طريقة الطعمية الليبية

طريقة الطعمية الليبية

طريقة الطعمية الليبية

المكوّنات

  • كوب من الحمص الحب المنقوع لمدة ليلة كاملة بكوبين من الماء، ونصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم ناعماً.
  • ست ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة بشكلٍ ناعم.
  • فصّان كبيران من الثوم المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • أربعة ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من زيت الذرة الصافي.

طريقة التحضير

  • إزالة ماء النقع عن الحمص، ثمَّ وضعه في قدر متوسط الحجم، وإضافة الماء الفاتر إليه حتى يغمره بشكلٍ كامل، ثمَّ تركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة حتى يصبح طريَّاً.
  • وضع الكمون، والحمص المسلوق، والبصل، والفلفل الأسود، والكزبرة، والبصل، والثوم، والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمَّ خلط المكونات بهدف الحصول على عجينة فلافل متماسكة.
  • إضافة الدقيق الأبيض إلى الخليط السابق، ثمَّ خلط المكونات مرة أخرى حتى تتجانس كليَّاً.
  • وضع عجينة الطعمية في وعاء كبير الحجم، وإدخاله إلى الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • إخراج العجينة من الثلاجة، وتشكيلها على شكل أقراص دائرية صغيرة الحجم.
  • وضع زيت الذرة في مقلاة كبيرة الحجم، وتركها على نار متوسطة حتى تسخن.
  • وضع أقراص الطعمية في الزيت الساخن، ثمَّ تقليبها باستمرار، والانتظار حتى تكتسب اللون الذهبي، أي حتى تنضج.
  • إخراج أقراص الطعمية من الزيت، ووضعها فوق أوراق المطبخ الخاص بهدف التخلص من الزيت الزائد عن الحاجة.
  • وضع الطعمية الليبية في طبق للتقديم، وتقديمها ساخنة مع السلطة ومخلل الخيار.

طريقة الطعمية

المكوّنات

  • خمسمائة غرام من الفول المقشر.
  • حزمة من البقدونس.
  • حزمة من الشبت.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
  • ماء لنقع الفول.
  • حبة كراث فرنسي.
  • ملح وفلفل.
  • حبة بيض.
  • حزمة من الكزبرة.
  • حبتان من البصل المقطع إلى أرباع.
  • رشة شطة بودرة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.

طريقة التحضير

  • غسل الفول قبل ليلة من عمل الطعمية، ونقعه في الماء طوال الليل.
  • تصفية الفول، وتحضير بقية المكونات.
  • تقطيع كل من الشبت، والكزبرة، والبقدونس، والكراث.
  • وضع جميع المكونات في وعاء مع الفول، وتقليبها حتى تختلط مع بعضها.
  • ضرب الحشو حتى يتحول إلى معجون في محضرة الطعام، ويتم ذلك بإضافة القليل من الماء.
  • تتبيل الخليط بالملح، والفلفل، والشطة حسب الرغبة.
  • استخدام المعجون بعد خلط كوب منه مع كربونات الصوديوم، والبيض، وبذور الكزبرة، ويُمكن حفظه في المجمد.
  • تحمير الطعمية في زيت ساخن بواسطة ملعقة.
مزيد من المشاركات
تأثير القهوة على الحامل

تأثير القهوة على الحامل

تأثير القهوة على الحامل تحتوي القهوة على مادة الكافيين، والتي توجد في الكثير من الأطعمة، والمشروبات كالشاي ، والمشروبات الغازيّة، وتجدر الإشارة إلى أنّ الكافيين يؤثر في الجهاز العصبيّ للإنسان؛ مُسبباً التهيّج، والعصبيّة، والأرق، لذا يُنصح باستهلاك ما لا يزيد عن 200 مليغرام من الكافيين يوميَّا في حالتي الحمل، أو الرضاعة، والتي تُعدُّ جرعةً آمنة بالنسبة للطفل. ومن جهةٍ أخرى؛ فإنّ استهلاك أكثر من 200 مليغرامٍ من الكافيين في اليوم خلال فنرة الحمل قد يزيد خطر حدوث الإجهاض، وانخفاض وزن الطفل عند
ما كفارة عدم قضاء صيام رمضان

ما كفارة عدم قضاء صيام رمضان

كفّارة عدم قضاء صيام رمضان أهل العلم متّفقون على استحباب المبادرة في قضاء ما فات المسلم من صيام في رمضان؛ لأنّ قضاء الواجبِ واجبٌ تنشغل به ذمة المكلّف، وذهب كثير من أهل العلم إلى ترتُّب الإثم على مَن أخّرَ قضاء رمضان حتى حلّ رمضان الذي يليه بغير عُذر، وتعدّدت أقوالهم في لزوم الفِدية عليه، وبيان المسألة فيما يأتي: الجمهور: قال جمهور الفقهاء من الشافعية، والمالكية، والحنابلة بلزوم الفِدية؛ مُستدلّين بفِعل بعض الصحابة، كأبي هريرة ، وعبدالله ابن عبّاس -رضي الله عنهما-، وتكون الفِدية بإطعامِ مسكينٍ
كلام يدل على الحزن

كلام يدل على الحزن

عبارات تدل على الحزن نقدم لكم مجموعة من العبارات الحزينة ما يأتي: إنَما أشكو إليه، حزني الذي لا صبر لي عليه. لماذا نحتفظ بالحزن في أعمق مكان لنا بالقلب، والسعادة نجعلها سطحية. ‏كم مؤلم أن تنهار من الداخل، وتبقى روحاً لا تشعر ولا تحس، وتظل رغم الموت تبتسم للجميع. نحن قوم إذا أحببنا شخص بادلناه الموسيقى ، وأحزاننا. اللهمّ قوني بك إذا انفلت صبري، وضاقت نفسي وسئمت. حين يشتد التعب بالعين، تغلق على نفسها من تلقاء نفسها، كذلك نحن، كذلك القلب. على الرغم من أنني غالباً في قاع البؤس، هناك هدوء، وانسجام
بحث عن تدوين الحديث

بحث عن تدوين الحديث

مفهوم التدوين والحديث النبوي يُشير التدوين في اللغة إلى جمع المتفرق والمتشتت في ديوان، أمّا في اصطلاح أهل العلم فهو التصنيف والتأليف، وبالتالي فإن تدوين الحديث يُقصد به التصنيف والكتابة فيما نُقل عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- من أقوال أو أفعال أو تقارير. ويُعرف الحديث النبوي أنّه كل ما أُضيف إلى النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- من قول، أو فعل، أو تقرير، أو صفة خَلقية، أو خُلقية. مراحل تدوين الحديث مرّ تدوين الحديث النبوي على مرحلتين كالآتي: المرحلة الأولى: كان الصحابة حريصين غاية الحرص على حفظ
أضرار ثقب المعدة

أضرار ثقب المعدة

أضرار ثقب المعدة يمكن تصنيف الأضرار المترتبة على ثقب المعدة إلى أعراض ومضاعفات يأتي بيانها فيما يأتي: الأعراض يُعدّ ألم البطن الشديد، والمستمر، والذي يبدأ بشكلٍ مفاجئ، أحد أهم أعراض الإصابة بثقب المعدة، أو ما يُعرَف بالثقب المعديّ المعويّ (بالإنجليزية: Gastrointestinal perforation)، وقد تزداد شدّة الألم عند الحركة وتقل عند الاستلقاء، ومن الأعراض الأخرى التي قد تصاحب الإصابة بثقب المعدة نذكر ما يأتي: الحمّى. القشعريرة . الغثيان والتقيؤ. صلابة وانتفاخ البطن . المضاعفات قد يصاحب الإصابة بثقب
طريقة لخسارة الوزن

طريقة لخسارة الوزن

تغيير العادات الغذائية يعتبر اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن أحد الطرق الأكثر نجاحاً لخسارة الوزن، وقد لا يتطلب ذلك القيام بتغييرات جذرية قاسية كما يخيل للبعض، فالعملية مجرد انتقاء ذكي للعناصر الغذائية بين كلّ ما هو متاح ومتوافر، وتغيير نفسي لمنظور الفرد للطعام. يستلزم الأمر بدايةً الحدّ من تناول الأطعمة الغنية بالدهون خاصةً الدهون المشبعة، بالإضافة إلى الأطعمة المحلاة والمملحة على حدّ سواء، والاستعاضة عنهما بالخضار والفواكه، والحليب قليل الدسم ناهيك عن الأسماك والبقوليات، ولا يتوقف التحول عند
مدينة طنطا قديماً

مدينة طنطا قديماً

مدينة طنطا قديماً تعتبر مدينة طنطا في عصرنا الحالي عاصمة للمحافظة الغربية في الجمهورية العربية المصرية، وتتميز بموقعها الجغرافي حيث تقع في قلب دلتا النيل لذلك تعتبر من أكثر المدن كثافة سكانية، وبشكل عام فإنّ أهميتها زادت بعد أن استقر فيها القطب الكبير السيد أحمد البدوي شيخ الأحمدية، وللتعرف على هذه المدينة العريقة خصصنا هذا المقال للتحدث عن تاريخها. تاريخ مدينة طنطا عهد الفراعنة طنطا هو اسم قديم يعود لآلاف السنين حيث أطلق عليها الفراعنة مصطلح تناسو، وهي من بلاد المقاطعة الخامسة المهمة والواقعة
ما هي صحف إبراهيم

ما هي صحف إبراهيم

ما هي صحف إبراهيم؟ ورد في بيان معنى صحف إبراهيم عليه السلام عدة أمور هامة تبين بها حقيقة هذه الصحف ومما ورد فيما يتعلق بمعناها ما يلي: الصُحف هي كتاب أنزل على سيدنا إبراهيم -عليه السلام- كان وقت نزولها على سيدنا إبراهيم -عليه السلام- حسب الأحاديث النبوية هو أول شهر رمضان تقدير عدد صفحات الصحف بعشر صُحف تقريبا، مما يعني قلة الأمور المأثورة فيها. بالتالي وبالنظر لما سبق من الممكن بيان معنى الصحف والتعريف بها بأنها: كتاب أنزل على سيدنا إبراهيم -عليه السلام-، وقد نزلت في أول رمضان، بالإضافة إلى