مأكولات بحرية

سمك الكنعد المقلي المكوّنات ملعقتان من الثوم المفروم. ملعقة من الملح. سمك كنعد. نصف حبة من عصير الليمون. كمية قليلة من الطحين. رشة بهارات مشكلة. حزمة من الشبت المفروم. حزمة البقدونس المفروم. ورقة من الغار. القلي: الزيت. الزينة: الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح. الطماطم الصغيرة حبة من الليمون. طريقة التحضير تنظيف السمك ثمّ وضع مع كلٍ من: ورقة الغار، والبهارات، والبقدونس، والشبت في الخلاط وخلط المكونات مع بعضها البعض، إلى أن يتم تكوين خليط التتبيلة. تتبيل السمك في خليط التتبيلة، ثمّ وضعه في

فيليه السمك المقلي مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطَّهي 20 دقيقة تكفي لـِ 4 أشخاص طريقة الطَّهي قلي المكوّنات أربع قطع سميكة من فيليه السمك. نصف كوب من كلٍ من: عصير الليمون. الزبدة المذابة. ملعقة كبيرة من كلٍ من: البابريكا. بودرة البصل. بودرة الثوم. ملعقتان صغيرتان منَ الملح. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الأوريجانو. الكركم. الكزبرة الناعمة. الشطة المجروشة. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزعفران المفتّت. الفلفل الأسود. مكوّنات للتقديم: أرز مشخول. كزبرة خضراء مفرومة. ليمون مُقسَّم إلى أرباع. طريقة

سمك السلمون ينتمي السلمون إلى عائلة السلمونيات، ومن أسماء السلمونيات المرقط، والشار، والجرايلينج، والسمك الأبيض، ويعد شمال المحيط الأطلسي هو الموطن الأصلي للسلمون، وتم إدخاله في بيئات أخرى كالبحيرات الكبرى في أمريكا الشمالية، وباتاغونيا في أمريكا الجنوبية، وقد ولد السلمون في المياه العذبة قبل هجرته إلى المحيط، لكنه عاد إلى تلك المياه لغايات التكاثر. يعدّ الأوميجا 3 أحد مكوناته الرئيسيّة؛ وبذلك فهو مصدر للدهون الصحيّة الخالية من الكوليسترول، كما أنّه غنيّ بفيتامينات أ، ب، د، والكالسيوم،

السردين أحد أنواع الأسماك التي تعيش في المحيط الأطلسي، وفي الجزء الغربيّ من البحر الأبيض المتوسط، والسردين من أهمّ وأشهر أنواع السمك التي تؤكل وتدخل في تحضير الكثير من الوصفات العالمية، وسُمّي سمك السردين بهذا الاسم؛ لأنّه تمّ اصطياده أول مرة قرب جزيرة سردينيا في البحر الأبيض المتوسط، وعادةً ما نجد سمك السردين محفوظ بالزيت أو الماء في علب معدنيّة ويكون جاهزاً للأكل، كما يمكن شراء سمك السردين الطازج وطهيه بالشوي أو القلي، وسنقدّم لكم في هذا المقال عدّة طرق لتحضير سمك السردين الطازج. السردين

الكلمار الكائنات البحرية كثيرة تعيش في البحار لا تعدّ ولا تحصى بأشكال مختلفة وأسماء متعدّدة، وكل كائن له وظيفته ودوره، ومن هذه الكائنات الكلمار، والكلمار كائن بحري يعرف باسم الحبّار؛ لأنّه يوجد بداخله حبرٌ، وهذا الحبر يستخدمه في الدفاع عن نفسه عندما يتعرّض للخطر. يعيش الكلمار سنتين كأقصى حد، وله فوائد كثيرة ومتعدّدة فهو غني بالمغنيسيوم الّذي يساعد على تهدئة الأعصاب، وغنيّ بفيتامين (ب12) الّذي يعتبر مفيداً جداً للقلب، ويحافظ على سلامته، ويقلّل من آلام الصداع، ويساعد على نمو العظام والأسنان،

السمك يفضل الكثير من الأشخاص تناول المأكولات البحرية بشكل مستمر، فهي تحتوي على العديد من العناصر المفيدة للجسم ومنها الفسفور، والمعادن ومصدر أساسي لليود، ويقاوم العديد من الأمراض منه مرض السرطان، ويعتبر لحم السمك من اللحوم اللذيذة والخفيفة بالإضافة إلى أنها سهلة وسريعة التحضير، وتختلف طرق تحضير السمك، فمنها المشوي، والمحشي، والمقلي وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير السمك المقلي المقرمش. سمك الفيليه المقلي المقرمش المكونات كيلو من سمك الفيليه. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون

سمك الفيليه يعدّ السّمك من الأكلات المفضّلة لدى الكثيرين؛ حيث يعطي فائدةَ غذائيّة كبيرة؛ لاحتوائه على عنصر الفسفور والبروتين، بالإضافة إلى فيتامينيْ A وD، كما يُنصح بتناولِه مرّة واحدة أسبوعيّاً على الأقلّ، وسنقدّمُ في هذا المقال طريقة تحضير سمك الفيليه المقليّ، والفيليه مع صلصة البيارنيز. قلي السمك الفيليه المجمد المكوّنات سمك فيليه. نصف كوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. ملعقة كبيرة من الخلّ. كوب من الماء. زيت ذرة لقليِ السمك. طريقة التحضير غسل قطع السمك

السبيط السبيط أو الحبّار أو الكالماري، هو كائن بحري رخوي له فوائد عديدة كسائر الكائنات البحريّة؛ فهو يَحتوي على البروتينات التي تقي من الأمراض المختلفة، ويُقوّي القلب من الأمراض التي يُمكن أن يتعرّض لها ويُنظّم ضرباته، ويحتوي على فيتامين ب12، ويحمي من فقر الدم، وهو مفيد للرجيم ؛ حيث يُقلّل نِسبة الدهون في الجسم لقلّة احتوائه على السعرات الحراريّة والدهون، ويُقوّي المناعة، ويُخفّض ضغط الدم ، ويقلّل من التوتر، ويُمكن أكله مقلياً أو مطبوخاً أو مشوياً، وهنا سنتعرّف على طرقاً عديدة لقليه. السبيط

القِيمَة الغِذائيَّة للقريِدِس العُنصر الغِذائِي 100 غرامٍ من القريدس الطاقة 85 سعرة حرارية البروتين 20.10 غرام الدهون 0.51 غرام البوتاسيوم 264 غرام الكالسيوم 64 ملليغرام الحديد 0.52 ملليغرام الصوديوم 119 ملليغرام القريدس المجمد المَقلِي مدة التحضير عشر دقائق تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوِّنات كيلو غرام من القريدس . مكوّنات التتبيلة: ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. ربع كوبٍ من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أربعة فصوص من الثوم. قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج. عشرة أعوادٍ من الشبت.

فيليه السمك بالكريمة فيليه السمك بالكريمة هو أحد الأطباق الرئيسيّة التي عرفت بداية في المطبخ الغربي، ثم انتقلت فيما بعد إلى المطبخ العربي، ويُمكن اعتباره من المأكولات الغنّية بالسعرات الحرارية؛ لاحتوائه على نسبةٍ مرتفعةٍ من كريمة الطبخ، ولعلّ أهمّ ما يُميّزه هو إمكانية إضافة العديد من أنواع الخضار إليه مثل: البروكلي، والجزر، والكوسا وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث طرق لعمله. فيليه السمك بالكريمة والتوابل المكوّنات: كيلوغرام من فيليه السمك المنظف، والمغسول. نصف ملعقة كبيرة من كل من: الملح،

السمك يعتبر طبق السمك من أكثر الأطباق فائدةً، لذلك فإنّ هناك العديد من الوصفات الشهيّة لتحضيره، ولكن تبقى طريقة التحضير صعبة على بعض ربات البيوت؛ بحيث إنهنّ يواجهن صعوبةً أثناء التنظيف الأمر الذي يجعلهنّ يُقدمن على شراء سمك الفيليه الذي يسهل تنظيفه ويطهى بوقت أسرع. بات تنوّع الأطباق مطلوباً لأنه لا يُشعر أفراد العائلة بالملل والروتين، لذلك سنقدّم هنا طرقاً لتنظيف السمك بوقتٍ وجيز وجهد قليل لمساعدة ربات البيوت على تقديم الأفضل. أدوات تنظيف السمك لوح خشبي كبير مخصّص للأسماك. سكين حادّة. مقص

مشخول الروبيان تشتهر البلدان التي تقع على الساحل بالأكلات البحرية، ومن أشهر هذه الأكلات مشخول الروبيان، وينتشر هذا الطبق في كافة البلدان العربية، وخاصة دول الخليج، ويُعرف أيضاً باسم الصيادية، ويتميز مشخول الروبيان بقيمه الغذائية العالية، فهو غني بالفيتامينات، والأوميغا3، والكربوهيدرات، وسنُقدم في هذا المقال طريقة عمل وصفتين من مشخول الروبيان اللذيذ. إعداد مشخول الروبيان المكوّنات كيلوغرام من الروبيان مُقشر ومُنظف. كوبان من الأرز. ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد المخلوط بالزعفران. نصف ملعقة صغيرة

المطبخ العراقي يعتبر المطبخ العراقيّ أحد أكثر المطابخ المشهورة في العالم العربيّ، ويمتاز بأطباقه الشهيّة والمتنوعة، مثل: الدولمة، وكبة البرغل، والطرشانة، ومرقة السمك، والداطلي، وكبة السمك، والكفتة بالطحينية، وتبسي الباذنجان، وغيرها الكثير، ويعتبر من المطابخ العريقة والقديمة، وتعتبر مرقة السمك من أكثر المأكولات العراقية المشهورة، حيث تُعدّ بشكلٍ دائم في العزائم، والولائم، وتمتاز بقيمتها الغذائيّة المرتفعة حيث تحتوي على العديد من العناصر، والفيتامينات الغذائية الهامة للجسم، وفي هذا المقال سنتحدث

مرقة السمك تعتبر مرقة السمك من المقبلات التي تقدّم على وجبة الغداء، وهي محببة لكثير من الناس، والسبب في ذلك يعود إلى لذة مذاقها وفوائدها العديدة نظراً لاحتوائها على قطع من السمك، ففوائد السمك عديدة للجسم، نذكر منها الوقاية من أمراض القلب، والحدّ من مرض السرطان، بالإضافة إلى تحسين نشاط الدماغ وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل مرق السمك. عمل مرقة السمك المكوّنات مقدار ملعقة طعام من الزيت النباتي. حبة صغيرة من البصل. فصان من الثوم. كوب ونصف من الفطر المقطّع إلى شرائح. ملعقتان من

السردين يعتبر السردين من أنواع الأسماك التي تعود لفصيلة الرنجة، ويعيش في المحيط الأطلسي وعلى وجه الخصوص في الجزء الغربي من البحر الأبيض المتوسط، يتراوح طوله بين 23 إلى 30 سنتيمتراً أما وزنه فيقارب 113 غراماً، ولسمك السردين قيمة غذائية عالية فهو غني بالفيتامينات كالثيامين والنياسين والريبوفلافين، والفولات، E، D وA، B12، K، بالإضافة إلى المعادن والعناصر الرئيسية كالحديد، والمغنيسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم، والزنك، والدهون الأحادية غير المشبعة، ويتم تناول السردين بعدة طرق حيث يمكن قليه أو شويه

القيمة الغذائيّة للروبيان القيمة الغذائيّة 100 غرام من الروبيان الطاقة 88 سعرة حراريّة البروتين 17.70 غرام الدهون 1.33 غرام الكربوهيدرات 0.88 غرام الألياف 0.00 غرام السكر 0.00 غرام الكالسيوم 53 ملليغرام الحديد 2.39 ملليغرام الصوديوم 221 ملليغرام فيتامين C 2.1 ملليغرام الكوليسترول 173 ملليغرام كفتة الجمبري مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاص المكوِّنات عشرون قطعة من الجمبري متوسط ​​الحجم. نصف بصلة صغيرة الحجم. قرنان إلى أربعة قرون من الفلفل الأخضر الصغير. ملعقة

كفتة السمك تعدّ كفتة السمك من الوصفات سهلة التحضير، إذ إنّها لا تحتاج إلى الوقت الكثير لتحضيرها، وكفتة السمك لها قيمة غذائية كبيرة نظراً لما يحويه السمك من فيتامينات ومعادن يجعله من أهم اللحوم البيضاء، إذ إنّه يحتوي على فيتامين (د) وبكثرة بالإضافة إلى تواجد الفسفور واليود والكالسيوم المفيدة لبناء العظام والأسنان أيضاً. وسأقدم لكم طريقة مميّزة لتحضير كفتة السمك. المكوّنات قطعتان من سمك الفيليه. حبّتان من البطاطا مقطّعة مكعّبات صغيرة. فصّان من الثوم مقطعة إلى أنصاف. ورقتان من ورق الغار. نصف كوب

فيليه سمك بالكريمة تعتبر كريمة الطبخ من أكثر المكوّنات استخدماً في تحضير العديد من الأطباق، وتحديداً في المطبخ الفرنسي، والأوروبي بشكلٍ عام، حيث إنّها تعطي نكهةً ودسامةً للطبق، ويعتبر سمك الفيليه من الأطباق التي من الممكن تحضيرها باستخدام هذه الصلصة، وسنعرفكم على خطوات إعداده فيما يأتي. طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة سمك الفيليه بالكريمة المكوّنات: كيلوغرام من سمك الفيليه. ملعقة صغيرة من البهارات الآتية: الكمّون. الفلفل الأسود. الملح. الروزماري. كمية من الفلفل الحريف. ربع ملعقة صغيرة من البقدونس

فيليه السمك مع الكريمة مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 35 دقيقة تكفي لِ 9 أشخاص المكوّنات كيلوغرام من سمك الفيليه الأبيض. حبتان من البصل المفروم ناعماً. ثلاث حبات جزر كبيرة الحجم مبشورة. لتر من كريمة الطبخ . ملعقتان صغيرتان من الخردل. أربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا . ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي. طريقة التحضير تقطيع فيليه السمك إلى قطع كبيرة الحجم. شوي قطع السمك مع صلصة الصويا في الفرن حتى تنضج تقريباً. تسخين الزيت في قدر على النار وقلي البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، ثمّ إضافة الجزر

طريقة عمل فيليه السمك بالطحينية يعتبر طبق فيليه السمك بالطحينية من الأطباق اللذيذة المرغوبة عند جميع الفئات العمرية، ويتميّز بسهولة وتعدّد طرق تحضيره وتقديمه، كما يتميّز بقيمته الغذائية العالية الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية وأحماض الأوميغا3 التي تعزّز النموّ، والقدرات العقلية، وتحسّن صحّة البشرة، وتعزّز أداء الجهاز المناعي. سمك الفيليه مع الطحينة المكوّنات سمكتا فيليه. ربع باقة من البقدونس. حبة بصل مقطعة. فصان من الثوم مفرومان ناعماً. خمس ملاعق كبيرة من الطحينية. عصير ليمونة.

يحتوي السمك على الكثير من الفوائد الغذائيّة، ودائماً ينصح الأطباء بتناوله باستمرار، فهو غنيّ بالفسفور والكاليسيوم والحديد والبروتين، كما أنّه قليل الدهون، ولا يسبّب زيادة الوزن، ويعدّ سهل الهضم، ويحتوي على نسبة عالية من عنصر أوميغا 3 ، لذلك نجد أنّ سكّان المناطق التي تعتمد في غذائها على الأسماك أكثر صحّة وعافية، وهم قليلو الإصابة بالأمراض. فوائد تناول السمك زيادة القدرة الإبصاريّة لدى الأطفال وخاصّةً الرضع، وعلاج الأمراض المتعلّقة بالعيون بسبب احتوائها على فيتامين (A). المحافظة على صحّة القلب

طاجن كاليماري يعد الكاليماري أحد المأكولات البحرية المعروفة في مختلف دول العالم العربية والغربية، حيث يتم طهوه بعدة طرق، ونذكر منها: طاجن الكاليماري، وصينية الكاليماري وغيرها، ويعتبر طاجن الكاليماري أحد الأطباق الرئيسية التي تقدم بكثرة في المطاعم، وتحديداً المطاعم الساحلية الواقعة على البحر، فهو طبق مفضّل ومحبب عند الكثيرين، وأبرز ما يميّزه أنّ الكاليماري أحد المكونات الأساسية له، بالإضافة إلى العديد من المواد الغذائية، ويُعرف بمذاقه المميّز ونكهته الفريدة، ويتمّ إعداده بطرق مختلفة ومتنوّعة،

طاجن الجمبري يعرف الطاجن على أنّه وعاء مصنوع من الطين يتم من خلاله طهو العديد من الأطعمة ولعل أهمها الجمبري، ويعتبر طاجن الجمبري من المأكولات التي يتم إعدادها في مختلف البيوت لفوائده المتعددة للجسم، ولعلّ أهم ما يميزه هو إمكانية إضافة العديد من االخضار إليه مثل البطاطا، والجزر، والباذنجان، لذا في هذا المقال سنذكر كيفية عمل طاجن الجمبري عمل طاجن جمبري بقشره المكوّنات: كيلوغرام من الجمبري كبير الحجم وغير المقشّر. حبّتان من البندورة متوسطتا الحجم ومقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة. ثلاث حبّات من الفلفل

الجمبري يعرف الجمبري بمذاقه المميّز والفريد، فهو من أشهر المأكولات البحريّة المنتشرة حول العالم، ويتميّز بأنّ سعراته الحراريّة قليلة، ونسبة الدهون فيه منخفضة أيضاً، ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين B12، وهو غنيّ أيضاً بالعناصير الغذائيّة المهمّة للجسم مثل: الفسفور، والمنغنيز، والصوديوم، والحديد. طاجن الجمبري والسبيط المكوّنات كيلو من الجمبري المقشّر. نصف كيلو من السبيط المقطّع إلى شرائح. زيت زيتون. بصل مفروم ناعماً. ثوم مفروم ناعماً. فلفل أحمر حار. فلفل أخضر رومي.