الفرق بين البقدونس والكزبرة

الفرق بين البقدونس والكزبرة

الفرق بين البقدونس والكزبرة

يُعدّ البقدونس والكزبرة من الأعشاب الضّروريّة لإعداد الكثير من الوجبات وتزيينها، وللوهلة الأولى يبدو البقدونس مشابهاََ للكزبرة، وقد يُصاب البعض بالحيرة وعدم القدرة على التّمييز بينهما، ومع ذلك فإنّ الفحص الدّقيق لكليهما يظهر بعض الفروقات الواضحة بينهما، ومنها:

  • لون الأوراق: تتميّز أوراق البقدونس بلونها الأخضر الفاتح، بينما يكون لون أوراق الكزبرة أخضر داكناً.
  • شكل الأوراق: عند المقارنة بين شكل أوراق الكزبرة والبقدونس يجب أن نتذّكر وجود نوعين من البقدونس: بقدونس مجعد الأوراق، وبقدونس مسطّح الأوراق، وتكون أوراق البقدونس المجعدة أكثر استدارة من أوراق الكزبرة، بينما تكون أوراق الكزبرة أكثر استدارة من أوراق البقدونس المسطح، وفي جميع الحالات تكون أوراق الكزبرة مسنّنة أكثر من أوراق البقدونس.
  • النكهة: تكون نكهة الكزبرة لاذعة ونفاذة بالمقارنة مع نكهة البقدونس المتوسطة.
  • دورة الحياة: الكزبرة نبات حولي، بينما يكون البقدونس حولياََ في المناطق المدارية وشبه المدارية، ويكون ثنائيّ الحول في المناطق المعتدلة.
  • الأجزاء المستخدمة في الطهي: تُستخدم جميع أجزاء الكزبرة في طهي الطعام (الأوراق، والبذور، والسّيقان، والجذور)، أمّا الأجزاء المُستخدمة من البقدونس فهي الأوراق فقط.

فوائد البقدونس

فيما يأتي أهمّ فوائد البقدونس :

  • يحتوي على مركبات كيميائية لها دور في محاربة السّرطان.
  • يُمكن أن يقلل من مستوى السكر في الدّم، وأن يقلل من مقاومة الأنسولين.
  • يحتوي على فيتامين (K) الذي يحسّن صحة العظام عن طريق تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل إفرازه في البول.

فوائد الكزبرة

الكزبرة من الأعشاب الغنية بالمواد المغذيّة التي تفيد جسم الإنسان، ومن أهمّ هذه الفوائد :

  • تحتوي على مضادات الأكسدة يُعتقد أنّها تقلل الالتهابات في الجسم، وتقي من السرطان.
  • تحد من تخثر الدّم، وتقلل من تكوين جلطات الدّم مما يعني أنّها قد تحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • تزيد بذور الكزبرة من نشاط الإنزيمات التي تساعد على إزالة السكر من الدم، مما يعني أنّها قد تساعد على خفض مستوى السكر في الدم.
  • تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، لذلك يُمكن أن تساعد على مقاومة الالتهابات.
22نباتات
مزيد من المشاركات
فوائد شرش الزلوع وطرق استعماله

فوائد شرش الزلوع وطرق استعماله

نبات شرش الزلوع شرش الزلوع هو أحد النباتات الطبية التي تنمو في المنطقة العربية في مرتفعات جبال الشيخ التي تقع على الحدود بين لبنان وسوريا وفلسطين، كما تنمو هذه النبتة في جبال بني مالك في السعودية، ويسمى شرش الزلوع بالفياجرا الطبيعية، وكذلك سيريلا هارموني، فهو يحتوي على أحماض الفيروليك والفيروسيلد المسؤولة عن توسيع الأوعية الدموية حتى يندفع الدم إلى أجزاء الجسم بسهولة، كما يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، ومواد مفيدة في تجديد خلايا الجسم، وتنشيط الجهاز العصبي، وتنشيط القلب، ومواد كبريتية
طاجن السمك و الفلفل

طاجن السمك و الفلفل

طاجن السمك والفلفل المكوّنات كيلوغرامان من سمك القشر البياض. حبتان من الطماطم. فلفل ألوان مقطّع إلى شرائح بالطول. حبّة بصل مقطّعة إلى دوائر. كوب صغير من الماء. مكوّنات المرقة: الكمّون، والفلفل، والملح، والبابريكا. البقدونس والكزبرة المفرومة. الثوم المهروس. زيت الزيتون ، وزيت العباد، وعصير الليمون. شرائح الليمون. طريقة التحضير خلط كلٍّ من: الثوم المهروس، والكزبرة، والبقدونس، وعصير الليمون، والفلفل، والبابريكا، والكمّون، والملح. إضافة الزيت وتقليبه جيداً. رصّ حلقات الطماطم في البايركس ثمّ تتبيل
نصائح رمضانية دينية

نصائح رمضانية دينية

نصائح رمضانية دينية المحافظة والمواظبة على أداء الصلوات لا شك أن الصلاة هي عمود الدين وإذا صلحت صلاة العبد صلحت باقي أعماله فهي تنهى عن الفحشاءِ والمُنكر كما في قوله تعالى-: (وَأَقِمِ الصَّلَاةَ إِنَّ الصَّلَاةَ تَنْهَى عَنِ الْفَحْشَاءِ وَالْمُنكَرِ)، ويجب على المسلم الحفاظ على أداء جميع الفروض الخمسة، فهي أول ما يحاسب عليه العبد يوم القيامة كما أن بها صلةً بين العبد وبين ربه ويجب المواظبة عليها وأداؤها على وقتها. كما أن واحدة من فضائل الصلاة أنها من أمنيات الأموات والمعذبين، لأن الأموات
أرض البرتقال الحزين (مجموعة قصصية)

أرض البرتقال الحزين (مجموعة قصصية)

نبذة عن المجموعة القصصية (أرض البرتقال الحزين) يُعد كتاب أرض البرتقال الحزين أحد أشهر المجموعات القصصية للكاتب والروائي غسان كنفاني ، أُصدرت هذه المجموعة عام 1962م ونالت شهرةً واسعةً منذ بداية إصدارها وحتى يومنا هذا، رسم كنفاني من خلالها معاناة الشعب الفلسطيني في مختلف الأوجه، كما صوّر المأساة والصعاب التي مر بها، ورسَم الشخصية الفلسطينية وأبعادها في ذلك الوقت. حمل الكتاب بين طياته قصصًا مختلفةً، وهي كالآتي: قصة أبعد من الحدود تدور أحداث القصة حول شاب هارب من الأجهزة الأمنية، سُجن لأنه ألقى
كيفية حذف برنامج من الكمبيوتر

كيفية حذف برنامج من الكمبيوتر

كيفية حذف برنامج على جهاز الماك يُمكن إلغاء تثبيت برنامج على جهاز الماك كما يلي: الخروج من جميع البرامج في جهاز الحاسوب. فتح مجلد التطبيقات من خلال النقر على أيقونة القرص الصلب. سحب رمز التطبيق المُراد حذفه إلى سلة المهملات. إفراغ سلة المهملات. ملاحظة: تُعتبر هذه الطريقة جيدة عند حذف عدد من التطبيقات مثل الآيتوينز " iTunes "، وكويكن " Quicken "، حيث يتم تخزين جميع الملفات الخاصة بهذه التطبيقات في مكانٍ واحد. كيفية حذف التطبيقات على أجهزة الأندرويد يُمكن حذف تطبيق على جهاز أندرويد " Android "
ما هو رجيم الهرم الغذائى

ما هو رجيم الهرم الغذائى

رجيم الهرم الغذائي يحتاج بعض الناس ممن يعانون من السمنة والوزن الزائد إلى اتباع برامج رجيم معينة، وذلك للتخلص من تراكمات الدهون في مناطق الجسم المختلفة، وبالتالي الحصول على جسم جميل ومثالي وخالي من هذه التراكمات الزائدة، وهناك العديد من برامج الرجيم، ولكن سنعرفكم في هذا المقال عن رجيم الهرم الغذائي، وهو من البرامج المتبعة بكثرة وذلك لفعاليته ونتائجه المميزة. نصائح هامة لمتبعي رجيم الهرم الغذائي الحذر عند تناول وجبة العشاء؛ فيجب أن تكون خفيفة ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية، حيثُ تخزّن هذه
تحليل قصيدة وفق المنهج التفكيكي

تحليل قصيدة وفق المنهج التفكيكي

ماذا يعني تحليل القصيدة وفق المنهج التفكيكي؟ يمكن إيجاز معنى التحليل التفكيكي للنصوص الشعرية فيما يأتي: يشير مصطلح التفكيكية إلى العملية التي من خلالها تتم قراءة النص الشعري ونقد المرتكزات الأساسية القائم عليها، بهدف الكشف عن الدلالات التي لم تكن في حسبان الكاتب، من خلال استحضار دلالات غائبة عن الدوال اللغوية وقلب مركز النص، إذ إن المنهج التفكيكي للقصيدة قائم على تفكيك الأفكار والبنية الفكرية والخطابات وتهديم وتخريب التشريح وصولًا للبؤرة الأساسية المطمورة من خلال عملية إعادة النظر. تُظهر
القوانين الصفية للتعلم عن بعد

القوانين الصفية للتعلم عن بعد

القوانين الصفية للتعلم عن بعد توجد العديد من الإيجابيات والسلبيات للتعلم عن بعد ، ولذلك من المهم وضع بعض القوانين التي تحافظ على سير العملية التعليمية بشكل منظّم كما كان الحال في الفصول الدراسية الوجاهية، وتكون هذه القوانين كما يأتي: الحضور في الموعد المحدد يُعد هذا أهم قانون من القوانين الصفيّة للتعلم عن بعد، فلا بد أن يكون الطالب والمعلم حاضرين في الوقت المحدد للدرس، وقد تكون هذه المهمة صعبة في بعض الأحيان لأن بعض الطلاب يفضّلون النوم والراحة أو تشغيل الألعاب الإلكترونية على حضور الصفوف عن