طريقة عمل مرقة السمك

طريقة عمل مرقة السمك

مرقة السمك

تعتبر مرقة السمك من المقبلات التي تقدّم على وجبة الغداء، وهي محببة لكثير من الناس، والسبب في ذلك يعود إلى لذة مذاقها وفوائدها العديدة نظراً لاحتوائها على قطع من السمك، ففوائد السمك عديدة للجسم، نذكر منها الوقاية من أمراض القلب، والحدّ من مرض السرطان، بالإضافة إلى تحسين نشاط الدماغ وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل مرق السمك.

عمل مرقة السمك

المكوّنات

  • مقدار ملعقة طعام من الزيت النباتي.
  • حبة صغيرة من البصل.
  • فصان من الثوم.
  • كوب ونصف من الفطر المقطّع إلى شرائح.
  • ملعقتان من الدقيق.
  • ملعقتان من معجون الطماطم.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: جوزة الطيب المسحوقة، وإكليل الجبل المجفف، والفلفل الأبيض المطحون.
  • أربع ملاعق من الحليب المكثّف، ويفضل أن يكون قليل الدسم.
  • ستمئة غرام من سمك الفيليه الأبيض.
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الخضراء الحلوة.
  • ملعقة من البقدونس الطازج.

طريقة التحضير

  • نقطّع البصل والفليفلة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • نقطّع سمك الفيليه الأبيض إلى مكعبات.
  • نقشّر الثوم ونهرسه بواسطة المدقة الخشبية.
  • نضع الزيت والبصل المفروم على النار، ونقلب حتى يذبل البصل، ثمّ نضيف كلاً من الفطر والثوم، ونحرك المكوّنات جيداً حتى تمتزج معاً.
  • نضيف الدقيق إلى المزيج ونحركه، ثمّ نضيف معجون الطماطم، ومكعبا مرق الدجاج، والماء، ومسحوق جوزة الطيب، وإكليل الجبل المجفف، والفلفل الأبيض، والحليب المكثّف، ونمزج المكوّنات جيداً، ونتركها على نار هادئة.
  • نضيف مكعبات السمك ونغطّي المزيج، ثمّ نتركه على نار خفيفة لمدة لا تقل عن عشر دقائق أو حتى ينضج السمك جيداً، ثمّ نضيف الفليفلة الحلوة، ونحرك المزيج جيداً ونتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن دقيقتين.
  • نبعد القدر عن النار، ونسكب المرقة في طبق تقديم خاص.
  • نزّين الطبق بالبقدونس المفروم ونقدّمه مع طبق الأرز المطبوخ على البخار.

عمل مرقة السمك البنغاليّة

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان من الزيت النباتي.
  • كيلوغرام من سمك الفيليه الأبيض المقطّع.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار المنزوع البذور.
  • ملعقة من الزنجبيل الطازج المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبتان من البصل المفروم ناعماً.
  • حبتان من الطماطم المفرومة ناعماً.
  • ملعقة ونصف من الخردل.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملعقة من الكزبرة.

طريقة التحضير

  • نمزج مسحوق الكركم مع الزيت النباتي، ثمّ نتبل السمك في المزيج، ونضع قطع السمك في صينيّة للخبز، ونشويها داخل الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
  • نضع كلاً من الفلفل الأخضر الحار، والزنجبيل، والثوم، والبصل، والبندورة، والخردل في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات معاً.
  • نضع المزيج في مقلاة غير لاصقة، ونقلي من دون زيت لمدة تتراوح بين ثماني وعشر دقائق.
  • نضيف كلاً من الماء ومكعب مرق الدجاج، ونترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة سبع دقائق.
  • نسكب الصلصة فوق السمك، ونخبزه لمدة عشر دقائق إضافية.
  • نخرج الصينيّة من الفرن ونضيف أوراق الكزبرة الطازجة، ثمّ نقدمه إلى جانب الأرز.
مزيد من المشاركات
تضاريس دولة الإمارات

تضاريس دولة الإمارات

ما هي تضاريس الإمارات العربية المتحدة؟ تقع الإمارات العربية المتحدة على طول الساحل الشرقي لشبه الجزيرة العربية، حيث تحدّها من الجنوب والشرق المملكة العربية السعودية، وتتكوّن من 7 إمارات وهي؛ أبو ظبي، ودبي، والشارقة، وعجمان، وأم القيوين، ورأس الخيمة، والفجيرة، وتتنوّع التضاريس الطبيعية في دولة الإمارات، حيث تضم ما يأتي: السلاسل الجبلية تبلغ نسبة تواجد السلاسل الجبلية في الإمارات العربية المتحدة 2.6% من معدل مساحتها الكاملة، ويبلغ طولها 155 كم، حيث تفصل هذه السلاسل الجبلية ما بين عُمان شرقاً،
طريقة تفتيح البشرة في يومين

طريقة تفتيح البشرة في يومين

تفتيح البشرة في يومين من الجدير بالذكر أنّه لا توجد طريقة طبيعية، أو طبية تعمل على تفتيح البشرة في يومين، ولكن هناك طرق تساعد على تفتيح البشرة بأسرع وقت ممكن. طرق طبية لتفتيح البشرة هناك العديد من الطرق والإجراءات الطبية التي تُساعد على تفتيح البشرة ، مثل الهيدروكينون (بالإنجليزية: Hydroquinone) الذي يُصرف دون الحاجة إلى وصفة طبية في حال كان تركيزه أقل من 2%، أما المنتجات التي تحتوي على نسبة 4%-6% من الهيدروكين فإنّها تحتاج إلى وصفة طبية، ويُنصح بمراجعة الطبيب قبل استخدام المنتجات التي تحتوي
أين عاش جحا

أين عاش جحا

جحا شخصيّة جحا هي من إحدى الشخصيات الشرقية المشهورة في الوطن العربي، وقد اشتهر جحا بنوادره وطرائفه التي كان يعتبرها طريقة مُثلى في حل مشاكل الحياة، وقد عاش جحا كرجل فقير، وكان يتصرّف بذكاءٍ وحكمة في حل النزاعات التي يعيشها في حياته اليومية إن كانت هذه المشاكل تخصّه أو تخصّ الآخرين. كان الناس يتّخذونه كقاضٍ ليحكم بينهم بالعدل ويقدم البراهين لكشف الكاذب بين طرفي النزاع، وقد برع جداً بذلك، واشتهر جحا بأنه كان يملك حماراً يعينه في قضاء حوائجه اليومية والعمل أيضاً، ولم تخلو نوادر جحا وطرائفه عبر
متى كانت الإسراء والمعراج

متى كانت الإسراء والمعراج

متى كانت الإسراء والمعراج  تعددت آراء علماء السيرة النبويّة في تحديد وقت حادثة الإسراء والمعراج ، وأرجح الأقوال هو ما قيل بأنها قد كانت في ليلة الثاني عشر من شهر ربيع الأول، وقيل: ليلة السابع عشر. قصة حادثة الإسراء والمعراج بدأت قصة الإسراء منذ أن كان رسول الله -صلى الله عليه وسلّم- رضيعاً، إذ أتاه ملك فشقّ صدره وهو في بني ساعدة عند حليمة السعدية -رضي الله عنها-، وقد تكررت هذه الحادثة مرةً أُخرى ورسول الله في بيت أُم هانئ -رضي الله عنها-، إذ ثبتت هذه القصة في صحيح البخاري، فكانت بمثابة تهيئة
في أي مدينة هندية يقع تاج محل

في أي مدينة هندية يقع تاج محل

تاج محل تاج محل هو أحد عجائب الدُنيا السبع الجديدة، وأحد روائع فنون العمارة الإسلامية في الهند، وهو معلَم يجمع بين فنون العمارة الفارسيّة، والهنديّة، والتُركيّة، وأحد المعالم السياحيّة الشهيرة التي يقصدها الملايين من السُياح من مختلف أرجاء العالم، وقد شُيّد هذا المعلم على يد الإمبراطور المغولي شاه جهان، ليضمّ رفاة زوجته أرجماند بانوبجيم المعروفة باسم ممتاز محل، التي حظيت بمكانة عظيمة في قلبه؛ لتبقى ذكراها خالدة عبر الزمن. موقع تاج محل يقع قصر تاج محل على ضفة نهر يامونا، في مدينة أجرا شمال غرب
كيفية عمل بابا غنوج العراقي

كيفية عمل بابا غنوج العراقي

بابا غنوج البابا غنوج أو متبل الباذنجان هو من أنواع المقبلات التي تشتهر في المطبخ العربي بشكل كبير، حيث يُقدم بجانب المأكولات المختلفة مثل: الدجاج المشوي، والسمك المقلي وغيرها، ويعتبر من أكثر المقبلات الغنيّة بالعناصر والفيتامينات الغذائية لصحة الإنسان؛ نظراً لاحتوائه على الباذنجان بشكل أساسي، ولعلّ أهم ما يُميزه إمكانيّة إعداده بالعديد من الطرق، إذ يُمكن أن يُحضر بالزبادي، أو الطحينة أو غير ذلك، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة عمله بالطريقة العراقيّة، بالإضافة إلى ثلاثة أنواع أخرى. عمل البابا
تعريف سورة آل عمران

تعريف سورة آل عمران

التعريف بسورة آل عمران سورة آل عمران سورةٌ مدنيةٌ يبلغ عدد آياتها مئتَي آيةً، وتُعدّ من السور الطِّوال في القرآن، وحسب ترتيب السُّور في المصحف فهي السورة الثالثة في الجزء الرابع، وتحديداً الأحزاب: السابع، والثامن، والتاسع، أمّا من حيث ترتيب النزول، فقد نزلت بعد نزول سورة الأنفال ، وتبدأ السورة بالحروف المُقطَّعة : "الم". سبب تسمية سورة آل عمران سُمِّيت سورة آل عمران بهذا الاسم؛ لأنّ الله -تعالى- ذكر فيها عمران وأهله، والتسمية توقيفيّةٌ؛ أيّ أنّ الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- أشار على الصحابة
أكبر بنوك العالم

أكبر بنوك العالم

البنك الصناعي والتجاري الصيني وبنك التعمير الصيني يُعتبر كلّ من البنك الصناعي والتجاري الصيني وبنك التعمير الصيني من أهم البنوك في العالم، وتدعم الدولة هذه البنوك، وقد حققت هذه المنشآت في عام 2017م أرباحاً تصل إلى حوالي 80 مليار دولار، وأصولاً تصل إلى حوالي 8 تريليون دولار. البنك الزراعي الصيني يُصنّف البنك الزراعي الصيني من ضمن أكبر بنوك العالم، بالإضافة إلى أنّه واحد من أكبر عشر شركات في العالم، ويوجد فروع له في أنحاء مختلفة من الصين؛ مثل بكين، بالإضافة إلى نيويورك، وطوكيو، ولندن، وسيدني في