طريقة الهريسة الليبية

طريقة الهريسة الليبية

الهريسة الليبية

للهريسة أنواعٌ متعددة؛ إذ إنّها طبق من الحلويات عند بعض البلدان، وطبق من المُقبّلات في بلدان أخرى مثل ليبيا؛ فالهريسة الليبيّة هي نوع من المقبّلات الحارة تُضاف إلى جانب الطّعام، ولذلك سنتطرّق إلى كيفيّة إعدادها.

الهريسة الليبية التقليدية

المكونات

  • كيلوغرام من قرون الفلفل الأحمر الحار .
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة، والمطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب من معجون الطماطم.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نبدأ بنزع رأس قرون الفلفل الحار ، ويُفضّل ارتداء القفازات حتى لا يتهيّج الجلد من الفلفل الحار، وباستخدام السّكين يتمّ تقسيم القرن الواحد إلى قسمين، وننزع لب الفلفل الحار منه، ويُفضّل نزع البذور لأنّنا لا نحتاجها كثيراً في الهريسة.
  • بعد نزع كامل كمية اللب من قرون الفلفل الحار نضعها في وعاء، ونضع كميّة من الماء حتى نتخلّص تماماً من البذور الملتصقة.
  • نحضر كمية الثّوم ونقشّرها ونُقطّعها جيداً، ثمّ نحضر كمية الفلفل الحار مع الثّوم ونضعهما في الخلاط الكهربائي، ونخلطها مدّة خمس دقائق حتى تُصبح مزيجاً ناعماً.
  • نضع كميّة الزّيت ومعجون الطّماطم في قدر على النّار، ونُضيف كميّة الماء ونُقلّب الخليط جيداً، ونضيف خليط الفلفل الحار إلى المزيج السّابق ونستمرّ بالتحريك .
  • نُضيف الكزبرة الجافة بعد طحنها مع الملح ونحرّكها عدّة مرات، ونضع الغطاء على القدر حتى تنضج المكوّنات جيداً.
  • بعد نضج المزيج الذي يَحتاج إلى مدّة عشرين دقيقة نحرص على أن تكون الهريسة متماسكة.
  • بعد أن يجهز الخليط نتركه يبرد مدة عشر دقائق؛ فالكميّة كبيرة يمكن حفظها، ولذلك نضع هذه الكميّة في برطمانات زجاجية أو بلاستيكية.
  • نضع على الوجة ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون، ونُحكم إغلاق البرطمان جيداً، ونحفظه إما في الثلّاجة، أو الفريزر.

الهريسة الليبية بالكراوية

المكونات

  • كيلوغرام من قرون الفلفل الأحمر.
  • ثلاث رؤوس من الثوم.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من حبوب الكراوية، المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

  • ننظّف قرون الفلفل جيداً، حيث نزيل رأس القرون ونتخلّص أيضاً من البذور.
  • نقشر رؤوس الثوم، ونفصلها عن بعضها، ثمّ نضعها في الخلّاط الكهربائي، مع كميّة الفلفل الأحمر.
  • نضع الخليط فى قدر عميق على نار متوسطة، ونضيف كلّاً من حبوب الكزبرة والكراوية المطحونة مع الملح، ومعجون الطماطم، ونقلّب جيّداً.
  • نُضيف مقدار نصف كوب من الماء، ثمّ نخفّف النار على الهريسة، ونتركها مدة خمس دقائق إضافية.
  • نسكب الصلصة في برطمانات، ثمّ نسكب القليل من الزيت على وجه البرطمان، ثمّ نحفظه في الثلاجة لحين موعد التقديم.
مزيد من المشاركات
تفسير هاروت وماروت

تفسير هاروت وماروت

هاروت وماروت ذكرت قصة الملكين هاروت وماروت في القرآن الكريم تحديداً في سورة البقرة بالآية مئة واثنين، وهي قول الله تعالى: ﴿وَاتَّبَعُوا مَا تَتْلُو الشَّيَاطِينُ عَلَى مُلْكِ سُلَيْمَانَ وَمَا كَفَرَ سُلَيْمَانُ وَلَكِنَّ الشَّيَاطِينَ كَفَرُوا يُعَلِّمُونَ النَّاسَ السِّحْرَ وَمَا أُنزِلَ عَلَى الْمَلَكَيْنِ بِبَابِلَ هَارُوتَ وَمَارُوتَ وَمَا يُعَلِّمَانِ مِنْ أَحَدٍ حَتَّى يَقُولا إِنَّمَا نَحْنُ فِتْنَةٌ فَلا تَكْفُرْ فَيَتَعَلَّمُونَ مِنْهُمَا مَا يُفَرِّقُونَ بِهِ بَيْنَ الْمَرْءِ
ما هي أمراض صمامات القلب

ما هي أمراض صمامات القلب

أمراض صمامات القلب تحدث أمراض صمامات القلب نتيجة عدم قدرة صمامات القلب على العمل بشكل صحيح، ومن الجدير ذكره أن يوجد 4 صمامات رئيسية داخل القلب، إلا وهي: الصمام الرئوي، والصمام الأبهري، والصمام التاجي، والصمام ثلاثي الشرفات، وتتولى الصمامات بصورةٍ رئيسية مهمة ضبط تدفق الدم في اتجاه واحد فقط عبر القلب، وبالتالي فإن وجود مشاكل فيها قد يؤثر على جودة تدفق الدم في القلب، مما قد يتسبب بحدوث آثار ضارة على صحة الإنسان. أنواع أمراض صمامات القلب هناك 3 أنواع لأمراض صمامات القلب، والتي نبينها على النحو
قواعد كتابة الخبر الإلكتروني

قواعد كتابة الخبر الإلكتروني

قواعد كتابة الخبر الإلكتروني تتطلب كتابة الخبر الإلكتروني اتّباع عدة قواعد أهمها: تحديد الجمهور تحديد ومعرفة الجمهور من ضروريات الكتابة الإلكترونية للخبر، إذ يساعد ذلك على تحديد ومراعاة احتياجات وعادات القراء أثناء التحرير، كما تشير الدراسات إلى أن القراء يكونون أكثر تفاعلًا مع المحتوى الإلكتروني الذي يلبي رغبتهم في المعرفة مقابل تلقي الأخبار من الصحف التقليدية. الجدير بالذكر أنه عند تحديد الجمهور لا بد من تحديد إمكانية الوصول إلى الموقع، على المستوى المحلي والوطني والدولي، وتكييف الخبر ليحقق
بطاقة تعزية ومواساة

بطاقة تعزية ومواساة

بطاقة تعزية عامة رحم الله المفقود وجبر قلب الفاقد وأسكنه الله واسع الجنان لله ما أخذ ولله ما أعطى، عظم الله أجركم وجبر مصابكم وألهمكم الصبر والسلوان. قد أصابني من الحزن ما أصابكم فلا تيأسوا والله يسمع دعائكم. عظم الله أجركم وأحسن عزائكم وغفر لميتكم. البقاء والدوام لله، أوصيكم بالصبر والاحتساب والدعاء للمتوفى نسأل الله أن يجعل قبره روضةً من رياض الجنة. بمزيد من الحزن والأسى تلقيت نبأ وفاة فقيدكم المغفور له بإذن الله تعالى.. ولا يسعني إزاء مصابكم الأليم إلا أن أتقدم إليكم وإلى عائلة الفقيد بصادق
خطوات المنهج المقارن

خطوات المنهج المقارن

المنهج المقارن المنهج المقارنُ: هو منهجٌ دراسيٌ يستخدمُ للمقارنةِ بين مجموعةٍ من المعارف ويعودُ استخدامه إلى الدراساتِ الاجتماعيّة، وأيضاً يُعرفُ المنهج المقارنُ، بأنّه من أحد الأدوات الدراسيّة التي تسعى إلى استخراجِ مفاهيمٍ دراسيّةٍ من نصوصٍ منهجيّةٍ، تعتمدُ على عمليّةِ التحليلِ الفكري، والمعرفي القائم على معرفةِ أنماط الدراسات المستخدمة في مجالٍ محددٍ. من التعريفات الأُخرى للمنهجِ المقارن؛ هو الأسلوبُ الذي يساعدُ الباحث، أو الطالب على فهمِ النص الدراسي من خلال الاعتماد على وضعِ مجموعةٍ من
مقال عن دخان المصانع

مقال عن دخان المصانع

دخان المصانع والتلوث البيئي يتلوث الهواء نتيجة وجود المواد الضارة على هيئة غازات أو سوائل أو مواد صلبة إلى الغلاف الجوي، والتي ينتج معظمها بسبب الملوثات المنبعثة من المصانع، وتنقسم مسببات تلوث الهواء إلى قسمين هما: مسببات طبيعية المنشأ: وهي التي تحدث نتيجة العمليات الطبيعية، وتتضمن الآتي: غازات الكبريت والكلور الناجمة عن البراكين. الدخان والرماد الناشئ عن حرائق الغابات. العواصف الترابية والرملية والانحلال البيولوجي. مسببات بشرية المنشأ: وهي التي تشكِّل معظم مصادر تلوث الهواء، وتتضمن الآتي: حرق
كيفية التخلص من ترهلات الفخذين

كيفية التخلص من ترهلات الفخذين

ممارسة التمارين الرياضية تساعد ممارسة الرياضة؛ وخاصّةً بعض التمارين التي تستهدف العضلات الأساسيّة في الجسم؛ كعضلات الأفخاذ على شدّ الجسم وبناء العضلات، ويمكن ممارسة هذه التمارين في المنزل، فهي لا تحتاج إلى أيّ مُعدّاتٍ خاصّة لممارستها، كما يُفضّل أداء مجموعتين إلى ثلاث مجموعات من التمارين خلال الأسبوع، بحيث تتضمن كلُّ مجموعةٍ 10-12 تكراراً، ونذكر من هذه التمارين ما يأتي: تمرين الطعنات (بالإنجليزيّة: Lunges). تمرين القرفصاء (بالإنجليزيّة: Squats). تمرين البلانك (بالإنجليزيّة: Planks). استهلاك
وقت صلاة التسابيح

وقت صلاة التسابيح

وقت صلاة التسابيح يستحب للمسلم أن يصلي صلاة التسابيح مرةً في اليوم وإن لم يقدر مرةً في الأسبوع، وإن لم يستطع فمرةً في الشهر أو مرةً في السنة، ومن الممكن أن يصلّيها مرةً واحدةً طوال حياته، وبذلك فلا وجود لوقتٍ مخصصٍ لصلاة التسابيح، فيستطيع المسلم أن يصليها في أي وقت يشاء نهارًا أو ليلًا، مبتعدًا عن الأوقات المنهي عنها للصلاة . حكم صلاة التسابيح تعددت آراء أهل العلم فيما يتعلق بحكم صلاة التسابيح؛ ويرجع ذلك لاختلافهم في صحة الحديث حول هذه الصلاة، وانقسموا إلى ثلاثة أقوال وهي: استحباب صلاة