الفرق بين البقدونس والكزبرة

الفرق بين البقدونس والكزبرة

الفرق بين البقدونس والكزبرة

يُعدّ البقدونس والكزبرة من الأعشاب الضّروريّة لإعداد الكثير من الوجبات وتزيينها، وللوهلة الأولى يبدو البقدونس مشابهاََ للكزبرة، وقد يُصاب البعض بالحيرة وعدم القدرة على التّمييز بينهما، ومع ذلك فإنّ الفحص الدّقيق لكليهما يظهر بعض الفروقات الواضحة بينهما، ومنها:

  • لون الأوراق: تتميّز أوراق البقدونس بلونها الأخضر الفاتح، بينما يكون لون أوراق الكزبرة أخضر داكناً.
  • شكل الأوراق: عند المقارنة بين شكل أوراق الكزبرة والبقدونس يجب أن نتذّكر وجود نوعين من البقدونس: بقدونس مجعد الأوراق، وبقدونس مسطّح الأوراق، وتكون أوراق البقدونس المجعدة أكثر استدارة من أوراق الكزبرة، بينما تكون أوراق الكزبرة أكثر استدارة من أوراق البقدونس المسطح، وفي جميع الحالات تكون أوراق الكزبرة مسنّنة أكثر من أوراق البقدونس.
  • النكهة: تكون نكهة الكزبرة لاذعة ونفاذة بالمقارنة مع نكهة البقدونس المتوسطة.
  • دورة الحياة: الكزبرة نبات حولي، بينما يكون البقدونس حولياََ في المناطق المدارية وشبه المدارية، ويكون ثنائيّ الحول في المناطق المعتدلة.
  • الأجزاء المستخدمة في الطهي: تُستخدم جميع أجزاء الكزبرة في طهي الطعام (الأوراق، والبذور، والسّيقان، والجذور)، أمّا الأجزاء المُستخدمة من البقدونس فهي الأوراق فقط.

فوائد البقدونس

فيما يأتي أهمّ فوائد البقدونس :

  • يحتوي على مركبات كيميائية لها دور في محاربة السّرطان.
  • يُمكن أن يقلل من مستوى السكر في الدّم، وأن يقلل من مقاومة الأنسولين.
  • يحتوي على فيتامين (K) الذي يحسّن صحة العظام عن طريق تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل إفرازه في البول.

فوائد الكزبرة

الكزبرة من الأعشاب الغنية بالمواد المغذيّة التي تفيد جسم الإنسان، ومن أهمّ هذه الفوائد :

  • تحتوي على مضادات الأكسدة يُعتقد أنّها تقلل الالتهابات في الجسم، وتقي من السرطان.
  • تحد من تخثر الدّم، وتقلل من تكوين جلطات الدّم مما يعني أنّها قد تحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • تزيد بذور الكزبرة من نشاط الإنزيمات التي تساعد على إزالة السكر من الدم، مما يعني أنّها قد تساعد على خفض مستوى السكر في الدم.
  • تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، لذلك يُمكن أن تساعد على مقاومة الالتهابات.
4نباتات
مزيد من المشاركات
طريقة عمل برياني بالربيان

طريقة عمل برياني بالربيان

البرياني يعتبر البرياني أحد أشهر أكلات المطبخ الهندي الذي يشتهر بتوابله وطعم مأكولاته الحارة، ومن الهند انتشرت هذه الأكلة إلى معظم دول العالم التي استساغت الطعم وأحبته وسعت إلى إعداده وتقديمه، ويمكن إعداد أرز البرياني بالعديد من المواد مثل الخضراوات والدجاج واللحم والربيان أيضاً، وبذلك يحصل متناوله على العديد من الفوائد بالإضافة إلى الطعم الشهي الذي تتركز فيه البهارات، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد البرياني بالربيان أو ما يعرف بالقريدس أو الجمبري. البرياني بالربيان المكونات كيسٌ من الربيان،
دوران القمر حول نفسه

دوران القمر حول نفسه

دوران القمر حول نفسه يدور القمر حول محوره عكس عقارب الساعة في مدّة تستغرق ما يُقارب 27 يوماً، كما يدور حول الأرض بالنسبة للنجوم في مدّة تبلغ 27.322 يوماً، لذلك يبدو للناظرين إليه من سطح الأرض كأنّه ثابت لا يدور، وبالتالي فإنّ معدّل دوران القمر حول محوره يكون مساوياً لمعدّل دورانه حول الأرض، ممّا يجعل نفس الوجه من القمر دائماً مواجهاً للأرض، وهذا ما أطلق عليه العلماء اسم الدوران المُتزامن (بالإنجليزية: Synchronous rotation)، وبذلك يكون للقمر وجهان، هما: وجه القمر القريب: هو نصف القمر المُواجه
ما هو التقشير الكيميائي للوجه

ما هو التقشير الكيميائي للوجه

التقشير الكيميائيّ واستخداماته وهو عملية تجميليّة تتمّ عن طريق وضع محلولٍ كيميائيٍّ على بشرة الوجه، والرقبة، واليدين، وذلك من أجل تحسين منظر البشرة، ويؤدي إلى تقشير الجلد وظهور جلدٍ جديدٍ أكثر نعومةً وأقلّ تجاعيداً، ويقوم الأشخاص بالتقشير الكيميائيّ لعدّة أسباب، وهي: وجود تجاعيد وخطوط دقيقة في البشرة. معالجة الأضرار التي قد يُسبّبها التعرّض لأشعة الشمس. معالجة الندوب، والعلامات التي تتكوّن بعد حبّ الشباب . زيادة تصبغات البشرة. العلامات التي تتكوّن بعد الجروح. علاج الكلف. اختلاف درجات لون
أرز بالفول على الطريقة اللبنانية

أرز بالفول على الطريقة اللبنانية

المطبخ اللبناني المطبخ اللبناني حافل بالأطباق اللذيذة والمفيدة، كما تأثر عبر العصور في المطبخ الشرق أوسطي، والعثماني، وخاصة مطبخ بحر الأبيض المتوسط،، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد الأرز بالفول على الطريقة اللبنانية. عمل ارز بالفول على الطريقة اللبنانية المكونات كوب ونصف من الأرز بسمتي. 100 غ من الفول الحب. 750 غ من لحم العجل المكعبات. ربع ضمة من الشبت الطازج. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. حبتان من الهيل. عود من القرفة. ورق غار. مكعب من مرق الدجاج. رأس من البصل متوسط الحجم
فوائد زيت حبة البركة مع العسل

فوائد زيت حبة البركة مع العسل

حبّة البركة و العسل تُعتبر حبة البركة من النباتات التي تستخدم بذورها في العديد من الصناعات الدوائية؛ وذلك لامتلاكها العديد من الفوائد العلاجية، وقد استخدمت لأكثر من 2000 عامٍ، وتنمو هذه النبتة في جنوب غرب آسيا، كما تُعرف بالعديد من الأسماء؛ مثل: الكمون الأسود (بالإنجليزيّة: Nigella sativa)، وتستخرج الزيوت من بذور حبة البركة لاحتوائها على مجموعةٍ من الفوائد الصحيّة، وأحدُ أهم مكونات الزيت الأساسية هو الثيموكينون؛ وهو مركبٌ يمتلك خصائص مضادةٍ للأكسدة، أمّا العسل فهو سائلٌ حُلو يُصنع بواسطة
كلمات ناقتي ياناقتي

كلمات ناقتي ياناقتي

كلمات قصيدة ناقتي يا ناقتي فيما يأتي ذكر لكلمات قصيدة ناقتي يا ناقتي: ناقتـي ياناقـتـي لاربــاع ولاسـديـس وصليني لابتي مـن وراء هـاك الطعـوس حائلاً رابع سنه من خيـار العيـس عيـس خفهـا لادرهمـت كنـه بالنـار محسـوس في دجى خالي خـلا لاحسيـس ولانسيـس تنوخذ من شـدة البـرد طقطقـة الظـروس في عيوني يكفخ الطيـر ويطيـح الفريـس وانتهض جساس من دون خالتـه البسـوس وفي خفوقي فرخ جنيتاً يضـرس ضريـس يوم اوردها هجـوس واصدرهـا هجـوس ديرتي دار ابن ضاري وابن غثلـم جريـس ديرة اللي دوجوا في فيافـي نجـد جـوس ديرتـي
الوصول إلى القمة

الوصول إلى القمة

تحديد الأهداف يجب على الشخص الذي يرغب بالوصول إلى القمة أن يحدّد أهدافه ويفكّر أولاً بسبب رغبته بتحقيقها، وذلك لأنّ الهدف القيّم يستحق الكثير من الوقت والجهد لتحقيقه، لذلك ينبغي التفكير قبل البدء بتطبيقه ما إذا كان صعباً أو محدّداً أو قابلاً للقياس أو غير ذلك، وفي حال كان الهدف غير قابل للتحقيق فإنّه ينبغي تأجيله أو تغييره. الثقة بالنفس تعدّ الثقة بالنفس العامل الأساسي الذي يساعد على الوصول إلى القمة وتحقيق الأهداف، ويتطلّب ذلك من الشخص تقبّل الأهداف الواجب تحقيقها وحبّ إنجازها وتطبيقها، ممّا
ما هي صفات المرأة الصالحة

ما هي صفات المرأة الصالحة

المرأة الصالحة تتميز المرأة الصالحة عن غيرها من النساء في اتصافها بكثيرٍ من الصفات الحسنة والأخلاق الكريمة التي تجعلها قدوةً للنساء، كما تتميز كذلك بكونها تضبط سلوكها بمنهاج الكتاب والسنة، وأخلاقيات المجتمع وأعرافه السائدة، ومن أبرز صفات الن\مرأة الصالحة ما سنذكره في هذا المقال. صفات المرأة الصالحة الالتزام بمنهج الله تعالى وشريعته فهي التي تدرك أنّ شريعة الله تعالى هي سبيل النجاة والفلاح للإنسان في الدنيا والآخرة، وبالتالي تحرص على الالتزام بها والسير على هديها من خلال اتباع أوامر الله تعالى