المطحونة بشكل ناعم.
  • فصّان كبيران من الثوم، المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمّون.
  • أربع ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • كأسان من زيت الذرة الصافي، للقلي.

طريقة التحضير

  • نزيل ماء النقع عن الحمّص، ثم نضعه في قدر متوسّط الحجم، ونضيف إليه الماء الفاتر حتى يغمرَه بشكل كامل، ونتركه على نار هادئة، لمدّة لا تقلّ عن الساعة، وذلك حتى تنضج وتصبح طريّة.
  • نضع الكمّون، والحمّص المسلوق، والبصل، والفلفل الأسود، والكزبرة، والبصل، والثوم، والملح، في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائيّ، ونخلطهم حتى نحصل على عجينة فلافل متماسكة.
  • نضيف الدقيق الأبيض إلى الخليط السابق، ونخلط مرّة ثانية حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نضع عجينة الطعميّة في طبقٍ كبير الحجم، وندخلُه إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن النصف ساعة.
  • نخرج العجينة من الثلاجة، ونشكّلها إلى أقراص دائريّة صغيرة الحجم.
  • نضع زيت الذرة في مقلاة كبيرة الحجم، ونتركها على نار متوسّطة حتى تسخن.
  • نضع أقراص الطعميّة في الزيت الساخن، ونستمرّ بتقليبها بهدوء، حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبيّ.
  • نخرج أقراص الطعميّة من الزيت، ونضعها فوق أوراق المطبخ الخاصّة، للتخلّص من الزيت الفائض.
  • نضع الطعميّة في طبقٍ مناسبٍ للتقديم، ونقدّمها ساخنة، وبجانبها طبقٌ من السلطة، ومخلّل الخيار.

الطعمية الليبية بالفول

المكونات

  • كأسان من الفول، المنقوع لمدة ليلة كاملة في كأسين من الماء الفاتر.
  • ثلاثة عيدان من البصل الأخضر، المفروم ناعماً.
  • ضمّة من البقدونس، المفروم ناعماً.
  • ضمّة من الكزبرة، المفروم ناعماً.
  • أربعة فصوص كبيرة من الثوم، المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمّون.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة.
  • خمس كؤوس من الزيت النباتيّ، للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع الفول المنقوع، والبقدونس، والبصل، والكزبرة المفرومة، والملح، والثوم، والكمّون، والكزبرة الجافّة، والبيكنج باودر، في الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائيّ، ونشغله على سرعة متوسّطة، حتى تتكون لدينا عجينة طعميّة متجانسة.
  • نضع الزيت في قدر كبير، ومجوّف.
  • نشكل عجينة الطعميّة إلى أقراص دائريّة صغيرة الحجم، ثم نسقطها في الزيت الساخن، ونستمرّ بتقليبها حتى تأخذ اللونَ الذهبيّ.
مزيد من المشاركات
قيادة دولة الامارات العربية المتحدة

قيادة دولة الامارات العربية المتحدة

قيادة دولة الامارات العربية المتحدة برزت دولة الإمارات العربية ومنذ قيامها في عام 1971م ، كواحدة من أنجح التجارب الاتحادية في العالم العربي المعاصر ، وبفضل القيادة الحكيمة لصاحب السمو الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان الذي تولى مقاليد الحكم في إمارة أبوظبي عام 1966ورئاسة الدولة الاتحادية في عام 1971م ، تحولت الإمارات السبع التي كانت متفرقة وفقيرة إلى دولة واحدة تتمتع بالازدهار والاستقرار. ومزجت دولة الإمارات العربية المتحدة بين المهارات والخبرات التجارية لمواطنيها المكتسبة من كونها مركزاً للتجارة
بحث عن غزوة الأحزاب

بحث عن غزوة الأحزاب

سبب الغزوة وتاريخها اتّفق العُلماء على أن السبب المُباشر لحدوث غزوة الخندق؛ هو الحقد والحسد الذي أضمره يهود بني النضير بعد إجلاء النبي -عليه الصلاة والسلام- لهم من المدينة، فبدأوا ينتظرون الفُرص للتشفّي والانتقام منه، وكان سبب إجلائهم ما فعلوه من التّحريض على المُسلمين، وذلك بعد أن قدِم بعض أشراف يهود بني النضير الذين أجلاهم النبي -عليه الصلاة والسلام- إلى خيبر؛ كحُييّ بن أخطب، وسلام بن مشكم، وغيرهم، فاجتمعوا بأشراف قُريش، وحرّضوهم على حرب المُسلمين والرسول -صلى الله عليه وسلم-، ووعدوهم
ما علاج عصبة الرقبة

ما علاج عصبة الرقبة

ما المقصود بعصبة الرقبة؟ يُقصد بعصبة الرقبة ألم الرقبة أو تصلّبها الّذي قد يحدث نتيجة العديد من العوامل مثل تعرّض عضلات الرقبة للجهد المتكرر والمستمر، أو قضاء فترات طويلة على المكتب أثناء العمل، أو الجلوس بشكلٍ غير مناسب، أو النوم بوضعيّة غير صحيحة، أو التعرّض لإصابة ما، أو الإصابة بالتهابات الفقرات ومفصل الرقبة، كما قد يحدث الألم بسبب الإصابة بعدوى ما كالتهاب السحايا. وقد يظهر الألم على شكل تصلّب في العضلات وألم شديد في كل الرقبة، أو المعاناة من الصداع، وقد ينتشر من الرقبة إلى الكتفين
السفر إلى بيروت

السفر إلى بيروت

المعالم السياحية في بيروت هناك العديد من المعالم السياحية التي يمكن للسائح أن يزورها في بيروت، ومنها ما يأتي: منطقة وسط بيروت: تُعدّ المنطقة مركزاً جغرافياً، وإدارياً، وتجارياً لمدينة بيروت، ومن أهم المعالم الأثرية هي وجود ساحة النجمة التي تعكس أهم الاصلاحات التي تمت بعد الدمار الذي خلفته الحرب. متحف روبير معوض الخاص: يقع هذا المتحف اللبناني في منطقة زقاق البلاط، ويمتاز باحتوائه على الفسيفساء البيزنطية، والتماثيل الرومانية الرخامية، والخزف الصيني، والأيقونات المسيحية، والمخطوطات. متحف بيروت
شروط الانضمام للاتحاد الأوروبي

شروط الانضمام للاتحاد الأوروبي

الاتحاد الأوروبي الاتحاد الأوروبي جمعيّةٌ دوليّة تضمّ الدول الأوروبيّة، فيها ثمانٍ وعشرون دولة، تأسسّت عام 1992م وفق معاهدات "ماسترخت"، تتميز دول الاتحاد الأوروبي بتوحيد عملتها وهي اليورو، وتتحد بسياساتها الزراعيّة والبحريّة، ومن أهم أهدافها نقل صلاحيات الدوَل القوميّة إلى المؤسسات الدوليّة الأوروبيّة، وحصلت على جائزة نوبل للسلام عام 2012م في المساهمة بتحقيق السلام والمساواة في أوروبا. شروط الانضمام إلى الاتحاد الأوروبي أن تُطلَب العضوية من الدول الأوروبيّة. أن تكون الدولة قادرة على تحمُّل
كيفية علاج لين العظام عند الأطفال

كيفية علاج لين العظام عند الأطفال

لين العظام لدى الأطفال يعاني الكثير من الأطفال من مرض لين العظام، وأصبح هذا المرض من أكثر الأمراض المنتشرة في الفترة الحالية؛ وذلك بسبب تغيّر نمط الحياة للناس، حيث أصبح التنقل بالسيارة أو القطار شيء أساسي في حياة الناس الآن، وخصوصاً مع زيادة التطور التكنولوجي السريع، ورغبة الشخص في التنقل بأسرع وقت ممكن؛ كي لا يتأخر على موعده، وهذا بدوره يقلل من تعرض الإنسان لأشعة الشمس الغنية بفيتامين (د)، وأيضاً طبيعة الأطعمة التي نتناولها، حيث أصبح الناس يعتمدون على تناول الأطعمة الجاهزة والسريعة، بدلاً من
مراحل النمو النفسي عند فرويد

مراحل النمو النفسي عند فرويد

نظرية التحليل النفسي ظهرت الكثير من النظريات العامة التي اهتمّت بدراسة وفهم وتفسير مراحل النمو المختلفة التي يمرّ بها الإنسان، وذلك عن طريق المعلومات والمعطيات التي تنتج عن عمليات البحث العلميّ التي بحثت في تفسير الظواهر السلوكيّة، وتُعتبر نظرية فرويد في التحليل النفسي من النظريات المُهمّة التي فسّرت وحدّدت مراحل النمو النفسي للإنسان وقاربتها، وكانت نظرية فرويد ذات طابعٍ بيولوجي، فحسب نظرية فرويد فإنّ الطفل تولد معه طاقاته الغريزية التي أساسها الجنس والعدوان، وهو ما سمّاه فرويد بالليبدو،
أمثلة على إن وأخواتها من الشعر

أمثلة على إن وأخواتها من الشعر

أمثلة على إنّ وأخواتها من الشِّعر فيما يلي مجموعة من الأمثلة على إنّ وأخواتها الواردة في الأشعار، ولكنْ قبل ذلك يجب التّذكير بها، وهي كالتّالي: (إنّ، أنّ، لكنّ، ليت، لعلّ، كأنّ)، أمّا بالنّسبة للأمثلة فهي كالتّالي: إنّ فيما يلي مجموعة من الشّواهد الشّعريّة على إنّ: قال الشّاعر: فإنّك مَنْ حاربْتَهُ لَمُحارَبٌ شقيٌّ ومَنْ سالمْتهُ لَسَعيدُ قال الشّاعر: خليليَّ هل طِبٌّ؟ فإنّي وأنتما وإن لم تبوحا بالهوى- دَنِفان قال الشّاعر: إِنّ الكريم لَمَنْ يَرْجوهُ ذُو جِدَةٍ ولَوْ تعذّرَ إِيسَارٌ وتنْويلُ