طريقة تحضير أكلات مغربية مشهورة

طريقة تحضير أكلات مغربية مشهورة

المطبخ المغربي

المطبخ المغربيّ من أكثر المطابخ تنوعاً في العالم منذ قرون قديمة فهو مزيج من المطعم العربيّ، والمغاربيّ، والشرق أوسطي، والأمازيغيّ، والأفريقي، والبحر الأبيض المتوسط، والتركي، والفرنسي، وقد كان الطهاة المغاربة في القدم من أشهر الطهاة ويتم جلبهم لشتى البلدان من فاس، ومراكش، والرباط، وتطوان، ويعتمد المطبخ المغربي على لحم الضأن، والسفرجل، والمشمش، والفواكة، والحبوب بشكل خاصّ، وهنا وصفات وأكلات مشهورة من المطبخ المغربيّ:

باذنجان مقلي مع صلصلة الشرمولة

المكوّنات:

  • حبتان من الباذنجان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصّ ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ثلاثة أرباع الملعقة من الكمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القدونس المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • يمزج الثوم، والبابريكا، والكمّون، ونصف كمية البقدونس، ونصف كمية الكزبرة، وعصير الليمون.
  • نقوم بوضع ملعقتان كبيرتان من الزيت، ورشة ملح، ونقلب الخليط بشكل جيد.
  • نجفّف الباذنجان وندهن كلّ شريحة من الباذنجان بالزيت من كلا الجهتين.
  • نضع الباذنجان في صينية وندخلها للفرن الذي نكون قد سخنتيه لدرجة حرارة 180 درجة مئوية ونترك الباذنجان لمدّة نصف ساعة.
  • نضع باقي كمية الزيت في مقلاة وبعد أن نخرج الباذنجان من الفرن نضعه في المقلاة على نار هادئة حتى يتقرمش أي نتركه لمدّة دقيقة أو أكثر حسب حرارة الزيت.
  • نضع الباذنجان في طبق التقديم، ونسكب عليه الصلصلة ونزيّنه بالكمية الباقية من البقدونس والكزبرة وأي زينة أخرى نفضّلها.

دجاج بالزيتون

المكوّنات:

  • دجاجة واحدة أو حسب الرغبة.
  • حبتان من الليمون الأصفر الكبير المقطع لشرائح.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ثلاث ليمونات مبشورات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الماء الفاتر.
  • كوب زيتون أخضر مقطع.
  • أربعة أكواب من زيت القلي.
  • تتبيلة الدجاج
    • ملعقة صغيرة من البهارات.
    • ملعقة كبيرة من الملح.
    • ملعقة صغيرة من الفلفل
    • ملعقة صغيرة من الثوم.
    • عصير ثلاث ليمونات.

طريقة التحضير:

  • نغسل الدجاجة و ونقطعها ونتبلها ونتركها على الجنب.
  • نحضر مقلاة ونحمي الزيت على النار ونقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نضع الدجاج والزيت في طنجرة عميقة ونضيف عليهما عصير الليمون والماء والدقيق ونخلط بشكل جيد مع التحريك على نار عالية.
  • بعد خمس دقائق نضيف شرائح الليمون، والليمون المبشور، والزيتون المقطّع إلى أن يغلي الخليط، ثمّ نخفض الحرارة ونترك الخليط لمدّة نصف ساعة.
  • نقدّمها بعد نضوجها وهي حارّة ومع الأرز المطبوخ.

سلطة الجزر المغربية

المكوّنات:

  • أربع جزرات كبيرة مقطعة.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملاعق من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقة شطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نضع الجزر، وزيت الزيتون، والثوم، والماء، والبابريكا، والملح، والفلفل، والشطة في وعاء على نار هادئة حتى ينضج الجزر، ويفضّل أن تكون المدّة ما بين الربع والثلث ساعة.
  • نضيف الكمّون والخلّ ونقلبها بشكل جيد، ثمّ نسبكها في طبق للتقديم ونزيّنها بالكزبرة.
مزيد من المشاركات
أهم المعالم الأثرية في العالم

أهم المعالم الأثرية في العالم

أكروبوليس أثينا يُعتبر أكروبوليس أثينا (بالإنجليزية: Acropolis) واحداً من أشهر المعالم التاريخيّة الأثريّة في العالم، حيث يُعتبر هذا الأكربوليس مُجمّعاً معماريّاً وفنيّاً، وقد كان هذا الموقع استراتيجيّاً بين دول العالم القديم، وقد تمّت إضافة العديد من النصب التذكارية مع مرور الوقت، بما في ذلك البروبيلايا وهي المدخل الضخم المؤدّي إلى الأكروبوليس، ومعبد البارثينون، بالإضافة إلى معبد أثينا نايك. كنيسة سيستين تُعدّ كنيسة سيستين (بالإنجليزية: Sistine Chapel) واحدةً من أشهر الكنائس البابوية التي تقع
عدد أركان الإحسان

عدد أركان الإحسان

عدد أركان الإحسان يوجد للإحسان ركن واحد يتضمّن درجتين؛ الأولى أن تعبد الله كأنك تراه ، وبمعنى آخر هو استشعار المسلم عند أداء العبادات أنّه بين يدي الله -تعالى-، والثانية فإن لم تكن تراه فإنّه يراك، ويتحقّق الإحسان في المسلم بقلبه من خلال الإخلاص لله بأعلى درجاته، ويظهر على الجوارح بفعل ما أراده الله والاقتداء برسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- حسن الاقتداء. أنواع الإحسان  للإحسان أنواع وصور عديدة، وفيما يأتي بيان لبعضها: الإحسان بالجاه فإذا اختار أحد النّاس صاحبه ليساعده في حلّ مشكلته ولم
أشعار حب محمود درويش

أشعار حب محمود درويش

الحب هو عبارة عن مشاعر، وعواطف، واهتمام، وتقدير، وللحب درجات عدّة، ومنها: الهوى، والعشق، والهيام، والود، والشوق، وهو جميع المشاعر والعلاقات الجميلة والحميمة بين الأشخاص والأشياء وهو يشمل شعور الإعجاب والميل الشديد تجاه شيء ما وهو أساس العلاقات الشخصية بين البشر. يطير الحمام محمود درويش أحد أهم الشعراء الفلسطينيين والعرب، ولد عام 1941م في قرية البروة بفلسطين وتوفي في الولايات المتحدة الأمريكية يوم السبت 9 آب عام 2008م، وله العديد من الدواوين والأشعار في الحب منها: يطير الحمام يحطّ الحمام أعدّي
دراسة شخصيات مسرحية ابن الرومي في مدن الصفيح

دراسة شخصيات مسرحية ابن الرومي في مدن الصفيح

دراسة شخصيات مسرحية ابن الرومي في مدن الصفيح ابن الرومي في مدن الصفيح؛ مسرحية من تأليف عبدالكريم برشيد، يبلغ عدد صفحاتها 97 صفحةً، إذ تتحدث المسرحية عن حياة الإنسان في المدينة التي تفتقر لأبسط شروط العيش الكريم، ونُبذة عن شخصيات مسرحية ابن الرومي في مدن الصفيح فيما يأتي: الشخصيات الرئيسية جاءت الشخصيات الرئيسة في المسرحية على النحو الآتي: ابن دانيال شيخ المخايلين، وهو في المسرحية صاحب دور الراوي. ابن الرومي شاعر منغلق على نفسه، عاشق للجمال، إلّا أنّه يتشاءم من رؤية الناس في حيّه، ويعتبرهم
نبذة عن كتاب نظرية المعرفة

نبذة عن كتاب نظرية المعرفة

التعريف بكتاب نظرية المعرفة كتاب نظرية المعرفة هو أحد كتب الفلسفة والمنطق للأديب الفيلسوف زكي نجيب محمود، يتكون الكتاب من 118 صفحةً، وقد صدر عن وزارة الإرشاد القومي، ولم يقصد الكاتب بتسمية الكتاب نظرية أنها حقًا نظرية تحتمل الصواب والخطأ، وإنما أطلق عليه هذا الاسم لعدة أسباب، من هذه الأسباب أنّ أدوات المعرفة المحصورة في العقل والحس والتجربة العلمية والإشراق والعرفان حصرها ذاك ظني. المواضيع التي يحتوي عليها كتاب نظرية المعرفة قسّم المؤلف الكتاب إلى ثلاثة أبواب، وتحت كل باب مجموعة من المواضيع،
أهمية التخطيط في حياتنا

أهمية التخطيط في حياتنا

مفهوم التخطيط التخطيط في اللغة: مصدرٌ للفعل (خطَّطَ)، نقول: خطَّط لمستقبله؛ أي أعدَّ خُطَّة لأعماله، ومشاريعه في المستقبل، وهو يعني: وضْعُ خطة مدروسة للنَّواحي الاقتصاديَّة، والتعليميَّة، والإِنتاجية، وغيرها للدولة، إلّا أنّه لم يتم وضع مفهوم مُحدّد للتخطيط؛ فمفهومه قد تختلف فيه وجهات النظر بين العلماء ، ومن تعريفات التخطيط : أنّه عملية ذكية، وتصرُّف عقلي، وذهني؛ بهدف عمل الأشياء بصورة مُنظَّمة، والتفكير قبل تنفيذ العمل، والعمل على أساس الحقائق، والوقائع، لا على أساس التخمينات، والتكهُّنات،
أكلات بالبطاطس المسلوقة

أكلات بالبطاطس المسلوقة

صينية البطاطا بالسبانخ مدّة الطبخ عشرون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوِّنات ثلاث حبّات كبيرة من البطاطس . ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. رشّة من الفلفل الأبيض. ربع كوب من الحليب. صفار بيضة واحدة. ملعقة صغيرة من الملح. خليط السبانخ: حزمة كبيرة من السبانخ. بصلة كبيرة مفرومة. كوب من الكريمة السائلة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. كوبان من جبن الموزاريلا. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: جبن البارميزان المبروش. زيت
وصف مدينة الرباط

وصف مدينة الرباط

مدينة الرباط تقع عاصمة المغرب الرباط (Rabat) على المحيط الأطلنطي ويمتد نهر بو رقراق (Bou Regreg River) من المحيط إلى غرب المدينة؛ حيث يمثل فاصلاً بينها وبين مدينة سلا (Salé)، وتعد مدينة الرباط موطناً للمتحف الأكثر أهمية في المغرب، بالإضافة لوجود القصر الملكي فيها، وضريح محمد الخامس، والعديد من المعالم التاريخية، تمتاز الرباط بالهدوء نسبةً لمدن مغربية أخرى. السياحة في مدينة الرباط تعد مدينة الرباط خياراً جيداً لقضاء العطلات القصيرة والسياحة فيها، حيث يوجد فيها الكثير من السحر، مثل الشوارع