طريقة تحضير الحريرة المغربية

طريقة تحضير الحريرة المغربية

طريقة الحريرة المغربية

تعتبر الحريرة المغربية نوعاً من أنواع الشوربات التي تشتهر بها دولة المغرب العربي، وتُقدم عادةً في شهر رمضان المبارك وذلك لاحتواء هذه الشوربة على العديد من العناصر الغذائية الصحية والمفيدة لجسم الإنسان، ويوجد هناك العديد من الطرق المتبعة في تحضير وإعداد الحريرة وذلك بحسب المنطقة، وسنقوم في مقالنا بذكر الطريقة الصحيحة لإعداد الحريرة المغربية الأصلية.

الحريرة المغربية

المكونات

  • كوب واحد من اللحم (رأس عصفور).
  • كوب من الحمص.
  • ثمرتان من الطماطم متوسطتا الحجم.
  • بصلتان متوسطتا الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الشعيرية.
  • لتر ونصف من الماء.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.

طريقة التحضير

  • أحضري وعاءً وضعي فيه الحمص ثم أضيفي إليه كمية مناسبة من الماء حتى تغمره، ويُفضل أن تتركيه منقوعاً إلى اليوم التالي.
  • قطعي البصل إلى قطعٍ صغيرة الحجم، ثم ضعيه في قدرٍ عميق وأضيفي إليه الزبدة والملح.
  • ضعي القدر على نارٍ متوسطة وحركي البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
  • أضيفي اللحم إلى البصل ثم رشي فوقه الفلفل الأسود وحركيه إلى أن يتغير لونه.
  • أضيفي لتراً من الماء إلى اللحم واتركيه على النار لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج.
  • صفي الحمص من الماء جيداً ثم أضيفيه إلى اللحم بعد نضجه.
  • ضعي الطاطم في محضرة الطعام واخلطيها جيداً حتى يصبح قوامه كالصوص، ثم أضيفيها إلى خليط اللحم والحمص، بعد ذلك أضيفي الزعفران وحركي المكونات مع بعضها بشكلٍ جيد.
  • ضعي الدقيق وصلصة الطماطم في كمية الماء المتبقية واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي هذا المزيج إلى اللحم وحركيه باستمرار حتى يصبح قوام المزيج كثيفاً.
  • أضيفي الشعيرية والكزبرة إلى مكونات الحريرة واتركيها على نارٍ خفيفة لمدة خمس دقائق أو حتى تنضج الشعيرية.
  • أحضري أطباق تقديم صغيرة الحجم ثم اسكبي فيها الحريرة وزينيها بالبقدونس الطازج وقدميها ساخنة.

حريرة بالدجاج

المكونات

  • صدر دجاج مقطع إلى قطعٍ صغيرة.
  • ثمرتان من الجزر.
  • ثمرة من الكوسا.
  • بصلتان.
  • ثمرتان من الطماطم.
  • حزمتان من الكزبرة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • قطعي الخضار إلى قطعٍ صغيرة الحجم ثم ضعيها في قدرٍ عميق على النار، بعد ذلك أضيفي حزمة الكزبرة المفرومة والزيت وصلصة الطماطم والدجاج والتوابل وكمية مناسبة من الماء إلى القدر.
  • اتركي المكونات على النار لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
  • ضعي المزيج بعد نضجه في محضرة الطعام ثم اخلطيه جيداً، بعد ذلك أعيديه إلى النار واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي إليه الحزمة الثانية من الكزبرة المفرومة.
  • امزجي الدقيق مع كمية قليلة من الماء ثم أضيفيه إلى الحريرة واتركيها على نارٍ خفيفة حتى تغلي لمدة عشر دقائق وحركي الزيج بشكلٍ مستمر.
  • أحضري طبقاً عميقاً للتقديم ثم اسكبي فيه الحريرة وزينيها بالقليل من البقدونس وقدميها ساخنة.
مزيد من المشاركات
بحث عن ظاهرة المد والجزر

بحث عن ظاهرة المد والجزر

تعريف المدّ والجزر المدّ والجزر ظاهرتان طبيعيّتان تحدثان دوريّاً للمياه على سطح الأرض، وهما عبارة عن ارتفاع منسوب مياه المحيطات والبحار المفتوحة والخلجان وهذا ما يُعرف بالمدّ، بينما يُعرَف انخفاضها بالجَزر، وينتج عن ظاهرة المدّ تشكّل موجاتٌ كبيرةٌ من المياه تغطِّي مساحاتٍ من اليابسة، يلي ذلك انحسارها وهذه هي ظاهرة الجزر. كيفيّة الحدوث يحدث المدُّ والجزر بسبب تأثير جذب كلٍّ من الشمس والقمر للأرض، وهو ما يُعرف بالمدّ القمريِّ والمدّ الشمسيّ، إلَّا أنَّ المسبّب الرَّئيسيّ لهذه الظاهرة هو القمر؛
الأدب في العصر الإسلامي

الأدب في العصر الإسلامي

تعريف الأدب في العصر الإسلامي الأدب الإسلامي؛ هو عبارة عن تعبير فني يحمل الكثير من صور الجمال، وهو الأدب الذي ظهر في الفترة الممتدة من بعثة النبي -صلى الله عليه وسلم- وحتى آخر عصر الخلفاء الراشدين، كما أنّ له تأثيرًا كبيرًا على غيره وهو نابع من ذات الإنسان المؤمن، إذ يُترجم كل مظاهر الحياة والكون في تلك الحقبة من الزمن. كما ويُعبر عن الإنسان وفق أسس عقائدية ثابتة، وهو أدب فيه الكثير من المتعة يُحرك الوجدان والفكر ويُحفز العقل على اتخاذ موقف معين، وهو عبارة عن نشاط إنساني يستوعب في ثناياه تصور
قيام الليل بعد صلاة العشاء

قيام الليل بعد صلاة العشاء

قيام الليل بعد صلاة العشاء اتّفق العلماء على أنّ صلاة القيام تكون بعد أداء صلاة العشاء، ولا يُشترط أن ينام المسلم بعد العشاء ثمّ يستيقظ من أجل صلاة القيام، فلو بقيَ مستيقظاً وقام اللّيل بما تيسّر له ففِعلُه صحيح بالاتّفاق، ثمّ إنّ من العلماء من قال: إذا نام المسلم ثم استيقظ للقيام كان ذلك تهجّداً ، فالمُتهجّد؛ هو القائم باللّيل إلى الصّلاة بعد النّوم. ويبدأ وقت القيام بمجرد القيام بأداء صلاة العشاء، ويمتدّ إلى طلوع الفجر الصّادق، فإن طلع الصّبح ولم يُكمل المسلم ركعات القيام، أو لم يصلِّ الوتر،
مفهوم الأنثروبولوجيا الاجتماعية

مفهوم الأنثروبولوجيا الاجتماعية

مفهوم الأنثروبولوجيا الاجتماعية كلمة الأنثروبولوجيا مكونة من مقطعين، الأول هو الأنثروبو (Anthropo) وتعني الإنسان، والثاني هو لوجي وتعني العلم أو الدراسة، وبالتالي فإن الترجمة الحرفية للأنثروبولوجيا تعني علم الإنسان، يعنى علم الأنثروبولوجيا بالدراسة الشاملة للإنسان، فهو يتناول أعمال الإنسان وكل منجزاته الفكرية والمادية، لذلك يعد علم الأنثروبولوجيا أكثر العلوم التي تدرس الإنسان وأعماله شمولًا على الإطلاق، إذ أنّه يجمع بين نظريتي العلوم الاجتماعية والعلوم البيولوجية. أقسام الأنثروبولوجيا
كيف أتعامل مع قطتي

كيف أتعامل مع قطتي

اللعب مع القطة اللعب مع القطة من الأمور المهمة التي تصقل مهاراتها في الافتراس، كما أنها تبرز غرائزها الأساسية، لهذا السبب يُنصح باللعب مع القطة يومياً لمدة 20 دقيقةً على الأقل، لإبعادها عن الملل والإحباط، وومن الأمثلة على هذه الألعاب الركض، ومطاردة خيطان النسيج والكرات. إشعار القط بالأمان في الأماكن الجديدة تشعر العديد من القطط بالخوف من العيش في الأماكن الجديدة، لذا فمن الصعب عليها أن تتأقلم وتتكيف فيها، ولذلك يجب مساعدتها على التأقلم مع هذا المكان، ويجب ضمان أن تعيش في مكان مريح، وهادئ،
أماكن السياحة في إسطنبول

أماكن السياحة في إسطنبول

آيا صوفيا يأتي السيّاح لزيارة آيا صوفيا ؛ لكونها تحفةً معماريّة، ومَعلَماً تاريخيّاً مُهمّاً في إسطنبول، حيث بُنِيت سنة 360م ككنيسة أرثوذكسيّة يونانيّة بأَمر من الحاكم قسطنطين، إلّا أنّها تعرّضت لحريق عام 404م فتدمَّرت، وأُعيد بناؤها في عام 415م بأمر من الإمبراطور ثيودوسيوس الثاني، إلّا أنّها تعرّضت للحرق مرّة أخرى، فأُعِيدَ بناؤها للمرّة الثالثة بأمر من الإمبراطور جستنيان سنة 537م، وهيَ قائمة على حالها إلى اليوم. صُمِّمت آيا صوفيا بسقفٍ كبيرٍ مُغطّىً بقُبّة ضخمة على ارتفاع 54,86م، حيث تدعمها
ابن قدامة المقدسي

ابن قدامة المقدسي

ابن قدامة المقدسي وُلد الإمام ابن قدامة المقدسي في شهر رجب من سنة سبعمئةٍ وخمسٍ وخمسون، وقيل قبلها وقيل بعدها؛ واسمه محمد بن أحمد بن عبد الهادي بن عبد الحميد بن عبد الهادي بن يوسف بن محمد بن قدامة المقدسي، وهو حنبلي المذهب، وأحد الأذكياء المشهورين، وإمام الفقهاء المحدّثين، سمع من التقي سليمان، ومن ابن سعد وطبقتهما، وتفقّه بابن مسلم، كما تردّد إلى شيخ الإسلام ابن تيمية ، وكان ماهراً فذّاً في الحديث والأصول والفقه وغيرها، وهو صاحب كتاب المغني في الفقه، وكذلك كتاب الصارم المنكيّ، وغيرها من
أشعار فصحى رائعة

أشعار فصحى رائعة

أشعار فصحى جميلة من الشعر الجاهلي يقول الشاعر امرؤ القيس : لَعَمرُكَ ما قَلبي إِلى أَهلِهِ بِحُر وَلا مُقصِرٍ يَوماً فَيَأتِيَني بِقُر أَلا إِنَّما الدَهرُ لَيالٍ وَأَعصُرِ وَلَيسَ عَلى شَيءٍ قَويمٍ بِمُستَمِر لَيالٍ بِذاتِ الطَلحِ عِندَ مُحَجَّرِ أَحَبُّ إِلَينا مِن لَيالٍ عَلى أُقَر أُغادي الصَبوحَ عِندَ هِرٍّ وَفَرتَنى وَليداً وَهَل أَفنى شَبابِيَ غَيرُ هِر إِذا ذُقتُ فاهاً قُلتُ طَعمُ مُدامَةٍ مُعَتَّقَةٍ مِمّا تَجيءُ بِهِ التُجُر هُما نَعجَتانِ مِن نِعاجِ تِبالَةِ لَدى جُؤذَرَينِ أَو