طريقة قلي السمك المقرمش

طريقة قلي السمك المقرمش

السمك

يفضل الكثير من الأشخاص تناول المأكولات البحرية بشكل مستمر، فهي تحتوي على العديد من العناصر المفيدة للجسم ومنها الفسفور، والمعادن ومصدر أساسي لليود، ويقاوم العديد من الأمراض منه مرض السرطان، ويعتبر لحم السمك من اللحوم اللذيذة والخفيفة بالإضافة إلى أنها سهلة وسريعة التحضير، وتختلف طرق تحضير السمك، فمنها المشوي، والمحشي، والمقلي وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير السمك المقلي المقرمش.

سمك الفيليه المقلي المقرمش

المكونات

  • كيلو من سمك الفيليه.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
  • ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
  • ملعفتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ثلاثة أكواب من الكورن فيكس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المنطحون ناعم.
  • نصف ملعقة صغية من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • لتر من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون النقي.

طريقة التحضير

  • ننظف السمك ونغسله بالماء الدافئ، وننقعه بالقليل من الخل الأبيض، وملح الطعام والدقيق الأبيض لمدة ساعة، ثم نغسله بالماء البارد.
  • نضع عصير الليمون الطبيعي فوق السمك.
  • نضع الملح، والكركم، وبهارات السمك، والشطة الحارة، والكمون، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، والخل الأبيض، والثوم المهروس ناعماً في وعاء صغير الحجم ونخلطه جيداً.
  • نضع نصف كمية خليط البهارات فوق السمك.
  • نضع البيض في وعاء مناسب، ونضيف إليه النصف الثاني من خليط البهارات ونخفقهم جيداً بواسطة شوكة.
  • نضع السمك في الدقيق الأبيض من جميع الجهات حتى يصبح لونها أبيض.
  • نضع السمك في خليط البيض من جميع الأطراف، ثم في الكورن فليكس.
  • نضع الزيت النباتي في قدر مناسب ونتركه على نار عالية حتى يغلي.
  • نضع السمك الجاهز للقلي في الزيت النباتي ونتركه فيها لمدة لا تقل عن الدقيقتين، ونقلبها لأكثر من مرة حتى تأخذ اللون الذهبي والمظهر المقرمش.
  • نقدم طبقاً من السمك المقرمش ونزينه بالعديد من اوراق الخس الطازج، وبجانبه طبق من مخلل الخيار، ومخلل الزيتون، وطبق من سلطة الطحينة وغيرها حسب الرغبة.

صلصة الدقوس بجانب السمك المقلي

المكونات

  • حبة من الطماطم كبيرة الحجم.
  • فصان من الثوم.
  • أربعة عروق من النعناع الأخضر.
  • نصف كوب من الماء النقي.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون النقي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • نقطع الطماطم، والنعناع إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نضيف الثوم ونخلطهم.
  • نضع الخليط الجاهز في قدر مناسب، ونتركه على نار متوسطة، ثم نضيف الماء، وصلصة الطماطم، ونحرك المكونات.
  • نضيف الملح، وعصير الليمون، والفلفل الحار، والبهارات المشكلة إلى الخليط ونتركهم على النار حتى تغلي.
  • نضيف زيت الزيتون إلى الخليط، ونتركه على نار هادئة حتى يصبح خليطاً متماسكاً.
  • نضع الدقوس الجاهز بجانب السمك المقلي، ونتناوله معه.
مزيد من المشاركات
مهارات التدريس الفعال

مهارات التدريس الفعال

التدريس يُعتبرُ التدريس نشاطاً مهنيّاً يؤدّيه المُدرّس من خلال عمليّاتٍ أساسيةٍ ورئيسيةٍ، والهدف منه مساعدة الطلبة على حُسن التعلّم والتعليم، فهو من الأعمالِ التي يُمكن الحكم عليها، وعلى جودتها، وإتقانها من خلال التحليل والملاحظة، وبالتالي بعد التقييم يُمكن تَحسين الأداءِ وتطويره. تعريف مهارة التدريس مهارة التدريس هو الأداء الذي يقوم به المُعلّم، القائم على السهولة والدقّة والفهم لما يكتسبه الإنسان، ويتعلّمه من الناحية الحركية والعقلية، مع توفير أكبر قدرٍ من الجهد والتكاليف، ويُمكن تعريف مهارة
أدوات قياس الحجم

أدوات قياس الحجم

أدوات قياس حجم الأجسام الصلبة تعرف الأجسام الصلبة بأنها أجسام ذات شكل وحجم ثابتين، وتقسم الأجسام الصلبة من حيث الشكل إلى جزئين: منتظمة الشكل و غير منتظمة الشكل. الأجسام الصلبة منتظمة الشكل يمكن قياس حجم الأجسام الصلبة منتظمة الشكل من خلال قياس أبعادها الثلاثة، ثم حساب الحجم حسب قوانين الحجم المعروفة، فمثلاً يمكن قياس حجم مكعب من خلال قياس طوله وعرضه وارتفاعه ثم حساب حجمه، حيث إن حجم المكعب هو ناتج ضرب الطول بالعرض بالارتفاع. الأجسام الصلبة غير منتظمة الشكل يمكن قياس حجم الأجسام الصلبة غير
ما هي أصغر عضلة في جسم الإنسان

ما هي أصغر عضلة في جسم الإنسان

ما هي أصغر عضلة في جسم الإنسان؟ تُعدّ العضلة الرِكابية (بالإنجليزية: Stapedius muscle) أصغر عضلةٍ في جسم الإنسان، حيث يبلغ طولها ما يقارب 6 مليمتراتٍ، وتقع عضلة الركاب في الجدار الخلفي لغشاء الطبل أو ما يعرف بالتجويف الطبلي للأذن الوسطى، وتتصل عضلة الركاب بعنق عظمة الركاب (بالإنجليزية: Stirrup bone)، وتتمثل وظيفة عضلة الركاب بالتحكم باهتزازات عظمة الركاب التي تعد أصغر عظمةٍ في جسم الإنسان، كما تساعد على حماية الأذن الداخلية من الضوضاء والأصوات المرتفعة. وظيفة العضلة الركابية تساعد العضلة
طريقة عمل الحلقوم العراقي

طريقة عمل الحلقوم العراقي

الحلقوم وهو من أشهر الحلويات التي يفضلها الأطفال عادةً ويسمى الملبن أو الرّاحة، فهذه الحلوى هلامية القوام تذوب في الفم بكل سلاسة وعدا عن ذلك ألوانها الجميلة التي تلونها، وتشتهر دولة العراق بصنع الحلقوم، وسنتعرف معاً على طريقة صنع الحلقوم العراقي سواء العادي أم المخلوط بالمكسرات. الحلقوم العراقي العادي المكونات أربعة أكواب سكر. كوبان من النشا. ثلاثة أكواب ماء. ملعقة فانيلا. ملعقة صغيرة ماء ورد. طريقة التحضير أحضري وعاء وضعي فيه كمية الماء وأضيفي النشا وحركي جيداً حتى يذوب بالماء، وقسمي الخليط
كيفية تجنب الكلف أثناء الحمل

كيفية تجنب الكلف أثناء الحمل

الكلفُ أثناء الحمل هو من المشاكل المزعجة التّي تصاب بها العديد من السّيدات في أثناء فترة الحمل؛ فيلقبُ الكلف بقناعِ الحمل، ويظهر بسبب التّغيرات الهرمونية التّي تحدث أثناء الحمل؛ ممّا يزيد من إفراز الجسم لمادة الميلانين بشكلٍ مؤقتٍ، فمادة الميلانين هي المسؤولةُ عن لون الشّعر والجلد والعينين؛ فتزيد البقع البنية على البشرة، كما يلعب االتّعرض للشمس دوراً مهماً في ظهورِ الكلفِ بصورةٍ أكبر. لا يُعتبر الكلف من المشاكل الكبيرة التّي قد تُؤثّر على الجنين والأم، فينتهي الكلف مع انتهاء فترة الحمل، ويبدأ
مفهوم الشعر الأندلسي

مفهوم الشعر الأندلسي

الشعر الأندلسي يطلقُ مسمّى الشعر الأندلسي على ذلك الفنّ الشعري المنبثق عن الحضارة الأندلسيّة، وينفردُ بمجموعةٍ من الخصائصِ، لا سيّما الفنون الشعريّة المتنّعة لاتي نظمَ فيه الشعراء، كالوصف والرثاء والاستنجاد برسولِ الله -صلى الله عليه وسلم-، بالإضافة إلى الشعر الفلسفيّ. يعتبرُ الوضوحُ والبساطة من أكثرِ ما تميّزَ به الشعر الأندلسي، والتلميح إلى الأحداث والوقائع التاريخيّة وخاصة المتعلّقة بأمر رثاء الممالك المندثرة، أمّا فيما يتعلق بتراكيب الأبيات الشعرية الأندلسية فتمتازُ ألفاظها بالوضوح
كم عدد أولاد الرسول من الذكور والإناث

كم عدد أولاد الرسول من الذكور والإناث

عدد أولاد الرّسول محمد من الذكور والإناث رُزق النبي -صلى الله عليه وسلم- بسبعةٍ من الأبناء؛ من الذكور ثلاثة، ومن الإناث أربع، وقد أنجبتهم كلّهم زوجته الأولى خديجة -رضي الله عنها- عدا إبراهيم؛ فأمّه هي مارية القبطية، والأولاد من الذكور هم: القاسم وبه يُكنّى النبيّ بأبي القاسم، وعبد الله، وإبراهيم، وبناته هنّ: زينب وهي الكبرى، ثم رقية، ثم أم كلثوم، وأصغرهم فاطمة -رضي الله عنهن-. أبناء الرسول محمد عليه السلام نورد فيما يأتي أبناء الرسول -صلى الله عليه وسلم- من الذكور: القاسم هو الابن الأوّل
الدولة السلجوقية

الدولة السلجوقية

الدولة السلجوقيّة تأسَّست دولة السلاجقة على يد العائلة العسكريّة الحاكمة لقبائل الغز التركيّة، ويُنسَب السلاجقة إلى جدِّهم دقاق، بقيادة زعيم يُدعى "السلجوق بن دقاق"، علماً بأنّ هذه الدولة بدأت تشنّ غزواتها على جنوب غرب آسيا في القرن 11 الميلاديّ/ القرن 5 الهجريّ، حتى استطاعت تأسيس إمبراطوريّتها الكبيرة التي ضمَّت بلاد ما بين النهرَين، وسوريا، وفلسطين، ومعظم أراضي إيرانن ثمّ أَخَذَ القائدان: ألب أرسلان، وملكشاه بتوسيع الإمبراطوريّة إلى أن وصلت إلى حدود مصر، ويعود أصل السلاجقة إلى قبيلة "قنق"