طريقة تحضير أكلات مغربية شعبية

طريقة تحضير أكلات مغربية شعبية

المطبخ المغربي

لا شكّ أن المطبخ المغربي يعتبر مطبخاً عريقاً لما يتميّز به من التوابل الخاصّة التي يكثر استعمالها فيه، فمثلاً يكثر استعمال الزعفران واللومي والخولنجان، ويتميّز هذا المطبخ بالعديد من الأطباق الخاصة به، وفي هذا المقال اخترنا لكم مجموعةً من الأطباق الشعبية المشهورة في المغرب العربي، والتي يكثر تحضيرها في العديد من المناطق المغربية.

طاجن البطاطس باللحمة المفرومة

المكوّنات

  • 400 غرام من البطاطس المقطّعة إلى مكعّبات.
  • 400 غرام من اللحمة المفرومة.
  • أربع بيضات.
  • ثلاث حبات من جبن كيري.
  • 100 غرام من الجبن المبروش.
  • حبة من الفلفل الحلو المفروم.
  • 50 غراماً من الزيتون الأخضر المقطّع.
  • نصف قرن من الفلفل الحار المفروم.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • نقلي البطاطس المقطّعة ونضعها جابناً.
  • نضع القليل من الزيت النباتي في وعاء، ثم نضيف البصل والثوم ونقلّبهما.
  • نضيف البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح ونقلب.
  • نضيف اللحمة المفرومة ونقلب، ونتركها على النار حتى تنضج إلى النصف وليس تماماً.
  • نضيف البقدونس والفلفل الحلو والحار والزيتون، ونقلّب المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نضع البيض في وعاء، ثمّ نضيف له جبن الكيري، وبعد ذلك نصفّ كميّة الجبن المبروش.
  • نضيف البطاطا المقلية ونقلب.
  • نسكب المزيج السابق فوق اللحمة ونقلّب جيداً، ثم نضعه في صينية، ونرشّ باقي كمية الجبن المبروش.
  • ندخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر وتأخذ اللون الذهبي.

البسطيلة المغربية

المكوّنات

  • باكيت من عجينة الكلاج.
  • دجاجة مسلوقة منزوعة العظم ومقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
  • أصبع من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المغربية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من المكسرات.

طريقة التحضير

  • نضع الدجاج المقطّع في وعاء واسع، ثم نضيف المكسّرات والبهارات والملح والسكر ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً.
  • نمسح الصينية المراد الخبز بها بطبقةٍ رقيقة من الزيت أو الزبدة.
  • نضع نصف كميّة ورق الكلاج في الصينية مع مراعاة مسح كلّ ورقة من ورق الكلاج بالزبدة.
  • نوزّع الحشوة على الطبقة الأولى بالتساوي، ثم نضع القسم الثاني من عجينة الكلاج بنفس طريقة الطبقة الأولى.
  • ندهن آخر طبقة بكميّة وفيرة من الزبدة، ثمّ ندخل الصينيّة إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة أو حتى تتحمّر وتأخذ اللون الذهبي.
  • نخرج صينيّة البسطيلة من الفرن ونقطّعها ونقدّمها.
مزيد من المشاركات
معلومات عن مقام ابراهيم عليه السلام

معلومات عن مقام ابراهيم عليه السلام

موقع مقام إبراهيم يقع مقام سيدنا إبراهيم -عليه الصلاة والسلام- في الوقت الحالي أمام باب الكعبة المشرفة، وبشكلٍ محدد يقع مقام إبراهيم -عليه السلام- بالنسبة لأقسام الكعبة الأخرى على النحو الآتي: يقع على بعد أربعة عشر متراً من الحجر الأسود، في المكان المتجه نحو الصفا والمروة. يقع على بعد ثلاثة عشر متراً عن الشاذروان. يقع على بعد ربع المتر. يقع على بعد اثني عشر متراً وخمسة سنتيمترات عن بئر زمزم. قصة مقام إبراهيم وتاريخه المقام هو الحجر الذي وقف عليه سيدنا إبراهيم عليه السلام عند بناء الكعبة؛ حيث
كلمات عن الرضا بقضاء الله

كلمات عن الرضا بقضاء الله

الرضا بقضاء الله الرضا بقضاء الله وقدره هو طريق الإنسان ليعيش حياته سعيداً مطمئن البال، فعند تسليم الأمور بيد الواحد الأحد نأخد كل ما يأتي منه بسعادة ورضا تام ليقيننا أن الله يحبنا ودائماً يختار لنا الأفضل، فقد أحضرنا لكم باقة من أجمل ما قيل من كلمات عن الرضا بقضاء الله. كلمات عن الرضا بقضاء الله ذروة سنام الإيمان أربع خلال: الصبر للحكم، والرضا بالقدر، والإخلاص للتوكل، والاستسلام للرب عز وجل. الطموح هو الذي يقض مضجعك لتعمل وتفكر وتكدح ويطرد من جفنيك النوم، والرضا بما قدره الله لك وبقضائه، هو
كلمات عن الرحيل

كلمات عن الرحيل

كلمات عن الرحيل أصعب شيء في الوجود رحيل من نحب بسفر أو موت أو غيره وكذلك نحن أحياناً تضطرنا الحياة لنرحل من المكان الذي نحبه، وفي هذا المقال سوف تجد كلمات عن الرحيل. إذا قررت الركض يوماً.. فاصطدمت بالجدار.. أو فكرت في الطيران إليهم.. فاصطدمت بالسقف.. أو حاولت السباحة نحوهم.. فتحول البحر إلى كتلة من الجليد.. فعندها فقط.. أنتعل إحساسك بالإحباط.. وأرحل بلا صوت. حين تكتشف: أن الزمان ليس زمانك.. وأن المكان ليس مكانك.. والإحساس ليس إحساسك.. وأن الاشياء حولك لم تعد تشبهك.. وأن مدن أحلامك ما عادت تتسع
أفكار لتزيين غرفة النوم للبنات

أفكار لتزيين غرفة النوم للبنات

الاهتمام بالألوان تعتبر الألوان جزءاً مهماً من زينة غرفة النوم للبنات، بدءاً من طلاء الغرفة، ويجب أن يكون الطلاء مناسباً لشخصيّة البنات، فبعضهن يحببن اللون الزهري، والبعض يفضلن الأصفر الليموني، والبعض يحببن اللون البنفسجيّ الفاتح، ومن هنا يتم اختيار لون الطلاء بناءً على الرغبة الشخصيّة، مع تنسيق لون الأسّرّة مع لون الطلاء، وكذلك لون الستائر والسجاد، ولون الأغطية والوسائد، بدرجاتٍ متفاوتة ومتناسبة معاً، ومن الرائع جداً دمج اللونين الذهبي والفضي، أو الأحمر مع الذهبي، والتركواز مع الفضي.
ما معنى اليراع

ما معنى اليراع

مفهوم اليراع يَندرج تحت مصطلح اليراع العديد من المعاني المختلفة، وفيما يأتي أبرزها: الشخص الذي ليس له رأْيَ ولا عقل. الشخص الجبانُ الذي يُشبّه بأنّه لا قلبَ له. القصب الذي تُصنع منه الأقلام. القصب الذي يُزمّر به الراعي. صغار الغنم وغيرها. حشرة تَنتمي إلى فصيلة اليراعيّات ، ومفردها يَراعَة، وتُعرف أيضًا باسم الحُبَاحِب، وهي حشرة تُضيء في الظلام. تُعرف حشرة اليراعة (بالإنجليزيّة: Firefly) أيضًا باسم حشرة الخنفساء المضيئة، وتنتمي إلى رتبة غمديات الأجنحة من عائلة الخنافس التي تضم نحو 2,000 نوع،
كيف أصبح ثريا

كيف أصبح ثريا

كيفيّة اكتساب الثّروة قد يحصل الشخص على المال من وِرثةٍ لأسرته، دونَ أيّ جهدٍ منه أو عناء، وقد يحتاج البعض الآخر إلى التفكير، وإنشاء مشاريعَ صغيرة مربحة جداً وغير مكلفة، واتباعِ النصائحِ لامتلاكها؛ فالثروة غير محصورة بفئة معيّنة يمكنها تحقيقها، لأنّ الأمر لا يحتاجُ إلّا تصميماً ومثابرةً وتحدّياً. وقبلَ البدء بالعمل الجادّ حتى يصبحَ الفردُ غنيّاً ، عليه أن يدركَ أنّ العملَ على الجانبِ النفسيّ وخَلْق الإيجابيّة من أهمّ العناصر لتحقيق الثراء، وفيما يأتي بيان لكيفيّة اكتساب الثروة: التحسين الذاتيّ
كيف احفظ سورة الملك

كيف احفظ سورة الملك

سورة الملك سورة الملك من سور القرآن الكريم التي ورد فيها العديد من النصوص التي تدلّ على فضلها، وأهمية قراءتها، والمواظبة عليها، كما أنّ لها العديد من الأسماء غير اسمها المشهور، لذلك يحرص المسلم على المواظبة على قراءة سورة الملك وترتيلها، والأفضل من ذلك حفظها عن ظهر قلب، حتى يتمكّن المرء من قراءتها عند الحاجة، وفي أثناء الصلوات الخمس، وصلوات النوافل ، ودون الحاجة إلى حمل مصحفٍ، أو الاستعانة به إذا تعذّر وجوده، وفي هذه المقالة سيتمّ تسليط الضوء على سورة الملك بشكلٍ عام؛ وفضلها، ومكانتها فلي كتاب
ما هي الألوان الباردة؟

ما هي الألوان الباردة؟

ما هي الألوان الباردة؟ الألوان الباردة (بالإنجليزية: Cool Colors)؛ هي مجموعةُ الألوان التي تنتمي إلى عائلةِ اللون الأزرق، والأخضر، والبنفسجي، ودرجاتها، وتتميّز هذه الألوانُ بأنَّها تُضيف شعورًا من الهدوء، والاتساع، والاسترخاء، بالإضافة إلى البرودة، ويُمكن استخدامها إلى جانب غيرها من الألوان الدافئة لتجنّب المشاعر السلبية التي يُمكن أن تُنتجها أحيانًا. اللون الأزرق يرتبط اللون الأزرق بالّتفكير العميق والتّأمل، ويدُل على البساطةِ والوضوحِ والكفاءة، ويُساعد النظر إلى اللون الأزرق واستخدامه في