طريقة البغرير

طريقة البغرير

البغرير

يعتبر البغرير من أطباق الحلويات المشهورة في الوطن العربي، وخاصة في دول المغرب العربي، حيث يعدّ من حلويات شهر رمضان المبارك، ويقدم مع العسل الطبيعي، أو الزبدة، أو المربى، أو الدبس، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وإعداد كل من: البغرير المغربي، والبغرير الجزائري التقليدي، والبغرير بالكاكاو.

البغرير المغربي

المكوّنات

  • كأسان من السميد الناعم.
  • نصف كأس من الطحين الأبيض.
  • ثلاث كؤوس من الماء الفاتر.
  • ملعقة متوسطة من الخميرة الخاصة بالخبز.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ظرفان من خميرة أديال.

طريقة التحضير

  • نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه كافة المكوّنات باستثناء الخميرة الخاصة بالخبز، ونخلطهم حتى نحصل على مزيج متجانس.
  • نضيف الخميرة بعد ذلك، ونخلط مرّة ثانية، ونسكب المزيج في وعاء، ونتركه جانباً لكي يختمّر لمدة عشرين دقيقة.
  • نضع مقلاة تيفال على النار، ونسكب فيها كمية بمقدار ملعقة كبيرة من مزيج البغرير، ونتركه في المقلاة حتى ينضج، ونكرر العملية هذه حتى انتهاء الكمية.

البغرير الجزائري التقليدي

المكوّنات

  • مئة غرام من الطحين الأبيض.
  • أربعمئة غرام من السميد الرطب.
  • لتر من الماء الفاتر.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • عسل طبيعي، أو زبدة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • في الخلاط الكهربائي نضع كافة المكوّنات، ونخلطهم لمدة عشر دقائق.
  • نسكب المزيج في وعاء عميق وكبير، ونتركه جانباً لمدة عشرين دقيقة لكي تختمر.
  • نضع مقلاة على النار، ومدهونة بالزيت النباتي، ثمّ نسكب فيها مقدار مغرفة من مزيج البغرير، ونتركها في المقلاة لمدة دقيقة حتى تخبز، ونكرر هذه الطريقة حتى خبز كافة الكمية.
  • بعد الخبز، ندهن البغرير بالعسل الطبيعي، أو الزبدة، ثم نقدمها.

البغرير بالكاكاو

المكوّنات

  • كيلوغرام من السميد الرطب.
  • بيضة.
  • لتر من الماء الفاتر.
  • ملعقة من الخميرة الكيميائية.
  • ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

  • نضع السميد والبيضة في وعاء ونخلطهما جيداً، ونضيف الخميرة الفورية، ورشة الملح، والسكر، والماء الفاتر ونخلطهما بشكل جيد، مع استمرارية إضافة الماء الفاتر بشكلٍ تدريجي حتى انتهاء اللتر.
  • عندما نحصل على مزيج سائل، نسكب المزيج في وعاء عميق آخر، وبعد ذلك نضيف إليه الخميرة الكيميائية، ومسحوق الكاكاو، ونخلطهما جيداً بواسطة المضرب الكهربائي.
  • نترك المزيج جانباً لكي يحتمّر مدة ساعة وخمس عشرة دقيقة.
  • نضع مقلاة على النار، ونبدأ بسكب كمية من مزيج البغرير فيها بواسطة مغرفة كبيرة، ونتركه حتى ينضج.
مزيد من المشاركات
فوائد زيت الذرة للطبخ

فوائد زيت الذرة للطبخ

الفوائد المحتملة للطبخ بزيت الذرة في الحقيقة لا يُعدّ زيت الذرة من الزيوت الصحيّة، فهو مرتفعٌ جداً بالسعرات الحراريّة، كما أنّه قد يسبب عدة أضرار أخرى سنذكرها لاحقاً في المقال، ولذلك لا يُنصح باستخدامه بطريقةٍ منتظمة، ولكن بشكلٍ عام يوصف زيت الذرة بأنّه مناسبٌ لاستخدامه في الطهي، إذ تتميّز الزيوت الصحية التي يمكن استخدامها في عمليات الطهي باحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الدهون الأحادية غير المُشبعة ، والدهون المُتعددة غير المُشبعة. وبشكلٍ عام يمكن القول إنّ زيت الذرة يحتوي على نسبةٍ متساويةٍ من
تفسير سورة الحجرات لابن كثير

تفسير سورة الحجرات لابن كثير

يعود سبب تسمية سورة الحجرات بهذا الاسم؛ بسبب ذكر لفظ الحجرات فيها، وهي مدنية اتفاقاً، أي مما نزل بعد الهجرة، وهي السورة الثامنة بعد المائة في ترتيب نزول السور ، نزلت بعد سورة المجادلة وقبل سورة التحريم. تفسير سورة الحجرات تفسير الآيات المتعلقة بالنهي عن التقديم بين يدي الله ورسوله يقول تعالى: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا لَا تُقَدِّمُوا بَيْنَ يَدَيِ اللَّـهِ وَرَسُولِهِ وَاتَّقُوا اللَّـهَ إِنَّ اللَّـهَ سَمِيعٌ عَلِيمٌ)، يؤدب الله تعالى من خلال هذه الآية عباده المؤمنين فيما يعاملون به
كيف تكون داعية إسلامياً ناجحاً

كيف تكون داعية إسلامياً ناجحاً

ما يجعل الداعية الإسلامية ناجحًا لا توجد مهمة على وجه الأرض أشرف وأنبل من مهمة الدعوة إلى الله تعالى، فهي دعوةٌ إلى توحيد الله، وترك الإشراك به اعتقادًا و قولًا وعملًا، فهي دعوةٌ للإيمان بما أوجب الله الإيمان به من الملائكة، والكتب السماوية، واليوم الآخر، والقدر خيره وشره، وهي دعوةٌ إلى الخير وترك المنكر، ودعوةٌ إلى الأخلاق والتمسك بها. حتى تؤتي هذه المهمة ثمارها، ويرى الداعية آثارها، فإن ذلك يتطلب امتلاك مهاراتٍ معينة تمكنه من أن يكون داعيةً ناجحًا، فالطبيب الحاذق لا يستطيع مداواة مرضاه
أمثلة على تمييز النسبة

أمثلة على تمييز النسبة

أمثلة على تمييز النسبة يعف تمييز النسبة على أنه التمييز الذي يفسر جملة مبهمة النسبة وهو قسمان؛ محوّل وغير محوّل، ومن الأمثلة على هذا النوع من التمييز ما يأتي ذكره: حَسُن علي خُلُقًا؛ أي أنّ نسبة الحُسن إلى عليّ مبهمة وتحتمل أشياء عديدة أزال إبهامها لفظ خُلُقًا. ملأ الله قلبكِ سرورًا؛ أي أنّ نسبة ملء الله للقلب زال إبهامها من خلال لفظ سرورًا. ومن الأمثلة الأخرى على تمييز النسبة ما يأتي: كفى بالشيب واعظًا. عَظُمَ عليّ مقامًا. أكرم به تلميذًا. ارتفع محمد رتبةً. لله درّه بطلًا. زرعتُ الحديقة
دولة غانا

دولة غانا

غانا تعرف رسمياً باسم جمهورية غانا، وهي إحدى الدول الأفريقية، وعاصمتها هي مدينة أكرا، وتبلغ مساحة أراضيها 238.535 كم، ونظام الحكم فيها جمهوري دستوري، وحدودي برلماني، حيث السلطة التشريعية بيد البرلمان الغاني، والمجلس الأعلى بيد مجلس الشيوخ الغاني، والمجلس الأدنى بيد مجلس النواب الغاني، وشعارهم الوطني هو: الاتحاد والعدالة، وعملتها الرسمية هي عملة سيدي غاني، ويرمز لها GHC، ومن مدنها: مدينة كوماسي، ومدينة تيما، ومدينة تامالي، ونالت غانا استقلالها في العام 1957م في اليوم السابع من شهر آذار/مارس،
أنواع الرخام والجرانيت

أنواع الرخام والجرانيت

الصخور هناك العديد من الصخور التي وُجِدت في الطبيعة والتي سُخّرت لخدمة الإنسان، وقد تكوّنت هذه الصخور بفعل عدة عوامل طبيعيّة، ويتخذ الإنسان الصخور في مجالات البناء المختلفة، وغيرها من الأمور المفيدة له، وفي هذا المقال سنتناول الحديث عن أشهر هذه الصخور وهي الرخام والجرانيت. الرخام هو عبارة عن صخر يتكوّن بفعل درجات الحرارة والضغط الشديدين اللذين يتعرض لهما في باطن الأرض الصخر المتحوّل من الكالسيت ذي درجة النقاء العالية، وتتعدد استخداماته فيدخل في المباني، والتماثيل، والنصب التذكارية، ومجال
كيفية إزالة السواد من تحت العينين

كيفية إزالة السواد من تحت العينين

السواد تحت العينين يعاني عدد كبير من الأشخاص من ظهور الهالات السوداء تحت العينين، مما يقلل جمال الوجه وجاذبيته، كما يُظهره بحالة من التعب والإرهاق، بحيث تغطي الهالات مساحة صغيرة تحت العينين، ولونها يميل إلى اللون الأسود ويكون لون هذه المنطقة أغمق من الوجه، وهناك العديد من الأسباب المؤدية لظهور هذه المشكلة منها: السهر لفترات طويلة، والجلوس أمام شاشات التلفاز والكمبيوتر، وقلة شرب الماء، وارتداء النظارات الشمسيّة لمدة طويلة، ووجود مشاكل في وظائف وأعضاء الجسم الداخليّة، لذا يجب معرفة السبب الحقيقي
موانع المسؤولية في القانون الأردني

موانع المسؤولية في القانون الأردني

موانع المسؤولية الجزائية مما سبق يتضح أن هناك حالات معينة لرد الجزاء عن المتهم في حال تحققت وهذه الحالات هي ما يطلق عليها موانع المسؤولية الجزائية مع العلم أنها لا تمحو الصفة الجرمية عن الفعل وهي كما نص عليها المشرع الأردني في قانون العقوبات الأردني بالمادة (74/1) ونصها: (لا يحكم على أحد بعقوبة ما لم يكن قد أقدم على الفعل بوعي وإرادة ) وتالياً تفصيلها : عنصر الوعي وهو أن يدرك أو يعي مرتكب الفعل ما هو مقدم عليه وأن يكون قادرا على معرفة مضمون فعله والنتائج المترتبة عليه وهنا تجدر الإشارة إلى أن