طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة

طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة

فيليه سمك بالكريمة

تعتبر كريمة الطبخ من أكثر المكوّنات استخدماً في تحضير العديد من الأطباق، وتحديداً في المطبخ الفرنسي، والأوروبي بشكلٍ عام، حيث إنّها تعطي نكهةً ودسامةً للطبق، ويعتبر سمك الفيليه من الأطباق التي من الممكن تحضيرها باستخدام هذه الصلصة، وسنعرفكم على خطوات إعداده فيما يأتي.

طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة

سمك الفيليه بالكريمة

المكوّنات:

  • كيلوغرام من سمك الفيليه.
  • ملعقة صغيرة من البهارات الآتية:
    • الكمّون.
    • الفلفل الأسود.
    • الملح.
    • الروزماري.
  • كمية من الفلفل الحريف.
  • ربع ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الكريمة المخصّصة للطبخ.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
  • ربع كوب من الليمون المعصور.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم أو الزعفران.

طريقة التحضير:

  • تنكيه شرائح سمك الفيليه بالملح، والبهارات المشكّلة.
  • قلي السمك في الزيت الحار من الجانبين حتى تحمر.
  • إذابة الزبدة في قدرٍ آخر على النار، وإضافة الطحين إليها.
  • سكب الحليب إلى القدر بالتدريج، مع التقليب المستمر لحين الحصول على صلصةٍ سميكة.
  • إضافة كلٍ من العصير الحامض، والكركم إلى الصلصة.
  • سكب الكريمة السائلة إلى القدر أيضاً وتقليبها جيداص.
  • وضع السمك الناضج في طبق التقديم، ورش صلصة الكريمة عليه.

فيليه السلمون بالكريمة

المكوّنات:

  • نصف كوب من كّل من: زيت الزيتون، وليمون معصور.
  • الملح، وفلفل أسود، وفلفل أبيض -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان صغيرتان من كّل من: مسحوق الشومر، ومسحوق إكليل الجبل.
  • كوبان من كريمة الطبخ.
  • ثلث كوب من الزبدة.
  • كيلوغرام من السلمون.

طريقة التحضير:

  • فرد فيليه السمك على سطحٍ مستو، وتنكيهه بزيت الزيتون، والملح، بالإضافة إلى البهارات المشكلة.
  • وضع السمك في صينية، وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
  • إخراج الصينية من الفرن، وسكب عصير الليمون على السمك، ثم إعادتها إلى الفرن لمدّة عشر دقائق إضافية.
  • تحضير صلصة الكريمة، وذلك من خلال مزج كلٍ من الكريمة والزبدة في قدرٍ على النار متوسطة الحرارة.
  • تنكيه الصلصة بالملح، والبهارات المشكلة، وتركها حتى تصبح كثيفة.
  • إخراج السمك من الفرن، ورش الصلصة على وجهه في طبق التقديم.

السمك بالكريمة والمعكرونة

المكوّنات:

  • ثلاثمائة غرام من المعكرونة المفضّلة.
  • مائة غرام من كّل من: كريمة الطبخ، وسمك السلمون.
  • عشرة غرامات من البقدونس الطازج.
  • خمسون غراماً من جبنة البارميزان.

طريقة التحضير:

  • سلق المعكرونة في قدرٍ مع الماء والملح على نارٍ متوسطة الحرارة لحين النضوج.
  • تقطيع سمك السلمون إلى مكعباتٍ صغيرة، وتنكيهه بالملح والبهار.
  • سكب الكريمة الطازجة في قدرٍ على النار، وإسقاط مكعّبات السلمون فيها، وطهيها لحين النضوج.
  • خلط المعكرونة الناضجة مع الكريمة، وترك المكوّنات حتى تتسبك لبضع دقائق.
  • تزيين المعكرونة بالبقدونس والجبنة.
مزيد من المشاركات
من هم الأحزاب في غزوة الخندق

من هم الأحزاب في غزوة الخندق

الأحزاب في غزوة الخندق يعود سبب غزوة الخندق إلى أنّ اليهود وبالإضافة إلى كرههم وحقدهم لرسول الله وصحابته، ازداد ذلك الحقد لمّا أبعدهم رسول الله عن المدينة المنورة، فتوجّهوا إلى خيبر وبدأوا بتحريض قريش وقبائل الأحزاب ضدّ رسول الله وصحابته، وأقنعوهم أنّهم يداً بيد، وواقفون معهم وفي صفّهم، فاجتمعوا مكوّنين اثني عشر ألف مقاتلٍ، وتوجّهوا إلى المدينة المنورة، وقاموا بحصارها خمسة عشر يوماً، ولم يمنعهم من الدخول إليها إلا ما حفره رسول الله من الخندق حولها، ثم أرسل الله عليهم الملائكة والريح، فانصرفوا
التكاثر عند الحيوانات

التكاثر عند الحيوانات

أنواع التكاثر عند الحيوانات يعدّ التكاثر من العمليات الحيوية الطبيعية، إلا أنّ [١] طرق تكاثر الحيوانات لإنتاج أفرد جدد تختلف تِبعًا لاختلاف أنواعها؛ فبعضها يتكاثر لاجنسيًا بطرقٍ محدّدة، وبعضها الآخر يتكاثر جنسيًّا بطرقٍ أخرى مختلفة تمامًا، إلا أنّ لبعض الحيوانات ميّزة تُمكّنها من الجمع بين طريقتي التكاثر حسب الظروف المحيطة، مثل: حشرة المن. التكاثر اللاجنسي يُعرف التكاثر اللاجنسي في الحيوانات (بالإنجليزية: Asexual reproduction) بأنّه التكاثر الذي لا يتطلّب وجود فردين مختلفين من النوع الواحد
الفرق بين البقدونس والكزبرة

الفرق بين البقدونس والكزبرة

الفرق بين البقدونس والكزبرة يُعدّ البقدونس والكزبرة من الأعشاب الضّروريّة لإعداد الكثير من الوجبات وتزيينها، وللوهلة الأولى يبدو البقدونس مشابهاََ للكزبرة، وقد يُصاب البعض بالحيرة وعدم القدرة على التّمييز بينهما، ومع ذلك فإنّ الفحص الدّقيق لكليهما يظهر بعض الفروقات الواضحة بينهما، ومنها: لون الأوراق: تتميّز أوراق البقدونس بلونها الأخضر الفاتح، بينما يكون لون أوراق الكزبرة أخضر داكناً. شكل الأوراق: عند المقارنة بين شكل أوراق الكزبرة والبقدونس يجب أن نتذّكر وجود نوعين من البقدونس: بقدونس مجعد
ما هي جرثومة الدم

ما هي جرثومة الدم

جرثومة الدم يُطلق عامة الناس مصطلح جرثومة الدم على المشكلة الصحية المعروفة طبيّاً بتسمّم أو إنتان الدم (بالإنجليزية: Blood poisoning or Bacteremia or Septicemia)، وتتمثل هذه الحالة بظهور عدوى بكتيرية خطيرة في مجرى الدم، إذ تنتقل البكتيريا إلى الدم من أعضاء الجسم المصابة بها، كبعض حالات عدوى الرئتين والجلد، وتكمن خطورة هذه الحالة في إمكانية انتقال السموم والبكتيريا إلى الجسم بأكمله لأنّ الدم يصل إلى مختلف أعضاء الجسم. ويجدر بيان أنّ جرثومة الدم تتطلب تقديم الرعاية الطبيّة المناسبة في المستشفى
تعريف الشغل والطاقة

تعريف الشغل والطاقة

تعريف الشغل دخل مفهوم الشغل كل المجالات حتى مجال الفلسفة ، إذ يمكن تعريف الشُغل (بالإنجليزية: Work) فيزيائياً بأنه مقدار الطاقة اللازمة لتحريك جسم ذي كتلة مُعينة لمسافة مُعينة، ولا يقتصر مفهوم الشُغل على تحريك الأجسام فقط فهو مفهوم عام يُعَبر عن انتقال الطاقة إلى الجسم، فضغط الغازات داخل الأسطوانة شُغل أيضاً. ويُمكن التعبير عن الشُغل رياضياً بأن الشغل هو حاصل ضرب فرق المسافة التي يقطعها الجسم مع القوة الموثرة عليه، ومن المُمكن أن يكون الشُغل سلبياً ليُعبر عن مِقدار الطاقة المأخوذه من الجسم،
فوائد أوميغا 3 للحامل

فوائد أوميغا 3 للحامل

فوائد أوميغا 3 للحامل تزداد احتياجات المرأة للأوميغا-3 خلال الحمل، وفيما يأتي ذكر فوائده للحامل وجنينها: فوائد أوميغا 3 حسب درجة الفعالية احتمالية فعاليته Possibly Effective التقليل من خطر إصابة الرضّع بالحساسية: أشارت مراجعة نشرتها مجلّة Nutrients عام 2017 إلى أنّ تناول السمك الدهني وزيت السمك خلال فترة الحمل يقلّل من خطر إصابة الرضيع بالربو ، والأزيز المُستمر في سن 3-5 سنوات، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالحساسيّة في مرحلة الرضاعة والطفولة. تحسين نموّ الطفل: أشارت دراسة نشرتها مجلّة The
طريقة عمل تونر للبشرة الدهنية

طريقة عمل تونر للبشرة الدهنية

تونر الشاي الأخضر والخل يحتوي الشاي الأخضر على خصائص مضادة للالتهابات، لذلك فهو يمنع الإصابة بحب الشباب ، ويحارب علامات التقدم في السن، أما الخل فهو يحافظ على مستوى الأس الهيدروجيني للجسم، ويضبط إفراز الزيت في البشرة، أما كيفية عمله فهي: طريقة العمل: نقع ملعقتان من أوراق الشاي الأخضر في خمسين مللتر من الماء المغلي، وتركه لمدّة 20 دقيقة تقريباً. إضافة من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق طعام من ماء الورد في زجاجة رش. أضافة رشّتان إلى ثلاث رشات من ملح الطعام للمكوّنات السابقة، وتحريكها معاً. إضافة ملعقة
طرق عمل كيك إسفنجي

طرق عمل كيك إسفنجي

الكيك يعتبر الكيك من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم في العديد من المناسبات والتي تتميز بطعمها الشهي وقوامها الطري، ويقدم الكيك بعدة طرق مختلفة تختلف حسب نوع المناسبة التي يقدم من أجلها، ويفضل الأطفال الكيك إذ يقدم لهم بنكهات مختلفة كنكهة الكاكاو، والبرتقال، والليمون، والشوكولاتة، وفي مقالنا هذا سنقدم طريقتين لذيذتين نذكر فيهما طرق عمل كيك إسفنجي. عمل كيك إسفنجي المكوّنات أربع بيضات. كوبان من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. كوب من الحليب كامل الدسم. ربع كوب من الزبدة الطرية. كوبان من الدقيق.