طريقة إعداد عصيدة الزقوقو

طريقة إعداد عصيدة الزقوقو

عصيدة الزقوقو

مدّة التحضير 240 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات العصيدة:

  • كيلو غرام من الزقوقو (الصنوبر الحلبي) المطحون.
  • لتر من الحليب.
  • سبعمئة غرام من الدقيق.
  • أربعمئة غرام من السكر.
  • لتران من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • نشا الذرة.
    • ماء الورد.

مكوّنات الباستري:

  • مغلف من الفانيلا.
  • خمس ملاعق كبيرة من نشاء الذرة.
  • مئة وخمسون غراماً من السكر.
  • صفار أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

للتزيين:

  • اللوز المحمص.
  • الفستق الحلبي المطحون.
  • الجوز (عين جمل) المجروش أو المطحون.
  • البندق المجروش أو المطحون.

طريقة التحضير

تحضير كريمة العصيدة:

  • تنظيف الزقوقو المطحون وتركه ليجف على قطعة قماش لمدّة يوم كامل.
  • نقع الزقوقو لمدّة ستين دقيقة في نفس اليوم ثمّ تصفيته من الماء باستخدام منخل ناعم حتى تتكون لديك عجينة من الزقوقو في المنخل.
  • وضع عجينة الزقوقو في المنخل والبدء بإضافة الماء بالتدريج لاستخراج عصارة كريمية اللون في وعاء أسفل المنخل.
  • وضع العصارة المستخلصة في قدر على نار خفيفة وإضافة الطحين، والسكر، والنشا إليها مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام المزيج سميكاً مثل سماكة الكاسترد ثمّ إضافة ماء الورد مع التحريك لمدّة دقيقتين تقريباً.
  • سكب المزيج في أوعية زجاجية ثمّ تركها حتى تبرد.

تحضير كريمة الباستري:

  • خلط صفار أربع بيضات في وعاء ثمّ إضافة السكر، والنشا مع الخلط جيداً.
  • غلي الحليب ثمّ تركه على حرارة منخفضة وإضافة خليط صفار البيض مع السكر، والنشا إليه مع التحريك المستمر إلى أن تتجانس الكريمة ثمّ إضافة ماء الورد وترفع عن النار.
  • صب كريمة الباستري فوق العصيدة وتركها لتبرد.
  • تقديم العصيدة باردة مع تزيين سطحها بمكسرات اللوز، والجوز، والبندق، والفستق الحلبي حسب الرغبة.

عصيدة التمر بالجوز

المكوّنات

  • كوب من كلٍ من:
    • الدقيق الأسمر.
    • الجوز.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • زيت الذرة.
    • الزبدة.
    • السمن .
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الهيل الناعم.
    • القرفة.
    • الحلبة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الزعفران.
    • الفلفل الأسود.
    • الهيل الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • خمسمئة غرام من تمر الخلاص.

طريقة التحضير

  • وضع الزعفران في وعاء مع ماء الورد وتركه جانباً.
  • نزع النوى من التمر ثمّ وضعه في وعاء الخلاط مع كوبين من الماء للحصول على معجون سائل.
  • وضع الدقيق، وملعقتين كبيرتين من الهيل في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر إلى أن يتحمص الدقيق قليلاً وتتصاعد رائحته.
  • تسخين الزبدة، والزيت على نار هادئة حتى الذوبان ثمّ إضافة كلٍ من القرفة، والحلبة، والفلفل، وملعقة صغيرة من الهيل الناعم وترك المكوّنات لثوانٍ حتى تتشرب بالدهن.
  • إضافة الدقيق المعد مسبقاً بالتدريج إلى خليط الزبدة والزيت مع التقليب المستمر.
  • إضافة القليل من الماء الساخن تدريجياً حتى يتكون مزيج سميك ومتجانس.
  • إضافة معجون التمر مع استمرار بتحريك وإمكانية إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة ثمّ تركه ليغلي لعدة دقائق حتى تتجانس المكوّنات.
  • إضافة ماء الورد بالزعفران وتقليب المزيج حتى يتماسك ليصبح مثل سماكة صلصة البشاميل الثقيلة (يمكن التحكم بسماكة الخليط حسب الرغبة).
  • تقديم العصيدة في طبق مناسب وسكب السمن على السطح وتزينها بالجوز، والمكسرات حسب الرغبة.

عصيدة الشوفان

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • كوب من الشوفان .
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الهيل الناعم.
  • ثلاثمئة غرام من التمر المعجون.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.

للتزيين:

  • الفاكهة مجففة .
  • المكسرات.

طريقة التحضير

  • وضع الزعفران في وعاء صغير مع ماء الورد وتركه جانباً.
  • وضع الشوفان في قدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتحمص الشوفان.
  • إضافة معجون التمر ، والهيل، والقرفة، والماء مع التحريك حتى تتجانس المكوّنات سوياً.
  • خفض درجة حرارة النار مع استمرار بتحريك المكوّنات حتى يصل المزيج للكثافة المرغوب بها ثمّ إضافة منقوع الزعفران، وماء الورد.
  • تقديم العصيدة في طبق تقديم واسع أو أطباق صغيرة فردية مع تزيينها بتشكيلة من الفاكهة المجففة، والمكسرات المختلفة.
مزيد من المشاركات
موقع جزر الكناري

موقع جزر الكناري

موقع جزر الكناري تقع جزر الكناري في إسبانيا، وتتكون من أرخبيل في المحيط الأطلسي، وتبلغ مسافة أقرب جزيرة حوالي 108 كيلومتراً مقابل البر الرئيسي لأفريقيا الشماليّة الغربيّة، وتنقسم جزر الكناريّ لمُاطعتين وهما لاس بالماس وسانتا كروث دي تينيريفه، وتم تأسيس المُجتمع المُستقل بموجب نظام الحكم الذاتيَ بها في تاريخ 10 آب 1982م. الجزر المكونة لجزر الكناري يُعدّ أصل جزر الكناري الإسبانية من البراكين، ولذلك يمتاز مناخها بكونه شبه استوائي، وتتألف من سبع جزر صغيرة، ومن بينها جزيرة فويرتيفنتورا، ولانزاروت،
تحليل شخصية المرأة

تحليل شخصية المرأة

تحليل شخصية المرأة هناك العديد من الخطوات التي يمكن اتباعها لتحليل شخصية المرأة ومنها ما يلي: أسئلة تحليل الشخصية يُساعد قضاء بعض الوقت مع المرأة على كسر الحواجز ومحاولة التقرب منها لفهم شخصيتها أكثر، كما يشجعها ذلك على الانفتاح والتحدث عن نفسها، وهناك عدد من الأسئلة المهمة التي تُساعد إجاباتها على تحليل شخصية المرأة وفهمها، ومنها سؤالها عما تفعله في وقت الفراغ، فمجرد معرفة إذا ما كانت الفتاة تحب قضاء وقت فراغها خارج المنزل سواءً لتقوم بزيارة أماكن جديدة، أو ممارسة الرياضات في الهواء الطلق، أو
كيف أشوي الدجاج في الفرن الكهربائي

كيف أشوي الدجاج في الفرن الكهربائي

دجاج مشويّ بالكيس في الفرن الكهربائي مدّة التّحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطّهي تسعون دقيقة تكفي لِـ أربعة أشخاص المكوّنات كيلو غرام من الدّجاج أو دجاجةٌ كاملة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون. ملعقةٌ كبيرةٌ من الخل. ملعقتان كبيرتان من بهاراتِ الكاري . ملعقةٌ صغيرةٌ من كلٍّ من : الكمْون. الكُزبرة النّاعمة. الكُركُم. ربعُ كوبٍ من عصيرِ الليمون. ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا (الفلفل الحلو). نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطّة . ستة فصوصٍ من الثّوم المهْروس. ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. قرنٌ من الفلفل
طرق الإعلان عن منتج

طرق الإعلان عن منتج

الإعلان يعتبر الإعلان النقطة المهمة بالنسبة للشركات التي تروج لمنتجاتها، أو خدماتها، لذلك يتم اختيار الإعلان الذي يناسب الترويج للمنتج، إذ تعددت طرق الترويج للمنتج في وقتنا الحاضر نتيجة التطور الكبير الذي حدث في عصرنا، وتوسع شبكة تواصل الشركات بالجمهور وتحويلهم إلى زبائن من خلال مواقع التواصل الاجتماعية التي باتت من أهم طرق الإعلان التي تروج المنتج، لذلك سنذكر في هذا المقال طرق الإعلان عن المنتج. طرق الإعلان عن منتج الإعلان الرقمي يسمى الإعلان الرقمي Online advertising، وهو أقرب ما يكون
كيفية استخدام عشبة المدينة

كيفية استخدام عشبة المدينة

كيفية استخدام عشبة المدينة يجدر التنويه إلى ضرورة استشارة الطبيب قبل البدء باستخدام عشبة المدينة، حيث إنّه يُمكن تناول عشبة المدينة عن طريق الفم لمجموعةٍ من الحالات الصحية، وفيما يأتي الجرعات المُستخدمة من عشبة المدينة لبعض الحالات الصحية التي تمّت دراستها في الأبحاث العلمية: ألم الثدي: تمّ تناول ما بين 3.2-4.8 مليغراماتٍ من مُستخلص ثمار عشبة المدينة المُجفّفة يومياً لمدّة شهرين، كما تمّ تناول 40 مليغراماً من مُستخلص الثمار يومياً مدّة 3 أشهر، وقد تمّ استهلاك 0.9 مليلتر من أحد المنتجات التي
التخلص من الدبابير

التخلص من الدبابير

الدبابير في المنزل يُعدّ وجودِ الدّبابيرِ أو النّحل في المنزلِ من الأمورِ المقلقة لأصحابها وخاصة الأطفال؛ حيث إنها قد تسبب الضّررِ والألمِ لأفرادِ المنزل إذا لدغتهم، كما أنها قد تؤثِّر على سلامةِ ونظافةِ الطّعامِ، لذا من الضروري التّخلُّص منها في أقربِ وقتٍ مُمكن لكي لا يتأثّر الطّعام منها، أو لا تقوم باللدغ لأي شخصٍ في المنزل. التخلص من الدبابير يتحتّم على المرء تنظيف المنزل من الدّبابيرِ، وهنالك العديد من الطُّرق والأدوات التي تُستخدم في التّخلصِ من الدّبابيرِ ونذكر منها ما يأتي: التخلص من
ماريو كيمبس (لاعب كرة قدم أرجنتيني)

ماريو كيمبس (لاعب كرة قدم أرجنتيني)

تعريف حول ماريو كيمبس ماريو كيمبس هو لاعب كرة قدم أرجنتيني سابق، فاز بالعديد من الألقاب المحلية والدولية، وفيما يأتي نبذة مختصرة عنه: الاسم ماريو ألبرتو كيمبس بلد الأصل الأرجنتين تاريخ الميلاد 15- 7- 1954م مكان الميلاد مدينة بيل فيل نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي معتزل المركز الهجوم رقم اللاعب 10 حياة ماريو كيمبس الشخصية وُلد ماريو كيمبس لأبيه "ماريو كيمب" وأمّه "تيريزا تشيودي" في مدينة بيل فيل إحدى مدن الأرجنتين، تعلق ماريو منذ صغره برياضة كرة القدم وكان والده من ألهمه اللعب وهو في سن
منهج ديكارت وقواعده

منهج ديكارت وقواعده

تعريف المنهج عند ديكارت المنهج عند ديكارت هو مجموعة من الخطوات الواضحة، والبينة، التي تهدف إلى الوصول إلى الحقائق اليقينيّة غير المشكوك فيها، وبذلك يبتعد المنهج عنده عن كلّ ما يمكن أن يوقع الإنسان في أيّ خطأ ممكن، وبذلك يتجاوز ديكارت المنهج الأرسطيّ، الذي أسسه أرسطو ، وساد لقرون طويلة في أوروبا. المنهج الشكي عند ديكارت يتميز التفكير الفلسفيّ بالمنهجية، مما يجعله بعيدًا عن العفوية، ولذلك يمر هذا المنهج بالعديد من المراحل التي يحددها الفيلسوف لفلسفته، وكان ديكارت من أهمّ فلاسفة الفلسفة الحديثة ،