طريقة إعداد أطباق مغربية

طريقة إعداد أطباق مغربية

أطباق مغربيّة

تعتبر الأطباق المغربيّة من الأطباق العريقة في العالم، وتتميّز هذه الأطباق باستعمال أصناف عديدة من البهارات مثل اللّومي، والزعفران التي تضفي على هذه الأطباق نكهة مميّزة، وتتنوّع هذه الوصفات في مكوّناتها وطرق تحضيرها، ولكنها تبقى من العلامات المميّزة للمغرب العربيّ.

طاجن بطاطس باللّحمة المفرومة

المكوّنات

  • نصف كيلو بطاطا مقطّعة مربّعات صغيرة.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • أربع بيضات.
  • ثلاث مكعّبات جبنة كيري.
  • كوب جبنة بارميزان مبشورة.
  • حبّة فلفل حلو مفرومة.
  • حبّة فلفل حارّ مفرومة.
  • كوب زيتون أخضر مقطّع.
  • حبّة بصل مفرومه.
  • فصّ ثوم مهروس.
  • ملعقة بقدونس مفروم.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة بهارات.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع وعاء الطبخ على النار ونُضيف مقدارالزيت ونقلي مكعّبات البطاطا.
  • نضع القليل من الزيت ونُضيف البصل، والثوم، والبهارات، والفلفل الأسود، والملح في مقلاة أخرى، ونحرك المزيج جيّداً حتّى يذبل البصل، ثم نُضيف اللّحمة المفرومة، والبقدونس، ثمّ نُضيف الفلفل المقطّع مع التحريك ثمّ نُضيف الزيتون.
  • نضع البيض مع نصف كمّيّة الجبن في وعاء آخر، ثمّ نُضيف البطاطا واللّحمة مع التقليب، ونسكب المزيج في صينيّة الفرن، ونرشّ عليه الجبن، ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتّى تكتسب اللّون الذهبيّ.

فطائر مغربيّة

المكوّنات

  • كوب طحين أبيض.
  • كوب ماء
  • نصف كوب طحين أسمر.
  • نصف ملعقة صغيرة بايكنج باودر.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

نخلط الطحين الأبيض، والأسمر، والملح، والبكينغ باودر، وكوب الماء في عاء الطبخ، ثمّ نتركهم مدّة خمس دقائق، بعد أن ترتاح العجينة نقطّعها إلى كرات صغيرة، ونفردها على سطح مستوٍ ثمّ ندهنها بالزيت ونطبّقها بشكل مربّع، ونضع قطع العجين المفرودة على الصاج حتّى تحمرّ، ويمكن أن نأكلها مع الجبنة أو الزعتر، ويمكن تناولها كسندويشات.

طاجين مغربيّ بالدجاج

المكوّنات

  • كيلو دجاج مقطّع.
  • كيلو زيتون أخضرمقطّع.
  • ملعقتا زبدة.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ربع كوب كزبرة خضراء.
  • بهارات ( كركم، وهيل مطحون).
  • حبة بصل واحدة مقطّعة.
  • كوبان ماء.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع الكركم، وعصير اللّيمون، والقرفة، والهيل، والكركم ،والملح في وعاء عميق ونخلطهم جيّداً، ثمّ نضيف الدجاج ونتركه في الخليط لمدّة لا تقلّ عن ثلاث ساعات.
  • ننقع الزيتون لمدّة لا تقلّ عن ثلاث ساعات للتخلّص من الملح في وعاء آخر، في وعاء الطبخ نضع القليل من الزبدة، ثمّ نُضيف البصل ونتركه حتّى يذبل، ونُضيف الدجاج ويُترك لعشر دقائق مع التقليب، ثمّ نضيف الزيتون والماء ونتركهم حتّى يكتمل نضج الدجاج.
  • نسكب الدجاج في طبق التقديم ونزيّنه بالكزبرة ونقدّمه مع الأرزّ بالشعيريّة.
مزيد من المشاركات
أعشاب تعطي نضارة للبشرة

أعشاب تعطي نضارة للبشرة

الأيورفيدا تحتوي عشبة الأيورفيدا على مركباتٍ مضادةٍ للجراثيم والالتهابات، بالإضافةِ إلى العديد من مضادات الأكسدة، كما تُستخدم هذه العشبة كعلاج للعديد من الأمراض الجلديّة كحب الشباب ، والأكزيما، والصدفية. مانجيسثا استخدمت عشبة المانجيسثا (بالإنجليزية:Manjistha) في الطب الهنديّ قديمًا، حيثُ يُعتقد أنّها تَدعم صحة الجهاز الليمفاويّ، كما أشارت الدراسات إلى أنّ هذه العشبة تمتلك خصائص مضادةٍ للالتهابات والجراثيم، بالإضافةِ إلى احتوائها على مضادات الأندروجين، ممّا يُساعد على منع ظهور حب الشباب
كم نسبة الماء في جسم الإنسان

كم نسبة الماء في جسم الإنسان

الماء يُعدّ الماء أساس الحياة على وجه الأرض؛ فقد قال الله عز وجل في كتابه الكريم: (أَوَلَمْ يَرَ الَّذِينَ كَفَرُوا أَنَّ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضَ كَانَتَا رَتْقًا ففتقناهما ۖ وَجَعَلْنَا مِنَ الْمَاءِ كُلَّ شَيْءٍ حَيٍّ ۖ أَفَلَا يُؤْمِنُونَ)؛ فالماء يُغطّي حوالي 71% من سطح الأرض، وهو سائل شفاف ليس له طعم ولا رائحة، وصيغته الكيميائية H2O. ما يُميّز وجود الماء على سَطح الأرض أنّه يتواجد في حَالاته الفيزيائية الثلاث: الحالة الصلبة، والحالة السائلة، والحالة الغازية، ممّا يَجعل الأرض كوكباً
كيف يعمل الجهاز الهضمي

كيف يعمل الجهاز الهضمي

أجزاء الجهاز الهضمي وطريقة عملها يتكوّن الجهاز الهضمي من مجموعة من الأجزاء التي تعمل معاً بشكلٍ متكامل لإنجاح عملية الهضم، وهي كما يأتي: الفم: يقوم الفم بتكسير الطعام ومضغه، ثمّ تقليبه مع اللعاب من أجل هضمه إلى أجزاء أصغر تساعد الجسم على امتصاصها. المريء: يستقبل المريء الطعام من الفم ويقوم بتوجيهه باتجاه المعدة. المعدة: تقوم المعدة بمزج الطعام بالإنزيمات الهاضمة ثمّ إرساله إلى الأمعاء الدقيقة. الأمعاء الدقيقة: تقوم الأمعاء الدقيقة بهضم الطعام مجدداً، من خلال الإنزيمات التي يفرزها البنكرياس،
طريقة صنع زيت القرع في المنزل

طريقة صنع زيت القرع في المنزل

ما هو زيت القرع؟ يطلق على زيت القرع عدة مسميات أخرى منها زيت ببيتا الزيت الأسود والذهب الأخضر، وهو زيت مستخلص من بذور اليقطين أو القرع الكبير، لونه ما بين البرتقالي والأحمر، يستخدم في الطهي وكمكمل غذائي لما يحتويه من عناصر غذائية غنية. يمكن أن يباع على شكل كبسولات زيت. ما هي طريقة صنع زيت القرع في المنزل؟ تبدأ عملية صنع زيت القرع بتجميع بذور نبات القرع ثم غسلها وتجفيفها، ويفضل تجفيفها بواسطة أشعة الشمس، ثم نقوم بتنظيف البذور من أي شوائب، لتبدأ المرحلة الثانية بإضافة البذور إلى وعاء الماء بحيث
ماذا يحدث في ليلة القدر

ماذا يحدث في ليلة القدر

ماذا يحدث في ليلة القدر تنزُّل الملائكة وجبريل في ليلة القدر ليلة القدر من الليالي التي تتنزّل فيها الملائكة بالرحمة والخير من عند الله -تعالى-، وهي تتنزّل على عباد الله -تعالى- الذاكرين له، والقائمين لعبادته؛ فيسلّمون عليهم، ويدعون لهم، فتحلّ عليهم البركات، وينزل في مقدّمتهم الملك جبريل -عليه السلام-، قال -تعالى-: (تَنَزَّلُ الْمَلَائِكَةُ وَالرُّوحُ فِيهَا بِإِذْنِ رَبِّهِم مِّن كُلِّ أَمْرٍ)، وفي هذه الليلة المباركة لا تبقى بقعة في الأرض إلّا وفيها ملك نزل بأمرٍ من الله -تعالى- حتى تضيق
فوائد عصير الليمون بالزنجبيل

فوائد عصير الليمون بالزنجبيل

عصير الليمون بالزنجبيل يحتوي عصير الليمون بالزنجبيل على قيمة غذائية، وعلاجية، ووقائية عالية؛ لاحتوائه على نسبٍ مرتفعة من المعادن، والأملاح، والفيتامينات، والزيوت الطيارة، ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجسم، ومن أبرزها؛ فيتامين (B complex,C, A)، وحمض الفوليك، والريبوفلافين، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والصوديوم، والزنك، والحديد، والفسفور. فوائد عصير الليمون بالزنجبيل يقلل ضغط الدم المرتفع، ويحافظ على صحة القلب، والأوعية الدموية، وينظم ضربات القلب، وبالتالي يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتات
أين يعيش بق الفراش

أين يعيش بق الفراش

مناطق تواجد بق الفراش لا يعيش بق الفراش داخل أعشاش مثل النّمل والنّحل، بل يفضّل العيش في المنازل، وكهوف الخفافيش، وأعشاش الطّيور؛ لأنّها توفّر له أهمّ احتياجاته وتمثل العائل المُضيف الذي يزوّده بالدّم، والدّفء، والمناطق الآمنة للاختباء، ففي المنازل يختبئ نهاراً في الشّقوق وبين طيّات الأثاث، وفراش الأسرّة لتجنّب الضّوء، وينشط ليلاً، ويمكن أن تنتقل حشرات بق الفراش من مكان إلى آخر عن طريق الملابس، والفراش، وغيرها، ومن النّادر أن توجد على جسم العائل المُضيف؛ لأنّها تفتقر إلى الزّوائد التي تمكّنها
إميليا كلارك (ممثلة بريطانية)

إميليا كلارك (ممثلة بريطانية)

وهي إميليا إيزوبيل يوفيميا روز كلارك، ممثلة إنجليزية ولدت في لندن، إنجلترا في 26 أكتوبر 1986 م، وبدأ شغفها اتجاه مهنة التمثيل مُنذ كانت في الثالثة من عمرها، كان والدها مهندس صوت مسرحي، ووالدتها سيدة أعمال، وكانت الداعمة الرئيسية لابنتها، إذ اصطحبتها لأحد العروض المسرحية التي كان يعمل والدها فيها، وبدأت إميليا كلارك مسيرتها في التمثيل في مسرحيتين في مدرسة سانت إدوارد في أكسفورد، ثم انضمت إلى مركز الدراما الشهير في لندن، وشاركت آنذاك في عشرة أدوار مسرحية ، مما أدى إلى ظهورها بشكلٍ بارز في تلك