طريقة تحضير أكلات مغربية شعبية

طريقة تحضير أكلات مغربية شعبية

المطبخ المغربي

لا شكّ أن المطبخ المغربي يعتبر مطبخاً عريقاً لما يتميّز به من التوابل الخاصّة التي يكثر استعمالها فيه، فمثلاً يكثر استعمال الزعفران واللومي والخولنجان، ويتميّز هذا المطبخ بالعديد من الأطباق الخاصة به، وفي هذا المقال اخترنا لكم مجموعةً من الأطباق الشعبية المشهورة في المغرب العربي، والتي يكثر تحضيرها في العديد من المناطق المغربية.

طاجن البطاطس باللحمة المفرومة

المكوّنات

  • 400 غرام من البطاطس المقطّعة إلى مكعّبات.
  • 400 غرام من اللحمة المفرومة.
  • أربع بيضات.
  • ثلاث حبات من جبن كيري.
  • 100 غرام من الجبن المبروش.
  • حبة من الفلفل الحلو المفروم.
  • 50 غراماً من الزيتون الأخضر المقطّع.
  • نصف قرن من الفلفل الحار المفروم.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • نقلي البطاطس المقطّعة ونضعها جابناً.
  • نضع القليل من الزيت النباتي في وعاء، ثم نضيف البصل والثوم ونقلّبهما.
  • نضيف البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح ونقلب.
  • نضيف اللحمة المفرومة ونقلب، ونتركها على النار حتى تنضج إلى النصف وليس تماماً.
  • نضيف البقدونس والفلفل الحلو والحار والزيتون، ونقلّب المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نضع البيض في وعاء، ثمّ نضيف له جبن الكيري، وبعد ذلك نصفّ كميّة الجبن المبروش.
  • نضيف البطاطا المقلية ونقلب.
  • نسكب المزيج السابق فوق اللحمة ونقلّب جيداً، ثم نضعه في صينية، ونرشّ باقي كمية الجبن المبروش.
  • ندخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر وتأخذ اللون الذهبي.

البسطيلة المغربية

المكوّنات

  • باكيت من عجينة الكلاج.
  • دجاجة مسلوقة منزوعة العظم ومقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
  • أصبع من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المغربية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من المكسرات.

طريقة التحضير

  • نضع الدجاج المقطّع في وعاء واسع، ثم نضيف المكسّرات والبهارات والملح والسكر ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً.
  • نمسح الصينية المراد الخبز بها بطبقةٍ رقيقة من الزيت أو الزبدة.
  • نضع نصف كميّة ورق الكلاج في الصينية مع مراعاة مسح كلّ ورقة من ورق الكلاج بالزبدة.
  • نوزّع الحشوة على الطبقة الأولى بالتساوي، ثم نضع القسم الثاني من عجينة الكلاج بنفس طريقة الطبقة الأولى.
  • ندهن آخر طبقة بكميّة وفيرة من الزبدة، ثمّ ندخل الصينيّة إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة أو حتى تتحمّر وتأخذ اللون الذهبي.
  • نخرج صينيّة البسطيلة من الفرن ونقطّعها ونقدّمها.
مزيد من المشاركات
كيفية التغلب على النوم

كيفية التغلب على النوم

النوم يُعاني معظمنا من تغلب النوم عليه؛ إذ يباغته النّعاس وينام في أماكنَ مختلفة مما يُسبّب له الإحراج الشّديد، فمثلاً قد ينامُ بعض الأشخاص في أثناءِ العمل، أو قد ينامُون أثناءَ ركوبهم الحافلة العامة، أو قد ينامُ بعض الطُّلاب أثناء الدَّرس أو خلال وقت المُذاكرة. من الجدير ذكره أنّ الشّعور بالنّعاس والحاجة إلى النّوم من الأمور المُهمة في حياة كلِّ شخص، فيَجب علينا أخذُ قسطٍ من الرَّاحة؛ لأنَّ الجسم بحاجةٍ شديدةٍ للنَّوم. سنتعرّف في هذا المقال على بعض الطُّرق التي تُساعد على التخلّص من الشّعور
طريقة معمول الفستق الحلبي

طريقة معمول الفستق الحلبي

المعمول من أشهر الحلويات المنتشرة في الوطن العربيّ وخاصّة في بلاد الشام والسعوديّة والعراق، ويعدّ المعمول من أهمّ الحلويات التي يجب توافرها في الأعياد، ويسمّى في بعض الدول العربية باسم الكليجة، وهناك حشوات مختلفة يمكن تحضير المعمول بها مثل الفستق الحلبيّ، والتمر، والجوز، والفواكه المجففة، والسمسم، ويمكن تحضيرها دون حشوة وتسمى بالخفايف أو خفيفة. وفي هذا المقال سنقدّم الطريقة التقليديّة المميّزة لتحضير المعمول بحشوة الفستق الحلبيّ. معمول الفستق الحلبي المكونات العجين سبعة أكواب من الطحين الأبيض
طريقة معرفة المخالفات المرورية (الأردن)

طريقة معرفة المخالفات المرورية (الأردن)

معرفة المخالفات المرورية عبر خدمة الرسائل القصير يمكن للسائق معرفة المخالفات المرورية عن طريق خدمة الرسائل القصيرة التابعة لأمانة عمان الكبرى عبر الرقم 94444، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية: كتابة رقم 41 متبوعاً بفراغ. ثم كتابة رقم المركبة/اللوحة الموجود على رخصة المركبة متبوعاً بفراغ. ثم كتابة رقم التسجيل الموجود على الوجه الثاني لرخصة المركبة والمكون من 10 خانات. إرسال الرسالة إلى الرقم 94444. بعدها بدقائق سوف تصل رسالة للسائق بالمخالفات الإلكترونية إن وجدت. مثال توضيحي على كتابة معلومات
أفضل طرق سد الشهية

أفضل طرق سد الشهية

سدّ الشهية يعاني العديد من الأفراد من مشكلة الوزن الزائد، الأمر الذي يُسبب لديهم الحرج وخصوصاً عند لبس الملابس الضيّقة، ويوجد العديد من الأسباب التي من شأنها أن تزيد من هذه المشكلة ومنها: قلّة ممارسة التمارين الرياضية، وتناول الأطعمة الدسمة، وتعتبر مشكلة الشراهة من أكثر المشاكل التي تواجههم، لذلك يبدؤون بالبحث عن حلول لحلّ هذه المشكلة، ومنها إجراء عمليّة جراحية، لكن لها مضاعفات جانبيّة في المستقبل، لذلك يُمكن سدّ الشهية بطرقٍ طبيعيةٍ وآمنةٍ، وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال. أفضل طرق سدّ
كلام عن الحزن والفراق

كلام عن الحزن والفراق

أقوال عن الحزن كلمات مؤلمة جدا عن الحزن والفراق ومنها: وفاضت على ثغر الحزين ابتسامةٌ، تخبرُ أنّ الحزن ليس بدائم. أعرب عن مشاعرك إن الحزن الذي لا يفصح عنه يهمس للقلب المكروب بأن ينفطر. هل لاحظتم أن الجراح وحدها هي التي تملك ذاكرة قوية، وأنّ الفرح لا ذاكرة له، الفرح عصفور من زجاج، يرتفع عن الأرض عشرة أمتار، ثمّ يقع على الأرض ويتهشم، أمّا الحزن فهو هذه السنونوة السوداء التي تحمل أولادها وتعشعش على شواطئ العين ومدخل القلب وترفض أن ترحل. الدموع مثلها مثل الطاقة لا تفنى ولا تستحدث، فالحزن في العالم
علاج ضيق التنفس المفاجئ

علاج ضيق التنفس المفاجئ

ضيق التنفس المفاجئ أظهرت الدراسات والإحصائيات بأن أكثر الحالات زيارة للطوارئ هي حالات ضيق التنفس المفاجئ، والتي تصيب الفرد دون أي سابق إنذار فيصبح عاجزاً عن التنفس، ويشعر بأنه يختنق نتيجةً لنقص الأوكسجين الداخل إلى رئتيه، وقد أدى التطور السريع في المجال الطبي والعلاجي خلال العقود الأخيرة إلى ظهور العديد من العلاجات الجديدة، والإجراءات المتبعة للتخلص من ضيق التنفس المفاجئ والحد من خطورته. علاج ضيق التنفس المفاجئ العلاج الطبي لضيق التنفس المفاجئ تقتصر هذه العلاجات على تناول أنواع معينة من
عمل طبخات سهله

عمل طبخات سهله

طبخات سهلة لا يُشترط بالسيّدة الّتي تقوم بالبحث عن وصفاتٍ لطبخاتٍ سهلةٍ وبسيطة أن تكون غير قادرة على الطّبخ وغير بارعَةٍ فيه، بل على العكس أصبحت جميع السيّدات يبحثن عن وصفات تكونُ سريعة، بسيطة، ولذيذة في نفس الوقت نظراً للوقت القليل الّذي تملكه السيّدة إذا كانت أماً عاملة أو لديها عدد كبير من الاطفال، إذ أنّها من المستحيل أن تملك الوقت الكّافي لقضائه في المطبخ. في هذا المقال ذكرنا لكم وصفتين عالميّتين لكن بطريقة سهلة وبسيطة سوف تنال إعجاب عائلتكم. كاري الدّجاج السّريع المكوّنات: كوب من الأرز
كيف أجعل بشرتي سمراء

كيف أجعل بشرتي سمراء

قضاء الوقت تحت أشعة الشمس يعدّ ضوء الشمس وسيلة رائعة لتسمير البشرة، فهي تعطي نتائج طبيعية، كما أنّها مفيدة للصحة، حيث إنّ التعرض لها يزيد مستويات فيتامين د، الضروري لمحاربة الالتهابات وخاصّة نزلات البرد والإنفلونزا، ويقلل احتمالية الإصابة بالأمراض المزمنة والسرطانات. حمام الشمس وهو الاستلقاء تحت أشعة الشمس من أجل تسمير البشرة، مع مراعاة زيادة وقت الاستلقاء تحت الشمس تدريجياً، وقبل البدء بذلك يجب: ترطيب البشرة ، فالترطيب يجعل اسمرار البشرة يستمر لفترة أطول، كما يفضّل عدم الاستحمام بعد ذلك لمدة