طريقة عمل فيليه السمك بالطحينية

طريقة عمل فيليه السمك بالطحينية

طريقة عمل فيليه السمك بالطحينية

يعتبر طبق فيليه السمك بالطحينية من الأطباق اللذيذة المرغوبة عند جميع الفئات العمرية، ويتميّز بسهولة وتعدّد طرق تحضيره وتقديمه، كما يتميّز بقيمته الغذائية العالية الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية وأحماض الأوميغا3 التي تعزّز النموّ، والقدرات العقلية، وتحسّن صحّة البشرة، وتعزّز أداء الجهاز المناعي.

سمك الفيليه مع الطحينة

المكوّنات

  • سمكتا فيليه.
  • ربع باقة من البقدونس.
  • حبة بصل مقطعة.
  • فصان من الثوم مفرومان ناعماً.
  • خمس ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • عصير ليمونة.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • فلفل، وملح، وكمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • ضعي سمك الفيليه في وعاء مسطح وتبليه بشكل جيد بالملح والفلفل والكمون ونصف كمية الليمون وزيت الزيتون.
  • ضعي كمية الزيت المتبقي في مقلاة واسعة وضعي المقلاة على نار هادئة حتى يسخن الزيت، ثمّ ضعي سمك الفيليه، والثوم، والبصل.
  • قلبي المكوّنات مع مراعاة ترك السمك على كلّ جهة لمدّة خمس دقائق.
  • أضيفي ما تبقى من عصير الليمون والملح إلى الطحينية واخلطي المكوّنات معاً مع مراعاة إضافة الماء بشكل تدريجي.
  • اسكبي مزيج الطحينية فوق السمك واتركيه يغلي لمدة عشر دقائق تقريباً.
  • أضيفي البقدونس إلى المزيج وحرّكيه.
  • ارفعي المقلاة عن النار واسكبي السمك والطحينية في طبق التقديم.

فيلية السمك المشوي مع الطحينية

المكوّنات

  • كيلوغرام من سمك الفيليه.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء ومن بهار السمك.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

صوص طحينية:

  • طحينية.
  • بصلة مقطعة إلى جوانح.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر المقطع وحبة طماطم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والكزبرة الخضراء.
  • شطة حسب الرغبة.
  • نصف لتر من الماء.
  • رغيف خبز مقطع إلى مربعات صغيرة مقلية أو مشويّة ولوز مقليّ أو محمّص للزينة.

طريقة التحضير

  • جهزي تتبلية الفيليه: اهرسي الثوم مع الكزبرة الخضراء ورشة ملح في وعاء كبير، ثم أضيفي عصير الليمون، والبهارات، وزيت الزيتون وامزجي المكوّنات بشكل متجانس، ثم أضيفي قطع الفيليه وانقعيها لمدة ساعة حتى تتتبل.
  • ضعي قطع الفيليه في صينيّة الفرن وضعي الصينية في الفرن لمدّة 25 دقيقة تقريباً.
  • جهزة الطحينية: ضعي زيت الزيتون في قدر صغير على النار واتركيه حتى يسخن ثم أضيفي البصل المقطّع والكزبرة، وقلّبي المكوّنات حتى يذبل البصل، وفي وعاء آخر اخلطي الطحينية مع الماء بشكل متجانس، ثم أضيفي المزيج إلى قدر البصل، وحرّكي المكوّنات معاً.
  • ابرشي الطماطم، والفلفل الأخضر واخلطيهما مع الشطة، ثم أضيفي المزيج إلى القدر واتركي الصلصة حتى تغلي قليلاً.
  • أخرجي صينية السمك من الفرن ووزّعي قطع السمك في طبق التقديم، ثم أضيفي الصوص على الجوانب، وزيّني الطبق بالخبز المقليّ، واللوز، وقدّمي الطبق.
مزيد من المشاركات
صفات الرجل العنيد في الحب

صفات الرجل العنيد في الحب

من الصعب حقًا أن تكوني في علاقة حب مع رجل عنيد؛ على الرغم من أنه يُحقق الاستقرار والطمأنينة في علاقة الحب إلا أنه ليس من السهل إقناعه أو جعله يستسلم ويستجيب لمطالبك. صفات الرجل العنيد في الحب يوضح ما يأتي أبرز صفات الرجل العنيد في الحب : التمسك بالرأي إذا كان الرجل الذي تحبينه لا يُغير من رأيه أبدًا وحازم ومُتمسك برأيه كثيرًا عندها هو رجل عنيد؛ حيث أنه لا يقول نعم بسهولة، ولا يتقبل أن يفرض عليه أحدًا آراءه، أو حتى يحاول تغييرها. لا يعمل مع الآخرين بسهولة الرجل العنيد بشكلٍ عام يواجه معضلة
عناصر الأداء التنظيمي

عناصر الأداء التنظيمي

عناصر الأداء التنظيمي تُحقّق المنظمة أهدافها من خلال العناصر التي تُساعد على عملية التحقيق، ومن هذه العناصر ما يأتي. الدافع يتحقّق الدافع من خلال إلهام الموظفين وتشجيعهم وتحفيزهم على الأداء والبقاء، فبشكل أساسي، الأداء هو وظيفة القدرة، وإدراك المهمة المطلوبة، والجهود المبذولة، فيرتبط إنجاز الأداء بدوره بالمكافآت والرضا. في بيئة اليوم، تعتمد المنظمات اعتمادًا كبيرًا على مستوى تحفيز موظفيها على العمل من أجل أدائها، فمن المتعارف به عالميًا أن دافع الموظفين يلعب دورًا مهيمنًا في أداء المنظمة،
ما هي نتائج تلوث الهواء

ما هي نتائج تلوث الهواء

نتائج تلوث الهواء نتائج تلوث الهواء على الإنسان يحتوي الهواء على العديد المواد الضارة التي تسبب العديد من المشاكل البيئية والصحية، ويُعدّ تلوث الهواء أحد المشاكل التي تُهدد صحة الإنسان، فهو لا يقل خطورة عن التدخين، وارتفاع الكولسترول، وارتفاع نسبة السكر في الدم، والسمنة، وغيرها من المخاطر الصحية التقليدية، إذ يتسبب تلوث الهواء في وفاة حوالي 7-8 مليون شخص سنوياً، بمعنىً آخر فإنه مسؤول عن 1 من كل 8 وفيات مبكرة تحدث في العالم، وبحسب بعض الإحصائيات، فإنّ 4.3 مليون وفاة تُسجل سنوياً بسبب تلوث
كيف تتكون النجوم

كيف تتكون النجوم

تكوّن النجوم تتكون النجوم داخل غيوم مُتناثرة من الغبار، ثمّ تنتشر في معظم المجرّات، إذ يتمّ تحفيز التفاعلات داخل هذه الغيوم عند وجود الكثير من الغبار والغاز، ليبدأ بعدها الغاز والغبار في الانطواء تحت تأثير الجاذبية الأرضية ، مما يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة المواد الموجودة في المركز، وبالتالي سيتحول هذا المركز الساخن في قلب السحابة المُنطوية إلى نجم. أظهرت النماذج ثلاثية الأبعاد لتشكّل النجوم أنّ السحب التي تتكون من الغاز والغبار المضغوطين والتي تدور بشكلٍ دائري ستتفكك إلى نقطتين أو ثلاث، وهذا
أجمل شعر حب حزين

أجمل شعر حب حزين

شعر نزار قباني عن الحب الحزين علمني حبك ..أن أحزن وأنا محتاج منذ عصور لامرأة تجعلني أحزن لامرأة أبكي بين ذراعيها مثل العصفور.. لامرأة.. تجمع أجزائي كشظايا البلور المكسور علمني حبك.. سيدتي أسوأ عادات علمني أفتح فنجاني في الليلة آلاف المرات.. وأجرب طب العطارين.. وأطرق باب العرافات.. علمني ..أخرج من بيتي.. لأمشط أرصفة الطرقات وأطارد وجهك.. في الأمطار ، وفي أضواء السيارات.. وأطارد طيفك.. حتى .. حتى .. في أوراق الإعلانات .. علمني حبك.. كيف أهيم على وجهي..ساعات بحثا عن شعر غجري تحسده كل الغجريات
ما هو الترامبولين

ما هو الترامبولين

الترامبولين يُعدّ الترامبولين أو المنطّة أداةً ترفيهيةً تُستخدم لممارسة الرّياضة والتمارين، فقد تمّ إنشاء الترامبولين الحديث لأوّل مرّة في جامعة آيوا الأمريكية في عام 1934م من قِبل لاعبي الجمباز الأمريكيين جورج نيسن، ولاري جريسوولد، حيث إنّه كان يُستخدم في البداية لتدريب البهلوانيين الذين يمارسون الطّيران الاستعراضي، وروّاد الفضاء، بالإضافة إلى استخدامه كأداة تدريبية لتعزيز المهارات البهلوانية في الرياضات الأخرى، مثل: الغوص، والجمباز، والتزلّج الحرّ، ومن الجدير بالذّكر أنّ أوّل ظهور
وصفات فطور صحي في رمضان

وصفات فطور صحي في رمضان

لازانيا نباتية مدَّة التحضير عشرون دقيقة مدَّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي لـ تسعة أشخاص المكوّنات خمس ملاعق كبيرة من الخميرة المغذية. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم . نصف كوب من الريحان الطازج المفروم المضغوط قليلاً. ثلاثة أرباع كوب من الحمص (من الممكن استخدام غموس الفاصولياء البيضاء المجففة بنكهة الثَّوم). كوبان من التوفو القاسي جداً، المصفى والمضغوط. كوب ونصف من السبانخ المُفرزة، المذابة والمعصورة من الماء. ملعقة صغيرة وربع من الملح. حبة من القرع الصيفي الأصفر المبشور المعصور من الماء والكوسا
ما هي أقدم الحضارات في العالم بالترتيب

ما هي أقدم الحضارات في العالم بالترتيب

حضارة بلاد ما بين النهرين تعد حضارة بلاد ما بين النهرين (بالإنجليزية: Mesopotamia) أقدم الحضارات على وجه الأرض، حيث تعد أول حضارة ظهرت في تاريخ البشرية، حيث تقع بلاد ما بين النهرين بين نهري دجلة والفرات، وتحديداً بين آسيا الصغرى والخليج العربي، وتشتهر هذه المنطقة بأراضيها الزراعية الخصبة، ويعود تاريخ حضارة ما بين النهرين إلى عام 10000 قبل الميلاد، حين عرف الناس مفهوم الزراعة في المنطقة، وبدأوا بتدجين الحيوانات، ويقدر الخط الزمني لدول ما بين النهرين القديمة بحوالي 3300 قبل الميلاد، إلى 750 قبل