طريقة قلي الجمبري المجمد

طريقة قلي الجمبري المجمد

القِيمَة الغِذائيَّة للقريِدِس

العُنصر الغِذائِي 100 غرامٍ من القريدس
الطاقة 85 سعرة حرارية
البروتين 20.10 غرام
الدهون 0.51 غرام
البوتاسيوم 264 غرام
الكالسيوم 64 ملليغرام
الحديد 0.52 ملليغرام
الصوديوم 119 ملليغرام

القريدس المجمد المَقلِي

مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • كيلو غرام من القريدس .

مكوّنات التتبيلة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • ربع كوبٍ من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
  • عشرة أعوادٍ من الشبت.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • عشرة أعوادٍ من البقدونس.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة صغيرة من كُلٍ من: الكمُّون، الكزبرة الناعمة، الشطّة المجروشة، الملح.
  • ربع ملعقة صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.

مكوّنات العجينة:

  • كوب من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو).
  • كوب من الماء المُثلَّج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت ذرة -للقلي-.

طريقة التَّحضير

  • تَقشير القريدس والتخلُّص من الخيط الأسود الموجود في ظهره مع تَرك الذيل، ووضع القريدس في طبق عميق.
  • وضع كل مكوّنات التتبيلة في وعاء الخلاَّط الكهربائي، وتشغيله على سُرعة متوَّسطة إلى أن يتكوّن خليط ناعم ومُتجانس.
  • سكب الخليط فوق القريدس وتقليبِه جيِّداً، وتركِه منقوعاً في التتبيلة لمدة عشر دقائق.
  • وضع الزيت في مِقلاة عميقة، وتسخينه على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • إمساك حبة من القريدس من الذيل، وغمسِها في العجينة حتَّى تتغطَّى بطبقةٍ سميكة، ومن ثم إسقاطها مباشرة وبحذر في الزَّيت السَّاخن.
  • تقليب القريدس بعد عدَّة ثواني باستخدام ملعقة كبيرة ذات ثقوب حتَّى يُصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
  • إخراج القريدس من الزيت ووضعه على ورق نشَّاف للتخلُّص من الزيت الزائد.
  • قلي الكمية المتبقية من القريدس بِنفس الطريقة.
  • وضع القريدس المقلي في طبقٍ مناسب للتقديم وتقديمه ساخناً مع شرائح الليمون والخُضار المشوي.

تَحضير العَجينة:

  • وضع الطحين مع البيكنج باودر، البابريكا والملح في طبقٍ عميق، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
  • إضافة الماء المُثلَّج بالتَّدريج مع استمراريَّة التَّقليب حتَّى تتحوَّل إلى عجينة سائِلة.

القريدِس الَمقلِي بِجَوز الهِند

مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ثلاثة أشخاص

المكوِّنات

  • اثنتا عشرة حبَّة من القريدس الجامبو المَفتوح من الظهر.
  • زيت نباتي -للقلي-.

مكوّنات صلصة التَّغميس:

  • عصير ليمونة صغيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم .
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الريحان المُجفَّف.
  • ملعقة صغيرة ونصف من العسل.
  • ملعقتان صغيرتانِ من صُوص الصُّويا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من المَسترده ديجون.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • القليل من الفلفل الأسود المطحون.

مكوًنات للتغليف:

  • خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
  • كوب ونصف من جوز الهند غير المُحلَّى.
  • ملعقتان صغيرتانِ من صُوص الصُّويا.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المُجفَّف.
  • ملعقة صغيرة من العسل .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • القليل من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التّحضير

  • وضع مقادير الصَّلصة في برطمان ورجِّه جيداً حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض.
  • تحضير خلطة التَّغليف بِتحضير ثلاثة أطباق، ووضع ملعقة كبيرة من الطحين مع رشة من الفلفل الأسود في الطَّبق الأول، ووضع جوز الهند مع ملعقة كبيرة من الطحين في الطبق الثاني.
  • خلط ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين مع كلٍ من :صوص الصويا، بودرة الثوم، الفلفل الأحمر، البقدونس المُجفَّف، رشة من الفلفل الأسود والعسل في الطبق الثالث، وتحريكِ الخليط مع إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الماء حتى يتكوّن خليط كالمعجون، وإضافة ملعقة أخرى من الماء وتقليبها مع الخليط.
  • تغليف كُل قِطعة من القريدس بِالطحين في الطبق الأول، ثمَّ بالصَّلصة في الطبق الثالث، وأخيراً بخليط جوز الهند في الطبق الثاني.
  • قلي القريدس في زيتٍ ساخن غير عميق، وتقليبه حتَّى ينضُج ويكتَسب اللَّون الذَّهبي.
  • إخراج القريدس من الزيت، ووضعِه في طبقٍ واسع مفروشٍ بالخس، ووضع طبقٍ صغير مملوءٍ بالصَّلصة في وسط طبق القريدس وتزيينه بشرائح الليمون.

الجمبري المقلي بالليمون

مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص

المكونات

  • ربع كوب من عصير الليمون .
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: برش الليمون. الفلفل الأسود والشطة المجروشة
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: البابريكا، الكركم، الكزبرة، الملح والكمون
  • خمسة عشر فص من الثوم .
  • قطعة من الزنجبيل.
  • كيلو غرام من الجمبري متوسط الحجم.
  • زيت ذرة للقلي.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • كوبان من الطحين.

طريقة التحضير

  • تقشير الجمبري وإزالة ذيله وغسله جيداً بالماء.
  • وضع عصير الليمون، برش الليمون، الشطة، الفلفل الأسود، الملح، البابريكا الحلوة، الكركم، الكزبرة، الكمون، الثوم المفروم، الزنجبيل في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط حتى طحن المكونات جيداً وتكوين معجون ناعم جداً.
  • وضع الجمبري المقشر والمغسول في وعاء عميق، ووضع معجون التوابل عليه والتقليب جيداً بملعقة من الخشب حتى تغطية الجمبري جيداً وتفضيل وضع الجمبري مع التتبيلة لعدة ساعات حتى يتشبع الجمبري بنكهة التوابل وبالإمكان قلية مباشرة.
  • وضع الكركم، البيكنج باودرو الطحين في طبق واسع وتقليب المكونات جيداً.
  • وضع البيض المخفوق فوق الجمبري وتقليبه جيداً حتى تغطية الجمبري بالبيض.
  • وضع عدد من حبات الجمبري في خليط الطحين وتقليبيها جيداً حتى تغطيته بالكامل ثمّ الضغط على الجمبري ليصبح رقيقاً ويلتصق الطحين فيه جيداً مع تكرار العملية مع ما تبقى من قطع الجمبري ثمّ ترتيبها في صينية.
  • تسخين كمية وفيرة من زيت الذرة في قدر عميق على نار متوسطة، ثمّ قلي الجمبري المغطّس بالطحين في الزيت حتى اكتسابه اللون الذهبي من الجانبين.
  • وضع الجمبري المقلي في وعاء مبطن بورق المطبخ حتى امتصاص الزيت الزائد.
  • وضع الجمبري المقلي في طبق التقديم و تقديمه مباشرة مع البطاطا المقلية.

فيديو عن طريقة عمل الجمبري

للتعرف على المزيد من المعلومات عن كيفية عمل الجمبري شاهد هذا الفيديو.

مزيد من المشاركات
حكم عن الرياضة

حكم عن الرياضة

حكم عن الرياضة الرياضة هي تربية للنفوس قبل أن تكون إحرازاً للكؤوس. الرياضة تساعدك في بناء قواك، واكتشاف الكثير من مواهبك وقدراتك التي كنت تجهل وجودها لديك. عندما يريد الرجل أن يقتل نمراً، يسميها رياضة وعندما يريد النمر قتله، يسميها شراسة. العب دائماً من أجل الفوز، سواء كان هذا خلال التدريب أو المباراة الحقيقية. تذكّر أن أي لاعب فائز مهما كان فوزه رائعاً، لن يستطيع أن يكسب دائماً بنفس الأسلوب. القائل بأن المهم ليس المكسب أو الخسارة كان في الغالب خاسراً. يمكن لخمسة لاعبين يعملون معاً في الملعب،
مدينة نيويورك

مدينة نيويورك

مدينة نيويورك مدينة نيويورك هي أكبر مدن الولايات المتحدة الأمريكية، وتحتل المرتبة السادسة من حيث المساحة بين مدن العالم، تقع على مصب نهر هدسون الذي يصب في ميناء محمي بصورة طبيعية، أي في الساحل الشرقي للولايات المتحدة، وفي الجهة الجنوبية الشرقية من ولاية نيويورك، وهي تتوسّط المسافة بين كل من بوسطن وواشطن عاصمة الولايات المتحدة، وتبلغ مساحتها حوالي 956 كم، حيث تحتل المسطحات المائية حوالي 174 كم، وهي مقر الأمم المتحدة في الوقت الحالي، كما أنها تشكّل مركزاً للمنظمات المالية الضخمة، وللتجارة
اللجنة العليا للمشاريع والإرث

اللجنة العليا للمشاريع والإرث

ما هي اللجنة العُليا للمشاريع والإرث القطرية؟ تمَ تأسيس اللجنة العليا للمشاريع والإرث بقرارٍ أميريٍ سنةَ 2011م بهدف تنفيذُ مشاريعِ البنى التحتيةِ لاستضافة نسخةٍ عظيمةٍ من كأس العالم عام 2022م على الأراضي القطرية، وخلق أفضل مناخٍ ممكنٍ لتيسير وإنجاز المونديال الكُروي العالمي، بما يخدمُ التنمية الشاملة في قطر على المستويين القريبِ والبعيد، بالإضافةِ إلى تكوينِ إرث عظيمٍ للدولةِ القطرية عقبَ بطولة كأس العالم يمتدُ عبر الأجيال. ما هي الجهة التي يمكنها تولي زمام اللجنة العليا للمشاريع والإرث
طريقة استخدام زبدة الشيا الأفريقية

طريقة استخدام زبدة الشيا الأفريقية

زبدة الشيا الأفريقيّة زبدة الشيا الأفريقيّة، هي إحدى منتجات ثمرة الشيا الأفريقيّة، التي تكون على شكل ثمار شبيهة بالجوز، وعند فتحها يتم الحصول على اللب الذي يكون على شكل كريم طبيعي، ويُطلق عليها في دول إفريقيا لقب ذهب النساء ، وتدخل في العديد من الصناعات الطبيّة والتجميليّة والغذائيّة، وتحتوي زبدة الشيا الأفريقيّة على العديد من المواد المهمة والضروريّة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، حيث تحتوي على فيتامين أ، وفيتامين هـ، والأحماض الدهنيّة الأساسيّة، ومضادات الأكسدة. طريقة استخدام زبدة
أبيات شعر في مدح الرسول

أبيات شعر في مدح الرسول

أبيات شعر في مدح الرسول هذه القصيدة تعود إلى الشاعر ابن جابر الأندلسي، إذ سمي بسلطان العاشقين؛ لأن قصائده جميعها قيلت في الحب الإلهي ، وأبيات قصيدة "في كل فاتحة في القول معتبره" فيما يأتي: فــي كـل فـاتـحـةٍ فـي القـولِ مـعـتـبـرَه حـقُّ الثـنـاءِ عـلى المـبـعـوثِ بـالبقرَه فــي آل عــمــران قــدمـاً شـاعَ مـبـعـثـه رجـالهـم والنـسـاءُ اسـتـوضـحُـوا خـبـرَه مــن مــدَّ للنــاسِ مــن نُــعــمـاهُ مـائدةً عـمـت فـليـسـت عـلى الأنـعـامِ مـقـتصره أعــراف نُـعـمـاهُ مـا حـلَّ الرجـاءُ بـهـا إلا
طرق للعناية بالشعر

طرق للعناية بالشعر

إن كنتِ من السيدات اللواتي لا يفضلن ارتياد صالونات التجميل للاهتمام بشعرهن، فإنّ هذا لا يعني بالضرورة عدم اهتمامك بجمالكِ وصحة شعركِ في المنزل، وذلك باستعمال خلطات منزلية بسيطة وسهلة، وبدون استعمال المواد الكيميائية التي تتلف الشعر، كما أنّ هذه الوصفات ترتكز في محتوياتها على مواد طبيعية، مثل: البيض، وزيت الزيتون، وهي مواد غنية تغذي شعرك، سواء تم تناولها كطعام أو قمت باستعمالها على شعرك. طرق للعناية بالشعر خلطة البيض النيء تعتبر هذه الخلطة من أهم الخلطات المنزلية، وذلك بسبب توافر البيض في جميع
معلومات عن مدينة حمص

معلومات عن مدينة حمص

مدينة حمص تعتبر مدينة حمص واحدة من المدن السوريّة، وثالث أكبر مدنها من حيث التعداد السكاني بعد مدينتي دمشق وحلب، تقع مدينة حمص في سهل الغاب بمحاذاة نهر العاصي، وهي تابعة لمحافظة حمص، ولأنها تقع في منتصف سوريا فإنها تصل بين المدن والمحافظات الساحليّة والشماليّة والشرقية في المدن والمحافظات الجنوبية، وتبعد إلى الشمال عن العاصمة دمشق بما يقارب 162كم. معلومات عن مدينة حمص لمحة تاريخية عن حمص سُكنت المنطقة الموجودة في مدينة حمص منذ العصر الحجري، أما المدينة فقد أسسها السلوقيون خلال القرن الرابع قبل
دلائل وجود الذهب في الأرض

دلائل وجود الذهب في الأرض

الذهب يُعتبر الذهب نوعاً من أنواع الفلزات التي يسعى الناس إلى اقتنائها، للتجارة، أو الزينة الشخصية، أو غيرها، ويتميز بقيمته العالية، وبتاريخه الطويل؛ إذ يعد من أول أنواع العملات النقدية التي استُخدمت، وعلى مدى السنوات أصبح التنقيب عن الذهب شائعًا عند العديد من الأفراد، ولهذه المهمة يعد امتلاك مهارات التنقيب، وأجهزة الكشف عن المعادن من الأمور المهمة، ويمكن تتبع بعض العلامات التي يمكن رؤيتها والتي يمكن أن تدل على وجود الذهب في الأماكن التي يراد التنقيب فيها. دلائل وجود الذهب في الأرض يتم العثور