طريقة الهريسة الليبية

طريقة الهريسة الليبية

الهريسة الليبية

للهريسة أنواعٌ متعددة؛ إذ إنّها طبق من الحلويات عند بعض البلدان، وطبق من المُقبّلات في بلدان أخرى مثل ليبيا؛ فالهريسة الليبيّة هي نوع من المقبّلات الحارة تُضاف إلى جانب الطّعام، ولذلك سنتطرّق إلى كيفيّة إعدادها.

الهريسة الليبية التقليدية

المكونات

  • كيلوغرام من قرون الفلفل الأحمر الحار .
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة، والمطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب من معجون الطماطم.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نبدأ بنزع رأس قرون الفلفل الحار ، ويُفضّل ارتداء القفازات حتى لا يتهيّج الجلد من الفلفل الحار، وباستخدام السّكين يتمّ تقسيم القرن الواحد إلى قسمين، وننزع لب الفلفل الحار منه، ويُفضّل نزع البذور لأنّنا لا نحتاجها كثيراً في الهريسة.
  • بعد نزع كامل كمية اللب من قرون الفلفل الحار نضعها في وعاء، ونضع كميّة من الماء حتى نتخلّص تماماً من البذور الملتصقة.
  • نحضر كمية الثّوم ونقشّرها ونُقطّعها جيداً، ثمّ نحضر كمية الفلفل الحار مع الثّوم ونضعهما في الخلاط الكهربائي، ونخلطها مدّة خمس دقائق حتى تُصبح مزيجاً ناعماً.
  • نضع كميّة الزّيت ومعجون الطّماطم في قدر على النّار، ونُضيف كميّة الماء ونُقلّب الخليط جيداً، ونضيف خليط الفلفل الحار إلى المزيج السّابق ونستمرّ بالتحريك .
  • نُضيف الكزبرة الجافة بعد طحنها مع الملح ونحرّكها عدّة مرات، ونضع الغطاء على القدر حتى تنضج المكوّنات جيداً.
  • بعد نضج المزيج الذي يَحتاج إلى مدّة عشرين دقيقة نحرص على أن تكون الهريسة متماسكة.
  • بعد أن يجهز الخليط نتركه يبرد مدة عشر دقائق؛ فالكميّة كبيرة يمكن حفظها، ولذلك نضع هذه الكميّة في برطمانات زجاجية أو بلاستيكية.
  • نضع على الوجة ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون، ونُحكم إغلاق البرطمان جيداً، ونحفظه إما في الثلّاجة، أو الفريزر.

الهريسة الليبية بالكراوية

المكونات

  • كيلوغرام من قرون الفلفل الأحمر.
  • ثلاث رؤوس من الثوم.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من حبوب الكراوية، المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

  • ننظّف قرون الفلفل جيداً، حيث نزيل رأس القرون ونتخلّص أيضاً من البذور.
  • نقشر رؤوس الثوم، ونفصلها عن بعضها، ثمّ نضعها في الخلّاط الكهربائي، مع كميّة الفلفل الأحمر.
  • نضع الخليط فى قدر عميق على نار متوسطة، ونضيف كلّاً من حبوب الكزبرة والكراوية المطحونة مع الملح، ومعجون الطماطم، ونقلّب جيّداً.
  • نُضيف مقدار نصف كوب من الماء، ثمّ نخفّف النار على الهريسة، ونتركها مدة خمس دقائق إضافية.
  • نسكب الصلصة في برطمانات، ثمّ نسكب القليل من الزيت على وجه البرطمان، ثمّ نحفظه في الثلاجة لحين موعد التقديم.
مزيد من المشاركات
تصحيح المسائل في الميراث

تصحيح المسائل في الميراث

تصحيح المسائل في الميراث التصحيح في اللّغة مشتقّ من كلمة الصّحة التي تعني زوال الأسقام، ولها معنى اصطلاحي خاصّ في علم المواريث ؛ وهو الحصول على أقل عدد من السّهام التي يمكن قسمها على الورثة من غير كسور. حيث إنّ مسائل المواريث تنقسم إلى مسائل الانقسام ومسائل الانكسار، فإنّ الأولى لا تحتاج إلى تصحيح لكون السّهام فيها انقسمت على الورثة من غير كسور، بينما تحتاج مسائل الانكسار لتصحيح. حالات المسائل بالنّسبة للتصحيح تنقسم مسائل المواريث من حيث تصحيحها إلى أنواع، نبينها كما يأتي: الحالة الأولى أن
كيف أتعامل مع رجل برج الثور

كيف أتعامل مع رجل برج الثور

برج الثور يولد أصحاب برج الثور بين 20 من شهر نيسان إلى 20 من شهر أيّار، وهو أحد الأبراج الأرضيّة، وترتيبه الثاني في دائرة الأبراج الفلكية، ويتوافق بشدّة مع برجي العقرب والسرطان ، والكوكب الحاكم هو كوكب الزهرة، أمّا أرقام الحظ فهي: 2، 6، 9، 12، 24، ويتّصف مواليد الثور عموماً بأنّهم عمليون للغاية وبأنهم يحبون الاستقرار ولا يحبون التغييرات المفاجئة التي قد تحصل في الحياة، كما أن مواليد هذا البرج يحبون الجمال بكافة أشكاله، ولهذا فهم يسعون أن يقتنوا كل مظاهر الجمال، وهم صبورون للغاية ومنطقيون
معلومات عن برج القوس

معلومات عن برج القوس

برج القوس يولد أصحاب برج القوس بين 22 تشرين الأول إلى 21 كانون الأول، وينتمي هذا البرج إلى عنصر النار، ولذلك يحتاج للبقاء على اتّصال مع العالم والقيام بأكبر قدر من التجارب، ويحكمه كوكب المشتري والذي يعدّ أكبر كوكب في دائرة البروج، والمعروف بأنه من يمنح الحماس وحس الفكاهة والفضول للأبراج التي تقع تحت حكمه، وترتيبه التاسع في دائرة الأبراج، ويرمز له برمز رامي القوس. الصفات برج القوس يمتلك صاحب برج القوس صفات مختلفة ومتنوعة تشكّل شخصيته ، وهي ليست صفات ثابتة ولا تنطبق على جميع مواليد برج القوس بل
مناخ الكواكب في مجرة درب التبانة

مناخ الكواكب في مجرة درب التبانة

مناخ الكواكب في مجرة درب التبانة يتمتع كل كوكب من كواكب المجموعة الشمسية في مجرة درب التبانة بمناخ مختلف، وهي كالتالي: كوكب عطارد Mercury يعتبر كوكب عطارد أقرب الكواكب للشمس من حيث المسافة مما يرفع من درجة حرارة سطحه خلال النهار والتي قد تصل لأكثر من 800 فهرنهايت، إذ تظهر الشمس للكوكب بمعدل يزيد بـ 10 أضعاف ظهورها لسطح الأرض، أما خلال الليل فتنخفض درجة الحرارة إلى -300 فهرنهايت لعدم وجود غلاف جوي يخزن الحرارة. كوكب الزهرة Venus يعتبر كوكب الزهرة أعلى درجة حرارة بين الكواكب والثاني من حيث بعده
طريقة عمل كباب سوري

طريقة عمل كباب سوري

كباب خشخاش الحلبي مدة التحضير ثلاثون دقيقة مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ خمسة أشخاص المكوّنات ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي. حبتان صغيرتان من البصل مقطّعة الى نصفين. قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً . ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة. حبة من الفلفل الأحمر مفرومة ناعماً. خمس وعشرون غرام من الثوم المدقوق. كيلوغرام من لحم الضأن المدهن قليلا والمفروم خشن قليلاً. ربع حزمة من البقدونس من المفروم ناعم. ربع ملعقة صغيرة الفلفل الأسود. ثمان حبات من الطماطم المقطّعة أرباع. مكونات
الفنان ميحد حمد

الفنان ميحد حمد

من هو ميحد حمد؟ الفنان ميحد حمد هو فنان إماراتي اشتهر بأغانيه الخليجية في العالم العربي، وفيما يأتي أبرز المعلومات عنه: اسم الشهرة ميحد حمد الاسم الحقيقي كاملًا ميحد حمد ميحد محمد المهيري بلد الأصل الإمارات العربية المتحدة تاريخ الميلاد 22 - 5 - 1963م مكان الميلاد الشارقة - الإمارات مجال الشهرة العزف والغناء حياة ميحد حمد الشخصية ولد الفنان ميحد حمد في 22 من شهر مايو في عام 1963م، في مدينة كلباء التابعة لإمارة الشارقة في الإمارات العربية المتحدة، وأصله مهيري، ولكن والده كان يتيمًا ونشأ في
جزر مالطا

جزر مالطا

جزر مالطا يبلغ عدد جزر مالطا ثلاث جزر مأهولة بالسكان، والتي تقع ضمن أرخبيل صغير في وسط مياه البحر الأبيض المتوسّط، إلى الحدود الشماليّة من ليبيا، والحدود الجنوبية من إيطاليّا، وصقلية، أمّا جزيرة مالطا فهي أكبر هذه الجزر، ومركز الحياة السياسيّة، والاقتصادية، والسياحية فيها، وتتجمع جزر الأرخبيل الثلاث تحت مسمّى الجمهورية المالطية، وهي من أصغر دول أوروبا والكرة الأرضية، حيث تقتصر مساحتها على 316 كم، كما أنّها الأكثر كثافةً من ناحية السكان بمعدل يصل إلى 1.562 فرد/كم، وعاصمتها هي فاليتا وتعرف
معلومات عن المدن الرومانية في الجزائر

معلومات عن المدن الرومانية في الجزائر

بدأ الحكم الروماني للجزائر بين عام 106 ق.م إلى عام 430 حيث كان ذلك بعد هزيمة الملك يوغرطة من نوميديا ​​عندها سيطر الرومان على الجزائر عامة وهي منطقة تل أطلس وجزء من الهضاب العليا خاصة، كما أنه في عهد روما تم بناء العديد من المدن وشيدت الأشغال العامة، وكان ذلك واضحاً في تيبازة وتيمقاد، وعند وصول القرن الخامس، بدأت الحضارة الرومانية بالتآكل في الجزائر وذلك بسبب غزوات النوميديين وكان الدمار الذي ألحقه الفاندال دلالة على نهاية الحكم الروماني في الجزائر. ثاموغادي وتعد مدينة رومانية قديمة في الجزائر